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Frum Istofaz-se

Ttulo: Bolo de cenoura - Livro da Leopoldina (Misso Sorriso) Enviado por: maejoana em Janeiro 09, 2013, 11:43 Ol, Deixo aqui a receita do bolo de cenoura que vem no Livro de Natal da Leopoldina porque muito muito boa. C em casa gostamos muito de bolo de cenoura e sempre que encontro uma receita nova experimento para comparar. Achei esta muito interessante porque leva maionese!! Ento c vai: 3 cenouras Meio copo de leite de coco 1copo maionese 2copos acucar 4 ovos 3copos de farinha 1c. Sobremesa fermento Raspe as cenouras. Misture todos os ingredientes com excepcao da farinha e do fermento. No final adicione a farinha, e por ultimo o fermento sem bater demasiado. Leve ao forno a 180. A cenoura ralada. Crua, portanto. Adorei esta receita. Quando ralei as cenouras enchi um copo alto. E depois usei esse copo para os restantes ingredientes. Basicamente, o copo levar a quantidade de cenoura ralada. No sei se me fiz entender.

Bolo de Amndoa em: Janeiro 30, 2011, 21:24 Citar ________________________________________ Aqui fica mais uma partilha de um bolo muito delicioso, pelo menos para mim. - 5 ovos - 1 iogurte natural - 2 copos de acar - 2 copos de farinha - 100g de amndoa com pele (eu fiz sem pele) - 1/2 copo de leite - 1/2 copo de leo - 1 colher de sobremesa de fermento em p Picar a amndoa na picadora. Reserve. Numa tigela misture o iogurte com o acar e v adicionanado os ovos batendo bem entre cada adio. Junte ento a farinha misturada com o fermento e bata de novo. Coloque ento o leo e o leite e mexa de novo. Por fim adicione a amndoa moda e envolva. Coloque numa forma redonda sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 30 min, mas v verificando com um palito. Desenforme e deixe arrefecer umas horas. Isto a receita original, mas eu fiz algumas alteraes. Primeiro utilizei amndoa sem pele, em segundo lugar alterei a ordem de fazer o bolo. Ento aqui fica. Desclarei os ovos e juntei o iogurte s gemas, bati um pouco e adicionei o acar. Bati novamente e juntei a amndoa, e envolvi bem. Depois juntei a farinha com o fermento e misturei, pus o leite e o leo e envolvi entre cada adio. Por fim bati as claras em castelo e envolvi no preparado anterior, coloquei na forma e levei a cozer. Depois foi s esperar at ele sair do forno e arrefecer.

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Bolo red velvet - 3 ovos - 1 chvena de leo - 1 chvena de buttermilk (para fazer coloque 1 colher de sopa de sumo de limo e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de usar para talhar.) - 1 colher de sopa de vinagre - 1 colher de ch de essncia de baunilha - 4 colheres de sopa de corante vermelho (usei metade lquido e um pouco de gel wilton) - 2 chvenas de farinha de trigo - 2 chvenas de acar - 1 colher de sopa de cacau em p - 1 colher de ch de sal - 1 colher de ch de bicarbonato de sdio Pr aquecer o forno a 160. Unte duas formas com 20 cm (eu usei spray desmoldante). Numa taa, misture bem todos os ingredientes secos at estarem bem misturados. Bata na batedeira os ovos at que fique bem claro. Adicione todos os ingredientes lquidos (leo, buttermilk, vinagre, essncia de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem. Aos poucos adicione a mistura dos ingredientes secos e bata por 2m em velocidade mdia-alta. Coloque a massa nas formas, dividindo igualmente e bata a forma algumas vezes na sua rea de trabalho para que a massa liberte qualquer bolha que exista. s levantar a forma alguns centmetros e soltar. Com o impacto, a massa mexe-se e as bolhas sobem, saindo do meio da massa. Coze, aproximadamente, 30 minutos ou at que o palito saia limpo (os primeiros 20m a 160 e depois aumente para 180). Com os bolos prontos, deixe arrefecer na forma por uns 7/10 minutos e depois desenforme deixando arrefecer por completo. Divida cada bolo ao meio (horizontalmente) e recheie com cream cheese ou buttercream. Cream Cheese 250g queijo creme (tipo philadelphia) 60g de manteiga temperatura ambiente 2 colheres de ch de essncia de baunilha 1 chvena de acar em p

Bata o queijo creme, a manteiga e a baunilha em velocidade mdia-alta at ficar num creme homogneo, leve e macio cerca de 2 minutos. Aos poucos v

adicionando o acar em p. Se achar que est mole adicione mais acar. Se necessrio, leve 15m ao frigorfico e recheie e cubra o bolo. Este foi o resultado:

No tenho nenhuma foto do interior pois foi o bolo que fiz para o meu marido levar para o trabalho... Esta semana devo experimentar este bolo (pois achei-o muito fofo e firme) sem corante e sem cacau, apenas um bolo branco simples para ver como sai... depois conto a experincia... Qualquer dvida, s dizer. Bjs Joana

Bolo de chocolate Para o bolo: 3 chvenas de farinha sem fermento 2 1/2 chvenas de acar (se vou rechear o bolo com compota ou doce de leite/brigadeiro coloco apenas 2) 1 1/2 colher de ch bicarbonato de sdio 1/2 colher ch sal fino 1 chvena cacau magro em p 1 1/3 chvena de leo 1 1/2 chvena de Buttermilk ( soro de leite, vende-se normalmente no supermercado do el corte ingls na av. augusto de aguiar mas tambm j encontrei no S - supermercado que existe no C.Comercial do Campo Pequeno) 3 ovos 1 1/2 chvena de caf quente Preparao: Junte os ingredientes secos, a farinha, o acar, o bicarbonato, o sal e o cacau, misture-os muito bem. Adicione o leo, o Buttermilk e os ovos e bata muito bem com a batedeira. V juntando o caf em fio, batendo sempre. Leve ao forno em forma untada e forrada com papel manteiga, a 180, durante cerca de 1 hora ou at confirmar que o bolo est cozido. (Ontem fiz este bolo e cozeu em cerca de 45m, numa forma retangular 20cmx30cm). Cortei-o em trs partes e recheei-o numa das partes com ganache de chocolate preto e a outra com doce de morango. J fiz a combinao de doce de leite e frutos silvestres. Para quem no mora em Lisboa e no tem acesso ao el corte ingls pode usar a seguinte forma para obter o Buttermilk: Coloca-se a quantidade pedida (neste caso 1 e 1/2 chvena) de leite numa taa e adicionam-se duas colheres de sopa de sumo de limo ou vinagre. Deixa-se descansar durante cerca de 10 minutos. Passado esse tempo o leite coalhou e, passou a ser uma espcie de soro. Eu costumo usar o "verdadeiro" pois como moro em Lisboa e como o buttermilk at nem caro (uma embalagem de 500ml custou cerca de 1,29). Qualquer dvida, avisem! Bjs Joana

BOLO DE NOZ FINGIDO C em casa um dos bolos preferidos Este bolo fica muito bom assim. De vez enquanto adiciono um punhado de nozes picadas Este bolo fica firme, bom para decorar.

6 ovos 2 e meia ch. de acar 2 ch. de farinha 1 ch. de po ralado (ou chocolate em p) 1 c. se ch de fermento 1 c. de ch de canela 1 ch. de leite 1 ch. de leo Bate-se muito bem as gemas com o acar, adiciona-se o leo,(batendo bem entre cada adio de ingredientes) o po ralado, o leite,a farinha, canela, fermento e por fim as claras em castelo. Vai ao forno a 180 C numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Bolo de maa e noz em: Maro 11, 2011, 21:01

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Hoje apetecia-me bolinho d noz e toca d ir listinha d bolos a fazer e acabei por escolher um do blog "Po, Bolos e Cia." saboroso... nhami nhami INGREDIENTES: 6 ovos 200g de acar branco 200g de acar mascavado ou amarelo (usei mascavado claro) 180ml de leo 1 clice de vinho do porto (usei 1/2) 2 colheres (ch) de canela moda ou 2 gotas de essncia de canela (no usei pq a minha me n gosta) 280g de farinha 2 colheres (ch) de fermento qumico 150g de ma descascada e em cubos (ralei a maa) 100g de nozes partidas (parti-as e envolvi em farinha) PREPARAO: Numa tigela grande bater os ovos com a vara de arames, juntar o acar, o leo, o vinho do porto e a canela. Bater bem. Adicionar a farinha e o fermento e envolver tudo. Acrescentar a ma e as nozes partidas. Levar ao forno pr-aquecido, a 180C, em forma de 30cm dimetro (usei forma de buraco grande), forrada com papel vegetal. muito bom mesmo!! Fofinho e

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Bolo de amndoa com "casca" em: Dezembro 01, 2012, 15:29 Algum tinha perguntado por um bolo de amndoa escuro por dentro... Esta receita a que fao sempre nos meus anos e nos da minha me, pois o nosso bolo de eleio.

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Este bolo recheado (pelo menos na minha famlia) com ovos moles e coberto com ovos moles e fios de ovos. H quem recheio e cubra com natas em chantilly polvilhado de amndoa torrada picada. Aqui fica a receita... Bolo de Amndoa com casca 500 g de amndoa moda (em p) 500 g de acar 10 ovos Bate-se muito bem as gemas com o acar. Junta-se a amndoa moda e as claras em castelo Vai ao forno mdio/alto em forma untada e forrada cerca de 30/40m ou at o palito sair limpo. Recheia-se e cobre-se com ovos moles e fios de ovos. Costumo dividir a massa em duas formas untadas com spray desmoldante ou com papel vegetal no fundo e manteiga/margarina.

Espero ter ajudado, Joana

Red velvet em: Novembro 28, 2012, 22:25 ol Hoje fiz o meu 1 red velvet, e saiu-me to bem que resolvi vir compartir a

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receita com vocs, j que uma receita um pouco diferente das que tenho visto, mas realmente deliciosa. Bem, c vai: ingredientes: 5 ovos inteiros 2 xcaras (ch) de acar refinado 100grs de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de cacau em p 70g de chocolate meio amargo derretido 2 xcaras (ch) e 3 colheres (sopa) de farinha 1 colher (sobremesa) de fermento em p de xcara (ch) de natas 1 colher (sopa) de corante vermelho 1/4 de xcara (ch) de run preparo:Bata os ovos com o acar. parte junte a manteiga derretida com o cacau em p e o corante vermelho, junte mistura dos ovos. Incorpore o chocolate derretido. Misture a farinha peneirada com o fermento. Acrescente as natas delicadamente. Asse em forno 160/170 at que o palito saia seco. Utilizei o corante da wilton e ficou vermelho at demais.

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Pudim do Abade de Priscos (3) 2,250kg de acar 12dl de gua 100 gr toucinho casca de limo 40 gemas 7 ovos 9 chvenas de caf de acar para o caramelo coze 1,10 h Num tacho deitam-se os 2,250 kg de acar com os 12 dl de gua e deixa-se ferver 5 minutos, juntamente com 100 gr de toucinho gordo e 3 boas cascas de limo. parte junta-se as 40 gemas com os 7 ovos inteiros. Desfaz-se tudo sem bater. Assim que o acar ferve 54 minutos, deita-se em cima da mistura de ovos e gemas e deixa-se ficar assim enquanto se preparam as formas. Forram-se as formas (daquelas onduladas) com as 9 chvenas de acar em caramelo e preparam-se as panelas onde os pudins vo cozer. Deitar gua e deixar ferver, pois os pudins devem ser colocados com a gua a ferver. Ca-se a mistura do acar com os ovos e deita-se dentro das formas que j devem ter a gua a borbulhar. Convm fazer i sto usando luvas Os pudins cozem cerca de 1,10h. A meio da cozedura preciso deitar mais um bocado de gua nas panelas, pode deitar mesmo gua fria. Depois de prontos e frios, guardam-se no frigorfico e chegam a aguentar um ms! Este pudim caracterstico aqui da zona de Braga. Fica bastante doce, por isso cuidado ao servir! Ele desfaz-se na boca quase sem mastigar e, bem feito, muito apreciado.

BOLO ARCO-IRS

Ingredientes: 4 ovos; 250 g de manteiga; 250 g de farinha; 250 g de acar; 4 colheres de sopa de leite; 2 colheres de ch de fermento; corantes alimentares.

Bata todos os ingredientes at obter uma massa homognea. Divida a massa por cinco taas e comece a colorir com corantes variados. Numa forma untada, coloque a massa colorida. Verta a massa, uma por uma, comeando no meio da forma e colocando-a sempre por cima da anterior. A massa espalha-se sozinha medida que colocada. Leve ao forno pr-aquecido a 160 durante cerca de 1 hora.

Cupcakes Ingredientes 155 g de farinha sem fermento 20 g de cacau em p sem acar 3/4 c.ch de bicarbonato de sdio 1/4c.ch de sal 125 g de acar em p 105 g de acar mascavado 60 g de manteiga sem sal, temp.amb. 1 ovo grande, temp.amb. 1 c.ch de essncia de baunilha 125 ml de gua morna 60 ml de soro de leite coalhado

Preparao Aquea previamente o forno a 180C e coloque a grelha a meio. Forre um tabuleiro com 12 taas para queques com forminhas de papel ou alumnio. Peneire a farinha com o cacau em p, o fermento e o sal para um tigela. Noutra tigela, bata o acar utilizando a batedeira na velocidade mdia/alta, juntamente com o acar mascavado e a manteiga at obter um creme leve e fofo (2 a 3 minutos). Adicione o ovo e a baunilha e misture bem. Junte a farinha em 3 vezes, alternando com a gua e o soro de leite coalhado, batendo sempre a baixa velocidade, s at combinar. Raspe a superfcie lateral da tigela, se necessrio. Bata a velocidade mdia/alta at no encontrar vestgios de farinha (cerca de 30 segundos). No bata demasiado. Divida uniformemente a massa pelas forminhas para queques, enchendo cada uma a 3 quartos. Leve ao forno; quando picar o centro do cupcake com um palito e este sair limpo (18 a 20 minutos), est no ponto. Deixe os cupcakes arrefecerem no tabuleiro sobre uma grelha de arrefecimento durante 5 minutos. Transfira os cupcakes para a grelha e deixe-os arrefecer completamente (cerca de 1h). Glac rico de Choclate Ingredientes 250 ml de natas 1 c.sopa de xarope de milho 1 pitada de sal 250 g de chocolate meio amargo picado

(faz cerca de 450 ml) Preparao Numa caarola pequena, junte as natas, o xarope de milho e o sal. Leve ao lume mdio e deixe levantar fervura. Retire a caarola do lume, adicione o chocolate e deixe repousar durante cerca de 3 minutos. Com uma colher de pau, mexa at o chocolate derreter completamente e o creme ficar macio. Deixe arrefecer temperatura ambiente e utilize de imediato. (o glac arrefecido pode ser conservado no frigorfico num recipiente hermtico at 3 dias; antes de o utilizar, aquea-o ligeiramente numa tigela refratria em banho-maria, para o tornar mais macio). Cubra os queques com o glac de chocolate. (os cupacakes com cobertura podem ser refrigerados at 4 dias, em recipientes hermticos; deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de os guarnecer e servir). Eu nunca fiz esta receita, vou faz-la agora no Natal, mas estes queques so dos mais conhecidos.

BOLO DE NOZ

ola eu costumo fazer esta sai sempre bem, mas no e muito grande Ingredientes: 310 g. Aucar (utilizei 250 g) 190 g. de Farinha com fermento 220 g. de nozes descascadas 2 cc de fermento 2 cc de essncia de baunilha 1 pacote de natas 1 pitada de sal(utilizo bicarbonato de sdio) 3 Ovos

Preparao: Colocara as nozes no copo e programar 5 segundos na velocidade Turbo e reservar. Bater as natas bem firmes com a Borboleta na vel. 4 durante 5 min e reservar. Colocar no copo os ovos , o acar o sal o fermento a essncia, programar 4 min na velocidade 4. Depois programar mais 5 min na velocidade 4 e ir juntando a farinha a pouco e pouco. Colocar numa forma e levar ao forno pr aquecido por 30-40 minutos a temperatura 180
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DGirl
Royal Cake Karma: 2 BOM POSTMAU POST Mensagens: 303

Re:Bolo de noz
Responder #7 em: Novembro 27, 2012, 08:35 Citar

Ingredientes: 3 Ovos 250 g de acar 190 g de farinha 220 g de nozes modas 2 cc de fermento em p 200 ml de natas 1 Pitada de sal Preparao: Bimby: Coloque as nozes no copo e durante 2 segundos na vel.4 depois mais 2 a 3 toques turbo, reservar. Colocar o acar e os ovos no copo, programar 2 min. Vel.4,5. Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha com fermento, programar 1,30 min. Vel.5. parte bater as natas bem batidas e juntar no copo da bimby, programar 30 seg. vel.1 colher inversa. Juntar os restantes 90gr de farinha, programar 1 min. Vel.3 colher inversa. Juntar as nozes e mistura-las durante 30 seg. vel.3,5 colher inversa. Unte e polvilhe uma forma de bolo ingls, coloque a massa e vai ao forno mdio durante 35 a 40 minutos. Tradicional: Bater as natas e reservar. Picar as nozes grosseiramente, reservar. Bater os ovos com o acar at obter um creme esbranquiado. Acrescentar o sal, o fermento e 100 g de farinha. Bater. Adicionar ento as natas reservadas e envolver na velocidade 1 da batedeira. Acrescentar a restante farinha e envolver com a colher de pau. Por fim adicionar as nozes, envolver, levar ao forno numa forma untada a 180 C, cerca de 35 a 40. minutos.

Bolo Tipo Po de L
em: Outubro 30, 2011, 18:02 Citar

Esta receita calha-me sempre bem e o bolo parece mesmo po de l, fica mais firme e nunca me abate nem nada, experimentem que para pao de l fica mesmo muito bom. Por cada ovo contado 50g que se junta a mesma quantidade de farinha, aucar e manteiga, ou seja: - 50g de ovo = 1 ovo (apesar de haver alguns ovos mais pesados que outros eu considero sempre assim) - 50 de aucar - 50g de farinha - 50 de vaqueiro - 1 colher de caf de fermento - 1 colher de caf de aroma escolha Bater a manteiga com o aucar at obter um creme esbranquiado, adicionar as gemas uma a uma e bater bem, de seguida adicionar o aroma e aos poucos a farinha com o fermento, por fim as claras batidas em castelo. Vai ao forno o tempo suficiente para que ao espetar um palito no meio saia limpo. Este bolo optimo para regular as quantidades de bolo que queremos, no esquecer de modificar as quantidades de fermento ou quem preferir usar farinha com fermento. Se alguem experimentar diga o que achou Bjokas
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Visitem e http://ChocoBolos.blogspot.com/ escrevam-me sobre opinies

Bolo de Courgette
em: Janeiro 07, 2011, 16:18 Citar

Bolo de Courgette Ingredientes: 3 ovos 2 copos de acar 1 /2 copo de leo 1 colher de ch de essncia de baunilha 2 copos de courgette ralada com a pele (usei 2 courgettes) 1 colher de ch de sal 2 colheres de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de ch de fermento em p 2 copos de farinha 2 colheres de ch de canela 100 g de nozes raladas 10 metades de nozes picadas grosseiramente Raspa de um limo Preparao: Bater os ovos com o acar; De seguida adicionar o leo e a baunilha. Mexer bem; Adicionar a courgette ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, o fermento em p e a farinha; Juntar ao preparado as nozes raladas. Mexer. Adicionar as nozes picadas e a raspa de limo; Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina; Levar a cozer ao forno. Esta receita a que disponibilizada no manual do curso PME modulo 1. Bjs Fernanda

Bolo de Chocolate super fcil em: Hoje s 06:02 Citar

Deixo aqui uma receita de bolo de chocolate que resulta bem para cobrir com pasta porque fica hmido mas firme e muito simples de fazer. Colocam-se todos os ingredientes numa taa para bater ou na Bimby: - 300 gr de farinha c/ fermento - 8 colheres de sopa de cacau em p - 350gr de manteiga sem sal, amolecida - 100gr de acar mascavado - 250gr de acar - 2 colheres de ch de fermento - 6 ovos M - 6 colheres de sopa de leite Na Bimby bate-se 5 min vel 4 (pode ser necessrio a meio do tempo mexer um pouco com a esptula). Com a batedeira, misturar tudo at obter uma mistura cremosa que caia facilmente de uma colher (pode adicionar-se mais um pouco de leite se a mistura estiver muito espessa). Colocar na forma untada (usei spray desmoldante mas tambm devia ter colocado papel vegetal no fundo porque pegou um pouco). Cozer em forno pr-aquecido a 150C sem ventoinha por 45min. Usei esta receita para um bolo da cara da Kitty de forma 32 cm. Apenas cobri com leite condensado (no queria recheio) e aps as decoraes pesava 1,6 kg.

PO DE L

Ol, ontem experimentei esta receita de Po de L e ficou espectacular. No abate, fica fofo mas firme. 6 ovos 200 gr. de aucar 200 gr. de farinha Separam-se as gemas das claras. Bate-se as claras em castelo e reserva-se. Batem-se as gemas e vai-se adicionando o acar lentamente. Por fim, sem batedeira vai-se juntando uma colher de farinha e uma colher de claras, mexendo sempre de baixo para cima, s at a massa estar homognea. Vai ao forno numa forma untada com margarina e farinha em forno mdio durante +/- 30 min. (o melhor fazer o teste do palito, mas nunca antes dos 30 min.) Boa sorte.

Bolo Preto (ilha da Madeira)


em: Novembro 10, 2012, 18:03 Citar

Este bolo feito em minha casa, pela altura de Natal, desde sempre, julgo que j dos tempos da minha bisav e trisav. um bolo tpico da ilha da Madeira e faz parte da gastronomia natalcia do povo madeirense. Devem ser poucas as casas que, no Natal, no tm este bolo. um bolo muito rico, saboroso e hmido. A minha me costuma fazer fornadas de 15/20 bolos e deixa um de fora e os outros congela para ao longo dos anos ir sendo consumido. Ah! E um bolo excelente para cobrir com pasta de acar!! Aqui fica a receita: Bolo Preto (tpico da ilha da Madeira) 250 g de farinha 200 g de acar 250 ml de leite meio gordo ou gordo 70 g de banha 70 g de manteiga 3 ovos 1 colher de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de sopa de canela 100 g de cidra (cidro) 70 g de passas 100 g de nozes 200g de fruta cristalizada picada variada (tangerina, abbora, casca de laranja, anans, papaia, etc) frasco mdio de mel de cana de acar ( 1 frasco tem +/- 480 g) no melao, encontra-se na parte gourmet do supermercado continente Amassa-se tudo muito bem (excepto as frutas). Passa-se a varinha mgica na massa para desfazer algum grumo que tenha ficado. Unta-se e forra-se com papel vegetal forma alta redonda. Enche-se a forma com massa at +/- metade da sua altura. Antes de ir ao forno, espalham-se a mistura das frutas.

