Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores

para Produção de Cerveja Caseira

Fogareiro médio cromado – 12 caulings

– RG 35 cm
3 UNIDADE S
Usados para aquecer as panelas durante a
mostura, fervura e aquecimento da água
para a lavagem/sparge.

Balança digital balmak easy-5 – 5kg

– graduação 1gr
1 UNIDADE
Usada para pesar tanto o malte, em quilos,
como o lúpulo, em gramas.

Caldeirão de 32 litros n36 com bazuca

e válvula - panela de Mostura
1 UNIDADE
Usado na primeira etapa de mostura. É necessário
estar adaptado com uma válvula, para escorrer o
líquido. Também é necessário um filtro para separar
o líquido do bagaço do malte. É possível encontrar a
panela já adaptada, ou fazer a adaptação
consultando alguns tutoriais na internet.
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para Produção de Cerveja Caseira

Bazuca – filtro da panela de mostura

1 UNIDADE
Trata-se de um "tubo" de malha de inox que
vai dentro da panela de mostura e é ligado à
válvula.

Conexões para panelas

3 UNIDADE S
Utilizadas para conectar a válvula da panela
à panela. Recomenda-se comprar as
conexões juntamente com a válvula, para
evitar problemas no encaixe das peças.

Moinho 2 rolos de aço - 1,5" - eua -

eixo 3/8" monster mill
1 UNIDADE
Usado para a moagem de malte. Deverá ser
regulado para a moagem correta dos grãos,
sem danificar demais a casca.
Certifique-se que o moinho venha com funil
e manivela.
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Termômetro
1 UNIDADE
Deve ser de 0ºC a 100ºC. Também deve ser
feito de material atóxico.

Pá cervejeira com cabo pequeno

1 UNIDADE
Usada para mexer o mosto ao longo dos processos.
Necessita ser de material atóxico. Garanta que a pá
seja maior que a altura da panela.

Escumadeira
1 UNIDADE
Usada na recirculação para escorrer o líquido sem
desfazer a cama de grãos.

Caldeirão de 28 litros n34 com válvula

2 UNIDADE S
Usado para a fervura e para o aquecimento
da água usada na lavagem/sparge dos
grãos. É recomendável que também esteja
adaptado com válvula.
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Pipeta de vidro graduada – 10ml

1 UNIDADE
Utilizada para o teste de iodo, para identificar
o final do processo de mostura.

Iodo – frasco 30ml

1 UNIDADE
Usado para o teste de iodo.

Placa de toque 3 cavidades – chiaroti

1 UNIDADE
Usada para o teste de iodo, para confirmar o
final da mostura.
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Jarra transparente – 1 litro

1 UNIDADE
Usada para despejar o malte moído na
panela e para o processo de recirculação.
É recomendável que seja transparente para
que seja possível avaliar a limpidez do mosto
ao longo da recirculação.

Mangueira de silicone
5 METROS
De material atóxico próprio para produtos
alimentícios e que resista a temperaturas altas.
Usada para preenchimento do chiller e para
transferir a cerveja entre as panelas e os
fermentadores. A mais recomendada é a de
silicone, e pode ser encontrada em lojas de
equipamentos hospitalares.

Tubo de enchimento 3/8"

1 UNIDADE
Usado para retirar o mosto quente de uma
panela para outra.
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Proveta plástica 250 ml

1 UNIDADE
Usada para medir a eficiência do processo e
graduação alcoólica, juntamente com o
densímetro.

Densímetro de massa específica

escala 1000/1100
1 UNIDADE
Usado para a medição de açúcar, através
da densidade da mistura.
Certifique-se que o mesmo venha regulado
de fábrica para água a 20ºC.

Chiller simples 21cm – tubo inox

9.53mm
1 UNIDADE
Também conhecido como Trocador de Calor.
Usado para resfriar o mosto com a passagem
de água fria por dentro dos tubos. Ele deve ter
um tamanho adequado ao volume de cerveja
desejado.
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Balde fermentador 30 litros com tampa

2 UNIDADE S
Balde de plástico atóxico próprio para produtos
alimentícios, com tampa vedante, usado para
fermentar e maturar a cerveja. Um balde será utilizado
na primeira fermentação e o segundo, na maturação.
Os baldes precisam do air lock, ou borbulhador.

