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ELENILSON SANTOS
TCNICO EM AGROPECURIA
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3 MODELOS DE GESTO
3.1 - O que um modelo de gesto?
O processo de gesto compreende o ato de administrar. O modelo de gesto pode
auxiliar o produtor nas suas atividades do dia-a-dia e nas suas decises.
3.2 - Como um modelo de gesto se aplica agricultura familiar?
A propriedade rural deve ser vista e administrada como uma empresa.
Qualquer propriedade precisa dar retorno para garantir a sobrevivncia e a
prosperidade, e isso vale tanto para propriedades familiares quanto patronais.
Portanto, o conceito de gesto pode ser aplicado perfeitamente na atividade agrcola
familiar.
3.3 - Como utilizar o modelo de gesto?
Por meio da adoo das sugestes contidas neste guia, unidas com a experincia de cada
produtor, a aplicao do conceito de gesto poder dar suporte atividade rural em
busca da reduo dos riscos e de melhores resultados na produo e nos lucros.
3.4 - Quais os custos para implantao do modelo?
No h custos diretos para a compra do modelo de gesto. Basta comprar materiais para
anotao e controle das etapas produtivas, que diariamente ocorrem na propriedade.
Portanto, os custos bsicos so aqueles com a compra de caderno e lpis.
3.5 - Quais os benefcios da adoo deste modelo?
Pretende-se auxiliar o produtor rural na reduo dos custos de produo, captao de
crdito (barato), elevao da produtividade e da qualidade de seus produtos. Busca-se
tambm, melhorar as condies de renda.
3.6- Para adoo do modelo precisarei mudar a forma de produo ou trocar o
meu produto?
No. O modelo apenas sugere prticas a serem adotadas na atividade agropecuria como
forma de melhorar a captao de crdito, a compra de insumos, as prticas produtivas e
comerciais, bem como a qualidade do produto.
4 MDULOS DE GESTO
Os mdulos de gesto esto didaticamente subdivididos da seguinte forma:
Planejamento e controle da produo;
Compra de insumos;
Comercializao;
Qualidade;
Custos e;
Captao de crdito.
5 - PLANEJAMENTO DA PRODUO
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uma srie de decises relacionadas as mais diversas reas de gesto, o que no uma
tarefa fcil. No que se refere a gesto de compras e suprimentos, se o produtor familiar
for capaz de identificar tudo que afeta o processo de deciso, ele estar menos sujeito a
cometer erros, contribuindo, dessa forma, para aumentar os seus ganhos.
6.3 - Para que serve?
A gesto da atividade de compra de materiais tem como objetivo garantir a qualidade e o
baixo custo dos produtos adquiridos pelo produtor para atender as necessidades da
produo agrcola. Existem alguns conselhos bsicos:
a) Comprar a um preo correto;
b) Comprar no momento certo;
c) Comprar na qualidade correta;
d) Comprar na quantidade correta; e
e) Comprar do fornecedor certo.
6.4 - Como utilizar?
As decises que o produtor deve tomar so:
a) De qual fornecedor ele deve comprar seus insumos (ser que mais vantajoso
comprar um mesmo insumo de um nico fornecedor ou de vrios?)
b) Quanto deve ser comprado e em que momento?
c) Quando vantajoso estocar produtos? e
d) Quando vantajoso comprar um determinado insumo ou produzi-lo na propriedade?
A escolha do fornecedor:
Na escolha do fornecedor o produtor rural deve levar em considerao: 1) o preo
cobrado pelos insumos e as condies de pagamento oferecidas; 2) a variedade, a
quantidade e a qualidade dos insumos fornecidos; 3) a localizao do estabelecimento
do fornecedor em relao a propriedade rural e a possibilidade de entrega na
propriedade ou em um local prximo; e 4) apoio tcnico. a presena de um engenheiro
agrnomo prestando assistncia permanente em todos os estabelecimentos que vendem
defensivos e fertilizantes qumicos exigida por lei, mas a qualidade do servio prestado
varia de um estabelecimento para o outro.
