Cultura do Mamoeiro

Marcelo Rigotti

Contedo:
Origem e Histrico,
Botnica,
Variedades,
Clima e Solo,
Propagao e Formao de Mudas,
Tratos Culturais,
Controle de Pragas e Doenas,
Colheita, Ps-Colheita e Embalagem,
Custos e Receitas.

ORIGEM E HISTRICO.
Origem
O mamo, Carica papaya L., provavelmente seja originrio das plancies do leste da
Amrica Central, do Mxico ao Panam. Suas sementes foram distribudas para o
Caribe e o sul da sia durante a explorao espanhola no sculo 16, de onde se
espalhou para a ndia, Pacfico e frica. O mamo hoje cultivado em todos os pases
tropicais e muitas regies sub-tropicais do mundo.
Aplicaes
Economicamente, o mamo amplamente cultivado para o consumo in natura e para
uso em sucos, doces e gelias de frutas secas e cristalizadas. Nutricionalmente, o
mamo uma boa fonte de clcio e uma excelente fonte de beta-caroteno, vitaminas A,
C e do complexo B, fonte de sais minerais como clcio, potssio e magnsio. O mamo
tambm tem vrios usos industriais, suas folhas e frutos produzem diversas protenas e
alcalides com importantes aplicaes farmacuticas e industriais. Destes, no entanto, a
papana, uma enzima proteoltica particularmente importante que produzida no ltex
leitoso de frutos de mamo verde (mamo maduro no contm ltex ou papana).
Evolutivamente, a papana pode ser associada com proteo contra predadores
frugvoros e herbvoros. Comercialmente, entretanto, a papana tem variados usos em
bebidas, alimentos e farmacutica, incluindo na produo de gomas de mascar,
amacianto de carnes, preparaes de drogas de vrias doenas digestivas e no
tratamento de feridas gangrenosas. Papana tambm tem sido utilizada na indstria
txtil, para gomagem e amolecimento de seda e l e na indstria de cosmticos, em
sabonetes e xampu. As areas de produo esto localizadas na sua maioria em pases
tropicais e sub-tropicais (Fig. 1).

Fig. 1. Pases produtores de mamo.

BOTNICA.
uma rvore de crescimento rpido da famlia Caricaceae que inclui 31 espcies em
cinco gneros (Carica, Jacaratia, Jarilla, Horovitzia e Vasconcella).
Morfologia
O mamo uma planta perene arbrea que vive por cerca de 5-10 anos, embora as
plantaes comerciais geralmente sejam replantadas mais cedo. O Mamoeiro
normalmente cresce como rvore monocaule com uma coroa de folhas grandes
palmadas emergindo do pice do tronco, mas as rvore podem tornar-se multi-caule
quando danificado. O tronco cilndrico, mole e oco, varia de 30 cm de dimetro na
base de cerca de 5 cm de dimetro na coroa. Em condies ideais, as rvores podem
chegar a 8-10 metros de altura, mas em cultivo, eles geralmente so cortados quando
atingem alturas que tornam a colheita dos frutas difcil. rvores cultivadas so
geralmente substitudas antes da copa atingir 4 m de altura (Fig. 2).

Fig.2. Plantao de mamo.

Flores
As flores nascem em inflorescncia que aparecem nas axilas das folhas. As flores
fmeas brotam prximas do tronco como flores individuais ou em grupos de 2-3,
amarelas que se inserem diretamente no caule (Fig. 4). As flores masculinas so
menores e mais numerosas e nascem com 60-90 cm de comprimento, com flores
distribuidas por inflorescncias de pendculos longos e pendentes (pendulas); rgo
reprodutor masculino existente, ativo e rgo reprodutor feminino rudimentar mas que
pode tornar-se funcional produzindo mames deformados sem valor comercial (Fig. 3).
As flores hermafroditas so intermedirias entre as duas formas unissexuais, apresentam

rgos masculinos e femininos na mesma flor e no dependem de outras para a

fecundao. Tem forma alongada (elongata) ou arredondada (pentandrica) e seus frutos
podem ser cilndricos (preferidos comercialmente) ou arredondados. O gnero funcional
das flores pode ser alterado ou invertido, dependendo das condies ambientais,
especialmente temperatura. Vrios fatores induzem variabilidade nas flores ao longo do
ciclo da planta; os frutos em decorrncia podem apresentar-se em formas diversas.
Assim flores hermafroditas podem tornar-se femininas, e masculinas tornarem-se
hermafroditas (produzindo o mamo-macho); as flores femininas so mais estveis. O
sexo da planta identificado aps a emisso das flores (Fig. 5, 6 e 7).