Bolo de mel da Madeira em: Novembro 11, 2012, 14:39 Bolos de Mel da Madeira (rende cerca de 14/15 bolos) 700g de amndoa pelada e picada no 1,2,3 700g de nozes picadas no 1,2,3 500g de cidro picado no 1,2,3 625g de manteiga 500g de banha 2kg de farinha 750g de acar 1,5 litro de mel de cana de acar 20g de canela 10g de cravo da ndia modo 10g de cravo de ache modo 25g de erva doce moda 5g de pimenta da ndia moda 30g de bicarbonato de sdio 1 noz moscada Sumo e raspa de 2 laranjas Sumo e raspa de 2 limes 250g de po em massa Amndoas, meias nozes e cidro q.b. para decorar Pe-se o po em massa com 500g de farinha num alguidar, colocando 250g por baixo e 250g por cima e fica assim 12 horas. Num alguidar grande pe-se a farinha com o bicarbonato de sdio. No meio pe-se o po em massa e volta deitam-se todos os ingredientes. Aquece-se o mel at ficar morno e deita-se sobre o po em massa, amassando bem at desfaz-lo. Amassa-se e misturam-se todos os ingredientes muito bem. Depois de bem amassado, polvilha-se a massa com um pouco de farinha e deixa-se levedar 5 dias em alguidar coberto com um pano de cozinha limpo e depois embrulhado numa manta ou cobertor. Aps este tempo, fazem-se bolas com cerca de 500g que se decoram com meias amndoas, meias nozes e cidro cortado (a decorao tem de estar bem no centro da bola pois ao cozer a bola alastra ocupando o espao da forma) e coze em formas untadas e forradas com papel vegetal em forno mdio durante 45 minutos. Quando estiverem frios, embrulham-se individualmente em folhas de papel vegetal e guardam-se em caixas bem fechadas (de lata ou plstico). Estes bolos bem embalados e guardados duram 1 ano. *nota: as formas so de cerca de 18/20 cm e so formas baixas. Citar

Re:Bolo de canela e mel Citar Ingredientes: - 1 ovo grande - 1 chvena de acar - 3 colheres de sopa de mel - 1 colher de sopa de manteiga - 2 chvenas de farinha - 1 colher de ch de canela - 2 colheres de ch de fermento em p - 1 chvena de leite Bater o ovo com o acar e o mel at ficar em creme. Adicionar a manteiga amolecida e misturar. A seguir juntar o leite e mexer, e por fim, adicionar a farinha peneirada com a canela e o fermento, e bater bem. Deitar a massa numa forma untada com margarina e farinha, e levar ao forno a 180C durante +/- 40 min.

http://palcodoacucar.blogspot.pt/ TniaD Mr. Cake Tenho uma receita de bolo de nozes e mel, mas que tambm leva canela. No sei se agrada mas fica a partilha: Karma: 1 BOM POSTMAU POST Mensagens: 192 Bolo de nozes com mel 2 chvenas de acar 4 chvenas de farinha 1 chvena de mel 4 ovos 1 chvena de leite 1 colher (caf) de fermento em p 2 colheres (caf) de canela em p 4 colheres (sopa) de vinho do Porto 150 g manteiga 200 g nozes picadas Numa tigela bata muito bem a manteiga com o aucar, junte em seguida os ovos, o leite, o mel, a canela, o vinho do porto, a farinha com o fermento e, por fim, as nozes. Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer.

Deixo uma receita ptima para a poca natalcia, pelo menos eu adorei Bolo de castanhas e canela Ingredientes: 500g de castanhas cozidas e reduzidas a pur; 250g de acar; 125g de margarina derretida; 5 ovos; 2 colheres de ch de fermento em p; 6 colheres de sopa de farinha; 1 colher de ch de canela. Preparao: Cozem-se as castanhas e reduzem-se a pur com a varinha mgica (livres de cascas e peles). Batem-se as gemas, o acar e a margarina. Envolve-se o pur de castanhas, o fermento em p, a canela e a farinha. Por fim envolvem-se as claras batidas em castelo e vai ao forno.

Bolo para o Natal


Responder #1 em: Novembro 08, 2012, 20:32 Citar

Eu tenho um e muito bom, Ingredientes: 2 chav aucar 3 chav farinha 2 chav de cenoura raspada 4 ovos 6 colhers sopa de mel de cana 1 colher de ch cheia de soda 2 colheres ch de p royal 3/4 de chav de leo 1 colher sopa de canela & noz moscada ( se quiseres ) Frutos seco adicionas o que quiseres Este bolo bastante hmido , se vires q a massa esta um pouco dura podes deitar leite morno, mas de toda a forma a massa no fica muito mole ...no esquecer forrar forma com papel vegetal. Aqui em casa todos adoram e quem provou pediu a receita Ah j ia me esquecendo podes tanbem deitas ananas em lata e um pouco de sumo... fica uma delicia

Mini Cake

receita do bolo de fub em: Outubro 31, 2012, 10:39 Citar

Karma: 0 BOM POSTMAU Ol, ento aqui est a receita que vos falei, espero que gostem: POST 200gr de margarina ou manteiga Mensagens: 1 chvena de ch de leite 15
2 chvenas de ch de aucar 4 ovos 2 chvenas de ch de farinha de milho(fub) 1 chvena de ch de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 1 colher de ch de raspa de limo bater as claras em castelo e reservar. Bater a manteiga e o aucar e as gemas muito bem, depois ir colocando o resto dos ingredientes e bater tudo junto, por fim juntar levemente as claras massa e vai ao forno a 180. recheio: levar ao lume o doce de goiaba com gua at ficar geleia. Espero que gostem.

Bolo de abobora e coco ___________________________ Bolo de Abbora com Coco Ingredientes: 2 chvenas (ch) de acar 1 chvena (ch) de leo 4 ovos 1/2 Kg de abbora 1 pitada de sal 100g de coco ralado 3 chvenas (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Preparao:

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Unta-se muito bem com manteiga e enfarinha-se uma forma de buraco Liga-se o forno a 180 C. (No meu forno foi 170 e usei uma forma quadrada) Bate-se o acar com o leo, os ovos inteiros, a abbora ralada ou picada na 1.2.3, o sal, o coco e por fim a farinha com o fermento. Depois de bem batido, verte-se na forma e coloca-se no forno por mais ou menos 40 minutos BOM ANO A TODOS Magda

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Bolo de abobora e coco ___________________________ Bolo de Abbora com Coco Ingredientes: 2 chvenas (ch) de acar 1 chvena (ch) de leo 4 ovos 1/2 Kg de abbora 1 pitada de sal 100g de coco ralado 3 chvenas (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Preparao:

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Unta-se muito bem com manteiga e enfarinha-se uma forma de buraco Liga-se o forno a 180 C. (No meu forno foi 170 e usei uma forma quadrada) Bate-se o acar com o leo, os ovos inteiros, a abbora ralada ou picada na 1.2.3, o sal, o coco e por fim a farinha com o fermento. Depois de bem batido, verte-se na forma e coloca-se no forno por mais ou menos 40 minutos BOM ANO A TODOS Magda

Dedos de bruxa
em: Outubro 31, 2012, 11:32 Citar

Aqui vos deixo uns dedos de bruxa que fiz para oferecer a quem me bater porta. Muito saborosos, fceis de fazer e com um resultado final engraado. A receita foi tirada da net. 100 gr de manteiga sem sal 1 ovo 100 gr de acar 250 gr de farinha Bate-se bem o acar e a manteiga amolecida. Junta-se o ovo e bate-se bem. Finalmente junta-se a farinha at a massa formar uma bola. Levase ao frigorfico 30m e molda-se os dedos. Aplica-se uma amndoa sem pele e vai o forno a 180.

Po de L fofo, alto com e sem Bimby em: Outubro 03, 2010, 10:43 Citar

Ol a todos...a pedido de vrias famlias

aqui vai uma receita de po de l que fica fofo,

alto e coloco a receita para fazer com e sem Bimby. Ingredientes: 6 ovos 2 chvenas de acar 3 chvenas de farinha 1 chvena de gua 4 colheres de sopa de leo 1 colher de sopa de fermento em p (eu uso farinha com fermento por isso no coloco esta colher) Modo de Preparao: Peneire a farinha com o fermento e misture o leo gua. Pr-aquea o forno a 180c. Bata os ovos inteiros com o acar, at que fique muito claro, quase branco e com bastante volume (batedeira - 7 a 10 minutos, Bimby colocar a borboleta e 8 min. vel.4). Deminua a velocidade para o mnimo e despeje a gua com o leo., (na Bimby passo para a velocidade 1 e deixo 1 min.) Com o auxlio de uma esptula (eu retiro a massa da bimby para uma tijela) ou com a vara de arames, misturo a farinha com cuidado para no perder volume. Colocar numa forma previamente untada e enfarinhada (ou com aquele spray maravilhoso) 25 cm de dimetro e leve ao forno at que ao espetar o palito no centro saia limpo. Esperar esfriar pelo menos 10 minutos antes de desenformar. Aqui vo umas fotos para verem o resultado, espero que gostem!!! Bjcas

Bolo muito fofo de ma e canela


Mais uma de Outono...mais uma das que nos fazem voar atrados pelo seu aroma... Bolo fofo de ma e canela

Ingredientes 5ovos 125gr de acar 100gr de amido de milho 3 colheres de sopa de farinha 3 maas (usei Reineta) 1 colher de ch de fermento 2 colheres de sopa de canela em p Preparao: Ligar o forno a 180C. Untar e polvilhar uma forma sem buraco (+/- 22cm). Descascar e desencaroar as mas. Ralar no ralador como se fosse cenoura e reservar. Bater as gemas com o acar. Peneirar os secos e envolver com a gemada. Juntar por fim a maa. Bater as claras em castelo e misturar com cuidado no preparado anterior. Verte-se a massa na forma e leva-se ao forno durante 35/40 min.. Fazer o teste do palito e desenformar com cuidado. Nota: Apesar de levar 5 ovos fica um bolo pequeno. O meu abateu um pouco, e fiquem sem perceber porqu.

Esta receita j saiu aqui no frum e fica sempre muuuuuuuuuuuuuuito bem tanto na verso cupcake, como na verso bolo. Para a verso bolo so precisas duas receitas para uma forma de 22/24 cm CUP CAKES DE MA E CANELA Ingredientes para 16 queques ou 1 bolo bem pequeno: 10 colheres sopa de farinha 10 colheres sopa de acar 6 colheres de sopa de leite 4 colheres de sopa de leo 2 ovos 1 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de canela em p 2 mas Preparao: Misture a farinha com o acar. Acrescente o leite, o leo, os ovos inteiros, o fermento em p e a canela. Amasse tudo muito bem e junte mais um ovo se a massa estiver muito seca. Descasque e corte a ma em quadradinhos, se for fazer os queques, ou em fatias se fizer na verso bolo. Vai ao forno durante 35 minutos de for para cupcakes, 50 m na verso bolo. Ateno que os ingredientes so misturados e no batidos

Bolo de maracuj 2 2 4 3 1 1 chvenas de farinha chvenas de acar ovos colheres de sopa de manteiga (bem cheias) chvena de sumo de maracuj natural colher de sopa de fermento

Bate-se as gemas com o acar at ficar esbranquiado e a fazer bolinhas. Adiciona-se a manteiga, depois junta-se o sumo de maracuj, a farinha e o fermento. Por, as claras em castelo bem firme e deita-se o preparado numa forme untada com margarina/manteiga e farinha. Vai a cozer em forno mdio/alto. Depois do bolo cozido rega-se com a seguinte calda: Colocar no liquidificador a polpa de 3 maracujs e, sem triturar as sementes, juntar chvena de acar e levar ao lume brando at adquirir consistncia de calda. Derramar sobre o bolo j frio. Costumo cortar o bolo a meio... regar com a calda e rechear com a mousse de maracuj.

PASTA DE CEREAIS
Ol, tenho a receita que saiu na revista Bolos Decorados n7 50 gr de manteiga sem sal 200 de marshmallows 160 gr de arroz tufado Derreter a manteiga e o marshmallows, juntar o arroz tufado, misturar bem e moldar a gosto.

espero que ajude Carla


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Ol eu costumo fazer e sempre me tem corrido bem. a receita que utilizo : 125 gr. de (marshmallows) 15 gr. de manteiga 150 gr. de rice krispies (costumo comprar no lidl os mais baratos) comeo por dereter a manteiga com os marsmallows, quando estiver derretido coloco o rice Krispie e misturo muito bem, para modelar coloco nas mos o spray desmoldante para no colar. Espero ter ajudado
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esqueci-me de dizer que esta receita d para duas taas de inox(daquelas de sopa que se usam nas cantinas)

Bolo de Caramelo e Canela


em: Outubro 13, 2010, 14:06 Citar

Como prometido, ea pedido da Maria Luisa, aqui vai a receita do bolo dos coraes. Espero que gostem ! Olhem que este bolo rende muito. Para o dos coraes s fiz metade da receita ! Fiz recheio de brigadeiro do qual vou por a receita no respectivo tpico. Peo desculpa a quem no tem bimby, mas no tenho receita sem ser para a bimby.

Ingredientes - 6 ovos (claras em castelo) - 3 chvenas de acar - 3 chvenas de farinha - 1 chvena de leo - 1 chvena de leite - 3 colheres de sopa de caramelo - 1 colher de ch de canela - 1 colher de caf de fermento

Preparao Bata as claras 6 minutos na vel. 3,5 com a borboleta. Reserve Bata as gemas com o aucar 3 minutos vel. 5, em seguida junte o caramelo, a canela, o oleo e o leite e bata mais 1 minuto na mesma velocidade. Com a bimby en funcionamento na vel. 1 junte a farinha e a colher de fermento, aumente para a vel. 5 e bata 30 seg.. Deite na tigela onde colocou as claras e envolva tudo. Leve ao forno pr-aquecido a 180, numa forma de buraco no meio untada com vaqueiro e polvilhada com farinha.

Sugesto: 1.Este bolo delicioso. J conhecia a receita e fao bastante, c em casa. Como sugesto, j testada, retirem a canela e acrescentem 100grs de coco ralado. Fica humido e muito bom, tambm. 2.Tira-se na farinha e coloca-se o dobro do peso em cco. Ento se tirares duas colheres de sopa de farinha, pes quatro colheres de sopa de cco.

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Re:massas e recheios Responder #1 em: Outubro 19, 2012, 20:30 Citar

Eu acho que este bolo muito bom Bolo crocante de amendoim

Ingredientes . 7 ovos . 4 1/2 xcaras (ch) de acar . 1/2 xcara (ch) de margarina . 4 xcaras (ch) e 2 colheres (sopa) de leite . 2 xcaras (ch) de farinha de trigo . 1 colher (sopa) de fermento em p . 3 colheres (sopa) de amido de milho . 1 lata de leite condensado . 2 latas de creme de leite . 1/4 xcara (ch) de gua . 1 xcara (ch) de amendoim picado . 1 xcara (ch) de acar Modo de preparo 1. Prepare a massa: na batedeira, bata 4 claras em neve e reserve. 2. Em outra tigela, bata 4 gemas, 1 1/2 xcara (ch) de acar e a margarina, at obter uma mistura homognea. 3. Aos poucos, acrescente 1 xcara (ch) de leite e a farinha de trigo. 4. Misture delicadamente o fermento em p e as claras em neve. 5. Despeje a massa em uma forma de 22 cm de dimetro, untada e enfarinhada. 6. Asse no forno, preaquecido, a 200 C durante 35 minutos ou at que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. 7. Prepare o recheio: no liquidificador, bata 3 xcaras (ch) e 2 colheres (sopa) de leite, 2 gemas, o amido e o leite condensado. 8. Transfira para uma panela e cozinhe, mexendo at engrossar. Deixe amornar, misture o creme de leite e reserve. 9. Prepare o crocante: em uma panela, misture 2 xcaras (ch) de acar

e 1/2 xcara (ch) de gua. Deixe ferver no fogo brando, at formar um caramelo. Desligue o fogo e junte o amendoim. 10. Espalhe a mistura sobre uma superfcie lisa e untada. Deixe esfriar e quebre. 11. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture 1 xcara (ch) de acar, 1/2 xcara (ch) de gua e deixe ferver, em fogo brando, at dar ponto de calda em fio. Enquanto isso, bata 3 claras em neve at formar picos firmes. 12. Continue batendo e, ao mesmo tempo, acrescente a calda, em fio, at dar ponto de marshmallow. 13. Corte o bolo em trs partes. 14. Em um aro prprio para montagem de bolo, untado com leo e polvilhado com acar, coloque um disco de massa, cubra com o recheio e distribua metade do crocante. 15. Ponha o segundo disco, distribua o restante do recheio e o crocante. Coloque o ltimo disco e leve geladeira por 1 hora. Se leva pasta j no segue o passo 16 16. Retire do aro, cubra com o marshmallow e decore com fios de caramelo.

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Po de l de Laranja
em: Setembro 03, 2012, 23:23 Citar

h uns tempos vim pedir receita deste bolo. Acabei por fazer uma que encontrei. Fica delicioso e rende. Fiz em forma alta de 24 e ficou lindo. Deixo aqui a receita: Ingredientes 6 ovos 2 xcaras (ch) de acar 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de suco de laranja 1 colher (sopa) de fermento em p 1 colher (caf) de essncia de laranja 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja Bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com o acar at obter um creme. Adicione aos poucos o suco de laranja e a essncia. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, misture muito bem. Adicione as claras batidas em neve envolvendo delicadamente de baixo para cima. Leve ao forno pr-aquecido a 180C por aproximadamente 40 minutos em forma untada e enfarinhada.

sugesto:
Cresce bem e no abate e fica muito perfumado. Eu ponho sumo de duas laranjas e raspa de uma. O ltimo que fiz recheei com brigadeiro de laranja, ficou com um aspecto delicioso

Bolo de tmaras e noz

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Como tinha dito, experimentei este bolo e ficou delicioso... como no sabia que recheio usar, encontrei um de leite condensado, leite de coco e noz que ligou muito bem... Aqui fica a receita...

Bolo de tmaras e noz

2 chvenas de farinha 1 colher de ch de bicarbonato de sdio colher de ch de sal 2 ovos grandes (usei 3 mdios) 1 colher de ch de baunilha 170 g de manteiga sem sal (usei com sal) 1 chvena de acar 220g de tmaras 1 chvena de nozes ( chvena picada grosseiramente e moda) Pr-aquecer o forno a 150. Numa taa mistura-se a farinha, o sal, a noz moda e a soda. Cortam-se as tmaras aos bocados e colocam-se numa taa com gua quente para amolecerem (se as tmaras forem molinhas no necessrio realizar este passo). Assim que as tmaras estiverem moles, escorre-se muito bem, picam-se no robot de cozinha (tipo 1,2,3) e envolve-se com a manteiga que foi, previamente, aquecida em lume brando. Batem-se os ovos com o acar e a baunilha. Adiciona-se o preparado das tmaras com a manteiga (quase frio). Envolve-se a mistura da farinha sem bater demasiado. Por fim, juntam-se as nozes e vai ao forno em forma de bolo ingls ou redonda/quadrada se for para rechear (forrar o fundo com papel vegetal). Cozi numa forma redonda de 20cm e cresceu 1 dedo acima. Os primeiros 30 minutos cozi a 150 e o tempo restante aumentei para 175. Fazer o teste do palito. Recheei com o seguinte creme: 1 Lata de leite condensado 2dl de leite de coco 1dl de natas 4 Gemas 50g de miolo de noz modo

Preparao: Deite o leite condensado para um tacho, junte as gemas e o leite de cco, misture

e leve ao lume, mexendo sempre, at ferver. Retire do lume, junte as natas e o miolo de noz modo, misture bem e deixe arrefecer. No fim de frio recheie o bolo. Esta dose d para rechear e cobrir o bolo. Se for s para rechear, metade da dose chega.

Bolo de Caf e mel


em: Outubro 18, 2012, 10:41 Citar

Acabei de ver esta receita em destaque no sabor intenso e quis logo partilhar pois o nome.... d-me logo vontade de provar! 3 ovos grandes ou 4 mdios 160g de acar 125 ml de mel 80 ml de azeite 200 ml de caf forte, morno Canela em p 370g de farinha de trigo fina com fermento Preparao: 1. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o acar s gemas e bata at que fique uma gemada. 2. Enquanto bate, junte aos poucos o azeite, o mel, 1 colher de ch de canela em p e a farinha alternada com o caf. Bata muito bem at que a massa comece a fazer bolhas. 3. Bata as claras em castelo bem firmes. Envolva as claras com a massa. 4. Coloque a massa numa forma com buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pr-aquecido nos 180 e deixe cozer durante 35 minutos. Antes de retirar o bolo do forno, verifique com um palito se est cozido.

Reduzir na canela ou talvez mesmo retirar porque acho que o sabor da canela quase anula o sabor do mel e do caf.

