Bolo trufado de chocolate

Aprecie essa delícia com whisky no recheio!

Modo de preparo
 Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente.
 Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao
fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Retire do
fogo e bata em uma batedeira por 5 minutos e reserve. Derreta
o chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas e
depois junte o creme de leite e a gelatina dissolvida.
 Misture delicadamente as claras reservadas ao chocolate.
 Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de cobrir o bolo.

Ingredientes
Massa

 2 claras
 3 gemas
 ½ xícara de leite quente
 1 xícara de açúcar
 1 xícara de farinha de trigo
 3 colheres de sopa de chocolate em pó
 2 colheres de chá de fermento

Preparo da massa:

 Bata as gemas por 2 minutos. Vá acrescentando aos poucos o

açúcar até formar um creme fofo e a farinha alternada com o
leite quente. Junte o chocolate e o fermento. Pare de bater e
incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje em uma
fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno
para assar.

Recheio

 1 lata de leite condensado

 1 lata de creme de leite
 2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite
até ficar com cor de chocolate
 1 colher de margarina
 1 dose de whisky
 Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais
mole que brigadeiro).

Cobertura Mousse

 1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

 2 claras
 ½ xícara (chá) de açúcar
 1 caixinha de creme de leite
 200g de chocolate meio amargo