Fig. 3. Flor masculina.

Fig. 4. Flor feminina.

Fig. 5. Flor feminina.

Fig. 6. Flor hermafrodita.

Fig. 7. Flor hermafrodita.

Frutos
Os frutos esto prontos para colheita de cinco a seis meses aps a florao, que ocorre
cinco a oito meses aps a germinao das sementes. Os frutos variam em tamanho, 7-30
cm de comprimento e variam em massa de cerca de 250 a 3000g. Os frutos so
arredondados a ligeiramente ovais, os frutos das rvores do sexo feminino so esfricos,
considerando que a forma dos frutos das rvores hermafroditas so afetadas por fatores
ambientais, principalmente temperatura, que modificam a morfologia floral durante o
desenvolvimento precoce da inflorescncia. O fruto maduro tem casca lisa, amarela ou
alaranjada. Dependendo do cultivar, a espessura da polpa varia de 1,5 a 4 cm e a cor
pode ser do amarelo-plido ao vermelho. Frutos maduros contm numerosas sementes
de colorao cinzento-negro, esfricas de 5 mm de dimetro. Um pomar com plantas
femininas necessita de mamoeiros masculinos - em 10-12% dos indivduos uniformemente distribudos no pomar para assegurar a produo.
VARIEDADES
As variedades de mamoeiro atualmente existentes em nossas condies so poucas,
genericamente, considera-se o cultivo de trs grupos de mamoeiro.
- O grupo "Comum", bastante disseminado em cultivos caseiros, produz frutos grandes
de at dois quilos, com a cor da polpa variando de amarelo a avermelhado (Fig.8).

Fig. 8. Fruto do tipo comum.

- O grupo "Solo" constitudo por planta melhor trabalhadas geneticamente, com
diversas variedades sendo exploradas em vrias regies do mundo, conhecidos como
"papaia" ou mamo havaiano, que produzem frutos de tamanho pequeno, de 300 a 650
gramas, de polpa avermelhada. Sunrise Solo, conhecida como mamo Hava, Papaya ou
Amaznia. Tem forma de pra e peso mdio de 500g. Possui polpa vermelha-alaranjada
de boa qualidade e cavidade interna estrelada. A produo comea entre 8 e 10 meses
aps o plantio, produzindo em mdia 40t/ha/ano. Improved Sunrise Solo cv. 72/12,
conhecida como mamo Hava. A polpa espessa e de colorao vermelha-alaranjada,
de boa qualidade, com boa resistncia ao transporte e maior resistncia ao
armazenamento. A produo comea a partir do nono ms aps o plantio (Fig. 9).

Fig. 9. Fruto do tipo solo.

- O grupo "Formosa", constitudo por alguns hbridos que se caracterizam pela produo
de frutos de polpa avermelhada e de tamanho mdio, entre 1 e 1,3 quilo. Tainung n 1,
apresenta casca de colorao verde claro e cor de polpa laranja-avermelhada, de timo
sabor. A produo mdia de 60t/ha/ano. Tainung n 2, apresenta polpa vermelha de
bom sabor, maturao rpida, com pouca resistncia ao transporte. A produo mdia
de 60 t/ha/ano (Fig. 10).

Fig. 10. Fruto do tipo Tainung.

