Broas de Batata

Ingredientes:
2 ovos
500g de pur de batata
300g de acar
400g de farinha
25g de fermento fresco
100g de amndoas
100g de nozes
100g de passas
1 colher de caf de erva doce
1 colher de caf de canela
Preparao:
Junte os ovos, o pur (ainda morno), o acar, a
farinha e o fermento e amasse tudo.
Depois de tudo bem amassado junte as passas, as
nozes, a erva doce e a canela.
Retire a massa para uma banca polvilhada com
bastante farinha.
Ligue o forno a 220C.
A massa vai ser bastante pegajosa mas normal,
retire bolas e envolva-as em bastante farinha ao
mesmo tempo que lhe d a forma desejada.
Coloque as broas num tabuleiro antiaderente,
polvilhado com farinha, e leve ao forno cerca de 40
min.