Receita de Pudim de mandioca com leite condensado

Ingredientes
500g de mandioca cozida
1 lata de leite condensado
4 ovos
50g de queijo parmeso ralado
50g de coco ralado
1/2 colher (sopa) de amido de milho
Calda
1 xcara (ch) de acar
Modo de preparo

Leve ao fogo mdio o acar em uma panela at derreter e virar um caramelo, mas sem
mexer para no aucarar.
Espalhe essa calda em uma forma de buraco no meio de 30cm de dimetro e reserve.
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma.
Leve ao forno mdio, pr aquecido, em banho maria por 40 minutos ou at que ao enfiar
um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar e leve geladeira por 3 horas.
Desenforme e sirva.