CLIMA E SOLO
Por ser uma planta tropical, o mamoeiro extremamente sensvel s geadas, a
temperatura ideal esta entre 22 e 26C (21 a 33C), chuvas entre 1.500 a 1.800 mm
(1.200 a 2.000 mm) anuais, caso contrrio necessitam complementao com irrigao,
umidade relativa do ar entre 60% e 80%, luminosidade acima de 2.000 horas/luz/ano,
ventos moderados, brandos e altitude ideal de 200 m. (nunca acima de 800 m). Suas
folhas grandes, com um longo pecolo, so tambm muito suscetveis aos ventos fortes,
rasgando-se com facilidade.
O mamoeiro desenvolve-se melhor em solo de textura mdia, de preferncia arenoargilosos, planos a levemente ondulados, porosos, profundos (2 m a mais), sem
impedimento fsico, bem drenados e ricos em matria orgnica. Exige pH do solo entre
5,5 a 6,5. Os solos mal drenados, que acumulam gua aps as chuvas, podem favorecer
o aparecimento de podrides do colo e das razes. As reas com incidncias de
nematides devem ser evitadas, pela grande suscetibilidade das plantas e esses inimigos.
Evitar solos em baixadas ou sujeitos a encharcamento e os pedregosos.
PROPAGAO E FORMAO DE MUDAS
Propagao/Sementes
O mamoeiro pode ser propagado por sementes, estaquia e enxertia; comercialmente
multiplicado por sementes. As plantas fornecedoras de sementes devem ser
hermafroditas, (elongata) que devem ser provenientes de flores auto polinizadas, em
plantaes distantes das de outras variedades, plantas com bom estado sanitrio, baixa
altura de insero das primeiras flores, precocidade, alta produtividade, entre outras
caractersticas.
Os frutos fornecedores devem ser colhidos maduros, cortados superficialmente e
sementes retiradas com colher. Elas so lavadas em peneira sob jato de gua (eliminar
mucilagem) e dispostas em camadas finas sobre jornal para secar sombra por 2 a 3

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dias. Em seguida so tratadas com fungicidas PCNB 75 PM13 g/kg de semente ou

Thiram 70 S -2,5 g/kg ou Captan 3,0 g/kg. Por fim a semente ensacada e armazenada
na parte inferior da geladeira (6C), se necessrio (Fig. 11).

Fig. 11. Sementes.

Formao de mudas
Caracterstica do viveiro: a cu aberto, com cobertura a 2 m de altura, ou a 80 cm de
altura (bambu, folhas de palmeira, etc). As ripas ou a maior dimenso do viveiro devem
estar orientadas no sentido Norte-Sul; a cobertura deve permitir que as mudas recebam,
inicialmente, 50% de sol e gradualmente permite-se mais e mais entrada de luz solar at
o transplantio.
Os canteiros devem ter 1 m a 1,2 m de largura e comprimento varivel; entre os
canteiros deve exister rua com 50-60 cm de largura.
O viveiro deve estar em local de fcil acesso, em terreno de boa drenagem, longe de
plantio de mamoeiros, prximo a fonte de gua e em terreno plano a levemente
ondulado (Fig. 12).

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Fig. 12. Viveiro.

Preparo das mudas
Como recipientes a receber as sementes so utilizados sacos de polietileno preto com
furos, tubetes, bandejas de isopor, outras. Muito usado, o saco de polietileno deve ter
dimenses 7 cm x 18,5 cm x 0,06 cm ou 15 cm x 25 cm x 0,06 (largura x altura x
espessura). O substrato - mistura para enchimento do saco - deve conter terra de mata
(terrio): areia lavada; esterco de curral bem curtido na proporo 3:1:1. Esse substrato
deve sofrer fumigao com brometo de metila e depois, cada m da mistura, deve
receber 1 kg de cloreto de potssio e 4,0 kg de superfosfato simples, 10 kg de calcrio
dolomtico.
- Com sementes de flores hermafroditas lana-se 3 sementes por recipiente (6 a 8
sementes de origem desconhecida) e 2 sementes da variedade Formosa; lanadas ao
recipiente as sementes devem estar distantes entre si por 1 cm e serem cobertas com 1 1,5 cm de terra peneirada; irriga-se sem encharcar e cobre-se levemente a superfcie
com palha (arroz, outra). A germinao deve dar-se aps 10 a 20 dias.
- Em viveiros cobertos as irrigaes devem ser dirias; para os descobertos 2 vezes por
dia (micro-asperso); aps o desbaste aumentar o volume de gua e espacejar os turnos
de rega. Quando as plantinhas alcanarem 5cm. de altura desbasta-se deixando a mais
vigorosa.
Aplicaes quinzenais de calda contendo triclofron 50S, (240ml/100l. de gua) e
mancozeb (150g./100l.) de gua podem prevenir o aparecimento de pragas e doenas 30
a 40 dias ps emergncia das plantinhas, plantinha com 15-20cm. de altura, torna-se
muda apta ao plantio em local definitivo. Rejeitar mudas fracas e afetadas por doenas
ou pragas. Com soluo de ureia a 0,1% fazer aducao foliar se as folhas mais velhas
amarelecerem.