Re:mud chocolate cake (Snia Azoia) Aqui est a receita da Snia! (nunca experimentei) Ingredientes 220 gr manteiga 220 gr de chocolate negro 25 gr de caf instantneo 250 gr de farinha 50 gr de cacau 1/2 colher de ch de bicarbonato 1/2 colher de ch de fermento em p 480 gr de acar 4 ovos 7 colheres de ch de leo vegetal 100 ml de buttermilk Preparao: Pr aquecer o forno a 160c. Levar a lume branco a manteiga, o chocolate e o caf, com 160ml de gua, s at que tudo dissolva. Peneirar a farinha, o cacau, o bicarbonato e o fermento. Adicionar o acar, e a esta mistura, adicionar tambm os ovos, o leo, o buttermilk e a mistura de chocolate anteriormente feita. Mexer com uma colher at que tudo fique envolvido. Cozer a 160 (Deve ser deixado na forma at que arrefea por completo).
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Royal Cake

Re:Bolo de Cenoura fofinho


Responder #10 em: Outubro 09, 2012, 09:32 Citar

Karma: 2 BOM POSTMAU Palco do Aucar, a minha receita do bolo de cenoura tambm POST Mensagens: com base nesta que colocaste 303

Depois com a experincia, fui fazendo alteraes e, actualmente, uso as seguintes quantidades: 250 g de cenoura (cozida e depois) triturada 4 ovos 80 ml de leo 160 ml de sumo de laranja 300 g de acar 300 g de farinha 1 colher de ch de fermento Gosto bastante do resultado achou Beijinhos Se algum fizer, diga o que

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Palco do Aucar

Bolo de Cenoura
em: Outubro 11, 2010, 19:35 Citar

Ola a todas Este fim de semana experimentei esta receita e amei !!!! O bolo ficou humido , e bom para decorar com pasta .. Ingredientes : 1 6 2 3 1 1 1 chvena de cenoura crua ralada ovos separados chvenas de acar chvenas de farinha (usei 2 ) chvena de leo colher ch de fermento colher sopa de canela (opcional )

Preparao : Numa tigela bater as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado . Adicionar as cenouras e bater mais um pouco . Juntar o leo . Adicionar aos poucos a farinha peneirada com o fermento . Juntar a canela . Bater as claras em castelo e juntar ao preparado . Envolver com cuidado . Levar a forno mdio 1hr +- . Beijinhos *

Sugesto: ol Kika olha tb tenho a receita igual para bolo de cenoura, uso tb maisena ... um mimo este bolo e se juntarmos nozes hummmm ja tou com vontade de faz-lo de novo

Bolo de chocolate
em: Fevereiro 01, 2011, 11:36 Citar

tenho andado aqui pelas receitas procura de coisas diferentes... e encontrei recheios que devem ser divinais Dicidi ento deixar a minha receita de bolo de chocolate por ser muito fcil, rpida, fica muito fofo. Ingredientes: 200g de chocolate em barra 125g de manteiga 250g de aucar 100g de farinha 6 ovos grandes Preparao: Pr aquecer o forno a 200 1- derreter o chocolate com a manteiga em banho maria. Mexer bem. 2- Bater muito bem as gemas com o aucar. (mistura fofa e esbranquiada) 3- misturar o chocolate derretido c/ a manteiga 4- juntar a farinha 5- juntar as claras em castelo. Nota: o truque dos bolos fofos est neste ltimo ponto. As claras em castelo(firme) misturam-se aos poucos, apenas envolvendo e sempre no mesmo sentido para que no lace. Levar ao forno a 150 ou 160 at que o bolo comece a crescer (mais ou menos 30 minutos) A seguir levantar a temperatura do forno para 180 / 190 (deixar mais cerca de 15 minutos) Verificar com palito o centro do bolo. est pronto. As regras do forno so vlidas para qualquer bolo. Este pequeno truque permite que o bolo cresa todo por igual sem que fique com barriga em cima. Para alm disso tambm no fica mais seco em volta do que no restante bolo. Comear com pouca temperatura faz com que o bolo cresa devagar e no de repente e s ao centro. bons bolos

Re:Bolo de Natas - Receita


Responder #1 em: Outubro 10, 2012, 14:21 Citar

Ol! Encontrei esta: Bolo de Natas Ingredientes: 1 2 2 4 1 pacote de natas (2 dl) medidas (pacote de natas) de acar medidas (pacote de natas) de farinha ovos colher (ch) de fermento em p

Preparao: Mistura-se as natas com o acar, mexendo bem. Junta-se os ovos inteiros um a um. Por fim adiciona-se a farinha com o fermento. Tudo muito bem batido. Vai ao forno a 180 C, numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

pimpinela
Royal Cake

Re:Bolo de Natas - Receita

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Karma: 20 BOM Em minha casa, desde que era mida, que se faz este bolo de POSTMAU natas... POST Mensagens: 298 1 chvena de natas

Ol,

1 3 1 1

chvena de acar ovos chvena de farinha colher de ch de fermento em p

Bate-se o acar com as natas e as gemas. Junta-se a farinha com o fermento e as claras em castelo. Vai ao forno em forma untada. Descobri ainda esta receita no livro da minha me... Bolo de Natas 300 g de acar 4 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 2 pacotes de natas 250 g de farinha 1 colher de ch de fermento em p 100 g de amndoas Bate-se as gemas com 200 g de acar. Junta-se a manteiga e bate-se muito bem, juntando as natas. Bate-se as claras em castelo com o restante acar alternando com a farinha e o fermento. Deitam-se as amndoas picadas e vai ao forno em forma de buraco untada. Espero ter ajudado, Joana

Bolo de Chocolate (Preto, Leite ou Branco)


em: Setembro 04, 2011, 15:58 Citar

Ingredientes: 300 gr de acar 300 gr de manteiga 300 gr de farinha 200 gr de chocolate (tablete) 200 ml de natas 6 ovos 2 c. ch fermento Preparao Ligar o forno a 180. Untar a forma a usar. Levar ao lume o chocolate partido aos pedacinhos com as natas, e mexer sempre at ficarem ambos os ingredientes envolvidos sem deixar ferver. Reservar. Bater muito bem o acar com a manteiga, adicionar as gemas uma a uma batendo bem entre cada adio, no fim deve ficar uma consistncia cremosa. Juntar o preparado do chocolate e misturar bem, de seguida adicionar a farinha com o fermento, e por fim as claras batidas em castelo. Levar ao forno at cozer no meu forno foi 1h 20m. Em geral os bolos de chocolate levam mais tempo a cozer que os outros, pois tm mais gordura, ento, nada de pressa a abrir o forno.

Sugesto: Este bolo delicioso e gigante! Segui o concelho da Cludia Malandra e fiz um recheio de brigadeiro com massa de bolo de chocolate branco.

Tarte Queijada de Sintra Misturam-se 4 gemas, 300 g de acar, 60 g de farinha com fermento, 4 queijos frescos pequenos, 2 colheres (de sobremesa) de canela. Deita-se o preparado numa forma j com a massa quebrada (disponvel em qualquer supermercado) depois de picada com um garfo. Levar ao forno a 180c at ficar bem corada. Eu costumo misturar com uma colher de pau (de melamina)

Tarte Pastel de nata Para a base uso massa quebrada ou massa folhada de compra. Para o recheio: 6 colheres de sopa bem cheias de acucar 1 1/2 colher de sopa bem cheia de farinha maizena 4 gemas 500 ml de leite com umas gotas de baunilha Junte o aucar com as gemas e mexa bem, de seguida junte a farinha maizena e mexa. Por fim junte o leite frio com as gotas de baunilha e leve ao lume num tacho mexendo sempre com uma colher de pau ate o creme engrossar. Retire e verta o preparado sobre a massa, leve ao forno nos 180 graus por 40 minutos ou ate ficar da cor dos pasteis de nata.

BOLO DE AMNDOA A receita a do Jamie Oliver, 225 gr de manteiga sem sal temperatura ambiente 225 g de acar refinado 4 ovos 225 g com fermento farinha Raspa de 1 limo Bate-se a manteiga com o aucar at ficar branco e em creme, juntam-se os ovos um a um (s se pe o prximo ovo depois de o primeiro estar muito bem incorporado), e por fim a farinha e a raspa do limo). Tenho feito vrias vertentes deste bolo, ora ponho amndoa, ora em vez da raspa ponho o sumo do limo, se o quero mais fofo, acrescento um pouco de fermento.. vou inventando.. mas a base esta.

Sugesto: retirar parte do peso da farinha e substituir por farinha de amndoa

Bolo de Laranja 2 4 1 2 2 1 laranjas mdias ovos chvena de leo de girassol (eu usei leo normal) chvenas de acar (usei 1 e meia) chvenas de farinha colher de sobremesa de fermento

Pr-aquea o forno a 180. No liquidificador (ou com a varinha mgica) coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos e os caroos, o leo e o acar. Misture durante uns minutos, at a laranja estar desfeita. Num recipiente coloque a farinha e o fermento e misture bem um com o outro. Junte o preparado do liquidificador farinha. Unte uma forma de buraco com margarina e farinha (usei desmoldante e j fiz em forma de chamin e em tabuleiro retangular). Coloque a o preparado e leve ao forno durante 45 minutos. Faa o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e pode cobrir com a seguinte cobertura: Numa taa coloque um pouco de acar em p e raspa de laranja. Aos poucos v adicionando sumo de laranja. Se quiser uma cobertura esbranquiada e seca ter de adicionar pouco sumo. Se quiser uma cobertura tipo "molho" v acrescentando mais sumo. Regue o bolo.

Massa de Cereais para moldar


em: Setembro 06, 2012, 08:37 Citar

como vi algumas questoes sobre isto, fiz uma pesquisa e aqui esta para quem precisar Massa de Cereais para moldar Receita I (receita utilizada pelo Buddy - Cake Boss) 1/4 Cup margarina 4 Cups marshmallows 6 Cups arroz tufado (cereais pequeno almoo) Levar ao microondas em potncia alta, a margarina e os marshmallows. Envolver com uma colher ou esptula untada, de modo a que no "pegue" muito. Levar novamente ao microondas em potncia alta por mais um minuto. Mexer at que fique macio e uniforme. Adicionar os cereais e envolver. Aconselha-se o uso de luvas tambm untadas ( com spray desmoldante)

Bolo-de-prata
em: Julho 31, 2012, 10:51 Citar

Para quem queira fazer recheio de ovos e fique com claras para usar.... Aqui deixo uma receita que s leva as ditas-cujas 250g de aucar 250g de farinha 125g de manteiga 8 claras raspa de limo q.b. Junta-se o aucar manteiga batendo bem at ficar um creme. Batem-se as claras em castelo e junta-se ao acara pouco e pouco, vai-se misturando a farinha batendo sempre para que a massa fique uniforme. Logo que esteja homognea, deita-se em forma untada e polvilhada e vai ao forno a 180. bjinho

Re:Bolo de bolacha
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2 emb. bolacha-maria 4 gema(s) de ovo 125 g manteiga 250 g acar 1 caneca caf muito forte bolocha-maria ralada 1. Bater as gemas, o acar e a manteiga muito bem at a mistura ficar cremosa. 2. Fazer caf forte e passe as bolachas, uma a uma pelo caf, no muito quente, e deixam-se arrefecer. 3. Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.

4. Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em caf e depois o creme, e assim sucessivamente. 5. Por fim barra-se o bolo por fora e polvilha-se com a bolacha ralada

Sorbet de Framboesa
Ingredientes: 3 xcaras de framboesa congelada 3/4 de xcara de vinho branco gelado 4 colheres (sopa) de acar de confeiteiro Sumo de 1/2 limo Folhas de hortel para decorar Coloque o vinho, o acar e o sumo de limo no processador ou liquidificador e bata para misturar. Acrescente as framboesas retiradas diretamente do freezer e bata at triturar todas as framboesas. Distribua em taas e decore com folhas de hortel.

Brigadeiro de Colher com Licor


Ingredientes: 2 lt leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em p Nozes Preparo: Levar os 3 primeiros ingredientes ao fogo brando, mexer at comear a engrossar... no deixe soltar muito da penela, seno fica muito duro Pegue os copinhos, coloque um pouquinho de licor s pra dar uma envolvida no fundo do copo, coloque o brigadeiro, salpique com chocolate em p e enfeite com nozes. Leve geladeira por +- 1 hora. Variao: Mude o sabor do licor e a cobertura pode ser de cereja com um pouco de calda, ou um pouco de gelia de frutos silvestres como amora, framboesa, morango, etc.

Surpresa de Morangos
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de acar de confeiteiro 3 claras em neve 3 xicaras de natas frescas gelada 1 lata de leite condensado 2 pacotes de gelatina sem sabor 1 xcara de gua morna para dissolver a gelatina 2 xcaras de morangos Calda: 1 xcara de acar granulado 1 xcara de gua Bater as claras em neve, depois acrescentar o acar formando um merengue Bater as natas (geladas) ligeiramente; acrescentar o leite condensado e a gelatina j dissolvida. Misture delicadamente com o merengue Despeje essa mistura nos copinhos. Decorao: Pique 1 xic morangos e distribua por cima dos copinhos e leve os copinhos ao frigorfico parte faa uma calda com 1 xcara de aucar comum e 1 xcara de gua Junte 1 xcara de morangos picados a essa calda e deixe apurar um pouquinho. Quando esfriar cubra os copinhos esse calda de morango e sirva.

Brigadeiro Colorido
2 latas de leite condensado 200 gramas chocolate branco 1 caixa de natas Coloque 1/2 colher de manteiga sem sal numa panela e junte o leite condensado e o chocolate picadinho; leve ao fogo brando mexendo sempre at comear a desprender. Desligue e junte aos poucos a caixa de natas e misture bem. Coloque o corante na cor desejada e misture, ponha a massa no saco de confeitar e encha os copinhos com a massa ainda quente. Depois de frio, enfeite com granulados coloridos.

Docinho Rpido de Morango


2 latas de leite condensado 1 pacote de gelatina sabor morango 1/2 caixa de natas Coloque 1/2 colher de manteiga sem sal numa panela e junte o leite condensado misturado com a gelatina. Leve ao fogo brando mexendo sempre ate comear a desprender. Retire do fogo e imediatamente coloque 1/2 cx de natas e misture bem com varinha de arame. Coloque num saco de confeitar e encha os copinhos com a massa ainda quente. Decore depois de frio.

Tacinha do Cu
1 lt de gua 300 gr de aucar 8 gemas 1 colher manteiga sem sal 400 gr de natas frescas resfriada 150 gr de bolacha (tipo Maria) triturada Coloque a gua e o aucar numa panela e leve ao fogo brando, deixe ferver por aprox 5 minutos sem mexer Retire do fogo, despeje em fio sobre as gemas batidas e v mexendo com varinha de arame. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre at comear soltar da panela. Desligue, junte a manteiga e misture. Deixe esfriar. Bata as natas em ponto firme (sem deixar virar manteiga) Monte as tacinhas: coloque um pouco de bolacha triturada, um pouco de creme de ovos, um pouco de natas, novamente um pouco de creme de ovos e por ltimo um pouco de bolacha triturada

Tacinha de Chocolate
4 ovos 100 gramas de aucar fino 100 gramas de chocolate em tablete 1 colher (ch) de manteiga Bata bem as gemas com o aucar at ficar um creme esbranquiado e fofo. Bata as claras em neve firme e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga e misture no preparado de gemas at incorporar. Junte delicadamente as claras em neve misturando com varinha de arame. coloque nas tacinhas, decore e leve para gelar at servir.

Re:Doce de ovo - Ajuda


Responder #1 em: Agosto 17, 2012, 11:56 Citar

Ol! Eu retirei este aqui do frum, mas, j no me lembro de quem . No experimentei mas os comentrios ao post de onde o tirei diziam que resulta muito bem. Ingredientes: 350gr acar 2dl gua 3gemas 2ovos Preparao: Num tacho (costumo usar anti-aderente) colocar o aucar e a gua, levar ao lume e ferver durante 3min. Entretanto num recipiente colocar as gemas e os ovos e bater com um garfo. Retirar o tacho do lume e adicionar lentamentea mistura gemas+ovos, mexendo sempre. Colocar em lume brando e mexer at engrossar. Rende cerca de 400ml.

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Bolo de Noz fingido


em: Outubro 30, 2010, 10:27

C em casa um dos bolos preferidos Este bolo fica muito bom assim. De vez enquanto adiciono um punhado de nozes picadas Este bolo fica firme, bom para decorar.

6 2 2 1 1 1 1 1

ovos e meia ch. de acar ch. de farinha ch. de po ralado c. se ch de fermento c. de ch de canela ch. de leite ch. de leo

Bate-se muito bem as gemas com o acar, adiciona-se o leo,(batendo bem entre cada adio de ingredientes) o po ralado, o leite,a farinha, canela, fermento e por fim as claras em castelo. Vai ao forno a 180 C numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Re:po de l de laranja Responder #1 em: Agosto 17, 2012, 16:57 Citar

Ol! Eu tenho esta: Ingredientes: Sumo e raspa de 2 laranjas 6 ovos (separar claras e gemas) 300 gr acar 250 de farinha 1 colher de sobremesa de fermento Preparao: Bater as gemas com o acar. Juntar a raspa de laranja, em seguida o sumo e bater lentamente. Envolver com esptula, s colheradas a farinha alternada com as claras em castelo. Por fim juntar o fermento e envolver. Untar a forma com manteiga e polvilhar de farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno, pr-aquecido a 180, cerca de 40 minutos. Desenformar quando estiver morno.

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Ol a todas, Depois de tanta procura e tanta experincia, finalmente encontrei o bolo de chocolate que preenche os meus requisitos, fofo e muito saboroso e no nada seco. Aqui vai a receita para experimentarem tambem Ingredientes: - 10 ovos, - 1 barra de chocolate 200g (eu usei da marca do continente) - 250gr de manteiga matinal, - 500gr de acar, - 250gr de farinha com fermento, - 100ml de leite Preparao: Separa-se as gemas das claras, junta-se s gemas o acar e bate-se bem at ficar cremoso, depois derrete-se a barra de chocolate com 3/4 da manteiga e 100ml de leite e acrescenta-se massa, de seguita junta-se a farinha e por fim meter as claras em castelo na massa e misturar com uma colher. Ficar do genero de uma mousse de chocolate. Levar ao forno cerca de 50m depende de cada forno. Para o recheio eu fiz: 200ml de leite + 10 colheres de sopa de acar + a restante manteiga matinal + nesquik mete numa panelinha o leite e o aucar e a manteiga e fui acrescentando umas colheres de nesquik ate ficar cremoso, mas ateno ir colocando aos poucos para no ficar um creme muito grosso. Espero que gostem, eu adorei.. Beijinhos

Karma: 24 em: Agosto 25, 2011, 18:20 Citar BOM POSTMAU POST Mensagens: Ontem experimentei fazer bolo de limo e decidi deixar a 1565

Bolo de Limo

receita para vocs experimentarem 4 ovos 2 chvenas de acar 2 " de farinha 1/2 " de leo 1 colher de ch de fermento em p sumo e raspa de 1 limo grande

Bater os ovos inteiros com o acar at obter um creme fofo e esbranquiado. Juntar o leo, o sumo e raspa de limo e bater at tudo estar bem misurado. Misturar o fermento com a farinha e adicionar massa sem bater. Levar a cozer em forma untada e enfarinhada a 180C durante +/- 40 minutos.

Espero que gostem. Bjs

Re:Bolo marmore
Responder #1 em: Agosto 15, 2012, 10:08 Citar

ol iara vou-te colocar a minha receita de bolo marmore (chocolate/baunilha , morango/ baunilha , morango/chocolate) : BOLO MRMORE DE BAUNILHA E MORANGO (mas podes fazer com chocolate tb s alterar) 150 gr morangos 1 iogurte natural 2 copos de iogurte de aucar 3 copos de iogurte de farinha 1/2 copo de iogurte de oleo 3 ovos 1 c. ch de fermento e essencia de baunilha Pr aquea o forno a 180. forre com papel vegetal uma forma. lavar os morangos e tritura-los,reserve-os. juntar tds os ingredientes,excepto os morangos.dividir a massa em 2 partes e numa das partes colocar os morangos ja triturados,colocar a massa alternadamente na forma. ESTA RECEITA TB SERVE IGUALMENTE COMO BOLO DE IOGURTE,E UM BOLO HUMIDO.

Buttercream de Chocolate - 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente - 250g de acar de confeiteiro peneirado - 1 colher de ch de essncia de baunilha - 1 colher de sopa de gua bem quente - 150g de chocolate amargo picado em pedaos pequenos Derreta o chocolate em banho-maria no fogo, ou no microondas em potncia 5, parando a cada 20 segundos para mexer. Retire do fogo/forno quando ainda houverem pedaos, e continue mexendo para derreter o resto. Bata a manteiga em velocidade mdia-alta at esbranquiar. Adicione o acar e deixe misturar. Adicione a baunilha e a gua quente. Ponha o chocolate por ltimo, e bata em velocidade mdia-alta at incorporar bem. Tenho visto tambm receitas do buttercream normal mas com chocolate em p adicionado. Eu como fao o buttercream assim meio a olho... suponho que ser algo como: 100 gr de manteiga sem sal a temperatura ambiente (molinha) 80 gr de aucar em p (eu gosto de colocar assim pouco aucar mas podes colocar igual manteiga) 80 gr de chocolate em p 1 colher de caf de essencia de baunilha Eu penso que assim mais prtico e parece-me bem, mas nunca experimentei. Estou s a dar sugesto de um que me parece ok e que farei de certeza Beijinhos

Bolo Formigueiro em: Janeiro 28, 2011, 12:57 Bolo formigueiro: 150 gr manteiga 4 ovos - gemas e claras em castelo 1 3/4 chv. de aucar 2 chv. farinha 1 chv. leite 1chv. granulado de chocolate 1 chv. coco 3 colheres ch de fermento Batem-se os ingredientes pela seguinte ordem: 1- aucar e manteiga, 2- gemas, 3- farinha/fermento intrecalando com o leite, 4- coco, 5granulado chocolate e por fim 6- claras em castelo. Vai ao forno a 150, aproximadamente 1h15min. Citar

Re:recheios para bolo formigueiro??? Citar

creme de coco 2 chvenas de acar 2 chvenas de leite 1 chvena de coco 2 claras em castelo Leva-se o acar ao lume, o leite e o coco ate fazer ponto (engrossar um pouco esta calda). Afasta-se do lume e junta-se as claras em castelo.

Bolo Formigueiro II 200 g de chocolate granulado 200 g de manteiga 1 copo de leite 100 g de coco 4 ovos 1 copo e meio de acar 2 copos de farinha 3 colheres de ch rasas de fermento em p royal Bate-se o acar com as gemas, a manteiga e o leite. parte mistura-se a farinha, o coco e o fermento. Mistura-se na massa. Junta-se o chocolate granulado sem bater e as claras em castelo. Depois de cozido cobre-se com o seguinte creme: 2 2 1 2 chvenas de acar chvenas de leite chvena de coco claras em castelo

Leva-se o acar ao lume, o leite e o coco at fazer ponto. Afasta-se do lume e, com cuidado, junta-se as claras em castelo.

As copos/chvenas que utilizo so daquelas chvenas de medidas universais em que a chvena maior corresponde a 250ml. Espero ter ajudado!

Re:Receita bolo de ananas


Responder #1 em: Junho 23, 2012, 10:06 Citar

Tenho vrias mas esta muito boa

Para o po de l : 4 ovos, 2 xcaras de acar, 2 xcaras de leite, 2 e 1/2 de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de fermento Preparo: aquea o forno em temperatura mdia. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione a acar, o leite, o amido, a farinha de trigo e por ltimo o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diametro, untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos. Para o recheio: 3 gemas, 2 xcaras de leite, 1/2 xcara de acar, 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho, gotas de baunilha a gosto, 1 xcara de abacaxi em calda, em cubinhos. Misture todos os ingredientes(menos o abacaxi) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre at engrossar. Espere esfriar e adicione os cubinhos de abacaxi em calda, misture e reserve. Cobertura: 1 copo de( requeijo )de acar, 1/2 copo de gua, 3 claras , 1/2 pacote de gelatina sabor abacaxi. Leve ao fogo o acar e a gua e deixe at formar uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda est no fogo, dando o ponto, bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione a calda aos poucos, batendo sempre. Coloque a gelatina e bata at o merengue amornar. Desenforme o bolo, corte ao meio, molhe a parte de baixo com um pouco da calda de abacaxi, coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo. Molhe com a calda. Cubra com o merengue e decore a gosto com pedaos ou rodelas de abacaxi. Leve a geladeira. Comprei um abacaxi inteiro, piquei e fiz o doce para usar no bolo. Voc pode usar em lata , se quiser. esse bolo muito gostoso.

Bolo Anans e Chantilly Ingredientes: 6 ovos 380g de acar 200g de farinha 1 colher de ch de fermento 7 colheres de (sopa) de sumo de anans Recheio-cobertura: chantilly com 3 pacotes de natas 6 colheres de sopa de (acar) anans em rodelas q.b.

