BOLO   DE   AVEIA   E  COCO 

Esta   receita   é   fácil   d e   fazer   e   o   resultado   é   u m   b olo   d elicioso   e   n utritivo.   Delícia   n o 
café   d a   manhã   o u   n o   lanche   d a   e scola. 

INGREDIENTES 

● 150   gr.   (1   xícara)    de   aveia   prensada 
● 300   ml.   de   leite 
● 120   gr.   de   manteiga   sem   sal 
● 370   gr.   de   açúcar   mascavo   claro   ou   demerara 
● 1   colher   de   chá   de   sal 
● 2   ovos   em   temperatura   ambiente 
● 2   colheres   de   chá   de   baunilha 
● 100   gr.   de   coco   ralado   adoçado   ou   coco   ralado   fresco   (neste   caso   use   400   gr.   de 
açúcar) 
● 200   gr.   de   farinha 
● 2   colheres   de   chá   de   fermento   em   pó 
 ● 100   gr.   de   nozes   picadas   –  pode   substituir   por   castanha   do   para,   castanha   de   caju, 
amendoim   ou   amêndoas 

MODO   DE   FAZER 

● pré   aqueça   o  forno   à  170   graus 
● prepare   uma   forma   de   bolo   inglês   30   x  12cm   ou   uma   forma   quadrada   de   25cm   –  veja 
fotos   abaixo 
● coloque   a  aveia   em   uma   tigela   refratária   grande 
● ferva   o  leite   e  coloque   sobre   a  aveia,   misture   bem   e  deixe   20   minutos 
● enquanto   isto   derreta   a  manteiga   no   microondas   e  reserve 
● desmanche   os   ovos   e  misture   com   a  baunilha 
● peneire   juntos   a  farinha   e  o  fermento 
● acrescente   a  manteiga   na   aveia   e  misture   bem   com   um   fouet 
● em   seguida   acrescente   os   ovos   desmanchados   com   a  baunilha   e  continue   misturando 
bem 
● coloque   o  açúcar   e  o  sal   e  incorpore 
● em   seguida   coloque   o  coco   ralado 
● acrescente   a  farinha   aos   poucos   e  misture   com   uma   espátula 
● coloque   as   nozes   picadas   e  incorpore 
● leve   ao   forno   por   1  hora   –  teste   com   um   palito 
● deixe   esfriar   sobre   uma   grade   por   30   minutos   e  desenforme   –  veja   fotos   abaixo 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  

  

Gostou?   C ompartilhe!