Resultados e Discussões:

A agua destilada quente favoreceu a dissolução da cafeína, pois sua solubilidade aumenta com
temperatura mais alta do que ambiente, uma vez realizado o resfriamento da solução ate a
temperatura próxima de 25°C, a solução foi colocada no funil de decantação, na qual recebeu o
diclorometano. Após algumas agitações com liberação do gas interno do filtro, duas fases foram
evidenciadas e por se tratar da cafeína uma molecula de ser mais apolar, esta solubilizou com
dicloromentano, tornando favoravel a extracao da soluçao apolar.

A solução da cafeína continha algumas impurezas como flavonoides e os taninos que possui grupo
acido carboxílico em suas moleculas, o que torna levemente ácidos, para removê-los foi preciso
adicionar em um funil de separação junto a solução o hidroxido de sódio 6M, e por se tratar de uma
base forte, ocorreu uma reação de neutralização, facilitando a extração das impurezas da cafeína que
contou posteriori com a extração utilizando a agua que dissolveu resquíncios de sais que la
continha.

RCOOH + NaOH(aq) ⇌ RCOO−Na+(aq) + H2O

A remoção da umidade contou com sulfato de sodio anidro que age como agente secante, como
mostra a equacão.

Na2SO4(s) + 10 H2O(aq) → Na2SO4 10H2O(S)

A purificação da cafeína ocorreu no rotaevaporador, no qual se deu a seperacao do diclorometano

pela diferença de ponto de ebulição e restando apenas a cafeína cristalizada no balão.

A quantificação da extração ficou com a diferença entre o balão que continha a cafeína cristalizada
e o balao vazio.

Extração Múltipla : 62,4652g – 62,4203g = 0,0449g ou aproximadamente 45,0mg.

Extração Simples : 69,2366g – 69,2003g = 0,0363g ou 36,3mg.

45𝑚𝑔
60𝑚𝑙 0,75𝑔⁄𝑚𝑙
Kextração multipla = 105𝑚𝑔 = 1,05𝑔⁄𝑚𝑙 = 0,714
100𝑚𝑙

36,3𝑚𝑔
60𝑚𝑙 0,605𝑚𝑔⁄𝑚𝑙
Kextração simples = 113,7𝑚𝑔 = = 0,532
1,137𝑚𝑔⁄𝑚𝑙
100𝑚𝑙

O coeficiente de partição da extração múltipla se mostrou maior do que extração simples como era
esperado, mas devido ao erro experimental não se deve fazer tal análise, pois o K calculado para
extração múltipla é resultado de 3 extrações o que é absurdo, devido ao fato do valor de K ser único
para cada extração.

Referências :

<http://www.cempeqc.iq.unesp.br/Jose_Eduardo/Blog/Extracao_da_cafeina_2012.pdf>. Acesso
em: 5 set. 2018.
C. Gilbert,John; F. Martin, Stephen. Experimental Organic Chemistry A Miniscale and Microscale
Approach: 5th: Cengage Learning.