Iogurte orgnico caseiro

Mais uma receita da nossa nutricionista Priscila Di Ciero, e ela diz: "As crianas, em
especial, vo amar! E voc no vai querer tomar outro iogurte que no esse. Voc
sabe: a gente se acostuma muito mal com as coisas boas, n?"

Ingredientes
1000ml de leite orgnico ( venda em lojas e feiras de produtos naturais, alguns
emprios, nas empresas idneas que entregam cesta de orgnicos em casa e onde a
Nutri aqui tb pode indicar me escreva!)
1 sach de cultura para iogurte (uso o BioRich, venda em lojas de produtos naturais)
Instrues
Ferva o leite (cuidado para no grudar na panela!). Apague o fogo e deixe esfriar um
pouco. Depois de alguns minutos, coloque o termmetro e veja se atingiu a
temperatura de 42C - 45C graus Celsius (minha me e com certeza sua vozinha
rsrs tem mega experincia em medir a temperatura com o dedo o leite no deve
estar nem to quente para queimar o dedo e nem to morno enfim, experincia essa
que no tenho e prefiro no arriscar. )
Ento, na temperatura do leite esperto de 42C - 45C graus Celsius, adicione 1
pacote do fermento, mexa bem, e leve pra dentro de um recipiente de vidro, que vai
permanecer dentro da caixa de isopor (isso apenas para preservar o calor, voc
pode apenas cobrir muito bem o recipiente de vidro e deixar dentro do forno
desligado, claro pelo mesmo perodo de tempo) onde os lactobacilos no leite vo
ficar l, fermentando, por umas 6-7h. Coloque na geladeira e delicie-se.

Sirva batido com frutas, com cereais como granola, com castanhas picadas e uva
passa, com nibs de cacau cru, com leo de coco virgem e orgnico, em forma de lassi,
ou como sua imaginao permitir. Para adoar, gelia de frutas orgnicas, calda de
frutas, mel e melado orgnicos tambm so boas pedidas, mas com moderao.