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Para implantao de pomar com variedades do grupo Solo, levando-se em considerao

que:
1.
Um grama de sementes da cultivar Sunrise Solo contm
aproximadamente 60 sementes;
2.
Um hectare de mamoeiro no espaamento 3,0 m x 2,0 m contm 1.666
plantas;
3.
Sero utilizadas duas sementes por saquinho, no viveiro, e duas mudas
por cova; no campo;
4.
Ser produzido um excedente de 15% de mudas.
1.666 x 2 x 3 x 1,15 = 127,8
60
Sero necessrios ento 130 g de sementes para o plantio de um hectare de mamoeiro.
Nessas mesmas condies, caso sejam utilizadas trs sementes por saquinho, no viveiro,
e trs mudas por cova; no campo, devem ser adquiridos 300 g de sementes para o
plantio de um hectare de mamoeiro.
Para a implantao de pomar com hbrido do grupo Formosa, levando-se em
considerao que:
1.
Um grama de sementes do hbrido Tainung N 1 contm
aproximadamente 60 sementes;
2.
Um hectare de mamoeiro no espaamento 3,0 m x 3,0 m contm 1.111
plantas;
3.
Ser utilizada uma semente por saquinho, no viveiro, e uma muda por
cova; no campo,
4.
Ser produzido um excedente de 15% de mudas.
Sero necessrios 22 g de sementes para o plantio de um hectare de mamoeiro.
TRATOS CULTURAIS
O terreno a cultivar deve de estar em zonas distanciadas um mnimo de 1,5Km de hortas
de mamo com problemas de viroses, assim como de cucurbitceas, principalmente (
melancia, melo, abbora, pepino, etc.) e solanceas ( tomate, pimentas, malaguetas,
batata,etc.).
Os dois problemas mais importantes no desenvolvimento de uma plantao so: o vrus
da mancha anelar do mamo (VMAM) e as doenas por fungos (principalmente a
antracnoses), nos dois casos necessrio conservar uma atitude preventiva mais que
corretiva, seja atravs de uma gerencia adequada ou da utilizao de outros tipos de
controles.
O terreno deve ser preparado com uma antecipao mnima de um ms antes do
transplante, isto com a finalidade de poder semear milho, cana o outro tipo de planta nas
margens da plantao de mamo que sirvam de barreira-armadilha para os pulges que
so os transmissores do vrus da mancha anelar do mamo. Quando se faa o transplante

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do mamo, a barreira deve de estar estabelecida e deve de ser mantida durante todo o
ciclo produtivo, sugerimos que esta prtica seja apoiada com o uso de armadilhas.
A plantao deve de ter um abastecimento de gua prprio para uma boa administrao
de gua de rega durante todas as etapas de desenvolvimento da planta e evitar
encharcamentos o inundaes por perodos superiores a 48 horas que podem provocar
apodrecimento das razes, amarelecimento das folhas ou at a morte das plantas,
principalmente nas adultas (Fig. 13).

Fig. 13. Plantio.

Preparo do solo
Uma arao a 60 dias antes do plantio e uma a duas gradagens 20 a 30 dias aps
consistem no preparo do solo. Antes da arao deve-se efetuar o controle de formigas e
grilos e antes e depois da arao a calagem (Fig. 14).
Espaamento
Recomenda-se utilizar os espaamentos de 3,00 m x 2,00 m a 3,00 m x 2,50 m para
variedades do grupo Solo e a adoo do espaamento 4,0 m x 2,0 m para variedades do
grupo Formosa.
O mamoeiro pode ser plantado em fileiras simples e fileiras duplas. No sistema simples
os espaamentos podem ser 3,6m x 1,8m ou 4m x 2,5m;
No sistema duplo os espaamentos podem ser de 36m x 1,8m x 1,8m ou 4m x 2,5m x
2,5m.
Em terreno declivoso as linhas de plantio devem seguir as curvas de nivel; em terreno
plano a linha de plantio so marcadas no sentido da maior dimenso (comprimento).
Coveamento

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- As covas devem ter 30cm x 30cm x 30cm a 40cm x 40cm x 40cm e os sulcos 30 a
40cm de profundidade (grandes plantaes).

