BOLO INDIANO

07
SET Postado por Thelma Tomb

Esta receita é deliciosa e fácil de preparar. O bolo indiano é feito com farinha de rosca e açúcar mascavo.

INGREDIENTES

MASSA

6 ovos em temperatura ambiente
100gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
150gr de açúcar refinado – reserve 50gr
100gr de açúcar mascavo
1 colher de chá de baunilha
150gr de farinha de rosca peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de canela
1/2 colher de chá de sal

RECHEIO E COBERTURA

2 latas de leite condensado
30gr de manteiga sem sal
100ml de creme de leite fresco
150gr de chocolate branco picado
1/2 colher de chá de canela

MODO DE FAZER

MASSA

unte e forre o fundo com papel manteiga de uma forma de 40x30cm
pré aqueça o forno à 180 graus
separe os ovos e reserve as claras
bata a manteiga até ficar cremosa
junte o açúcar mascavo e 100gr do açúcar refinado
bata muito bem até ficar cremoso e claro
junte as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição
em seguida, em velocidade baixa, junte a farinha de rosca, o fermento, a canela e o sal e bata apenas para
misturar bem
bata as claras até formar picos moles – 1 a 2 minutos
junte as 50gr de açúcar e bata até ficar brilhante
adicione 1/3 das claras à massa e misture bem com uma espátula
em seguida adicione mais 1/3 e incorpore cuidadosamente para não retirar o ar – faça movimentos de baixo
para cima, dobrando a massa sobre as claras
junte o restante e incorpore com cuidado
espalhe na forma e leve ao forno por aproximadamente 18 minutos
aguarde esfriar um pouco e desenforme retirando o papel manteiga

RECHEIO

coloque todos os ingredientes menos o chocolate, em uma panela
leve ao fogo baixo mexendo sem parar
assim que engrossar um pouco e você começar a ver o fundo da panela retire do fogo e junte o chocolate
misture bem até derreter todo o chocolate
reserve do recheio para a decoração, adicionando canela
corte o bolo em 3 partes iguais e recheie e cubra
coloque o recheio reservado com a canela em um saco de confeitar pequeno e faça a decoração
sirva em seguida
Gostou? Compartilhe!