RECEITA DE PEPINO CURTIDO COM

ALHO E SHOYU

Pepino com shoyu, saqu e alho

INGREDIENTES

3 pepinos (300g)
1 pitada de sal
1 dente de alho
1 pimenta vermelha
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de saqu

MODO DE PREPARO
1) Lavar e esfregar bem o sal em cada pepino.

Espalhe o sal sobre o pepino

2) Colocar sobre a tbua de corte.

3) Pressionar e esfregar os pepinos com a palma das mos.

Amasse o pepino com as palmas das mos

4) Em seguida, com o dorso de uma faca bater nos pepinos.

Bata no pepino com a faca

5) Cortar em 4cm de comprimento.

Corte em pedaos de 4cm

6) Cortar o alho em fatias bem finas.

7) Retirar as sementes da pimenta e picar. (Observao: estava sem
pimenta vermelha em casa, ento usei pimenta do reino em gros e
esmaguei levemente.)

Pimenta do reino em gros levemente esmagada

8) Colocar num saco plstico os pepinos, o alho e a pimenta.

Repare que usei alho picado ao invs de fatiado (mas recomendo usar fatiado)

9) Juntar o shoyu e o saqu.

Shoyu

Saqu

10) Fechar o saco e chacoalhar bem.

Chacoalhe bem e deixe por pelo menos 30 minutos

11) Deixar no mnimo 30 minutos antes de servir.