Massa para pizza – Culinária

MASSA PARA PIZZA CASEIRA

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo (forte) + farinha para polvilhar

1 colher de chá de sal

1 saqueta de fermento de padeiro seco

325 ml de água quente

Q.b. sêmola de milho

Q.b molho de tomate

Q.b. queijo ralado

Ingredientes a gosto para o recheio (cogumelos, azeitonas, tomate, atum, camarão, salmão
fumado, presunto, chouriço, milho, etc…)

Preparação:

Misture o fermento de padeiro seco com a água quente e reserve.

Numa taça misture a farinha com o sal.

Junte o fermento dissolvido na água e mexa com uma colher.

Vire a mistura para a bancada de trabalho e amasse com as mãos, até se tornar uma bola macia
e elástica.

Divida a massa em duas ou em quatro partes (conforme pretenda 2 pizzas maiores ou 4 pizzas
menores) e faça com ela 2 ou 4 bolas.

Coloque as bolas de massa num tabuleiro polvilhado com sêmola de milho e polvilhe-as com um
pouco de farinha de trigo.

Cubra-as com um pano húmido e deixe levedar em local quente por cerca de três horas.

Pré-aqueça o forno a 220 ºC.

Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e amasse ligeiramente a bola de massa de ambos
os lados começando a estendê-la com as mãos.

Coloque o disco de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com sêmola de
milho e recheie a gosto.

Regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos.

E bom apetite!