Fig. 14. Solo pronto para o plantio.

Calagem
No preparo do solo, faz-se uma calagem sempre que a saturao em bases, revelada pela
anlise, for inferior a 50%, procurando-se elev-la para 60%.
Adubao
- A adubao bsica na cova pode ser constituida pela mistura de 6,5 kg de esterco de
curral bem curtido ou 1,2 kg de torta de mamona + 50g de cloreto de potssio + 400g.
de superfosfato simples + 70g. de FTE Br-8; essa mistura adicionada terra retirada
dos primeiro 10-15cm. (na abertura da cova) e lanada no fundo da cova. Usando tortas
aplicar adubo 30-40 dias antes do plantio. Sem recomendao, de anlise do solo aplicar
300g. de calcario dolomitico no fundo da cova.
De formao- Aps o pegamento das mudas no campo, inicia-se a adubao de
formao aplicando-se 20g de nitroclcio por cova e por vez, aos 30 e 60 dias aps o
plantio. Aos 90 e 120 dias, fazem-se novas adubaes, agora com 50g de nitroclcio e
30g de cloreto de potssio por cova e por vez.
De produo - A partir do inicio do florescimento, devem ser feitas adubaes mensais,
usando-se 24g de nitrognio, 12g de P2 O5 e 36g K2 O por planta e por vez, o que
corresponde aplicao de 150 g de uma formula hipottica 16-8-24. Estas adubaes
devem ser feitas em solo com umidade suficiente para permitir o aproveitamento dos
adubos, evitando-se aplicaes em solos secos, o que poderia resultar em queimaduras
nas razes.
Plantio

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O plantio ocorre em agosto e setembro, no incio do perodo chuvoso, em dia fresco e

nublado, com solo mido, em covas de 30 x 30 x 30cm, cavadas ou feitas com sulcador
na profundidade 30cm. So necessrios 1.500 a 1.700 laminados ou sacos
plsticos/hectare, com trs a quatro mudas por recipiente. No plantio, retirar o recipiente
para o bom desenvolvimento das razes e comprimir cuidadosamente o terreno que
circunda os torres para que estes no se desfaam. Em pomares de Formosa formados
com sementes importadas, encontram-se apenas, plantas femininas e hemafroditas.
Como grande parte dos pomares brasileiros implantada com sementes retiradas de
frutos produzidos em pomares comerciais tambm comum a presena de plantas
masculinas. J que, comercialmente, mais interessante a produo de plantas
hermafroditas, devem-se plantar trs mudas de mamoeiro por cova, em linha, espaadas
de 15cm entre si, para posteriormente, no incio do florescimento, eleger a planta
desejada na cova, eliminando as demais. Cobrir o solo, em volta da muda, com palha ou
capim seco (s/sementes). Para combater a eroso, recomenda-se o plantio em nvel, uso
de terraos, patamares e banquetas, capinas em ruas alternadas.
Tratos culturais
Aos 100 120 dias do plantio no campo, as plantas iniciam o florescimento, sendo este o
momento mais apropriado para se identificar o sexo das flores produzidas.
Sexagem das mudas/Desbaste de plantas.
Por essa ocasio, faz-se uma seleo de mudas, procurando-se deixar uma planta
hermafrodita por cova e eliminado as demais com um corte rente ao cho. Elimina-se
duas das trs plantas do grupo Solo plantadas por cova (desbaste), por ocasio do
florescimento, deixando-se na cova apenas a muda que possuir a flor hermafrodita. Para
mamoeiros do grupo Formosa desbasta-se plantas masculinas.
Desbrota
brotao lateral que nasce na axila das folhas deve ser eliminadas quando ainda
pequena. Iniciar essa pratica 30 dias ps-plantio.
Desbaste de frutos
Essa prtica tem por finalidade a eliminao de frutos defeituosos, com tamanho
reduzido e com pednculos muito curtos, pois a forma, o tamanho e o peso dos frutos
so fatores limitantes na comercializao do mamo. Como norma de orientao ao
desbaste, recomenda-se que sejam deixados um ou dois frutos por axila.
Erradicar plantas atacadas de viroses e outras doenas, de modo sistemtico.
CONTROLE DE PRAGAS E DOENAS.
Doenas
Doenas de maior importncia econmica
No viveiro: "damping-off" ou tombamento das mudas.

