Bola de enchidos

Ingredientes:

0,5kg de farinha de trigo

0,25kg de farinha de centeio

0,25g de fermento

1 Colher de chá de sal

0,5l de água morna

1 Chouriço

Preparação:

Misturam-se as farinhas. Depois colocam-se num recipiente e abre-se um buraco no centro.

Noutro recipiente coloca-se metade da água morna com o sal e o fermento para derreter. De
seguida verte-se a outra parte da água dentro da farinha anteriormente preparada.

Envolve-se muito bem a farinha com a água e começa-se a trabalhar a massa. A pouco e pouco
junta-se o resto da água para que a massa não se cole às partes laterais do recipiente.

Deve-se amassar até a massa ficar com uma textura suave. O preparado deve repousar entre
1h00 a 1h50 para levedar.

Após este período, estenda e recheie a massa com os enchidos. Dê-lhe uma forma circular. Por
último, leve ao forno para cozer durante 15 minutos a 190ºc.