comum os produtores familiares adquirirem seus insumos de fornecedores localizados
prximos a propriedade. Esta proximidade favorece o contato pessoal entre o produtor
familiar e o fornecedor, que somado ao longo tempo de relacionamento, favorece o
surgimento de uma confiana mtua entre eles. O fato das partes se conhecerem e
confiarem uma na outra pode trazer vantagens ao produtor na negociao e, portanto,
deve ser levada em considerao na escolha do fornecedor. Na maior parte dos casos,
estas vantagens seriam traduzidas em melhores preos e condio de pagamento, alm
da garantia da quantidade e qualidade dos produtos adquiridos.
O surgimento da confiana favorecido tambm pela freqncia com que a compra se
repete. O nmero de fornecedores que o produtor utiliza interfere nessa freqncia, de
maneira que quanto menor o nmero de fornecedores mais vezes a compra poder se
repetir com um mesmo fornecedor. Dessa forma, a utilizao de um ou vrios
fornecedores de insumo uma deciso estratgica que o produtor deve tomar, ambas
com vantagens e desvantagens.
Por fim, para tomar a deciso sobre quais e quantos fornecedores utilizar necessrio
que seja feita uma pesquisa no mercado, levantando todos os fornecedores disponveis,
a qualidade de seus produtos e principalmente as condies de pagamento e vantagens
oferecidas.
Quantidade e momento da compra:
A quantidade e o momento em que as compras so feitas afetam, sobretudo, o preo
pago pelo insumo, o custo de transporte e o custo de manuteno do estoque (no caso
que se decida estocar determinados produtos).
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Duas estratgias de compra podem ser utilizadas neste caso: a compra em cima da
hora e a compra antecipada.
A compra em cima da hora consiste em comprar apenas a quantidade suficiente para
satisfazer as necessidades assim que ocorrerem, sem manter estoques. A vantagem
dessa estratgia que descarta a necessidade de gastar muito dinheiro com a compra de
insumo; comprando pouco e somente quando for necessrio. Por outro lado esta deciso
envolveria sair para comprar insumos quase diariamente, ocasionando um alto gasto
com transporte e tempo para ir at o fornecedor, alm de no considerar os descontos
que poderiam ser obtidos com a compra de quantidades maiores.
A outra estratgia seria a compra antecipada. Esta estratgia consiste em comprar
quantidades de insumo superiores a necessidade imediata da produo.
Isso pode ser vantajoso quando se espera uma elevao dos preos, falta de um insumo
importante para a produo ou quando o fornecedor oferece desconto de preo na
compra de quantidades maiores. As principais desvantagens que o produtor ter que
gastar muito dinheiro na compra, alm de arcar com os custos de armazenagem.
muito importante que as oscilaes de preo dos insumos sejam constantemente
acompanhadas e anotadas, para que assim os momentos de alta de preo possam ser
antecipados e o produtor possa se proteger comprando antes, preos mais baixos.
Como exemplo, podemos citar o caso dos defensivos qumicos e fertilizantes. Estes
produtos utilizam matria-prima importada na sua fabricao e, portanto, aumentam e
diminuem de preo de acordo com alta ou queda na cotao do dlar.
Assim, a compra antecipada feita quando se espera um aumento nos preos; a
quantidade adicional comprada a um preo baixo, gerando um estoque que deve ser
equilibrado com as vantagens no preo. Por outro lado, comprar em cima da hora
vantajoso quando os preos esto caindo, evitando assim a compra de grandes
quantidades.
A deciso de fazer ou comprar:
O principal critrio utilizado para a deciso de faze r ou comprar o financeiro.
preciso avaliar a capacidade de produzir um insumo com custos menores do que obt-lo
no mercado. Para isso, o produtor precisa analisar se j possui o equipamento e a mo-
de-obra necessria para produzir o insumo. O custo extra seria o custo associado a
produo desse insumo.