Pr-aquea o forno a 180C/gs4

Preparao: Numa taa Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal. parte noutra taa bata as gemas com o acar,at ficar um creme esbranquiado,junte o sumo de anans.Bata mais um pouco e v adicionando a farinha,ao qual juntou o fermento misturando bem.Por ultimo junte as claras batidas em castelo envolva delicadamente. Unte uma foram com manteiga e polvilhe de farinha.Coloque a massa na forma leve ao forno pr quente, 35 minutos (+-) verifique se est cozido utilizando o teste do palito. Recheio e cobertura: Bata as natas com o acar at que esteja em chantilly.Parta o anans escorrido e junte ao chantilly reserve no frio.Retire um pouco da calda do anans junte duas colheres de (sopa) de acar leve ao lume forte, at que engrosse e reduza um pouco. Deixe a calda arrefecer. Depois do bolo frio corte-o ao meio.Deixe arrefecer a calda,depois de fria salpique as duas partes com a calda de anans. Barre com chantilly,parta algumas rodelas de anans em pedaos e espalhe-as no bolo,junte uma parte de natas por cima do anans.Coloque a outra parte,do bolo,e cubra todo o bolo com chantily.Com um saco de pasteleiro encha o saco com chantilly decore a gosto,coloque anans em pedaos por cima do bolo.

BOLO DE NOZ Ol meninas!!! Desta vez decidi experimentar uma receita nova...E, assim, fiz bolo de noz, recheado com um recheio de nozes, e decorado com pasta de aucar. Eu fiz dose e meia de massa. A receita a seguinte: Ingredientes: - 3 ovos - 2 chvenas de farinha - 2 chvenas de aucar - 1 chvena de leite - 2 colheres de margarina (eu usei de sopa) - 1/2 chvena de nozes trituradas - 1 colher de fermento em p Preparao: Bata as claras em castelo e reserve. Depois, bata, num outro recipiente, as gemas, o aucar, e a margarina at obter uma mistura homognes e esbranquiada. Aos poucos, junte o leite, a farinha e a noz triturada. Seguidamente, junte o fermento. Desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em castelo, envolvendo-as na massa. Leve ao forno at estr cozido (faa o teste do palito). Depois de frio, corte o bolo ao meio, humedea, se desejar, o bolo com calda a seu gosto. Seguidamente, coloque o recheio frio e coloque a outra parte do bolo em cima, humedecendo tambm. Decore a gosto... Aqui ficam as fotos:

RECEITA DE MACARONS
Ingredientes: 100 gramas de amendoas modas 160 gramas de acar em p 3 claras de ovos grandes em temperatura ambiente (105 gr de claras) 65 gramas de acar comum 1 colher de ch de baunilha 1. Peneire DUAS vezes o acar de confeiteiro e a farinha de amendoas. Reserve. 2. Bata as claras em neve e s comece a adicionar o acar comum aps as claras comearem a ficar mais "espumantes". 3. Adicione as gotinhas de baunilha. 4. Com uma esptula misture a farinha que ja estar com o acar em p GENTILMENTE!!! 5. Macaronnage: Com uma esptula trabalhe a pasta girando a vasilha e pressionando a esptula em direco as laterais... repita o processo algumas vezes at obter a consistncia correcta. 6.Consistncia da pasta: Quando levantar a massa ela deve cair da esptula devagar... Notas: 1. muito importante que tenham um tapetinho de silicone, o papel manteiga no funciona to bem porque a mistura pegajosa e gruda demais. 2. fundamental depois que fizerem todas as bolinhas usando um saco de confeiteiro que esperem os macarons secarem antes de levarem eles ao forno. (cerca de 15 min a temperatura e a humidade afectam o processo, ten te tocando o macaron com a ponta do dedo... se no grudar no seu dedo est pronto para ir ao forno). Mas se usar claras que estiveram congeladas ou com dois dias de frigorfico, no precisa fazer isto, pois elas j perderam o excesso de humidade. 3. Forno a 160 graus como temperatura ideal, mas cada forno funciona de uma maneira ento fiquem atentos! Assem os macaroons e se aos 25 min eles ainda estiverem macios reduza a temperatura e asse por mais alguns minutos. O Macaron perfeito: deve ter uma casquinha crocante, e o interior molhadinho alm de ter uma base levemente areada nas laterais

Queques de Cenoura e Laranja


em: Fevereiro 05, 2011, 19:29 Citar

Ingredientes para 14/16 queques mdios: 500 gr de cenoura descascada 200 gr de farinha 150 gr de acar 30 gr de manteiga amolecida 3 ovos 1 laranja 1 col. (ch) de fermento Preparao: Descascar e cortar cenouras s rodelas, cozer durante 20 minutos e escorrer bem, deixar arrefecer um pouco e transformar em pur. Juntar o sumo e a raspa da laranja, juntar a cenoura em pur, a farinha misturada com o fermento batendo sempre tudo muito bem. Dividir a massa pelas formas e levar ao forno pr-aquecido cerca de 20 minutos. Nota: possvel que a receita original levasse mais aucar, eu corto sempre no aucar. No ficaram nada doces e ficam muito hmidos algo entre um queque e uma queijada! Sugesto: pitadinha de canela na massa O creme buttercream com uma embalagem de mascarpone e corante.

Receita bolo dos 3 leites Citar Bolo 100 g de Margarina 5 Ovos 1 chvena de Acar 1 chvena e 1/2 de Farinha 1 colher de ch de Fermento em p 1 colher de caf de aroma de Baunilha Bater a margarina com o acar at obter um creme ffo e esbranquiado, adicionar os ovos um a um e a baunilha, bater bem. Misturar a farinha com o fermento e adicionar ao preparado de ovos, envolver. Deitar num pirex (o meu mede cerca de 22x30cm) untado com margarina e levar ao forno pr-aquecido a 180, durante cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer. Calda 1 chvena de leite Evaporado 1 chvena de leite Gordo 1 lata de leite Condensado Misturar bem os trs leite. Picar todo o bolo (usei um pauzinho chins) e deitar a mistura dos leites por todo o bolo. Tapar com pelcula aderente e levar ao frigorifico, at tudo estar bem absorvido. Cobertura 400 ml de Natas 4 colheres de sobremesa de Acar em p Bater as natas que devem estar bem frias at estarem consistentes, adicionar o acar e bater mais um pouco. Distribuir por cima do bolo e decorar a gosto. Nota: 1 chvena = 250 ml

Bolachas de manteiga
em: Maio 27, 2011, 09:57 Citar

Bolachas de manteiga (60 bolachas) Ingredientes: 2 ovos inteiros 1 chvena de ch de acar - 200 g 180 g de manteiga temperatura ambiente 4 chvenas de ch de farinha - 500 g 1 c. de caf de essncia de baunilha 1 c. de sopa de gua 2 c. de sopa de farinha custarda - 30 g Preparao: Envolver o acar, a farinha e a custarda. Juntar os ovos, a essncia de baunilha, a agua morna, a margarina em pedaos e misturar tudo at estar bem amassada. Colocar no frigorfico (se necessrio) 1h. Estender a massa e cortar com cortadores. Levar ao forno pr-aquecido a 180 15 m. Retire e deixe arrefecer. Podes dividir a massa em dois e fazer bolachas de ch, da seguinte forma: abrir a saqueta de ch e misturar na massa, ficam uma delicia especialmente se usar aqueles chs maravilhosos de framboesa, morango, laranja e canela, ma e canela, manga.

Bolo de limo e sementes de papoila


em: Janeiro 27, 2012, 21:12 Citar

Tal como prometido no outro dia aqui deixo a receita de bolo de limo com sementes de papoila que usei no bolo da minha filhota - receita do Jamie Oliver As medidas referidas so as da receita original 115g de manteiga sem sal amolecida 115g de acar fino 4 ovos grandes 180g de amndoas modas 30g de sementes de papoila raspa e sumo de 2 limes 125g de farinha com fermento, peneirada calda de limo 100g de acar fino 90ml de sumo de limo Pr-aquecer o forno a 180C. Untar e forrar o fundo e os lados de uma forma de fundo amovvel de 20cm de dimetro com papel-manteiga. Nota: eu no forrei e usei uma forma normal. Bater a manteiga com o acar at obter uma massa leve e cremosa. Juntar os ovos 1 a 1 batendo-os bem. Envolver as amndoas modas, as sementes de papoila, a raspa e o sumo de limoe a farinha. Deitar a massa na formae levar ao forno durante aprox. 40min. Para confirmar se est cozido fazer o teste do palito. Deitar a calda de limo por cima do bolo enquanto este ainda est quente. Nota 2: eu coloquei fermento e tripliquei a receita - mantive os 2 limes e pus 60g de sementes de papoila - correu tudo bem.

Este bolo recheei e cobri com curd de limo. preciso gostar de limo. Eu acho este bolo delicioso!

Re:bolo de chocolate fofo?


Responder #6 em: Maio 16, 2012, 20:40 Citar

Ol! A que uso esta... ingredients: 1 chv. de leite de cco 1/3 chv. de leo 1 c. ch. baunilha 3/4 chv. aucar 1 chv. farinha 65 1/3 chv. chocolate em p 3/4 c. ch. bicarbonato 1/2 c. ch. fermento 1/4 c. ch. sal Forno pr-aquecido a 180C Misturam-se os lquidos at fazer espuma, numa tigela parte peneiram-se os slidos. Incorporar aos poucos e misturar at no haver grumos... No fica muito doce (como eu gosto), por isso se calhar convm aumentar o aucar no caso de se gostar mais docinho... Rende uma forma de 24!

Bolo musseline - fresco e fofo


em: Maio 07, 2012, 21:36 Citar

Como me fui pedido, aqui fica a receita do "bolo musseline" que muito fofinho e hmido: 1 pacote de fcula de batata (250g) 8 ovos (50 g cada +/-) O peso dos mesmos em acar (eu usei s metade do acar e acho que mais do que suficiente - cerca de 250g) sumo natural de laranja q.b. acar q.b. amido de milho q.b. raspa de 2 ou 3 laranjas 1 pacote de chantilly royal Pr-aquecer o forno a 180. Batem-se as claras em castelo bem firme, junta-se o acar, e bate-se at estar macio, adicionam-se as gemas e depois de bem misturado, a fcula. Vai ao forno em duas formas iguais (fiz numa s e depois dividi ao meio para rechear). Depois de cozido, rega-se bem o bolo com sumo de laranja diludo num pouco de gua e aucarado e recheia-se e cobre-se com o seguinte creme: Leva-se ao lume raspa e sumo de laranja diludo num pouco de gua, acar e um pouco de maizena (diluda em sumo de laranja ou gua para no ficar com caroos) para engrossar o creme. volta enfeita-se com chantilly feito como manda na embalagem e o resultado este:

BOLO DE MASSAPAO
em: Maio 09, 2012, 09:36 Citar

Esta foi a receita de bolo de massapao que usei no bolo de casamento.

BOLO DE MASSAPAO 250g de manteiga amolecida 250g de massapao 150g de accar em p 1 c. de caf de essencia de baunilha 1 c. de caf de essencia de amendoa 6 ovos grandes 150g de farinha com fermento Usei numa forma de 25cm (as minhas teem 8cm de altura) e fiz 2 para o bolo do meio que era mais alto do que os outros Aquecer o forno a 180 e untar e forrar a forma.S untei e forrei o fundo. Partir o massapao (ou amolecer com muito cuidado no microondas-eu bati s)e bater com a manteiga e accar at estar bem ligado. Juntar as essencias e ir juntando os ovos um a um batendo muito bem entre cada adicao. Por fim juntar a farinha. No meu forno levou 50 minutos.Ir testando com um palito a partir dos 40minutos Espero que gostem

Delcia de Amndoa / Noz - Bimby

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A pedido de "algumas famlias" aqui fica a receita da delcia de noz/amndoa. Deixo a receita de noz original (autoria: Cre@tive - frum bimby), mas basta substituir a noz por amndoa, caso o desejem. Bolo Delicia de Nozes 310gr de acar 190gr de farinha 220gr de nozes modas 2 Colheres (ch) fermento 2 Colheres (ch) de essncia de baunilha 1 Pacote de natas 1 Pitada de sal 3 Ovos Coloque as nozes no copo e durante 2 segundos na vel.4 depois mais 2 a 3 toques turbo, reservar. Colocar o acar e os ovos no copo, programar 2 min. Vel.4,5. Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha com fermento, programar 1,30 min. Vel.5. parte bater as natas bem batidas e juntar no copo da bimby, programar 30 seg. vel.1 colher inversa. Juntar os restantes 90gr de farinha, programar 1 min. Vel.3 colher inversa. Juntar as nozes e mistura-las durante 30 seg. vel.3,5 colher inversa. Unte e polvilhe uma forma de bolo ingls, coloque a massa e vai ao forno mdio durante 35 a 40 minutos.

Espero que gostem

Re:Bolo mrmore e bolo de limo Responder #2 em: Abril 17, 2012, 10:51 Citar

Em relao ao bolo de Limo, fao como a Carla Yu disse, junto sumo de limo a uma massa base. Para o bolo mrmore a receita que uso esta (e costuma ficar muito bem Ingredientes: 5 ovos 250 gr de acar 250 gr de farinha 1 colher de ch de fermento 150 gr de manteiga ( temperatura ambiente) 1 chvena de leite 50 gramas de chocolate em p (ou cacau) Preparao: Bate-se as claras em castelo. Depois bate-se os ovos com o acar. Deita-de a farinha com o fermento e o leite. Bate-se outra vez tudo muito bem. Unta-se uma forma muito bem e deita-se a massa reservando alguma. Nessa massa reservada junta-se o chocolate em p e deita-se por cima da outra massa. Vai a cozer a 180C (depende do forno) cerca de 40 a 45 minutos dependendo do forno. ):

Re:Bolo mrmore e bolo de limo Responder #3 em: Abril 18, 2012, 09:39 Citar

Eu experimentei esta receita um destes dias e ficou excelente !!! Usei iogurte grego natural da Danone e no deixei a escorrer como diz na receita; no fiz a cobertura; e reduzi no aucar (acho que s pus 300 g). Bolo de iogurte e limo Ingredientes Massa: - 220g de manteiga sem sal, derretida e fria - 330g de acar refinado - 2 ovos - 250g de iogurte espesso deixe escorrendo de vspera numa peneira forrada com filtro de caf - xcara (60ml) de suco de limo - 1 colheres (sopa) de raspas de casca de limo - 2 xcaras (280g) de farinha de trigo - 2 colheres (ch) de fermento em p Cobertura: - 1 xcaras de acar de confeiteiro peneirado - 1 colheres (sopa) de suco de limo - 1 colheres (sopa) de gua - raspinhas de casca de limo, para decorar Modo de preparo Pr-aquea o forno a 160C; unte uma forma grande de bolo ingls e forre o fundo com papel manteiga. Coloque a manteiga e acar numa batedeira e bata para misturar. Acrescente os ovos, um a um e bata. Junte o iogurte, o suco e as raspas de limo e bata para incorporar. Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 1hora e 15 minutos, aproximadamente faa o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar na forma. Prepare a cobertura: Misture bem todos os ingredientes numa tigela; acrescente algumas gotinhas de gua, se necessrio. Desenforme o bolo numa travessa ou prato de servir, cubra e salpique as raspinhas de limo para decorar.

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Bolo de Amndoa
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OL Susana A receita do bolo de amndoa era minha, mas acho que o tpico foi removido ou apagado, mas no sei porqu. Mas vou deixar novamente a receita - 5 ovos - 100g de farinha de amndoa - 1 iogurte - 1 medida de leo - 2 medidas de acar - 2 medidas de farinha - 1 colher de sobremesa de fermento em p Bater as gemas com acar e o iogurte, juntar a amndoa, a farinha misturada com o fermento. No fim juntar o leo e envolvem-se as clares batidas em castelo. Levar ao forno praquecido a +/-150C.

Bolo de Manga ... e iogurte Ingredientes: 150g de manteiga (usei manteiga sem sal) 150g aucar 3 ovos 300g farinha com fermento 1/2 colher de ch de fermento 200ml iogurte de manga (usei os que tm pedaos de manga, da marca Pingo Doce e pus 2) 50ml sumo de manga (usei polpa de manga enlatada) 200g pur de manga (no usei por ser bolo para cobrir de pasta - ver abaixo) 1) Pr aquea o forno a 180C. Untar duas formas rectangulares de 25 x 17 cm rectangular (no sei porque dizem para untar 2 formas quando no fim dizem para usar s uma, no entanto MUITO IMPORTANTE neste bolo que faam vrios bolos baixinhos e no apenas um pois custa a cozer ...). Forrar os lados e o fundo com papel vegetal. 2) Usar a batedeira para bater a manteiga com o acar ate ter um aspecto plido e cremoso. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adio. 3) Peneirar a farinha e o fermento para uma taa e depois juntar 1/3 desta misturado preparado anterior. Juntar metade do iogurte e misturar. 4) Juntar mais 1/3 da farinha e depois o restante iogurte, mexendo. Juntar a restante farinha, seguida do sumo de manga e misturar. 5) colocar metade da massa na forma e depois uma camada de pur de manga, Colocar a restante massa e alisar a superfcie. 6) Cozer por 40 minutos no forno pr-aquecido ou at um palito inserido no bolo vir seco. Retirar do forno e deixar arrefecer 10 min.. 7) Desenformar com cuidado sobre uma rede. Virar para cima e deixar arrefecer mais 20 minutos.

Esta receita parece deliciosa mas tenho uma dvida: nos ingredientes fala em 200g de pur de manga que dizes no ter utilizado... mas depois no modo de fazer a receita, no ponto 5 fala em juntar o pur e no percebi a relevncia de no se juntar quando o bolo ainda vai a cozer... fiquei baralhada... Aqui vai a explicao: coloquei a receita completa para quem quiser fazer o bolo com o pure de manga no meio da massa.No meu caso concreto, como era para cobrir, achei que no devia usar este pur e saltei o ponto 5. Espero ter-me explicado bem.

Tarte de coco e leite condensado-deliciosa


em: Maro 31, 2012, 18:00 Citar

Para aproveitar uma massa quebrada que tinha no frigorifico fiz esta tarte que tirei de um site na internet e ficou divinal 4 ovos 1 lata leite condensado 100 gr de coco 1 massa quebrada

juntar os ingredientes todos, colocar a massa na tarteira e deitar a mistura anterior. levar ao forno.

Beijinhos de Sogra
em: Abril 02, 2012, 09:07 Citar

Esta foi a receita que fiz para o bolo do i-Phone.. Beijinhos de Sogra: 4 ovos 400 gr de acar (a receita original diz 500gr, mas eu acho que fica muito doce...) 400 gr de farinha 1,5 dl de caf forte 2 dl de leo canela q.b. Pr aquecer o forno. Bater as gemas com parte do acar (deixar um pouco do acar - eu costumo pr a olho - para bater as claras). Juntar o caf, o leo, a canela e a farinha. Bater as claras com o resto do acar e juntar ao preparado. No sei muito bem o tempo que costuma estar no forno (j uma receita que fao h muito tempo e portanto vou vendo com um palito), mas pelo menos 30 minutos - ateno para no deixar cozer muito... Vejo muitas vezes aqui no frum que os bolos saem muito secos, calculo que seja por deixarem cozer demais ou por deixarem o bolo no forno muito tempo depois de estar cozido. Nesta receita, quando vejo que est pronto, apago o forno e muito pouco tempo depois tiro do forno =) Desculpem a impreciso, mas estas receitas que se fazem h muito tempo deixam de ter receita de "papel" e passam a ter receita de "olho".. Espero que saia bem =D***

Trufas de Oreo
em: Maro 09, 2012, 10:20 Citar

Trufas de Oreo 1 pacote de Oreo (usar com o recheio junto) Mais ou menos 200g de queijo Filadlfia em temperatura ambiente (usei da marca Continente) chocolate branco para cobrir as trufas (usei chocolate de culinria)

Triture as bolachas na picadora. Numa tigela junte as bolachas e queijo e misture bem at obter uma massa homognea. Coloque no frigorfico at ficar firme (uns 30min). Faa bolinhas do tamanho que desejar(fiz as minhas com 2,5 cm de dimetro) e disponha num prato forrado com papel vegetal. Derreta o chocolate. Com auxlio de um garfo mergulhe as trufas no chocolate e novamente v dispondo na prato com papel vegetal. Leve para ao frio para endurecer o chocolate. As trufas depois de feitas devem ser mantidas no frio at hora de serem servidas.

Espero que gostem.

Re:Receita de Po de l para confeitar


Responder #1 em: Maro 26, 2012, 00:26 Citar

Boa noite. Eu uso a receita da chocobolos e gosto muito Por cada ovo contado 50g que se junta a mesma quantidade de farinha, aucar e manteiga, ou seja: - 50g de ovo = 1 ovo (apesar de haver alguns ovos mais pesados que outros eu considero sempre assim) - 50 de aucar - 50g de farinha - 50 de vaqueiro - 1 colher de caf de fermento - 1 colher de caf de aroma escolha - com baunilha fica bom Bater a manteiga com o aucar at obter um creme esbranquiado, adicionar as gemas uma a uma e bater bem, de seguida adicionar o aroma e aos poucos a farinha com o fermento, por fim as claras batidas em castelo. Vai ao forno o tempo suficiente para que ao espetar um palito no meio saia limpo. Este bolo optimo para regular as quantidades de bolo que queremos, no esquecer de modificar as quantidades de fermento ou quem preferir usar farinha com fermento.

Assim, d para varias formas pois o somatrio da receita d +/- o peso final do bolo. Espero ter ajudado.

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Ol ol Hoje vi um livro da Rua Sesmo e lembrei-me do monstro das bolachas... Depressa me apeteceu ir p cozinha e fazer uma bolachas cm as dele! bolachas Para a prxima vou faz-las mais pequenas! A receita escolhida da Nigella e vou por a minha traduo para portugus. Fiz 2 receitas e rendeu 30

Ingredientes: 150g manteiga sem sal 125g acar mascavado claro 100g acar fino 2 c. sopa essencia baunilha 1 ovo grande frio 1 gema fria 300g farinha 1/2 c. ch bicarbonato 326g pepitas choc (reduzi p 300g) Pr-aquecer o forno a 170 graus. Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Colocar os acares numa tigela, deitar a manteiga derretida por cima e bater bem. Adicionar a baunilha, o ovo e a gema e bater at a mistura ficar clara e cremosa. Lentamente, adicionar a farinha e o bicarbonato at ligar bem. Por fim adicionar as pepitas de choc e misturar. Levar ao frigorfico por 30min. Com uma colher de gelado (60ml) fazer bolas e colocar no tabuleiro distanciadas de cerca de 5cm. Colocar no forno durante 15-17mins. Deixar arrefecer durante 5min no tabuleiro e depois transferir para uma rede. (Entre fornadas manter a mistura no frigorfico.)