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No campo: mancha anelar, amarelo letal do mamoeiro, meleira, podrides de

Phytophthora, antracnose, varola, odio, nematide-das-galhas e nematide reniforme.
Ps-colheita: podrides de Phytophthora e antracnose.
Controle de viroses
Usar sementes obtidas de plantas sadias para a formao de mudas, preferencialmente
oriundas de pomares onde no tenha ocorrido viroses. Utilizar mudas sadias na
implantao do pomar.
Estabelecer os viveiros distantes de plantios de mamoeiro. Treinar pessoal para
reconhecimento visual das plantas com sintomas de viroses, no incio da ocorrncia.
Vistoriar o plantio duas vezes por semana, eliminando as plantas com sintomas de
viroses. Para que a erradicao de plantas doentes d bons resultados, necessrio que
todos os produtores da regio faam este tipo de controle.
Manter o pomar limpo de plantas daninhas, para evitar a formao de possveis colnias
de vetores. Mergulhar os instrumentos de corte utilizados nos tratos culturais e colheita
em soluo com hipoclorito de sdio, a 5%. Antes de instalar o viveiro, erradicar das
imediaes hortalias como abbora, pepino, melancia e solanceas, que so
hospedeiras de vetores. Erradicar as plantaes velhas de mamoeiros, assim como
plantas isoladas.
Medidas para evitar o tombamento de mudas
Instalar o viveiro em local ensolarado, usar sementes tratadas com fungicidas (e se o
plantio for a partir de sementes, diminuir a densidade de plantas, utilizar solo ou
substrato permevel e preferencialmente tratado e irrigao moderada.
muito importante conhecer o agente etiolgico envolvido para que se possa
recomendar um controle adequado da doena, uma vez que diferentes patgenos
produzem sintomas muito semelhantes, porm exigem mtodos de controle distintos.
Aps identificar o agente causal, deve-se adotar as seguintes medidas:
Rhizoctonia = aplicar produtos base de PCNB (pentacloronitrobenzeno), sob a forma
de rega no solo;
Fusarium = aplicar chlorotalonil em pulverizao no colo da planta;
Phytophthora e Pythium = aplicar metalaxyl.
Controle da antracnose
Controle precisa ser feito de forma preventiva, com pulverizaes quinzenais com
produtos base de cobre, benzimidazol mais chlorotalonil ou mancozeb, os galpes de
armazenamento e os vasilhames de transporte e embalagem devem ser desinfetados.

