Ingredientes:

Para o molho:

Polpa de tomate – 100 ml.

Sopa de rabo de boi – 1 pacote

Cerveja – 1 garrafa (33 cl)

Chouriço – ½

Louro – 1 folha

Vinho do Porto – 1 cálice (mal cheio)

Whisky – 1 cálice (mal cheio)

Água fria – 1 litro

Farinha Maizena – 1 colher de sopa

Azeite – 1 fiozinho

Sal – q.b.

Tabasco – q.b.

Para a sandwiche:

Pão de forma – 4 fatias

Fiambre – 4 fatias

Queijo – 10 fatias

Salsicha fresca – 2
 Linguiça – 2

Bifes – 2

Margarina – q.b.

Sal- q.b.

Pimenta – q.b.

Pickles – q.b

Preparação:

Dissolva a sopa de rabo de boi na água fria. Passe a varinha-mágica para triturar qualquer
grumo. Misture a polpa de tomate, a cerveja, o chouriço, a folha de louro, o vinho do Porto, o
whisky e o fio de azeite. Leve a lume moderado até ferver, mexendo sempre. Quando levantar
fervura engrosse com o amido de milho dissolvido em água fria. Retifique os temperos de sal e
adicione tabasco a gosto.

Retire a folha de louro e passe de novo com a varinha-mágica. Reserve.

Torre ligeiramente as fatias de pão e reserve.

Num pouco de margarina frite os bifes, temperando de sal e pimenta, as salsichas frescas e a
linguiça aberta ao meio.

Sobre uma das fatias de pão coloque duas fatias de fiambre, uma fatia de queijo, um bife, uma
salsicha fresca e uma linguiça. Cubra com outra fatia de pão e tape esta fatia com 5 fatias de
queijo.

Repita o processo com a segunda sandwiche.

Leve ao forno alguns minutos para o queijo gratinar um pouco.

Retire do forno, embandeire com pickles e cubra com o molho bem quente.