Dessa forma, preciso fazer uma lista de tudo que necessrio para produo do
insumo. No caso de mudas de hortalias, por exemplo, so necessrios os defensivos e
fertilizantes, as bandejas de isopor onde as mudas sero cultivadas, o substrato, a
semente, a estufa e a mo de obra, alm de conhecer a tcnica de produo. Como na
agricultura familiar a principal mo-deobra empregada na produo provm dos
membros da famlia, a principal dificuldade econmica do produtor em alguns casos
pode ser a contratar mo-deobra externa.
A agricultura familiar desenvolve, em geral, sistemas complexos de produo,
combinando varias culturas, criaes animais e transformaes primrias. Este tipo de
associao permite que o subproduto gerado em uma produo possa ser aproveitado
como insumo, ou matria-prima para a fabricao de um outro insumo, utilizado na
produo de outra cultura dentro do sistema. A partir dos restos de cultura, por
exemplo, o produtor pode fabricar a compostagem, utilizada como matria orgnica no
preparo do solo; o esterco produzido pelos animais pode ser utilizado como fonte de
matria orgnica para o solo ou como insumo para a produo de hmus. Dessa forma, o
prprio sistema de produo utilizado pelos produtores familiares, em muitos casos,
favorece a fabricao de alguns insumos bsicos, de modo que no seja necessrio
adquiri-los no mercado.
6.5 - Quais os custos?
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7 MARKETING (COMERCIALIZAO)
7.1 O que canal de distribuio?
o conjunto de empresas ou indivduos envolvidos no processo de tornar disponvel um
produto ou servio para uso ou consumo.
7.2 Como se aplica a agricultura familiar?
Como uma das maiores dificuldades dos produtores familiares comercializar seus
produtos, entender o canal de distribuio uma forma de verificar todos os envolvidos
no processo que se inicia na roa e vai at o consumidor final.
8- GESTO DA QUALIDADE
8.1 O que um produto de qualidade?
Um produto tem qualidade quando:
a) est de acordo com um padro pr-estabelecido (por clientes, pela legislao etc.) e,
b) satisfaz totalmente as necessidades de quem o compra ou consome, em termos de:
caractersticas do produto (aparncia, sabor, cheiro, ausncia de contaminantes etc.),
atendimento ao cliente (quantidades, prazos, tratamento corts etc.) e orientao ao
cliente (informaes sobre prazo de validade, valor nutricional, formas de consumo etc.).
8.2 Como garantir que um produto seja de qualidade?
A qualidade de um produto no algo que surge do nada; ela pode e deve ser gerenciada
pela empresa atravs da Gesto da Qualidade.
A Gesto da Qualidade um conjunto de atividades que uma empresa planeja, executa e
melhora, ao longo de toda a produo e na cadeia produtiva, para garantir que os
produtos tenham a qualidade pretendida.
Em outras palavras, Gesto da Qualidade nada mais do que o ato de gerenciar a
qualidade dos produtos e dos processos que do origem aos produtos, para satisfazer as
necessidades dos clientes e reduzir custos com perdas.
8.3 Como gerenciar a qualidade?
A Gesto da Qualidade acontece na prtica por meio da implantao dessas trs
atividades:
a) Planejamento da qualidade: permite a empresa se preparar antes de comear a
produzir seus produtos, definindo a qualidade pretendida para os mesmos a partir do
que o cliente quer e a lei exige.
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Exemplo: levantar as reais necessidades dos clientes (que tipo de produtos querem e
com que caractersticas) e as exigncias da legislao; verificar se a empresa capaz de
produzir os produtos segundo tais necessidades e exigncias; definir os objetivos de
qualidade da empresa; elaborar o plano de atividades que a empresa ir realizar (tarefas
a cumprir, resultados esperados de cada uma, responsabilidades, prazos, locais, como
realizar as tarefas e quais as formas de controle da qualidade); etc;
b) Controle da qualidade: permite a empresa acompanhar os processos produtivos para
assegurar que a qualidade pretendida para o produto esteja sendo obtida e que
produtos com problema no cheguem at o cliente.