Chave para balde fermentador

1 UNIDADE
Usada para abrir o balde de fermentação
após a fermentação da cerveja.

Kalyclean s 390 iodofor

1 UNIDADE
Utilizado para a sanitização dos equipamentos,
para evitar a contaminação da cerveja.

Borrifador
1 UNIDADE
Usado para aplicação do Iodofor nos equipamentos.
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Airlock sem rolha (borbulhador)

2 UNIDADE S
Usados nos baldes fermentadores, permitem
que o CO2 produzido pela fermentação saia
do fermentador, mas impede que o ar de fora
entre e contamine a cerveja.

Rolha para airlock

1 UNIDADE
Usada para conectar o airlock com
a tampa do fermentador.

Hopbag
1 UNIDADE
Também conhecido como saco para lúpulo,
utilizado no dry hopping, para impedir que
o lúpulo se espalhe por toda a mistura.
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Escova grande para garrafa 600ml

1 UNIDADE
Utilizada para higienização das garrafas.
Certifique-se que o tamanho da escova
seja compatível com o tamanho das
garrafas escolhidas.

Garrafa 500ml – Brasil tipo alemã

40 UNIDADE S
Há grande variedade nos tamanhos e estilos
de garrafas. Certifique-se que o número de
garrafas é suficiente para o tamanho da sua
produção.

Seringa
1 UNIDADE
Utilizada no envase, para
adicionar açúcar diluído em
água nas garrafas.
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Máquina para fechar garrafas – arrolhador

1 UNIDADE
Fechador manual de tampas,
usado no envase.

Adaptador para garrafa sem rosca

1 UNIDADE
Utilizado para conectar o manômetro à
garrafa de vidro.

Manômetro com tampa

1 UNIDADE
Utilizado para a medição da pressão em
uma das garrafas, durante a refermentação.
O seu uso pode ajudar a evitar a explosão
de garrafas.
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para Produção de Cerveja Caseira

Tampinha formula – saia preta

100 UNIDADE S
Utilizadas para o fechamento das garrafas.
Geralmente a quantidade mínima vendida é de
100 unidades. Não reutilize tampinhas, pois
elas não vedarão corretamente as garrafas e
comprometerão a qualidade da cerveja.

Fornecedores: Observação importante1: Os materiais utilizados devem

WE Consultoria - Assessoria e Representação
http://loja.weconsultoria.com.br
MasterBrau - http://masterbrau.com.br
Alquimia da Cerveja -
http://www.alquimiadacerveja.com.br
ArteBrew - www.artebrew.com.br
Bodebrown - http://www.bodebrown.com.br/
Cerveja de Panela - http://www.cervejadepanela.com.br/
Cia da Breja - http://www.ciadabreja.com.br/loja/
Cia da Cerveja - http://www.ciadacerveja.net/
ser próprios para uso em alimentos. Exemplo: plástico
alimentício, silicone atóxico.
Observação importante2: Este documento poderá ser
atualizado durante a websérie. Fique atento, novas
versões deste documento serão divulgadas na descrição
dos vídeos.
Observação importante3: A Eisenbahn não possui
nenhum vínculo com as empresas listadas neste
documento. Seu único propósito é exemplificar quais
equipamentos são necessários para a produção de cerveja
em casa e em quais estabelecimentos estes equipamentos
podem ser encontrados.
A Eisenbahn não se responsabiliza por preços, qualidade
dos equipamentos, entregas ou quaisquer etapas do
processo de compra.

Confraria do Marques -
http://www.cursodecervejaartesanal.com.br/index/kits

Indupropil - http://www.indupropil.com.br/

Lamas Brew Shop - http://www.lamasbrewshop.com.br/

Loja especializada em tubos e conexões da sua cidade.