Bolo de gua Mel!!


em: Maro 17, 2012, 00:23 Citar

Bem, hoje decidi vir partilhar convosco uma receita muito boa que est na familia h j algum tempo. O bolo cresce bem e fica fofo e nada seco. Ainda no experimentei a decor-lo com pasta, mas acabei de fazer agora com essa finalidade, se quiserem depois venho c contar como se aguentou. A familia sempre o fez assim simples, sem qualquer recheio para se comer ao lanche ou ao peq. almoo. Sinceramente nem sei que recheio cair aqui bem!.. Hoje vou experimentar a rechear com doce de leite, espero que fique bom! Se experimentarem com algum recheio venham contar como ficou, sim? -3chav. de farinha -3chav. de aucar -7 ovos -1chav de oleo -1chav. de leite -1chav. de gua mel -1 colher de ch de canela - um pouco de raspa de limo(pouquinho) - fermento A receita da familia apenas diz para bater as claras em castelo, mas eu.. coloco tudo para dentro do recipiente e bato. levo ao forno e fica divinal! Costumo colocar em forno pr aquecido a uma temperatura de 180 durante + ou - 45minutos, mas j sabem que pode variar de forno para forno, n? Espero que gostem, por c todos adoram!!

Re:doce de leite
Responder #1 em: Maro 02, 2012, 15:05 Citar

Ol Teca: Eu outro dia fiz esta receita que acho que do forum da bimby. Se tiver tirado aqui do forum peo desculpa mas no me recordo. O recheio fico delicioso e toda a gente adorou. Recheio de leite condensado 1 lata leite condensado 40gr margarina Coloque 10min, temp varoma vel.4 Espalhar ainda quente Espero ter ajudado

Bolo de nozes e vinho do porto


em: Maro 16, 2011, 09:54 Citar

Este bolo j o fiz h muito tempo e realmente muito bom

BOLO DE NOZES E VINHO DO PORTO

200 g margarina 200 g acar 4 ovos 200 g farinha 1 colh sobremesa fermento em p 200g miolo de noz 1 clice de vinho do Porto caramelo Guardar algumas 4 ou 5 nozes para enfeitar e picar grosseiramente as restantes. Barrar com margarina uma forma redonda com buraco e polvilh-la depois com farinha de trigo. Acender o forno antes de comear a bater o bolo. Dentro de um recipiente fundo bater o acar com a margarina, lentamente amolecida, at obter um creme esbranquiado. Adicionar depois os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adio. Acrescentar depois a farinha previamente misturada com o fermento em p, o vinho do Porto e as nozes picadas. Deitar a massa na forma e levar ao forno durante 45 minutos. Verificar se o bolo est cozido e desenformar. Dispr as nozes que se puseram de parte sobre o bolo para enfeitar. Regar depois com colheradas de caramelo.

Re:Glac Real
Responder #1 em: Maro 09, 2010, 08:59 Citar

Glac Real (Marta Balina) 1 Clara de ovo batida em neve 1 Colher de sopa de suco de limo coado 1 xcara de acar de confeiteiro (250 g) passa por uma peneira 2 ou 3 vezes Bater na batedeira por, mais ou menos, 10 minutos, ate que fique bem consistente. A medida do acar aproximada, pois depende do tamanho da clara. O ponto do glac s se aprende com a prtica. Se ele esta muito mole, tem um aspecto abrilhantado e a decorao no sai bem feita. Neste caso deve-se acrescentar um pouco mais de acar peneirado. Se, ao contrrio, o glac esta muito duro dificulta o trabalho de confeitar, pode ser amolecido com um pouco de clara de ovo ou suco de limo. No esquecer que o glac deve ser batido novamente na hora de ser usado imprescindvel tapar a tigela com uma toalha ou pano hmido enquanto se trabalha, para evitar que o glac se seque. Para tingir, separar nas pores a serem usadas, agregar um pouco de corante vegetal e misturar com uma colher. Para guardar o glac, usar frasco de vidro com tampa ou recipientes plsticos que fechem hermeticamente. Pode ser guardado j tingido, nas cores a serem utilizadas. Espero que tenha te ajudado.

BOLO DE CHILA E AMENDOA acar 250 grs miolo de amndoas 250 grs gila 125grs ovos 6 gemas e 3 claras limo raspa de 1 Bate o acar com as gemas, at ficar muito claro, junta o doce de gila, o miolo de amndoa passado pela mquina a raspa do limo e por ultimo as claras em castelo. Vai ao forno em forma bem untada. mesmo assim, no leva farinha, amndoa que d textura.

Bolo humido de coco 6 ovos 3 chvenas de acar (eu uso 2) 3 chvenas de farinha de trigo 1 chvena de maisena 1 chvena de leite quente 1 chvena de leo 2 a 3 chvenas de coco, eu uso a olho nunca vi se mesmo isso k uso 1 colher de sopa bem cheia de fermento em p Spray desmoldante ou margarina para untar a forma e farinha para polvilhar

Como eu fao: Pre-aquecer o forno a 180 Coloco os ovos com o aucar e bato bem, +-5m, de seguida acrescento o olo, as farinhas pouco a pouco, o fermento espalho pela massa sem bater e por cima deito a chavena de leite bem quente, mesmo fervendo, o leite quente vai fazer o preparado ferver, bato agora entre 5 a 10m, a massa vai ficar liquida com o leite mas depois cresce e engrossa. Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha; Verter na forma e levar ao forno, entre 45m a 1hora (no meu forno), verificar com ajuda de um palito se j esta cozido e retirar do forno

Bolo esponja/Sponge Cake


em: Fevereiro 05, 2012, 22:11 Citar

Sei que j li num frum algum a perguntar pela receita de Bolo Esponja (Sponge cake). retirei-a j no sei bem de onde, mas este o bolo que fao com mais segurana para decorar com pasta. O bolo sai sempre bem, firme, no fica demasiado caro e o sabor muito bom. Pelo que os especialistas dizem, perfeito para esculpir, pois no faz muitas migalhas. Ingredientes: 300g de farinha 300g de acar 4 ovos 200ml de leite quente 2 c. de ch de fermento aroma de baunilha a gosto Pr-aquea o forno a 175C. Aquea o leite at ferver. Antes de usar, lembre-se de retirar qualquer nata que se tenha formado em cima do leite. Bata os ovos at ficarem com um aspecto mais leve, junte o acar e continue a bater, em velocidade mdia/alta, at ficar um creme espesso e muito claro ( fcil perceber quando o creme fica claro, porque deixa de parecer um creme de gemas). Junta-se a baunilha e reduz-se a velocidade para mdia. De seguida, junta-se o leite e, depois de ficar bem misturado, a farinha com o fermento, previamente peneirados. Tenha cuidado com o leite, porque ainda vai estar quente e no quer cozer os ovos! Misture sempre e adicione o leite em fio. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno cerca de 45 minutos. Espero que vos seja to til como tem sido para mim! Todos tm gostado muito deste bolo.

BUTTERCREAM I O

buttercream o melhor para colar a pasta ao bolo.

Eu uso a seguinte receita: 250g de manteiga sem sal 500g de acar em p gua morna qb (tem q ser ir vendo a consistncia) 1c caf de essncia de baunilha. Bate-se at ficar fofo e cremoso

BUTTERCREAM II Snia Azoia

vou deixar a receita que habitualmente utilizamos: 450gr de acar em p 7 ou 8 colheres de ch de gua 1 colher de sopa de meringue powder 1 colher de ch de aroma a gosto - ateno cor do aroma 190gr de gordura vegetal ou manteiga sem sal (manteiga com um teor superior a 80% de gordura) bater a manteiga com a gua e aroma durante um minuto, adicionar o acar em p meringue e e bater de 5 a 8 minutos, em velocidade mdia com a raquete da batedeira. quando preparar o bolo com este buttercream deve faze lo com alguma agilidade pois o meringue faz com que seque um pouco mais rapidamente

bons bolos, Snia Azoia

Sugesto Carla Yu: Eu antigamente tambm colocava baunilha e achava enjoativo. Agora em vez da gua junto sumo de limo e uauuu corta o sabor da manteiga completamente (eu uso 3 partes de acar para 1 de manteiga e sabia-me mal na mesma)!! Experimentem!

Re:Cup Cakes e Bolachinhas


Responder #2 em: Maro 23, 2010, 09:49 Citar

Telma vou deixar aqui a receita que costumo utilizar, muito fcil e ficam deliciosas. Ingredientes: 500gr de farinha 200gr de acar 200gr de manteiga 2 ovos Misturar muito bem o acar com a manteiga. Adicionar os ovos 1 a 1 et obter um creme fofo. Juntar a farinha de uma s vez. Estender a massa com o rolo e cortar com as formas. Levar a cozer em forno pr-aquecido cerca de 10/15 minutos. No outro dia pediram-me para fazer na escola dos meus filhos (para angariar fundos para o Banco Alimentar contra a fome) foi um sucesso eles ajudaram imenso e claro depois fiz umas s para eles para agradecer a ajuda! Bem espero que tenha ajudado e se precisar de algum esclarecimento diga...estou ao dispr Alice

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Re:Bolo floresta negra

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Bolo Floresta Negra Ingredientes: 1 e 3/4 xcara de farinha de trigo 1/3 xcara de chocolate em p 1 e 1/2 colheres (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de bicarbonato 1/2 colher (ch) de sal 1/2 xcara de leo 1/4 xcara de manteiga sem sal, amolecida 1 xcara de acar 1 colher (ch) de essncia de baunilha 3 ovos grandes 1 xcara de chocolate meio amargo, derretido 1 xcara de buttermilk* *Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Calda de cereja: 1/2 xcara de gua 1/4 xcara de aucar 2 colheres (sopa) de Kirsch(destilado de cereja) ou outro de sua preferncia 250g de cereja frescas sem caroo Chantilly para Cobertura e Recheio: 2 e 1/2 xcaras de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de aucar de confeiteiro 1 colher (sopa) de Kirsch ou outro destilado de sua preferncia

Preparo:

Bolo: Pr-aquea o forno a 180C. Unte 2 formas redondas de 23cm. Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o leo, a manteiga, o aucar e a baunilha at ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata at incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata at misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos. Divida a massa nas duas formas e asse por 20-25 minutos, ou at que o teste do palito saia limpo. (Continua)

(Continuao bolo floresta negra) Calda de Cereja: Numa panela em fogo baixo, misture a gua e o aucar e mexa at que o aucar dissolva. Adicione o destilado e retire do fogo. Acrescente as cerejas e deixe repousar por 30 minutos. Depois peneire e separe as cerejas da calda, guarde os dois separadamente. Cobertura e Recheio: Misture o creme de leite, o aucar e o destilado e bata em velocidade mdia-alta at que engrosse e forme picos.

Montagem: Quando os bolos estiverem totalmente frios, coloque um dos bolos em um prato e regue com a calda de cereja. Espalhe cerca de 2/3 do recheio e por cima arranje as cerejas. Coloque outra camada de bolo, e cubra todo o bolo com o restante do chantilly e decore. Se voc achar que precisa de mais chantilly, s fazer mais um pouco da receita, eu aconselho a ser bem generosa no chantilly no recheio Espero que gostes.

Re:Recheio frutos silvestres


Responder #1 em: Janeiro 18, 2012, 09:23 Citar

Eu fiz agora um bolo em que usei curd de framboesa com ganache de chocolate branco... Deixo-te a receita, pode ser que te sirva. Framboesa Curd: 125g de framboesas 1 ovo 75g de acar 30ml de natas 70g de manteiga sem sal 5g de amido de milho (Maizena) 1/2 folha de gelatina Demolhar a gelatina em gua fria. Num tacho de fundo espesso, bater o ovo com o acar e o amido de milho at obter uma mistura homognea. Junte as framboesas e as natas e levar ao lume mdio mexendo sempre at ferver e espessar um pouco. Juntar a manteiga e mexer bem. Por fim retirar do lume e juntar a gelatina previamente espremida e mexendo vigorosamente. De seguida colocar no liquidificador ou passar a varinha mgica de forma a obter um creme liso sem grainhas . Deixe arrefecer e coloque no frigorfico at usar.

Bolo Podre Me 4 chvenas de farinha 4 chvenas de acar 4 chvenas de leite 4 ovos 4 colheres de sopa de banha e manteiga 12 colheres de sopa de mel de cana 4 colheres de ch de canela 4 colheres de ch de bicarbonato de sdio 300 g de amndoa 100 g de cidra cristalizada 200 g de nozes Picam-se as frutas. Separam-se as gemas das claras e reservam-se estas. Amassa-se tudo muito bem e juntam-se as claras em castelo. Vai a cozer em forno quente. Estas receitas, pelas quantias, eram para se fazerem fornadas de vrios bolos. Podemos sempre reduzir respeitando as suas propores. Espero ter ajudado.

Re:Red velvet cupcakes


com Glac de Cream Cheese 1 1/2 xcara de acar 1/2 xcara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente 2 ovos, em temperatura ambiente 2 1/3 xcaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de chocolate em p 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio 1 colher (ch) de fermento em p 1/2 colher (ch) de sal 1 xcara de buttermilk 1 1/2 colher (sopa) de corante alimentcio vermelho 1 colher (ch) de extrato de baunilha 1 colher (ch) de vinagre branco

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Ingredientes para o Glac 1/2 xcara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente 225g de cream cheese, em temperatura ambiente 2 a 3 xcaras de acar de confeiteiro 1 colher (ch) de extrato de baunilha

Para os bolinhos 1. Pr-aquea o forno a 180C. Na batedeira, bata a manteiga e o acar durante 3 minutos, na velocidade mdia, at formar um creme leve. 2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo at incorporar. No se esquea de limpar os lados da tigela. 3. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o chocolate em p, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o buttermilk, o vinagre, a baunilha e o corante vermelho. 4. Adicione ao creme os ingredientes secos e os lquidos, alternando at terminar com os ingredientes secos. 5. Distribua a massa em forminhas de cupcakes enchendo no mximo at 3/4 da capacidade. Asse de 18 a 22 minutos ou at o palito sair limpo. 6. Deixe esfriar por um minuto na frma e transfira para uma grade para esfriar completamente. Rende 30 cupcakes.

RECEITA DE MACARONS
Ingredientes: 100 gramas de amendoas modas 160 gramas de acar em p 3 claras de ovos grandes em temperatura ambiente 65 gramas de acar comum 1 colher de ch de baunilha

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1. Peneire DUAS vezes o acar de confeiteiro e a farinha de amendoas. Reserve. 2. Bata as claras em neve e s comece a adicionar o acar comum aps as claras comearem a ficar mais "espumantes". 3. Adicione as gotinhas de baunilha. 4. Com uma esptula misture a farinha que ja estar com o acar em p GENTILMENTE!!! 5. Macaronnage: Com uma esptula trabalhe a pasta girando a vasilha e pressionando a esptula em direco as laterais... repita o processo algumas vezes at obter a consistncia correcta. 6.Consistncia da pasta: Quando levantar a massa ela deve cair da esptula devagar... Notas: 1. muito importante que tenham um tapetinho de silicone, o papel manteiga no funciona to bem porque a mistura pegajosa e gruda demais. 2. fundamental depois que fizerem todas as bolinhas usando um saco de confeiteiro que esperem os macarons secarem antes de levarem eles ao forno. (cerca de 15 min a temperatura e a humidade afectam o processo, tente tocando o macaron com a ponta do dedo... se no grudar no seu dedo est pronto para ir ao forno). Mas se usar claras que estiveram congeladas ou com dois dias de frigorfico, no precisa fazer isto, pois elas j perderam o excesso de humidade. 3. Forno a 160 graus como temperatura ideal, mas cada forno funciona de uma maneira ento fiquem atentos! Assem os macaroons e se aos 25 min eles ainda estiverem macios reduza a temperatura e asse por mais alguns minutos. O Macaron perfeito: deve ter uma casquinha crocante, e o interior molhadinho alm de ter uma base levemente areada nas laterais
Sugesto Maria Luisa: podes usar o recheio que desejares: nutella, brigadeiro, buttercream com essncias, leite condensado cozido, leite condensado de chocolate... Pessoalmente, o que mais gosto, o buttercream com essncias, mas a crianada gosta mais dos outros.

Re:Bolo de Laranja
Responder #2 em: Maro 20, 2011, 11:23 Citar

bolo amanteigado de laranja tenho que ter! 5 ovos 1 chvena de acar (240g) 1 chvena de farinha de trigo (170g) sumo e raspa de laranja (100gr) 50g de leo 1 colher de sopa de fermento em p (20g) Spray desmoldante ou margarina para untar a forma e farinha para polvilhar como fao! Colocar todos ingredientes em taa por ordem decrescente; Bater tudo at se deixar de sentir o acar; Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha; Verter na forma e levar ao forno pr aquecido a 180 durante 45 minutos; Rectificar com ajuda de um palito, se esta cozido, retirar do forno e desenformar para cima de um pano hmido ou papel de cozinha; Utiliza-se depois de frio. Este o bolo de laranja que fao sempre. Se pretendo um bolo maior fao em duas formas a receita dobrada.

Re:Po de l de Ovar
Responder #3 em: Janeiro 04, 2012, 07:48 Citar

Quando eu fiz formao em pastelaria, foi assim que aprendi o po de l de Ovar: 18 gemas + 5 claras 250g de acar 125g de farinha Batem-se os ovos com o acar t obter um creme esbranquiado, junta-se a farinha peneirada. Forra-se uma forma de 24cm com papel de manteiga, enche-se e coze em forno quente 180 10min. Ai fim destes 10m., abre-se o forno e d-se uma pancada na forma e reduzse a temperatura para 170 e deixa-se cozer mais um pouco, mais tempo mais cozido menos tempo mais pitinho. Mais "pitinho" quer dizer mais encruado, o meio fica tipo doce de ovos. Deve isar-se para isto uma forma especial, de barro, parece um vaso fundo e servido na prpria forma.

Tarte de Limo Merengada


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Ol vou deixar aqui a minha receitinha maravilhosa da tarte de limo Ingredientes : Massa 1 1/2 de bolacha maria 200 g manteiga ( vaqueiro) Picar a bolacha bem picada juntar a margarina amolecida no microondas e forrar a tarteira.Levar ao congelador por +/- 30 minutos. Recheio : 1 lata de leite condesado ( se for do lidl basta uma se for das outras 1/12) 3 ovos ( claras separadas) Raspa de 1 limo Sumo de limo (3) qb ( eu vou juntando e vou provando at no se notar o doce do leite e sabendo mais a limo ) 3 colheres de sopa de aucar Modo de fazer : Juntar numa taa o leite condensado com as 3 gemas e bater muito bem, a seguir juntar a raspa de limo e por fim o sumo do limo e misturar. Retirar a tarteira do congelador e juntar o recheio , espalhar com uma esptula e vai ao forno 10 minutos. Bater as claras em castelo e ir juntando as colheres de sopa de acar para fazer merengue aos pucos. Retirar do forno e juntar o merengue enfeitando como quiserem. Quando o merengue estiver tostadinho retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Eu pessoalmente coloco-a no frio para ficar fresquinha pois sabe melhor.

Espero que gostem...c em casa e no trabalho a preferida.

Bolo Brigadeiro-o meu :))


em: Maro 01, 2011, 21:43 Citar

massa: 5 2 2 1 1 ovos chavenas de aucar chavenas de farinha chavena de leo pacote de chocolate em p

bater as gemas com o aucar,misturar o chocolate em p,de seguida o leo e a farinha peneirada. por fim envolver as claras em castelo.

recheio: 1 2 1 1 lata de leite condensado colheres de manteiga chvena de leite pacote de chocolate em p

colocar tudo num tacho e levar ao lume o tempo suficiente para fazer ponto de estrada. desligar e rechear e cobrir o bolo. Espero que gostem... Bom Apetite!!

Bolo de Chocolate (Preto, Leite ou Branco) Ingredientes 300 gr de acar 300 gr de manteiga 300 gr de farinha 200 gr de chocolate (tablete) 200 ml de natas 6 ovos 2 c. ch fermento Preparao Ligar o forno a 180. Untar a forma a usar. Levar ao lume o chocolate partido aos pedacinhos com as natas, e mexer sempre at ficarem ambos os ingredientes envolvidos sem deixar ferver. Reservar. Bater muito bem o acar com a manteiga, adicionar as gemas uma a uma batendo bem entre cada adio, no fim deve ficar uma consistncia cremosa. Juntar o preparado do chocolate e misturar bem, de seguida adicionar a farinha com o fermento, e por fim as claras batidas em castelo. Levar ao forno at cozer no meu forno foi 1h 20m. No fim reguei com uma calda feita com pau de canela e casca de laranja, fica divino...

Receitas de Natal

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Azevias de Batata Doce


Ingredientes: 500 gr de farinha 100 gr de banha 25 gr de manteiga 5 gr de sal Cerca de 3 dl de gua Para o recheio: 500 gr de pur de batata-doce 300 gr de acar 1 pau de canela Casca de limo q.b. Preparao: Para fazer a massa: Comece por misturar a farinha, o sal e as gorduras dentro de uma tigela. Trabalhe a mistura at ficar areada. Adicione gua aos poucos. Amasse at ficar uma massa elstica, enxuta e lisa. Cubra com um plstico e deixe descansar pelo menos uma hora. Para o recheio: Coza as batatas com pele. Descasque-as e faa em pur. Adicione ao pur o acar, o paude-canela e a casca de limo. Leve a cozer em lume brando, sem deixar de mexer, at engrossar. Deixe arrefecer. Para fazer as azevias: Estenda a massa com o auxlio de um rolo, at espessura de dois milmetros. Corte crculos de dez centmetros de dimetro. Coloque uma colherada de recheio no centro e dobre em forma de meia-lua. Frite em leo fervente (cerca de 160 graus). Coloque num prato para servir.

Sonhos de cenoura
1 kg de cenouras 500 gr de aucar 500 gr farinha de trigo 4 ovos 1 colher de ch de fermento 1 laranja (sumo e raspa) Cozem-se a cenouras, escorrem-se e misturam-se os ovos inteiros, o aucar, a farinha, o fermento e o sumo e raspa de laranja. Mexe-se tudo muito bem. Fritam-se em leo bem quente. A massa fica super lquida. Vai-se colocando com uma colher de sopa a massa no leo bem quente. Os sonhos tomam forma no leo. No fim, passam-se por aucar e canela.

Bolo de Natal
em: Novembro 29, 2011, 22:51 Citar

Bolo de Natal 200 grs de acar 250 grs de farinha 125 grs de manteiga 6 ovos 2 colher de ch de fermento 1 clice de vinho do Porto (1,5 a 2 dl) 100 grs de passas 100 grs de coco ralado 100 grs de nozes picadas 100 grs de cerejas cristalizadas Pr as cerejas de molho, escorrer, cortar em pedaos e reservar. Derreter a manteiga, bater com o acar, juntar os ovos e o vinho do Porto. Juntar as frutas na farinha com o fermento e adicionar massa. Vai ao forno cerca de 50 minutos em forma untada e polvilhada de farinha. Fica um bolo denso, hmido e escuro. Pode-se usar vinho do Porto branco para ficar mais claro.

