UNIVERSIDADE

DE RIBEIRÃO PRETO – UNAERP

CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II – 2016
Exercício – Evaporação
Prof. Paula Bruzadelle Vieira

1) Uma usina de açúcar possui um evaporador de tubos verticais curtos de circulação
natural que será utilizado para concentrar uma solução de sacarose de 15,7% para
21,22% de massa. A vazão mássica de alimentação será de 10.000 kg/h e sua
temperatura prevista é de 95°C. A temperatura do espaço vapor deve ser de 105°C
para a pressão de 690 mmHg (Patm l). O vapor vivo disponível está saturado à
temperatura de 121°C. O coeficiente global de transmissão de calor na calandra
deve ser estimado pela equação 1:
5,23. 10* 𝑊
𝑈= - -
-
𝑥, (%) + 𝑥2 (%) + 800 𝑚 .℃
Nestas condições, pede-se:
a) A pressão absoluta no espaço vapor.
b) A vazão mássica do vapor vivo.
c) A área de troca térmica, a potência térmica e a economia de vapor (𝐸9 = 𝑉 𝑆),
onde V é vazão mássica do vapor produzido e S é a vazão mássica do vapor
vivo.
d) Comente sobre a possibilidade de utilização do vapor vegetal como fonte de
energia em efeitos subsequentes no caso de evaporadores múltiplo-efeitos.
e) Calcule a vazão mássica de água de resfriamento a 25°C se for empregado em
condensador de contato direto.
f) Determine a vazão mássica de água de resfriamento caso seja utilizado um
condensador de contato indireto e com diferença de temperatura entre as
correntes de saída de 5°C.
Considere a capacidade calorífica média da água líquida 1kcal/kg°C.