Exemplo: acompanhar e avaliar os fornecedores (inspeo de insumos); monitorar
pontos crticos no processo produtivo; inspecionar a qualidade dos produtos em
processo e dos produtos acabados; preservar a qualidade do produto durante manuseio,
armazenagem e transporte para clientes; rastrear o histrico de produo de um
produto ou lote de produtos etc;
c) Melhoria da qualidade: permite a empresa identificar e priorizar problemas, descobrir
suas principais causas, buscar e implantar solues criativas e identificar oportunidades
de melhoria no dia-a-dia, a partir de informaeslevantadas de dentro da empresa e
daquelas vindas dos clientes.
Exemplo: avaliar se os clientes esto satisfeitos com a qualidade dos produtos ofertados;
avaliar o desempenho dos processos; identificar e priorizar problemas; analisar suas
causas e tomar aes de melhoria.
8.4 Como se aplica agricultura familiar?
A propriedade rural familiar pode e deve ser vista como uma empresa e o agricultor
familiar como um empresrio rural. Assim sendo, as atividades da Gesto da Qualidade
(planejar-controlar-melhorar) podem ser aplicadas no dia-adia da propriedade familiar,
desde a compra de insumos, passando pelo plantio e colheita e chegando at o
transporte e entrega dos produtos aos clientes.
8.5 Quais os custos?
importante esclarecer, ao contrrio do que muitos possam pensar, que gerenciar a
qualidade no deve ser visto como um custo a mais para o produtor rural, mas sim como
um investimento que este faz em busca de melhores condies de comercializao de
seus produtos e de uma melhor qualidade de vida para seus familiares.
Para realizar na prtica as atividades de Gesto da Qualidade importante que o
agricultor familiar invista basicamente nos seguintes fatores:
a) Material de trabalho: papel e caneta para elaborar instrues de trabalho, registros de
controle e plaquetas de identificao de material, do local de trabalho, de produtos etc;
b) Tempo: para preparar planos de trabalho e meios para controlar os processos e
produtos; identificar problemas e suas causas fundamentais; elaborar planos de ao
para implantar solues de tais problemas; medir e analisar o desempenho das
atividades do dia-a-dia; analisar tudo o que est acontecendo em relao qualidade do
produto e aos processos produtivos e gerenciais da propriedade familiar.
c) Conhecimento: o agricultor familiar precisa sempre buscar e atualizar informaes
relativas ao seu negcio como um todo e tambm aquelas especficas qualidade do
produto que oferece ao mercado (saber o que o cliente quer, o que a legislao exige, que
avaliao o cliente tem de seus produtos, como os outros produtores esto produzindo,
quais so as tcnicas de produo e de gerenciamento que podem melhorar as
atividades). importante que esse conhecimento seja compartilhado com os demais
membros de sua famlia e com os funcionrios da propriedade rural;
d) Pessoas: em qualquer empresa, os resultados positivos s surgem e ali permanecem
se as pessoas forem motivadas, comprometidas e capazes de executar as tarefas de sua
responsabilidade. Ento, torna-se fundamental valorizar as atividades de capacitao
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Os custos, como dito acima, dizem respeito quantidade de dinheiro gasto para produzir
as hortalias. Sendo assim, custos elevados podem significar desvantagens e reduo de
lucros.
Os indicadores de desempenho servem para determinar os avanos ou falhas do que se
pretende controlar. Caso o produtor queira verificar a satisfao do cliente, ele poder
utilizar, por exemplo, o nvel de devoluo das hortalias pelo cliente. Se este nmero
vem aumentando ao longo dos meses, ou anos, isto indica um mau sinal. Porm, se este
nmero vem caindo isto indica uma boa notcia.
9.3- Como utilizar os custos e os indicadores de desempenho?
Os processos de controles so relativamente simples e so resultados em longo prazo
costumam ser muito positivos. Todo controle necessrio produo de hortalias
dever seguir uma seqncia de quatro passos: 1 planejar, 2 controlar, 3 corrigir e
4 agir.