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Cupcakes de baunilha - fcil e rpido!


em: Outubro 18, 2010, 20:42 Citar

125g de farinha 125g de acar granulado fino 125g manteiga amolecida 1+1/2 c. ch de fermento 1+1/2 c. ch de essncia de baunilha 2 ovos

Com uma vara de arames misturar os secos, depois a margarina "liquida" e por fim os ovos. Quando estiver tudo numa papa s colocar nas forminhas e levar ao forno. Ateno que os cupcakes crescem imenso, por isso aconselho a colocarem apenas uma colher de sobremesa em cada forminha (Eu uso as da PME com bolinhas, comprei no Isto Faz-se. S para terem noo do tamanho.) para no vos acontecer como a mim que acabei por ter de tirar alguns que j estavam a entornar (e usei uma colher de sopa!)! Rende 12 a 14 cupcakes. S vos digo que um cheirinho a baunilha c em casa que apetece devorar tudo assim que sarem do forno! Beijinhos!

Bolo de Cenoura e Ma e Canela e Nozes - j perceberam que o bolo no tem nome?

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Oi aqui fica a minha receita de bolo de Cenoura e ma,...... e mais umas coisas, que fica um bolo deliciosos, famoso no ceio da familia Teixeira Martins do Canto. Aqui vai: 6 ovos 2 chvenas acar 2 chvenas de farinha 1 chvena de leo 2 c. ch canela 2 cenouras grandes raladas 2 maas raladas 100 g de nozes picadas 2 c. ch fermento bolos Bater os ovos com o aucar at o acar desaparecer. Adicionar a cenoura, a ma, a canela, o leo e misturar muito muito bem. Adicionar a farinha (j com o fermento incorporado) e envolver e por fim envolver as nozes! Este bolo regra geral para cozer em forma de chamin., mas eu j o tenho cozido tanto em tabuleiro como em forma redonda, nesta ultima demora mais um pouco a cozer. Eu sinto normalmente necessidade de a meia cozedura tapar com papel de alminio. Cozo a 180C. Fica um bolo com para decorar, pelo menos eu no tive problemas at j fiz para alm de um bolo de 2 andares quadrados, fiz um de 3 andares redondos e os andares eram altinhos! e correu bem. um bolo que pode perfeitamente ser feito de vespera da decorao, desde que bem acondicionado! Experimentem e depois digam de vossa justia! Piteca Sugestes: 1-(M Luisa) Passou mais um tempito e j abri o bolo! Posso dizer que uma delcia, fica hmido e firme, realmente, como diz a Piteca, bom para rechear e colocar outros por cima. J agora umas dicas: ralei tudo na 123, cenoura, nozes e a ma com a casca e ficou muito bem. As nozes deixei ficar gossinhas e uma delcia trincar no bolo. Pela rapidez com que se faz e a delcia que fica, j vai ficar bolo para eu fazer nos prximos aniversrios. 2- (Espao Bolo) Bem oh Sra. D. Piteca... nem vou comentar este bolo! A nica coisa que tenho a dizer que o achei espectacular

Bolo Chocolate com tomate

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Ingredientes 1 xcara e 1/4 de cacau em p 4 ovos grandes, em temperatura ambiente 1 colher de ch de extrato de baunilha 3 xcaras e 1/4 de farinha de trigo peneirada 1 1/2 xcaras de acar refinado 1 1/2 colheres de ch de fermento em p 1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio 350 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente 3 tomates italianos mdios e maduros, com pele e sementes (preferencialmente orgnicos)

Como fazer Preaquea o forno, em temperatura mdia, vinte minutos antes de assar. No liquidificador, processe trs tomates italianos, maduros, cortados ao meio at que virem uma pasta. Reserve. Em uma tigela mdia, misture o chocolate, a pasta de tomate, os ovos e a baunilha at se tornar uma pasta homognea. Em outra vasilha, misture a farinha, o acar, o fermento e o bicarbonato de sdio com as mos. Adicione a manteiga e metade da mistura de chocolate. Misture, com batedeira, em velocidade mdia, at que os ingredientes secos estejam umedecidos. Aumente a velocidade e acrescente a outra metade da mistura de chocolate. Bata por 4 minutos ou at ficar bem aerado. Coloque a massa em um forma mdia para bolo, preaviamente untada. Leve ao forno mdio por cerca de 40 minutos ou at, ao espetar um palito de dente, este saia limpo.

Cobertura e recheio Ingredientes 300 gramas de chocolate meio amargo picado Uma lata de creme de leite em temperatura ambiente Uma pitada de noz moscada Uma pitada de canela

Como fazer Em uma panela em banho-maria, coloque o chocolate picado. Use fogo baixo. Aps este derreter, incorpore (com a ajuda de um fouet), aos poucos, o creme de leite. Mexa at formar uma mistura uniforme e sedosa. Acrescente a noz moscada e a canela. Desligue e tire do fogo.

Finalizao Assim que o bolo esfriar, com a ajuda de uma linha, corte-o horizontalmente ao meio. Em uma boleira, passe uma camada generosa da calda; sobre ela, ponha a metade inferior do bolo. Passe uma camada de calda sobre esta metade. Junte a metade superior sobre ela e esparrame a calda restante. Se quiser, polvilhe chocolate em p. Deixe esfriar e sirva

Re:Bolo Chocolate com tomate


Responder #2 em: Janeiro 10, 2011, 16:58 Citar

Menina...que rapidez Fui agora conferir para ver se era o que eu tinha feito e mais ou menos igual.Deixo aqui aquela receita que fiz e que est em grams (eu nao me entendo com as chvenas ... ) 85gr de cacau em p 305gr de sopa de tomate de lata ( aconselha Campbell's que uma marca americana) 4 ovos grandes 1 c.de sopa de essencia de baunilha 312gr de farinha para bolos sem fermento 400gr de accar em p 1 1/2 de c.de ch de fermento 1/2 c. de ch de bicarbonato de soda 400gr de manteiga sem sal Aquece-se o forno a 180graus Prepara-se a forma :untar e polvilhar com farinha ou forrar com papel vegetal. Misturar o cacau,a sopa,ovos e baunilha. Noutra tigela misturar a farinha,accar,fermento e bicarbonato.Juntar a manteiga e metade da 1a mistura.Bater bem e misturar o resto da 1a mistura. Bater de novo e colocar na forma. Dependendo do vosso forno vai a cozer mais ou menos 45minutos. Para a cobertura usei ganache simples apesar de na receita vir a ganache tambm feita com sopa de tomate.Achei que seria tomate a mais O bolo simplesmente DELICIOSO !!Experimentem Fati

Royal Cake

Barras de Cereais
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em: Dezembro 05, 2010, 21:22 Karma: 3 BOM POSTMAU Boa Noite meninas! POST Mensagens: 455 Li no sei aonde e no sei quando..hehehe.

Peguei numa resvista que eu tenho aqui Argentina de bolos. No testei, mas me parece fivel. Ingredientes: 50gr de manteiga em temp ambiente 50gr de acar de confeiteiro 1 c. sp de mel 1 xc de aveia em flocos 1 c ch de essncia de baunilha Colocar em banho maria o acar, a essncia de baunilha, o mel e a manteiga at derreter por completo. Acrescentar a aveia e misturar muito bem. Forre uma forma retangular com papel manteiga e coloque o preparado de forma uniforme com a ajuda de uma colher ou esptula. Leve ao forno baixo por 10 min. Espere esfriar e corte da maneira que desejar. Eu ia testar, mas estou com o pulso aberto e no consigo. Estou a escrever com uma mo...hehehe.. Boa Sorte a todas!

Bolinhos de Limo Bata bem 5gemas com 260 gramas de acar fino e raspa de 1 limo grande. Envolva no preparado das gemas 5 claras batidas em castelo. Por fim adicione 260 gramas de farinha. Forre um tabuleiro com papel vegetal untado. Verta o preparado para um saco de pasteleiro com boquilha frisada e faa pequenos bolinhos. Leve ao forno a 190 graus durante 10 minutos. Ainda quentes polvilhe-os com acar fino.

Queques de laranja

super facil e ficam sempre super fofinhos, espero que gostem.... Ingredientes para 12 queques: 125g de acar 150g de farinha 1 clh ch de fermento em p sumo e raspa de laranja 3 ovos 6 clh sopa de leite 150g de margarina 1 clh de rum (facultativo) Preparao: Numa taa ponha a farinha, o acar, o fermento em p, a raspa e sumo da laranja. Misture tudo e abra ao centro da mistura uma cavidade e deite nela os ovos. Mexa muito bem e junte em seguida o leite, a margarina e o rum. Bata muito bem a massa e deixe-a descansar cerca de 30 minutos. Encha as formas at meio e leve a cozer em forno bastante quente durante 30 minutos mais ou menos.

Bolo de Noz
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Um bolo de noz delicioso..... Ingredientes: 150 g de aucar 150 g de margarina 3 ovos 150 g de farinha de trigo 1 colh de chde fermento em p 1 clice de vinho do Porto 100 g de miolo de noz Fiz assim: Piquei as nozes muito miudinhas ( pico na maquina de ralar queijo ou com uma faca ). Bati a manteiga com o aucar at ficar um creme e juntei os ovos um a um batendo bem entre cada um. Juntei a farinha com o fermento,depois o vinho do porto e no final as nozes picadas. Deitei em forma untada e polvilhada com farinha ( forrei o fundo com papel vegetal para no haver desastres ) e cozi em forno mdio+- 45 min.

Molho de frutos silvestres


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tenho que ter! 0,5l de calda de acar a 36 (500gr. de acar+250gr de gua+1dl de vodka negra, ferve 6 minutos) 200g de frutos silvestres (congelados ou frescos) como fao! Depois de obter a calda de acar, juntam-se os frutos silvestres; Deixa-se ferver 9 minutos at engrossar um pouco. Serve-se frio. Pode-se substituir os frutos silvestres por outro a gosto, deve ter cuidado que ao levantar fervura h tendncia a verter.

Re:Po-de-l ajuda
Responder #13 em: Setembro 09, 2011, 21:23 Citar

Ola Rita, bem venho deixar a minha partilha. Quando me pedem pao de lo com cobertura de pasta eu fao uma malandrice e at tenho tido muitos bons feedbacks e eu at gosto muito Por cada ovo que sao umas 50gr medimos o mesmo peso em aucar, farinha e manteiga sem sal. Mediante o seu peso da para se ir acrescentando o que se quer. Experimenta em casa por exemplo assim: 2 ovos (100g) claras em castelo 100g de aucar 100g de farinha 100g de manteiga amolecida ou derretida mas fria 1 c. sob. de fermento em p Bater a manteiga com o aucar at obter um creme esbranquiado. Adicionar as gemas, uma a uma batendo bem entre cada adiao. Adicionar a farinha aos poucos e juntar as claras batidas em castelo. Este bolo pode levar raspas de limao, laranja, canela ou outro aroma escolha, de facto muito bom e fofo. Se experimentares depois diz se gostas-te e se ficou bom Bjoka

Pavlova after-eight

Pediram-me para publicar esta receita e aqui vai: Ingredientes: 500 gr de acar em p 8 claras 4 colheres de ch de amido de milho 2 colheres de ch de vinagre. Modo de preparar: Aquecer o forno a 180 graus. Quando se coloca a pavlova baixa-se para 120 graus, isto muito importante. Batem-se muito bem as claras at fazer picos, vai-se deitando a pouco e pouco os 500 gr de acar em p at incorporar bem. Depois as colheres de amido de milho e o vinagre. Por fim umas gotas de corante verde e essncia de menta a gosto Prepara-se uma base forrada com papel manteiga ou silicone. Deita-se colheres e alisa-se os lados. Ela coze o forno durante 1 hora aps esse tempo deixa-se arrefecer no forno at estar fria. Prepara-se um ganache de chocolate com 200 gr. de chocolate, 200gr. de natas e uma colher de sopa de manteiga. Cobre-se a Pavlova com a ganache morna e leva-se ao frigorfico a refrescar.

Comentrio: Ol a todas s para agradecer esta receita que divinal j fiz varias vezes ds que vi aqui e todos tm adoro. obrigado pela receita Nilsa Mendes

Re:Receitas para intolerantes lactose


Responder #1 em: Abril 15, 2010, 21:08 Citar

Substituis por leite de soja ou iogurte de soja. H bolos que no levam ovos. Bolo sem ovo - Blog cozinha risonha 250gr de aucar 400gr de farinha 2,5dl de leite 1 colher de sopa de margarina 1 pitada de sal raspa de meio limo 1 colher de ch de fermento em p 2 colheres de ch de canela Bate-se o aucar com a manteiga derretida e o sal. Depois junta-se metade da farinha, a raspa de limo, o leite e a canela, batendo bem. Adiciona-se a restante farinha e o fermento em p. Coloca-se em forma untada e enfarinha e vai ao forno, pr-aquecido a 200, durante cerca de 1 hora, ou fazendo o teste do palito e verificar se este sai seco.

Re:Calda de Aucar
Responder #1 em: Agosto 12, 2011, 11:11 Citar

Ol, d sim, e feito da mesma maneira... mas no prtica comum pois o acar em p muito mais caro que o acar cristal... 1 parte de acar = 250gr (ex) 2 partes de gua = 500gr (ex) beijoca e bons bolos, Snia Azoia

Mais um bolo de amndoa


em: Outubro 09, 2010, 11:03 Citar

Acar - 250 gr. Amndoa ralada - 150 gr. Farinha - 200 gr. Ovos - 6 Rum - 1 colher de sopa Fermento - 1 colher de sopa Canela - 1 colher de caf Raspa de meio limo Batem-se os ovos com as amndoas, o acar, a canela durante 20m. Junta-se o rum e a farinha com o fermento. No meu forno cozeu 45 m. a 200

Bolo de leite Ingredientes 6 Ovos 375gr de acar 300gr de farinha 1,5dl de leite 150gr de margarina derretida 1 Colher de ch bem cheia de fermento coloco os ovos inteiros na batedeira junto o aucar e bato numa velocidade baixa, junto o leite e de seguida a margarina derretida mas no quente, por fim a farinha peneirada com o fermento. O bolo de chocolate a receita a mesma so se junta o cacau em po 100gr

A Delicia de chocolate 125gr de chocolate em tablete negro ou branco (uso pantagruel) 2 Colheres de sopa de margarina 5 Colheres de sopa de acar Chvena de leite

coloco a margarina a derreter junto com o chocolate partido aos bocados, quando estiver derretido junto o aucar e depois o leite, deixa-se ferver um bocadinho e ja esta, leva-se ao frio e usar e abusar! Doce de Ovos 6 Gemas 375gr de acar 3 Ovos 1,5 Dl de gua Leva-se o acar e agua ao lume at atingir o ponto prola, juntam-se as gemas misturadas com os ovos inteiros e vo se juntando colheradas de calda de acar mexendo sempre. Junte a restante calda e o preparado e vai ao lume brando mexendo sempre sem deixar ferver cerca de 2 a 3 minutos. Usar frio.

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Brigadeiros de Bolacha em: Junho 20, 2011, 20:41

Ol meninas, C vai uma receita que eu costumo fazer c em casa. Estes brigadeiros so muito bons para aquelas pessoas que no gostam muito de leite condensado e para os outro tambm. Ingredientes *400 gr de bolachas de chocolate com pepitas (tipo Chipimix) ou 200 gr de bolacha de chocolate com pepitas + 200 gr de bolacha maria * 2 ovos inteitos + 2 gemas *4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida *6 colheres de sopa de acar *8 colheres de sopa de chocolate em p ( pode ser substitudo por cacau magro em p) *Chocolate granulado ou coco ralado para envolver os brigadeiros Preparao Triturar a bolacha at ficar em p, colocar num recipiente e juntara manteiga, os ovos,o acar e o chocolate em p. Misturar bem com a colher de pau at todos os ingredientes ficarem bem ligados. Levar ao frigorfico +- 30 minutos. Unta-se as mos com leo e fazem-se pequenas bolas que depois se passam pelo chocolate granulado ou coco. Nota: C em casa fao somente com as bolachas de chocolate. Quem no quiser muito doce pode substituir o chocolate por cacau magro em p.

Espero que gostem Beijinhos Andreia

glasse real Ingredientes: | 2 claras | 500 gr. de acar em p (aprox.) | 1 colher ch sumo de limo Preparao: Bater as claras em neve. Acrescentar o aucar s colheres, batendo bem de cada vez, at obter a consistncia desejada. Se for para usar como pasta, deve ser feito com, pelo menos, um dia de antecedncia. Guarda-se no frigorfico tapado com um pano hmido. Notas: 1 - O tamanho das claras influencia a quantidade de acar necessria; a

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consistncia controlada acrescentando acar em p (no caso de a pasta estar mole) ou uma pinga de gua (se estiver muito rija), mas sempre em pequenas quantidades. 2 - A consistncia do fondant depende da forma como vai ser aplicado: se for para barrar, ele vai ter que ficar com a textura de um creme de manteiga, de maneira que possa ser espalhado com uma esptula. para fazer uma pasta e aplicar como uma massa, amassar bem e tender com o rolo da massa. 3 - muito importante que a massa no incorpore ar, ou seja, tem que ser batida lentamente para no ficar ar retido no seu interior. que, depois de aplicada a massa, as bolinhas de ar na massa do um mau aspecto ao fondant ( por isso que o tempo de repouso to importante). Assim, deve ser sempre usada uma velocidade muito baixa. No fiz o meu na bimby, mas talvez experimentasse com a vel. 1 ou mesmo a colher. Eu costumo bater o meu moda antiga, que como quem diz, mo com uma colher de silicone. uma massa fcil de bater e este processo tem duas vantagens: sei exactamente em que ponto est a massa e o acar que devo acrescentar e sempre queima algumas caloriazitas da provas que vou fazendo... Pegando nestas propores e se queres fazer pouco, usa uma clara s e 250gr de acar. Mas olha que para enfeitar bolachas, a pasta de acar resulta a 1oo%!

Bolachinhas de chocolate e de canela

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bolachas de chocolate 1 ovo 250g farinha 100g aucar 100g chocolate em p 100g vaqueiro bolachas de canela 1 ovo 250g farinha 100g aucar 100g vaqueiro 1 calice de vinho do porto (depois de cozidas, e ainda quentes, passam-se por uma mistura de aucar e canela) cozem em 15 min. aqui fica a foto

O bolinho de chocolate maravilhoso


Conforme prometido, aqui fica a receita do bolo de chocolate que eu fao. uma delcia, fica humido, alto e no abate. e tem uma coisa maravilhosa: quantos mais dias tem melhor sabe, o que para ns perfeito. Podemos faz-lo com antecedncia e decora-lo mais tarde.

Ingredientes:

6 ovos 3 chvenas de ch de acar 3 chvenas de ch de farinha 1 chvena de ch de leo 1 chvena de ch de gua a ferver 1 tablete de chocolate de culinria 1 pacote de natas

Ligar o forno a 180 C, untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha. Reserve. Bata as gemas com o acar (se quiserem podem "roubar" um bocadinho no acar") at ficar um creme esbranquiado e aumentar de volume. Adicione o leo, a gua e por fim a farinha, batendo sempre muito bm entre cada adio. Derreter o chocolate junto com o pacote de natas em banho-maria ou no microondas e mexer muito bem antes de adicionar ao prepardo anterior. Bater bem a massa at formar bolhas e por fim envolver as claras previamente batidas em castelo. O bolo deve demorar cerca de 40 minutos a ficar pronto. De qualquer forma, quando espetarem um palito, ou um esparguete e sair limpo, est bom. No meu forno, como s vezes a parte de cima coze depressa de mais, tapo-o com uma folha de aluminio durante o resto da cozedura para ficar todo uniforme e sem partes duras. Este bolo costuma ser s assim e depois leva uma cobertura feita com meia tablete e meio pacote de natas derretidos e barrado. Mas para os meus bolinhos decorados, uso um recheio de leite condensado que fi numa revista em que o isto faz-se publicou uns bolinhos: 1 1 2 1 lata de leite condensado tablete de chocolate c. de sopa de gua c. de sopa de manteiga.

Vai tudo ao lume at se obter alguma consistncia.

Bolo de Baunilha
em: Abril 25, 2011, 21:59 Citar

A pedido da Filipa Silva, no tpico "O gatinho e o novelo", aqui vai. Esta receita veio num conjunto de cupcakes que ofereceram minha filha, pelo que muito pequenina. Tero multiplicar as quantidades pelo tamanho que pretenderem. Ingredientes: 55 g de margarina ou manteiga temperatura ambiente 55 g de aucar 1 ovo mdio (classe M) 55 g de farinha com fermento 1/2 colher de ch de essncia de baunilha Preparao: 1. Pr -aquea o forno a 180 / gs 4. Unte a forma do bolo. 2. Bata a margarina com o aucar, em creme, at a mistura estar fofa e leve. 3. Junte o ovo e bata bem 4. Junte a farinha e a essncia de baunilha (para receitas com mais do que 1 ovo, o que fao , aps cada ovo, junto um pouco da farinha para a mistura no talhar) 5. Coloque na forma e leve ao forno, at um palito espetado no bolo vir seco. (eu, pessoalmente, cozo sempre os bolos a 160, apesar da indicao desta receita. Mas h-de depender de cada forno; vejam como fica melhor para cada uma). Espero que gostem !

Po de l (receita para o bolo da Banda)


em: Novembro 09, 2010, 11:24 Cita r

Ol, Como combinado deixo aqui a receita do meu po de l, que sai sempre bem. Foi esta receita que usei para fazer o bolo de aniversrio para a banda c da terrinha. No meio coloquei massa folhada j cozida e fria. (comprei-a fresca e s tive de a cozer no forno) Entre o bolo e a massa folhada coloquei recheio maravilha (que est no sitio das receitas dos recheios). Bolo Po de L 7 ovos 250gr aucar 150gr farinha 1/2 colher de sobremesa de fermento em p bater as claras em castelo. bater as gemas com o aucar at ficar mais claro. juntar a farinha e o fermento e mexer lentamente com uma varinha de arame (manual), juntando a pouco e pouco as claras em castelo. Envolver muito lentamente e deitar para uma forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. (no fundo da forma coloco sempre papel que pode ir ao forno. Assim sei que o bolo sair sempre bem sem se partir) Vai ao forno a cozer a uma temperatura de 170 graus. O forno j dever estar quente pelo menos 15 minutos antes de o colocar l dentro. verificar se est cozido com um palito. Depois de cozido retirar imediatamente do forno e da forma,colocando-o no prato de servir. Espero ter ajudado Bons Bolos Cristina Gomes

Bolo fcula de batata


em: Fevereiro 03, 2011, 22:29 Citar

Gosto deste bolo qd tenho de fazer um bolo simples por ser fofinho e saboroso, prefiro ao tipico po de l. Gosto de depois o molhar com calda de aucar para ficar hmido. INGREDIENTES: 6 ovos 250 gr. acar 100 gr. fcula de batata 1 colher (sopa) de farinha 1 colher (ch) fermento sumo de limo (cerca de 1/2 limo pequeno) Preparao: Bater as claras em castelo. Depois, juntar com cuidado e sem bater o acar e a farinha. De seguida as gemas uma a uma, o fermento, a fcula e finalmente o sumo de limo. Vai a forno mdio at estar cozido. Deixar arrefecer em cima duma grelha. Bjokas

Dica da Filipa Silva: Pois Mia este bolo delicioso, mas com pasta de acar no d muito bom resultado.