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A colheita deve ser feita com os frutos ainda em estado verdoengo, os frutos atacados
devem ser retirados das plantas e enterrados.
Controle da pinta preta
Deve ser feito um monitoramento do pomar localizando as leses que aparecem na parte
inferior das plantas mais velhas. As folhas devem ser arrancadas das plantas, colocadas
em sacos plsticos e levadas para fora da rea, no devendo ser arrastadas pelo pomar.
As pulverizaes com fungicidas base de cobre devem comear quando a leso inicial
ainda esta com a colorao pardacenta.
Controle de nematides
Se o nematide j estiver estabelecido na rea de cultivo, a eliminao das plantas e
isolamento da rea so as medidas mais seguras. Contudo, o melhor controle o
preventivo. Deve-se conhecer o histrico da rea, e sempre efetuar o monitoramento.
Recomenda-se o plantio de mudas sadias e gua de irrigao de boa qualidade. O uso de
matria orgnica, de plantas no-hospedeiras, antagnicas ou supressivas a
fitonematides, em consrcio ou rotao, que podem constituir-se em mtodos
alternativos para o controle qumico.
Evitar a utilizao de mquinas agrcolas vindas de reas contaminadas por nematides.
Construir na propriedade pedilvio e rodolvio para desinfeco de calados e
mquinas em trnsito, respectivamente. Adicionalmente, deve-se fiscalizar a entrada e
sada de equipamentos utilizados nos tratos culturais e no permitir trnsito de pessoas e
equipamentos no autorizadas na rea.
PRAGAS
As principais pragas do mamoeiro so o caro-branco (Polyphagotarsonemus latus), o
caro-rajado (Tetranychus urticae) e o caro-vermelho (T. desertorum).
Controle do caro-branco
Recomenda-se a retirada das brotaes laterais das plantas de mamoeiro, bem como a
aplicao de acaricidas nos ponteiros. Devem ser aplicados produtos base de enxofre,
na formulao p-molhvel, evitando-se a mistura com leos emulsionveis ou produtos
cpricos.
Em funo da rpida multiplicao dos caros brancos, devido ao seu curto ciclo de
vida, torna-se importante realizar inspees peridicas no pomar (monitoramento),
utilizando-se uma lupa de bolso de dez aumentos, com o objetivo de identificar os
primeiros focos de infestao. Com esse monitoramento, possvel determinar o
perodo mais adequado para o incio das medidas de controle sem que haja prejuzos ao
pomar.
O caro-branco prefere folhas novas, enquanto o caro-rajado aloja-se na parte inferior
das folhas mais velhas, entre as nervuras mais prximas do pecolo.

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Controle dos caros tetraniqudeos

O controle feito eliminando-se as folhas velhas e aplicando-se acaricidas nas restantes,
sempre direcionando o jato para a superfcie inferior das folhas.
Controle da coleo-broca
To logo se observe a presena do inseto na propriedade, deve-se realizar
monitoramento constante do pomar, localizando as plantas atacadas e destruindo as
larvas e os adultos mecanicamente. Em seguida, deve ser aplicado um inseticida que
tenha ao de contato ou de profundidade, pincelando-se ou pulverizando-se o caule,
desde o colo at a insero das folhas mais velhas. As plantas drasticamente infestadas
devem ser arrancadas e queimadas.
"System approach"
O "system approach" pode ser traduzido como uma anlise sistmica de todo o processo
de produo das frutas, desde as prticas culturais em campo, passando pelo processo de
embalagem da fruta em casas de embalagem, at o seu embarque com destino ao
consumidor.
O sistema visa a produo de frutas de alta qualidade, sem resduos de agrotxicos e
sem a presena de pragas qualificadas como quarentenrias pelos pases importadores,
especialmente as moscas-das-frutas.
COLHEITA, PS-COLHEITA E EMBALAGEM.
Caractersticas do fruto de mamoeiro para o comrcio.
Para as variedades do grupo Formosa, o peso mdio dos frutos deve variar de 800 a
1.100 g. Para as variedades do grupo Solo, os frutos devem variar de 350 a 550 g,
apresentar casca lisa e sem manchas, polpa vermelho-alaranjada, cavidade ovariana
pequena e em formato de estrela, polpa com espessura superior a 20 mm, slidos
solveis acima de 14 Brix e maior longevidade ps- colheita.

Momento certo da colheita do mamo.

Para comercializao e consumo local, deve-se colher os frutos quando apresentarem
estrias ou faixas com 50% de colorao amarela. Frutos destinados exportao ou
armazenamento por perodos longos devem ser colhidos no estdio entremaduro ("de
vez"), caracterizado pela mudana da cor verde-escura para verde-claro da casca, pelo
incio da colorao rsea da polpa e pelo amadurecimento das sementes, que tornam-se
negras.
Cuidados durante a colheita.
Devem ser evitados danos mecnicos aos frutos, tais como: cortes, abrases e choques,
pois os frutos mecanicamente danificados apodrecem mais rapidamente do que aqueles