Observao: importante que toda a famlia e todos que ajudem na produo
participem desse processo. Afinal, toda atividade na propriedade tem uma conseqncia
para todos, sendo assim, o ideal que todos saibam para onde caminhar.
Passo 1) Planejar: se refere ao que se vai fazer no futuro. O produtor pode analisar sua
situao e verificar que necessrio gastar menos para produzir, ou at mesmo
aumentar sua produtividade (nmero de ps por rea plantada). O que vai ser
controlado (Passo 2) deve responder s necessitas planejadas inicialmente.
Passo 2) Controlar: depois de pensar no que se vai fazer, o produtor deve passar a
acompanhar o andamento das coisas. Deve pensar em formas de se controlar (medir)
isto, exemplo: anotar todos os gastos realizados para saber quanto custa, ou medir
quantos ps vem se plantando em um metro quadrado de canteiro. Essas informaes
devem ser guardadas (registro em papel ou computador) para anlises futuras.
Passo 3) Corrigir: o que foi registrado na etapa de controle deve ser analisado e
comparado com dados anteriores para verificar se o que foi planejado est sendo
comprido. Se as informaes anotadas como gastos para produzir vem crescendo, o
produtor deve ver onde esto as falhas, ou seja, o que vem aumentado de preo neste
caso. Esta etapa serve para um ajuste (correo) das atividades no caso delas estarem
fora dos eixos.
Passo 4) Agir: a etapa final do ciclo, nesse ponto dever ser feita as anlises do que se
foi controlado e tomar novas decises de como melhor (caso as coisas no estejam indo
bem) ou como manter (se as coisas estiverem nos trilhos).
10 - Recursos Financeiros
10.1 Quais as principais fontes de recursos financeiros para a Agricultura
Familiar?
Alm dos recursos prprios, os agricultores familiares podem obter recursos
financeiros, diretamente, por meio do crdito rural. Tambm podem obte-lo,
indiretamente, financiando as compras de insumos ou equipamentos junto aos
fornecedores e comercializando antecipadamente a produo junto s industrias e ao
comercio de sua regio. Os emprstimos junto a terceiros (amigos, parentes, etc) uma
outra fonte de recursos financeiros.
10.2 - O que o agricultor deve analisar quando for fazer um emprstimo?
muito importante que o agricultor analise qual a quantidade de recursos que necessita
tomar emprestado, levando em considerao a sua capacidade de pagar. Para isso,
preciso planejar as atividades a serem desenvolvidas, e identificar as melhores
alternativas de financiamento disponveis.
10.3 Como identificar as melhores alternativas de financiamento?
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e) aval solidrio.
Para exercer seus direitos, exigido que os pases estejam em dia com suas cotas anuais
de participao e atuem de forma direta no processo de elaborao e aperfeioamento
das normas.
medida que aumentam as preocupaes com a manuteno e a melhoria da qualidade
do meio ambiente, bem como a proteo da sade humana, organizaes de todos os
tamanhos vem crescentemente voltando suas atenes para os potenciais impactos de
suas atividades, produtos e servios. O desempenho ambiental de uma organizao vem
tendo importncia cada vez maior para as partes interessadas, internas e externas.
Alcanar um desempenho ambiental consistente requer comprometimento
organizacional e uma abordagem sistemtica ao aprimoramento contnuo.
O objetivo geral da ISO 14000 fornecer assistncia para as organizaes na
implantao ou no aprimoramento de um Sistema de Gesto Ambiental (SGA). Ela
consistente com a meta de Desenvolvimento Sustentvel e compatvel com diferentes
estruturas culturais, sociais e organizacionais.
Um SGA oferece ordem e consistncia para os esforos organizacionais no atendimento
s preocupaes ambientais atravs de alocao de recursos, definio de
responsabilidades, avaliaes correntes das prticas, procedimentos e processos.
AGRICULTURA SUSTENTAVEL
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IMPACTOS AMBIENTAIS
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RISCOS AMBIENTAIS
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ECONOMIA SOLIDARIA
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