Bolo das 20 colheres


em: Novembro 09, 2010, 17:03 Citar

Ol a todas. Hoje venho deixar aqui uma receita que fao na minha casa e que resulta muito bem. Fica muito bom e fofinho. Aqui vai: 6 ovos 20 colheres de acar 20 colheres de leo 20 colheres de farinha 20 colheres de sumo (fao com sumo de laranja, de limo, leite, natas(normalmente um pacote de natas)) 1 pitada de p royal As claras so batidas em castelo Vai a cozer em forno pr aquecido a 180, durante 30 a 35 minutos (convm ir vendo se est cozido) Espero que gostem Beijinhos doces Ana Isabel

Beijinhos de Me

Ingredientes 1 lata de leite condensado 150g de coco ralado 1 colh de ch de manteiga 3 folhas de gelatina vermelha Acar para passar Caixinhas de papel (opcional)

Preparao Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 min, temp varoma na vel 4. Reservar e deixar arrefecer. Colocar a gelatina a demolhar em gua fria durante 5 min. Depois escorrer e derreter no microondas sem deixar ferver. Moldar pequenas bolinhas, passar pela gelatina fria e a seguir por acar. Deixar secar e servir dentro de caixinhas de papel. (No usei, fiz antes o cacho de uvas) Espero que gostem! Bjs Soni@

Re:Cupcake de abbora e noz


Responder #3 em: Janeiro 25, 2011, 17:25 Citar

A receita do meste de culinria Oliver, aqui vai Para 12 queques: 2 ovos 200g de abbora crua ralada 150g de acar amarelo 150g de farinha 1 pitada de sal fino algumas nozes picadas (a gosto) 1/2 chav pequena de azeite 1c. caf fermento 1c. caf canela O modo de fazer no tenho, mas fiz o normal, misturei o aucar com os ovos, dps juntei a farinha, com o fermento, o sal, o azeite e a canela. e por fim a abbora e as nozes... Nao bati as claras em castelo porque j ficam muito fofos assim... O creme o de mascarpone que tirei aqui do frum. Bjs

Tarte de Requeijo
em: Abril 04, 2011, 21:19 Citar

Tarte de requeijo 1 requeijao 1 pacote natas 100g aucar 2 folhas gelatina 2 c. compota amora Frutos Q.B Amoras e framboesas Base de bolacha com manteiga

Demolhar as folhas de gelatina; Bater mto bem as natas com o aucar, Desfazer o requeijao com um garfo ou uma colher; escorrer a gelatina e derreter no microondas, juntar ao requeijao, mexer bem, e por fim incorporar com as natas batidas. Ficam sempre umas bolinhas do requeijo!!! colocar numa forma(eu usei 22) forrada forrada com a bolacha e levar ao frio para endurecer!! Depois de durinha espalha-se um pouquinho de compota, (so para dar cor) e por cima colocam-se as amoras e as framboesas!! Podem utilizar outras frutas,eu pessoalmente gosto desta cobertura, quem nao gostar do sabor do requijao tb pode usar queijo fresco!! Mto boa, mto fresca e mto facil de fazer!!!

Bolo Victria

Tabela Diam. Forma 10 cm 12,5 cm 15 cm 17,5 cm 20 cm 1 22,5 cm 25 cm 27,5 cm 30 cm 35 cm Ovos 1 2 2 3 4 6 8 10 13 17

Bolo Aucar 50 100 100 150 200 300 400 500 650 850 Farinha 50 100 100 150 200 300 400 500 650 850

Victoria Manteiga 50 100 100 150 200 300 400 500 650 850

O bolo Victria um bolo firme e saboroso, ideal para ser coberto com pasta de aucar. O bolo deve ser feito com 2 dias de antecedncia e depois guardado numa caixa fechada para ficar mais hmido.

O aucar batido com a manteiga ( temperatura ambiente) at obter uma mistura fofa e esbranquiada. Continuando a bater numa velocidade mais lenta, juntam-se os ovos um a um e depois a farinha.

Coze em forno a 180c.

pavllova
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Ingredientes : 500 gr de acucar em p 8 claras 4 colheres de ch de amido de milho 2 colheres de ch de vinagre. Para o recheio de cima 1 embalagem framboesas(a fruta e o doce opcional pois h quem faa com outros frutosex: pessego ou maracuj) 250 de natas batidas amndoa laminada ou pistcios Modo de preparar. Aquecer o forno a 180 graus. Quando se coloca a pavlova baixa-se para 120 graus! Isto muito importante Bate-se muito bem as claras at fazer picos, vai-se deitando a pouco e pouco os 500 gr de acucar em p at incorporar bem. por fim as colheres de amido de milho e o vinagre. Prepara-se uma base forrada com papel manteiga (eu costumo colocar papel vegetal -e dar com o spray que compro no isto faz-se em vez de barrar a forma. Deita-se colheres e alisase os lados. Ela coze o forno durante 1 hora aps esse tempo deixa-se arrefecer no forno at estar fria. Coloca-se as natas batidas e por cima a fruta escolhida com o doce escolhido e a fruta. Eu gosto muito desta com framboesas e costumo fazer na bimby o doce com acar em p e um pacote de frutos silvestres congelados -d para variadas vezes e guardo no frigorfico.

Bolo folio(de claras)


em: Maro 14, 2011, 16:56 Citar

INGREDIENTES PARA A COBERTURA: .250g aucar .100g de chocolate em barra .200g farinha .1dl de natas .120 margarina derretida .Bolinhas coloridas q.b. .8 claras temperatura ambiente . sumo de 1 laranja .1 colh. ch de fermento em p 1.Ligue o forno a180c,barre uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. 2.Numa tijela, bata a margarina derretida com o aucar at ficar um creme liso. Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento e bata bem. parte, bata as claras em castelo bem firme, adicione mistura e envolva delicadamente. 3.Verta a mistura para a forma e leve ao forno durante 35 min.

Bolo de courgete e noz


Doses: Tempo: Dificuldade: N.A.

Ingredientes:
100 g de nozes raladas 10 metades de nozes picadas grosseiramente 170gr de courgette ralada (1 courgette) 3 ovos 250 gr de acar amarelo 90 gr de leo Raspa de um limo 1 c. ch de sal 2 c. ch de canela 2 c. ch de bicarbonato de sdio 1 c. ch de fermento em p 250gr de farinha

Preparao:
Colocar as nozes no copo: 10 seg, vel 5-7-9. Reservar. Ralar as courgetes com um ralador ou, se preferir, colocar no copo: 10 seg, vel 5-7. Reservar. Colocar a borboleta e bater os ovos com o acar: 2 min, temp 37, vel 4. Juntar o leo: 30 seg, vel 4. Juntar a courgette ralada e a raspa de limo: 10 seg, vel 3. Juntar o sal, o bicarbonato, a canela e a farinha: 10 seg, vel 4. Adicionar as nozes raladas: 10 seg, vel 4. Adicionar as nozes picadas: 10 seg, vel 3, inversa. Deitar na forma untada e polvilhada de farinha. Levar ao forno pr-aquecido a 180.

BOLO DE COURGETTE E NOZ


O bolo de courgette inspirado no Zucchini Bread, que feito em forma de bolo ingls. Ingredientes: 3 ovos 2 copos de acar 1/2 copo de leo 1 colher de ch de essncia de baunilha 2 copos de courgette ralada com a pele (usei 2 courgettes) 1 colher de ch de sal 2 colheres de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de ch de fermento em p 2 copos de farinha 2 colheres de ch de canela 100 g de nozes raladas 10 metades de nozes picadas grosseiramente raspa de um limo

1. Bater os ovos com o acar. De seguida adicionar o leo e a baunilha. Mexer bem. 2. Adicionar a courgette ralada, o sal, o bicabornato, a canela, o fermento em p e a farinha. 3. Juntar ao preparado as nozes raladas. Mexer. Adicionar as nozes picadas e a raspa de limo. 4. Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina. 5. Levar a cozer ao forno.

Servir o bolo cortado em pequenos cubos.

Bolo Marrom
Descobri este bolo num blog, j n sei qual saboroso Ingredientes: 3 copos de farinha de trigo 2 copos de aucar 1 copo de Chocolate em p 1 copo (ch) de leo 2 ovos 1 colher ch de fermento em p 1 colher ch de bicarbonato em p 1/2 colher (ch) de sal 2 copos gua a ferver , e maravilhoso! Super fofinho e

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- Misturar todos os ingredientes, com excepo da gua, com uma colher de cozinha at ficar homogneo. Deitar a gua e misturar muito bem com a colher. Colocar em forma untada e levar ao forno a 200C. Cobertura: 250g de aucar em p, 2 colheres sopa de manteiga, 2 colheres sopa de chocolate em p, 3 colheres sopa gua -Misture todos os ingredientes e levar ao lume at dissolver. Coloque no bolo ainda quente.

Dica da Mia: De facto desfaz-s muito mas cm tu dizes uma verdadeira gula! Qd o fao aqui para casa, o q acontece frequentemente, fao a receita assim mas qd quero q fique mais firme para depois decorar com pasta ou para fazer queques junto 1 ou 2 ovos dependendo do tamanho dos mesmos sabor delicioso! Fica logo mais firme e mantm o

Bolo Mousse de Chocolate em: Dezembro 01, 2010, 00:01 Citar

Essa receita familiar e um grande sucesso, principalmente para os amantes do chocolate.

s seguir exactamente a receita que no tem erro. 1/2 xic de chocolate em p em 3/4 de xc de gua fervendo(reserve). 1 xc + 3/4 de farinha de trigo 1 xic + 1/4 de acar 3 colheres de caf de fermento Royal 1 colher de caf de sal Passe pena peneira os ingredientes secos e adicione 1/2 xc de leo + 7 gemas + 1 colher de caf de essncia de baunilha + o chocolate misturado em gua anteriormente. Bata tudo muito bem. Bata as claras em castelo bem firmes e acrescente 1 colher de ch de fermento em p. Envolva as claras na massa delicadamente. Leve ao forno para assar em temperatura de 180. Tem que ser em uma assadeira grande, pois cresce muito. Recheio e cobertura: Bater 400 g de manteiga, 3 gemas, 4 xic de chocolate em p, 2 caixinhas de natas, sem soro + 2 colheres de sopa de rum (eu no coloco pq no gosto). Molhe o bolo com leite achocolado e recheie e cubra com o "mousse". Coloque raspas de chocolate no meio do recheio e cubra o bolo para decorar. Tambm pode ser decorado com cerejas e fios de ovos.

Bolo de Caf com recheio de queijo Mascarpone e Cco Este bolo mesmo muito bom e fica logo com o recheio sem ser necessrio partir... Retirei-o de outro lado e deixo o nome de quem postou a receita na net: 2 chavenas de acucar 3 chavenas de farinha 1 chavena de cafe forte 1 chavena de leite 1 chavena de oleo 2 ovos inteiros 3/4 de chavena de cacau 4 colheres de cha de po royal 1 colher de cha de soda 1 colher de cha de sal fino 1/2 chavena de nozes ou amendoa moidas Modo de preparo Mistura-se o acucar com os ovos,junta-se o oleo e mexe-se bem , junta-se a farinha e o cacau, alternando com o cafe e o leite. Junta-se o resto dos ingredientes . Tudo isto batido a mao nao na batedeira Recheio 400grmas de queijo philadelphia 1/2 copo de acucar 1 ovo 1/2 copo de coco ralado 1/2 colher de cha de baunilha Preparo

Mistura-se o queijo com o acucar, junta-se o ovo inteiro e mexe-se bem, depois juntase o coco e a baunilha.mexe-se Numa forma untada e polvilhada de farinha, deita-se uma camada grossa de massa de chocolate, com uma colher coloque o recheio no meio nao colocando muito nas laterais , deita-se por cima o resto da massa de chocolate . e vai ao forno a cozer a 180c por cerca de 50 minutos . Depois de cozido aconcelho a deixar o bolo arrefecer um pouco dentro da forma antes de desenformar .....

Queques de coco
1 embalagem de bolo branco de compra 1 1/3 chvenas de gua 3 ovos 1/3 chvenas de leo 1 colher de ch de aroma de coco 1 chvena de coco ralado (opcional) 1) Aquea o forno 2) No copo combine a farinha do bolo a agua, ovos, leo e o aroma de coco mexa 2 minutos vel 3 3) Adicione os flocos de coco e envolva 30 seg vel 2 4) Meta nas formas e leve ao forno 18-20 minutos

Queques de anans e coco


2 chvenas de farinha - 250gr 2 colheres de ch de fermento colher de ch de sal chvena de leo - 125 ml chvena de buttermilk (leite azedo ou coalho - Como fazer buttermilk (sour milk): para cada copo de leite adicionar uma colher (sopa) suco de limo. Deixar descansar por 10 minutos antes de utilizar. 3 ovos 1 colher de ch de aroma de baunilha 1 chvenas de acar - 250 gr 1 lata de polpa de anans 1 chvena de coco ralado (chvena de 250 ml, no pesei ) 1) Aquea o forno 2) Numa tigela misture a farinha o fermento e o sal 3) No copo meta o leo o buttermilk os ovos e a baunilha 2 minutos vel 4 4) Adicione o acar a polpa de anans e coco mais 2 minutos vel 4 5) Adicione a farinha 1 minuto vel 3 6) Leve ao forno 20-25 minutos

Queques de limo
1 Embalagem de bolo preparado branco 1 chvenas de gua 2 colheres de sobremesa de leo 3 ovos 1 colher de sobremesa de raspa de limo 1 colher de sobremesa de suco de limo 1) Aquea o forno 2) Numa tigela misture a farinha do bolo a agua o leo e os ovos 2 minutos vel 3 3) Adicione a raspa de limo e o suco e mexa mais 1 minuto vel 3 4) Meta nas formas e leve ao forno 20-22 minutos

Queques de laranja
1 Embalagem de bolo preparado branco 1 chvenas de gua 2 colheres de sobremesa de leo 3 claras 1 colher de sobremesa de raspa de laranja 1 colher de sobremesa de sumo de laranja 1) Aquea o forno 2) Numa tigela misture a farinha do bolo a agua o leo e as claras 2 minutos vel 3 3) Adicione a raspa de limo e o suco e mexa mais 1 minuto vel 3 4) Meta nas formas e leve ao forno 20-22 minutos

Queques de Manteiga de amendoim


2 chvenas de farinha 2 colheres de ch de fermento colher de ch de sal 1 chvenas de acar mascavado 6 colheres de sobremesa de manteiga temperatura ambiente chvenas de manteiga de amendoim 2 ovos 1 colher de ch de aroma de baunilha 1 chvena de leite 1) Aquea o forno 2) Combine a farinha com o fermento e o sal, reserve 3) No copo meta a manteiga o acar e a manteiga de amendoim 2 minutos vel 4 4) Adicione os ovos e a baunilha 1 minuto vel 4 5) Programe 1 minuto vel 2 e v adicionando a farinha alternadamente com o leite 6) Meta nas formas e leve ao forno 22-24 minutos

Queques de Morango
1 chvena de manteiga derretida 1 chvenas de acar 4 ovos 1 colher de ch de aroma de baunilha 2 chvenas de farinha 2 colheres de ch de fermento chvena de leite 1 pacote de morangos congelados em polpa 1) Aquea o forno 2) No copo bata a manteiga com o acar 2 minutos vel 3 3) Programe 1 minuto e meio vel 3 e adicione os ovos um a um e a baunilha 4) Programe mais 1 minuto vel 2 e v adicionando a farinha com o fermento e o leite 5) Junte os morangos 30 seg vel 2 6) Meta nas formas e leve ao forno 20-25 minutos

Queques de baunilha
2 chvenas de farinha 2 colheres de sobremesa de fermento colheres de ch de sal 2/3 chvena de manteiga derretida 1 chvenas de acar 2 ovos 1 colheres de ch de aroma de baunilha 1 chvenas de leite 1) Aquea o forno 2) Misture a farinha o fermento e o sal e reserve. 3) No copo meta a manteiga e o acar 2 minutos vel 4 4) Adicione os ovos e a baunilha 1 minutos vel 3 5) Adicione a farinha com o leite 1 minuto vel 3 6) Meta nas formas e leve ao forno 18-20 minutos

Queques de manteiga
1 Chvenas manteiga temperatura ambiente 2 Chvenas acar 5 Ovos 1 Colher de ch de aroma de baunilha Colher de ch de aroma de amndoa (incolor) 3 Chvenas de farinha Colher de ch de fermento Colher de ch de sal 1 Chvena de leite 1) Aquea o forno 2) Meta a manteiga e o acar no copo e bata 3 minutos velocidade 4 ou 5 at ficar um creme fofo e esbranquiado 3) Programe 2 minutos velocidade 3 e adicione os ovos um a um 4) Adicione os aromas e bata mais 30 segundos velocidade 3. 5) Programe 1 minuto vel 3 e adicione a farinha misturada com o fermento e o sal alternando com o leite, metendo em primeiro lugar a farinha 6) Meta nas formas e leve a cozer 20-25 minutos.

Queque de cenoura
2 chvenas de farinha 2 chvenas de acar 2 colheres de ch de canela 2 colheres de ch de fermento 2 colheres de ch de bicarbonato de sdio 4 ovos 1 chvena de leo 4 chvenas de cenoura ralada 2/3 chvena de nozes raladas (grosseiramente ou finamente conforme o gosto) 1) Aquea o forno 2) Alinhe as forminhas prontas a meter o creme 3) Numa tigela parte misture a farinha o aucar a canela e o bicarbonato. 4) Meta os ovos no copo e bata 2 minutos vel 4, v adicionando o leo. 5) Adicione a mistura de farinha e bata 1 minutos velocidade 3 6) Meta as cenouras e as nozes trituradas e envolva 30 seg vel 3 7) Meta nas formas e leve a cozer 18-20 minutos.

Queques de chocolate
1 embalagem de bolo de chocolate 1/3 chvena de cacau 3 ovos 1 1/3 chvenas de gua 1 chvena de maionese

1) Meta a farinha do bolo no copo juntamente com o cacau e adicione os ovos a agua e a maionese bater 30 seg vel 3 2) Depois bata mais 2 minutos velocidade 4 3) Unte as forminhas 4) Meta nas formas e leve a cozer 18-20 minutos.

Queques de chocolate menta


2 chvenas de pepitas de chocolate chvenas de manteiga 1 chvenas de acar 3 ovos 1 colheres de ch de aroma de baunilha colher de ch de aroma de menta 2 chvenas de farinha 1 colher de ch de fermento colher de ch de sal 1 chvenas de agua 1) Aquea o forno 2) Derreta 1 chvena de pepitas de chocolate com a manteiga vel 1 tem 90 2 min 3) Adicione o acar e bata mais 1 min vel 3. 4) Adicione os ovos e bata 2 minutos vel 3, v adicionando a baunilha e o aroma de menta. 5) Adicione chvena de farinha, o bicarbonato e o sal, 30 seg vel 3 6) Adicione o resto da farinha e a gua mais 30 seg vel 3 , adicione as restantes pepitas e envolva. 7) Meta nas formas e leve a cozer 20-25 minutos. Estas receitas esto preparadas com tempos e temperaturas para a bimby. Quem no tm bimby pode fazer normalmente, ou seja com batedeira.

Cup Cakes de Maa e Canela

Ingredientes para 8 queques ou 1 bolo pequeno: 10 clh sopa de farinha 10 clh sopa de acar 6 clh de sopa de leite 4 clh de sopa de leo 2 ovos 1 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de canela em p 2 mas Preparao: Misture a farinha com o acar. Acrescente o leite, o leo, os ovos inteiros, o fermento em p e a canela. Amasse tudo muito bem e junte mais um ovo se a massa estiver muito seca. Desasque e corte a ma em quadradinhos, se for fazer os queques, ou em fatias se fizer na verso bolo. Para os queques, misture metade das mas massa e coloque-a em forminhas. Coloque depois a restante ma por cima e polvilhe com acar e canela. Para a verso bolo, coloque a massa sem ma num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, e por cima disponha gomos de maa, at cobrir totalmente a massa. Vai ao forno durante 40 minutos

bolo amanteigado de laranja


em: Janeiro 21, 2011, 09:15 Citar

Nem sempre temos de fazer bolos ricamente decorados e aqui vai um que se faz rapidinho e que sempre faz sucesso. bolo amanteigado de laranja tenho que ter! 5 ovos (250g) 1 chvena de acar (240g) 1 chvena de farinha de trigo (170g) Sumo e raspa de laranja (100gr) chvena de leo (50g) 1 colher de sopa de fermento em p (20g) Spray desmoldante ou margarina para untar a forma e farinha para polvilhar como fao! Colocar todos ingredientes em taa por ordem decrescente; Bater tudo at se deixar de sentir o acar; Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha; Verter na forma e levar ao forno pr aquecido a 180 durante cerca de 40 minutos; Rectificar com ajuda de um palito, se esta cozido, retirar do forno e desenformar para cima de um pano hmido ou papel de cozinha. Depois de frio, rega-se com glace real feita com 1 ou 2 claras e acar em p e polvilha-se com raspa da laranja feita com o raspador de tiras. Fao mais ou menos a olho, pois a glac no deve ficar lquida nem rija demais, deve poder escorrer levemente. Convm usar uma forma "bonitinha".

BOLO DE IOGURTE - CHEF lvaro Rodrigues


Ingredientes 3 ovos grandes 1 copo de iogurte natural (200g) 2 copos de acar refinado (peneirado) 1/2 copo de leo de milho (ou canola) 3 copos de farinha de trigo (peneirada) 1 colher (sopa) de fermento em p 1 colher (sopa) de raspas de laranja (ou limo) 1 pitada de sal Modo de Fazer Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o acar e o leo, at obter um creme liso e brilhante. Junte os demais ingredientes, exceto as raspas e bata novamente at obter uma massa lisa e homognea. Por ltimo, acrescente as raspas e envolva delicadamente. Coloque a massa em uma frma de furo central de 20cm de dimetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno pr aquecido na temperatura de 180C, at dourar e espetando um palito, o mesmo saia limpo. Deixe o bolo amornar dentro da frma, desenforme sobre uma grade e empregue a cobertura. Cobertura 250g de acar de confeiteiro (peneirado) 1 colher (caf) de manteiga macia (sem sal) 1 colher (ch) de raspas de limo 1/4 xcara (ch) de suco de limo (coado) Modo de Fazer Coloque todos os ingredientes em um refratrio e leve ao fogo em banho-maria, at dissolver completamente o acar. Espalhe sobre o bolo frio e deixe secar naturalmente, decorando a gosto.

