Pães : Pão com chouriço

Ingredientes para 1 pão grande:

450g de farinha T65

50g de farinha Trigo

10g de sal

15g de levedura

15g de azeite

325g de água

7 Chouriço
Preparação:

Amassar todos os ingredientes, menos o chouriço.

Amassar bem e ir acrescentando farinha para

engrossar a massa.
Assim que esteja grossa moldar com a mao para
juntar tudo e assim que descolar esta pronto.
Ficaram partes mais moles (ainda frescas que se
colam ligeiramente a mao e outra mais seca).
*Fermentação inicial – cerca de 3 hora
Depois de levedar o pao colocar a massa num prato
grande e entender a massa com a mao como se
fosse uma pizza.
Depois colocar no interior 7 roldelas de salpicao ou
salame etc do meio para as bordas.
Seguidamente enrolar a massa, pegar numa das
partes da massa e enrolar ate a outra.
Enfarinhar a parte superior da massa por todos os
lados e a massa inferior tambem.
Assim que esteja consistente levar ao forno em 200
graus a aquecer pelos dois lados por volta de 40 a
50 minutos.
Usar a tecnica do palito e depois cortar uma ponta
para aquecer mais o interior.
De seguida retirar o pao do forno e está pronto.

Nota:
*Envolver a massa com o pao numa bacia e cobrir
com duas toalhas.
Colocar por cima do aquecedor para aquecer melhor
por volta de 3 horas.