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intactos. Durante a colheita, o operrio deve se proteger com luvas e blusa de manga
comprida, para evitar queimaduras com o ltex que escorre dos frutos.
Conservao dos frutos.
A conservao feita em cmaras refrigeradas com umidade mnima de 80% e
temperatura entre 12 a 13C.
Processamento.
A composio do mamo pode variar em funo dos teores de nutrientes do solo, poca
do ano, da cultivar e do grau de maturao do fruto mas, em mdia, o pH do fruto varia
de 5,0 a 5,7; a acidez total titulvel de 0,05 a 0,18 %; os slidos solveis totais de 7,0 a
13,5 % ; os acares totais de 5,6 a 12,0 %; os acares redutores de 5,4 a 11,0 %; a
pectina de 0,5 a 1,5 %; a vitamina C de 40 a 90 mg por 100 g de polpa e a vitamina A
de 0,12 a 11,0 mg por 100 g de polpa. Os produtos de destaque so a polpa ou pur de
mamo, o nctar, o doce em calda, o doce cristalizado e gelias. Alm destes, existem
outros produtos como a papana, a pectina e o leo.
Embalagem
As embalagens mais usadas so as de papelo ondulado e de madeira. Mais
recentemente, a embalagem plstica (caixa plana) tem recebido grande aceitao pelo
mercado de frutos. As ceras recomendadas para o mamo so a de carnaba, de
polietileno, de ster de sacarose, todas na concentrao de 1:4 (20 litros de cera para 80
de gua).
Custos e receitas
A comercializao da produo normalmente feita por meio de cooperativas,
intermedirios, exportadores ou pelo prprio produtor, mediante entrega direta nas
centrais de abastecimento. Considerando o grande volume de mamo comercializado
nas CEASAs, considera-se que este o principal centro de distribuio da produo. A
partir das CEASAs, volumes menores so distribudos s feiras livres, supermercados,
quitandas, frutarias, bares e hotis.
Considerando as principais regies produtoras de mamo no Brasil e a sazonalidade da
produo, os menores preos ocorrem nos meses de dezembro a fevereiro, que nos
ltimos anos variaram em torno de US$ 0,12/kg de frutos.
O custo de implantao e manuteno varivel em funo de diversos fatores, como
variedades, nvel de tecnologia, local de instalao, uso ou no de irrigao,
disponibilidade de mo-de-obra, espaamento etc. No caso da utilizao de irrigao,
deve-se acrescentar a estes custos, aproximadamente, R$ 1.200,00/hectare/ano,
considerando o custo do investimento (vida til do equipamento de 10 anos) e os custos
variveis (energia eltrica e mo-de-obra).
Oramento para implantao de 01 (um) hectare de mamo espaamento: 4,0 (entre
linhas x 2,5 (entre plantas).

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Operaes
Arao
Calagem
Gradagem -Mecnica
Preparo das covas
Adubao de fundao
Adubao de cobertura
Preparo das covas
Plantio e replantio
Capinas manual
Limpeza e desbaste
Controle fitossanitrio
Irrigao
Colheita

Unidade
Trator/dia.
h/dia
Trator/dia
h/dia
h/dia
h/dia
h/dia
h/dia
h/dia
h/dia
h/dia
h/dia
h/dia

Quantidade
2,0
2,0
1,5
2,0
4,0
4,0
10,0
6,0
10,0
1,0
3,0
2,0
8,0

Material e Insumo
Mudas
Esterco de curral
Adubos*
Inseticida
Fungicida
Micronutrientes

Unidade
Unidade
tonelada
Kg
kg
litro
litro

Quantidade
1.000
10,0
2,0
2,0
1,0

* A aduo e calagem devem seguir as recomendaes da anlise qumica do solo.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Oliveira, A. M.G.; Souza, L. F. S.; Van Raij, B.; Jesus, A. F.; Bernardi, M. A. C. C.
2004. Nutrio, calagem e adubao do mamoeiro irrigado. Circular Tcnica, 69.
Embrapa Mandioca e Fruticultura - Cruz das Almas BA.
Carvalho, J.G.; Paula, M.B. 1986. Exigncias nutricionais do mamoeiro. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, 12(134), 32-36.
Borges, A.L.; Coelho, E.F.; Trindade, A.V. 2002. Fertirrigao em fruteiras tropicais.
Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 114-121.