BOLO DE CACAU COM

10 COBERTURA DE CHOCOLATE
AGO
Postado por Thelma Tomb

Receita sofisticada e fácil de preparar, delícia para o lanche da tarde!!

INGREDIENTES

MASSA

200 gr. de manteiga sem sal em temperatura ambiente
300 gr. de açúcar
270 gr. de farinha
80 gr. de chocolate em pó 70% Dr. Oetker
1 colher de chá de fermento quimico Dr. Oetker
1 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
120 ml. de leite em temperatura ambiente
120 ml. de creme de leite em temperatura ambiente
1 colher de sopa de suco de limão
4 ovos em temperatura ambiente
2 colheres de chá de baunilha

COBERTURA

100 gr. de chocolate meio amargo
120 gr. de creme de leite fresco
1 colher de sopa de glucose de milho

MASSA

unte uma forma de 25cm com furo no meio
pré aqueça o forno à 180 graus
junte o leite com o creme de leite e o limão e reserve
peneire juntos a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal e reserve
bata a manteiga até ficar cremosa
junte o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e claro
desmanche os ovos com um garfo e junte a baunilha
acrescente os ovos aos poucos, batendo bem entre cada adição
em velocidade mínima acrescente 1/3 da mistura dos secos
em seguida acrescente 1/2 do leite e continue nesta ordem
bata apenas para misturar
coloque na forma e leve ao forno por 50 minutos, teste com um palito
desenforme depois de frio

COBERTURA

coloque o chocolate picado em uma tigela refratária
junte o creme de leite com a glucose e leve ao fogo até começar a borbulhar nas laterais
coloque sobre o chocolate e aguarde 1 minuto
misture bem e aguarde esfriar
espalhe sobre o bolo