BOLO DOS MONGES Ingredientes 3 gemas grandes peneiradas 50 g de manteiga derretida e morna 3/4 xcara (ch) de acar refinado 1 xcara (ch) de mel 1/2 xcara (ch) de caf forte e frio 1 colher (ch) de canela em p 1 colher (caf) de cravo da ndia modo 1 colher (caf) de gengibre em p 1/2 colher (caf) de noz moscada ralada 2 e 3/4 xcara (ch) de farinha de trigo com fermento 1 colher (ch) rasa de bicarbonato de sdio peneirado 150 g de chocolate meio amargo bem picado 3 claras grandes, batidas em neve dura acar de confeiteiro para polvilhar Modo de Fazer Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o acar por 5 minutos ou at obter uma gemada bem fofa e esbranquiada. Junte o mel, o caf e as especiarias e bata rapidamente. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo com fermento, previamente peneirada com o bicarbonato de sdio, misturando delicadamente com um fouet ou colher de silicone at que a massa fique lisa, macia e brilhante. Adicione o chocolate e as claras em neve, envolvendo delicadamente. Transfira a massa para uma frma de furo central com de 24 cm de dimetro, untada com manteiga polvilhada de farinha de trigo. Asse em forno pr aquecido na temperatura de 200C at que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Desenforme ainda morno. Antes de servir, polvilhe com o acar de confeiteiro. Rendimento: 1 bolo grande ou dois mdios Tempo de Preparo: 40 minutos Tempo de Forno: 35 a 50 minutos Dicas do Chef: - O Bolo dos Monges tem uma textura de po de l preparado com mel e especiarias. - Nesta receita, o chocolate picado pode ser dispensado. - Para deixar o bolo com uma apresentao mais bonita, coloque a cobertura do Bolo Formigueiro de Cenoura ou a do Bolo Chocolamour, decorando a gosto. - O caf forte e frio deixa o bolo com um sabor delicado e uma cor mais bonita.

Bolo Ingls de Maas - Chef lvaro Rodrigues Ingredientes 3 ovos grandes 125ml de leo de milho (ou canola) 2 mas vermelhas (descascadas e picadas) 2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar 1 colher (sobremesa) de acar de baunilha 1 colher (ch) de canela em p 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio 1 colher (sobremesa) de fermento em p 1 pitada de sal Bata no liquidificador os ovos, o leo e as mas, at obter uma mistura lisa e homognea. Reserve. A parte, peneire em uma tigela grande a farinha de trigo, os acares, a canela, o fermento em p e o sal. Abra uma cavidade no centro e junte a mistura reservada, batendo com fouet ou uma colher de pau, at obter uma massa com bolhas. Cobertura 125g de uvas passas brancas e pretas no rum (bem escorridas) 125g de frutas cristalizadas (variadas) 1 colher (ch) de canela em p 1 colher (sopa) de acar de baunilha raspas de cascas de 1 limo 3 mas vermelhas (descascadas e cortadas em fatias finas) Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve. Glac de Laranja 1 xcara (ch) de acar de confeiteiro 1/4 xcara (ch) de suco de laranja (fervente) 1 colher (ch) de raspas de cascas de laranja Modo de Fazer Misture todos os ingredientes do glce e reserve. Montagem do Bolo: Monte o bolo em uma frma grande prpria para bolo ingls untada e enfarinhada, intercalando a metade da massa, metade da cobertura, o restante da massa e finalize com a outra metade da cobertura. Em seguida, leve o bolo ao forno pr aquecido na temperatura de180C, asse at que esteja firme e dourado. Quando retirar do forno, fure com um palito e regue com o glac de laranja. Desenforme depois de frio.

BOLO GELADO DE COCO


Ingredientes 1 e 1/3 xcara (ch) de acar 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 200ml de leite (em temperatura ambiente) 30g de manteiga sem sal (derretida) 3 ovos (ligeiramente batidos) 1/2 xcara (ch) de coco seco (hidratado) 2 colheres (sobremesa) de fermento em p 1 pitada de sal Modo de Fazer Peneire em uma tigela grande todos os ingredientes secos. Abra uma cavidade no centro e acrescente o leite, a manteiga derretida, os ovos e o coco hidratado. Bata com um fouet ou uma colher de pau, at obter uma massa lisa e homognea. Por ltimo, junte o fermento em p e o sal, envolva delicadamente. Espalhe a massa em uma assadeira retangular n2 e leve ao forno pr aquecido na temperatura de 180C, at que esteja dourado e firme. Reserve. Cobertura 1 pacote de coco seco 1 vidro de leite de coco (aquecido) 1 lata de leite condensado Modo de Fazer Misture o coco seco com o leite de coco aquecido e deixe hidratar por 45 minutos. Montagem do Bolo: Espalhe o leite condensado sobre o bolo assado e ainda quente, fure com palito toda a superfcie e deixe descansar por 30 minutos. Por ltimo, salpique por cima a cobertura e deixe na assadeira at esfriar completamente. Sirva este bolo acompanhado de ch gelado ou com chocolatada cremosa.

Bolo de Agrio

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- 4 ovos - 100g folhas de agrio - 2 chvenas de farinha de trigo - 2 chvenas de acar - 1,5dl de leo - 1 c. sobremesa fermanto em p Pr-aquecer o forno a 180C. Separar as gemas das claras e bater as gemas, com o leo e as folhas de agrio no liquidificador. Mudar o preparado para uma tigela e juntar o acar, a farinha e o fermento em p e bater muito bem. Bater as claras em castelo e envolver delicadamente no preparado. Deitar a massa na forma, previamente untada e polvilhada, e levar a cozer durante +/- 40 minutos. Calda de Chocolate: - 2 c. sopa de chocolate em p - 2 c. sopa de manteiga - 2 c. sopa de acar - 2 c. sopa de leite Num tacho levar todos os ingredientes ao lume at obter um creme espesso. Despeje sobre o bolo.

Bolo de espinafres com mousse de banana


Bolo de espinafres 4 ovos espinafres (usei mais ou menos 2 xicaras de folhas) 2 xicaras de cha de aucar 3 xicaras de cha de farinha 1 colher sobremesa de fermento 1/2 xicara de cha de leo sumo e raspa de limo

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No liquidificador juntar as gemas, o aucar, os espinafres, o leo, sumo de 1/2 limo e raspa de limo e bater bem at ficar em creme. Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Numa vasilha, colocar a farinha e o fermento, juntar a mistura do liquidificador e misturar bem, por fim envolver as claras suavemente. Colocar em forma untada e enfarinhada e levar a assar em forno a 180. Mousse de banana 2 bananas 1 limo 2 ovos 100g de aucar 1 iogurte (usei sabor banana) 7 folhas de gelatina 2 dl de natas Decorao: 2 bananas, folhas de hortel, framboesas Descasque as bananas e corte-a aos cubinhos, regue com sumo de limo e reserve. Bata as gemas com 50g de aucar at esbranquiar, acrescente o iogurte, sumo e raspa de 1/2 limo. parte demolhe as folhas de gelatina. Escorra-as e derrata-as em banho-maria ou no micro-ondas, e junte-as ao preparado das gemas. Reserve no frigorifico. Bata as claras em castelo e junte o restante aucar batendo mais um pouco at ficarem bem firmes. Bata as Natas at ficarem firmes, e envolva nas claras em castelo. Escorra as bananas reservas e junte-as ao creme de gemas, envolva tambm a mistura de claras e natas. Montagem: Corte o bolo ao meio. No prato onde vai servir coloque um aro, dentro deste a base de bolo, cubra com metade do creme e tape com o restante bolo, cubra com o restante creme. Reserve no congelador por 4 horas No momento de servir desenforme o bolo e decore com rodelas de banana previamente passadas pelo sumo de limo.

O meu bolo de chocolate

Esta a receita que fao sempre e sai sempre bem. Experimentem que de certeza que vo gostar. Ingredientes: 250 gr. acar 250 gr. farinha 100 gr. margarina 6 ovos 3 colheres de sopa de chocolate (uso nesquik) 4 colheres de sopa de leite 1 colher de ch de fermento. Preparao: Misturar bem o acar com a margarinda at fazer creme, junte o chocolate e as gemas, uma a uma, mexendo sempre. Adidione o leite e polvilhe com a farinha e o fermento em p. Bata as claras em castelo e envolva-as ao preparado. Vai ao forno a 180 durante aproximadamente 45 minutos.

Ultimamente tenho usado o recheio maravilha com aroma de chocolate que fica aqui muito bem.

Buttercream de Chocolate Branco


em: Outubro 24, 2010, 17:59 Citar

A Lipa tem pedido uma cobertura branca. Vou postar duas receitas, espero que gostes. Buttercream e chocolate a gente j sabe que combina, mas h quem prefere chocolate branco ao invs de chocolate ao leite ou meio-amargo. A favor dessas pessoas achamos uma receita de buttercream de chocolate branco, que vai conquistar todo mundo. Para fazer o delicioso buttercream de chocolate branco, ir precisar de: - 2 1/2 chvenas de chocolate branco picado - 1 1/2 chvenas de clara de ovo - 1 3/4 chvenas e mais 3 colheres de acar - 2 1/4 chvenas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente e cortada em cubinhos Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Usando uma tigela, tipo pirex, coloque as claras e o acar, levando em leve em banho-maria e batendo com a batedeira, at que o acar se dissolva e a mistura atinja 40 graus. Agora com a batedeira presa no seu suporte, bata a clara com acar em velocidade alta at ela ficar fofa e fria. Agora v adicionando a manteiga, batendo em velocidade mdia-baixa, colocando 2 cubos de cada vez, batendo bem antes da prxima adio. Aps adicionar a manteiga, a hora de misturar o chocolate, aumentando a velocidade gradualmente, at chegar na alta. Aps 5 minutos a bater em velocidade alta, diminua para a baixa, para que se eliminem as bolhas de ar. Esta receita pode guardar num pote hermtico por 3 dias num lugar fresco e refrigerado ou ainda congelar por 1 ms. Para usar s deixar em temperatura ambiente at descongelar totalmente e depois bata em velocidade baixa para at que ela fique macia.

Creme para cupcakes


em: Dezembro 15, 2010, 17:58 Citar

Este tambm no experimentei mas acho que deve ficar muito bom lol creme de Marshmallow 250 gr acar em p 80 g manteiga sem sal 25 ml leite gordo 4 gotas de extracto de baunilha 6-8 marshmallows bater o aucar com a manteiga numa velocidade mdia. numa taa parte junte o leite e o extracto de baunilha. junte gradualmente o leite ao creme de manteiga e acar. depois de estar tudo bem incorporado aumentar a velocidade para alta e bater durante 4 m, at o recheio ficar leve e fofo. corte os marshmallows em pedaos pequenos e misture ao creme obtido. est pronto, s usar. bjs

Bolo de cco com anans caramelizado


em: Dezembro 11, 2010, 10:17 Citar

tenho que ter! 6 ovos (300g) 1 chvena de acar (240g) 1 chvena de farinha de trigo (130g) 80 gr de cco chvena de leo (100g) 1 colher de sopa de fermento em p (20g) Spray desmoldante ou margarina para untar a forma e farinha para polvilhar como fao! Colocar todos ingredientes em taa por ordem decrescente; Bater tudo at se deixar de sentir o acar; Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha; Verter na forma e levar ao forno pr aquecido a 170 durante 40 minutos (no meu forno tem de ser a 200). Rectificar com ajuda de um palito, se esta cozido, retirar do forno e desenformar para cima de um pano hmido ou papel de cozinha; Utiliza-se depois de frio. Notas: pode usar outro tipo de forma, tabuleiro ou de buraco. Se desejar dar uma roupa de festa a este bolo, forre o fundo da forma com caramelo claro e coloque fatias de anans em lata. Neste caso tem de o desenformar assim que sai do forno, seno o caramelo endurece e agarra ao fundo da forma. E regue-o com um bocadinho da calda da lata. Algumas vezes duplico a receita e fao em duas formas e s coloco o anans numa. A parte que tem o anans o recheio, ou seja, depois de frio, ponho um bolo em cima do outro e o anans fica no meio, a fazer de recheio e na mesma rego os bolos com a calda da lata. Fica uma especialidade, podem crer.

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Este doce pode ser feito com antecedncia e ser congelado. Fiz o meu ontem e lembrei-me de vos dar a receita QUINDIM tenho que ter! l de calda de acar a 36 (500gr. de acar com 250gr. de gua e ferve 6 minutos) 14 gemas 2 ovos 100g de margarina 200g de cco 6 gotas de essncia de cco (opcional) 50 de licor de cco, Malibu ou outro como fao! Prepara-se a calda de acar a 36; Junta-se o cco, levanta fervura e junta-se a margarina, o licor e a essncia; Desliga-se e deixa-se arrefecer um pouco e junta-se mistura de gemas e ovos; Unta-se uma forma lisa com margarina e polvilha-se com acar; forma de 20 a 22 cm e sempre coloco papel vegetal no fundo. Enche-se e leva-se a cozer tapado, no forno em banho maria a 180, durante 30 minutos; Rectifica-se com palito para ver se esta cozido e deixa-se cozer mais um pouco (15minutos) desta vez destapado; Desenforma-se ainda morno e serve-se bem fresco... Uma delcia!

Re:bolo brigadeiro
Responder #3 em: Junho 25, 2010, 13:57 Citar

Ol, Experimenta esta receita... Tenho feito bastante e fica bastante fofo. A ltima vez que o fiz, recheei com chocolate branco e no sobrou nem uma fatia... BOLO DE CHOCOLATE * * * * * * * 7 2 2 1 1 1 2 OVOS CHVENAS ALMOADEIRAS DE ACAR CHVENAS ALMOADEIRAS DE FARINHA CHVENA ALMOADEIRA DE LEO CHVENA ALMOADEIRA DE CHOCOLATE EM P CHVENA ALMOADEIRA DE GUA A FERVER COLHERES DE SOPA DE FERMENTO EM P

Bater os ovos com o acar at ficar uma massa esponjosa. Juntar o chocolate , leo, farinha, fermento e por fim a gua a ferver ( normal que a massa fique mais lquida que o habitual). Untar uma forma grande e levar ao forno bem quente que deve mudar para a temperatura mdia ao colocar o bolo no forno. Deixar coizer durante aproximadamente 1 hora Podes tambm cobrir com esta calda, para deixar o bolo mais hmido... 7 6 2 2 4 colheres colheres colheres colheres colheres (sopa) (sopa) (sopa) (sopa) (sopa) de de de de de Acar Leite Farinha Maizena Manteiga Cacau

Levar todos os ingredientes ao lume, dissolvendo a maizena primeiro no leite, at ficar bem ligado e depois deitar sobre o bolo. Bom apetite! Bjs

Re:bolo brigadeiro Vou partilhar a minha receita infalivel meninas... a srio, nunca falha e superrrrrrrrrrrrrrr fcil, bora l: 5 ovos 2 chavenas de farinha 1 de aucar 1 de chocolate em p 1/2 de oleo 1/2 de agua a ferver 1 colher de ch de fermento com excepo da gua e do fermento, misture tudo por cinco minutos na velocidade mxima, enquanto isso aqueca logo o forno... ponha e fermento a agua quente com a batedeira a trabalhar e deixe por mais 2 minutos. A gua quente faz o fermento acelerar o processo e o bolo fica to fofo e gostoso sempre um sucesso. para o recheio leite condensado 1 colher de margarina 4 colheres de chocolate em p leve ao lume baixo, enquanto o bolo coze e deixe dar o ponto de estrada para o brigadeiro ( nunca deixo cozer tanto... deixo mais molinho para rechear e cobrir). Espero que gostem, eu adoroooooooooooooooooooo

Bolo Po de Mel
em: Novembro 30, 2010, 20:20 Citar

Eu fazia no Brasil e era sucesso garantido e venda garantida tambm. J fiz c em Portugal e meu marido ADORA!..hehehe Segue abaixo a receita: Ingredientes: 1 lata de leite condensado 200ml de leite fervendo 400gr de farinha de trigo 200ml de mel 1 colher de sopa de canela em p 1 colher de ch de cravo em p 1 colher de cha de gengibre 1 colher de ch de noz moscada (ralada ou em p) 1 colher de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de sopa de fermento Royal 1 kg de chocolate em barra para derreter (essa opo se quiser passar os bolos cortados um a um no chocolate) Modo de Fazer: Bata muito bem o leite condensado com o mel (aproximadamente 5 minutos) Junte os demais ingredientes (menos o fermento e o bicarbonato) e volte a bater muiiito bem. A massa fica lisinha e soltando bolhas. Aps isso adicione o fermento e o bicarbonato de sdio envolvendo com uma colher at dissolver por completo. Asse em uma forma retangular, das grandes. Espere o ponto normal dos bolos +- 40minutos. Espete um palito e veja se est sequinho. Se quiser, depois de frio, corte-os em quadradinhos e com a ajuda de um garfo passe-os no chocolate derretido. Deixe-os secar em cima do papel manteiga. Pode-se tambm salpicar com amndoas, chocolate granulado, etc. D asas a sua imaginao. Ficam divinhos!

"Docinhos"
em: Novembro 09, 2010, 21:06 Citar

Atendendo aos pedidos.. aqu vai as receitas...

Docinhos de Leite em p NIDO*


250 gramas leite em p Nido* 100 gramas aucar fino ou em p 1 colher rasa de manteiga +/- 3 colheres de leite condensado* +/- 3 colheres de leite de coco* modo de fazer: misture o leite em p com o aucar e a manteiga aos poucos v colocando 1 colher de leite condensado e 1 colher de leite de coco e misture bem se ainda ficar mto seco, coloque + 1 colh de leite cond e 1 colh de leite de coco... misture bem, amasse bastante at dar o ponto de enrolar os docinhos * no est a fazer prop da marca, mas o melhor esse Nido * a quant de leite condensado e leite de coco aproximada... pode ser 3 colheres... ou menos/ou mais... tem que ir colocando aos poucos e ir amassando at soltar das mos e dar ponto de enrolar com essa massa que modelo as frutinhas e depois pinto com anilina alimentcia lquida se no quiser modelar, faz bolinhas e passe no aucar ou no coco ralado (dependendo do calor das mos, as vezes a massa fica mto engordurada... se for o caso, colocar mais leite em p e mais um pouquinho de leite de coco, misturar e provar para ver se precisa colocar mais aucar e amassar at chegar no ponto e na prxima receita diminuir a manteiga) o ponto dessa massa complicado porque os ingredientes no vo ao lume... s amassando mesmo (caso algum faa e no d certo... s me falar que eu me prontifico a fazer pessoalmente p mostrar-lhes como )

Brigadeiro
1 lata leite condensado 3 colheres chocolate em p 1 colher rasa de manteiga juntar os ingredientes e levar ao fogo brando, mexendo sempre at soltar do fundo da panela colocar numa vasilha untada e deixar esfriar enrolar as bolinhas e passar no chocolate granulado

Beijinho de Coco
1 lata leite condensado 150 gramas coco ralado 1 colher rasa de manteiga juntar os ingredientes e levar em fogo brando, mexendo sempre at soltar do fundo da panela colocar numa vasilha untada e deixar esfriar enrolar bolinhas e passar no aucar normal ou no coco ralado

Olho-de-Sogra
+/- 500 gramas de ameixa preta (reservar para o final) 300 gramas de coco ralado 1 lata de leite condensado 1 colher rasa de manteiga 6 gemas numa panela colocar o leite condensado, a manteiga, o coco e as gemas e misturar bem levar ao fogo brando e ir mexendo at soltar do fundo da panela colocar numa vasilha untada e deixar esfriar retirar os caroos das ameixas picar as ameixas em tiras (geralmente 1 ameixa divido em quatro partes) pegar um pouco de massa, enrolar num formato +/- oval, colocar uma tira de ameixa e passar o doce no aucar normal (qdo o tempo est chuvoso este doce costuma ficar melado...)

Cajuzinho de Amendoim
500 gramas de amendoim torrado 100 gramas de chocolate em p 1 colher rasa de manteiga 1 lata de leite condensado Descascar o amendoim, tirar/soprar a pele e moer (ou bater aos poucos no liquidificador) Separar um pouco dos gros inteiros para decorar os docinhos Numa panela colocar a manteiga, o leite condensado, o chocolate em p e o amendoim modo Misturar e levar ao fogo brando, mexendo sempre at desgrudar do fundo da panela colocar numa vasilha untada e deixar esfriar enrolar bolinhas (ou moldar tipo um caj para quem conhece...) e colocar um amendoim em cima para decorar passar no aucar normal

Mousse de Chocolate
250 gramas de chocolate meio amargo picado 2 colheres rasas de manteiga 6 claras 3 gemas 150 gramas de aucar fino ou em p Derreter o chocolate em banho-maria colocar a manteiga e deixar derreter naturalmente bater as claras em neve firme com 1 pitadinha de sal adicionar o aucar e bater bem retire o recipiente de chocolate do banho-maria, misture para incorporar a manteiga, junte as 3 gemas e misture bem aos poucos, junte as claras em neve com movimentos delicados e com batedor de arame coloque nas tacinhas (disponha numa assadeira) e leve para gelar

Mousse de Maracuj
(essa mais complicada um pouco...) 1 lata de polpa de maracuj 1 lata de leite condensado 1 caixa de natas 1 caixa de gelatina em p sabor maracuj (vem 2 pacotes - usar apenas 1) abrir a lata de polpa e passar por uma peneira para separar as sementes (reservar as sementes) do sumo apurado, medir 1/4 de litro (250ml) colocar no copo do liquidificador: o leite condensado e natas e dar uma batida rapida e desligar parte, coloque o sumo de maracuj num copo de inox (ou alumnio/que possa ir ao lume) e aquea at quase ferver... retire do fogo, misture 1 pacote da gelatina de maracuj e mexa at dissolver bem ligue o liquidificador e pela abertura da tampa, v despejando a mistura ainda quente da gelatina assim que terminar de despejar a gelatina, pare de bater despeje essa mistura batida nas tacinhas, arrume numa assadeira e leve para gelar Enquanto est a gelar... disponha as sementes numa assadeira e leve ao forno para secar mas ateno... cuidado para no deixar queimar retire as sementes enquanto ainda estiverem mornas pois se esfriar elas grudam na assadeira depois que estiverem fria, coloque um pouco em cima de cada tacinha para decorar a mousse (este tambm se algum se interessar e tiver dificuldade, podemos marcar p que eu faa e explique pessoalmente) Acho que tudo... no tenho o hbito de passar receitas... portanto no sei se me fiz entender... os pontos dos doces medida que a gente faz que vamos pegando a prtica... peo que me desculpem as falhas beijinhos

Queques de Vila Real


em: Novembro 18, 2010, 13:44 Citar

Estes queques ficam muito bons e macios e ficam com aquele altinho no meio que algumas meninas gostam. 100gr de margarina 250gr de acar 2 ovos 1 chvena de leite 250gr de farinha 1 colher de ch bem cheia de fermento 20m de forno a 200 / 22 queques

Mistura-se a margarina com o acar, juntam-se os ovos e o leite e por fim a farinha com fermento. Bate-se tudo mt bem e vai ao forno em forminhas untadas. Variantes que melhoram mt a receita: A chvena de leite pr s metade de leite e encher a outra com sumo de uma laranja. Neste caso ao juntar raspa de uma laranja. Juntar tb farinha uma colher de ch bem cheia de canela, fica mt melhor.

cupcakes de chocolate
em: Novembro 05, 2010, 12:22 Citar

Massa: - 3 ovos - 2 chvenas de acar - 1 chvena de chocolate em p - 3/4 chvena de leo - 3 chvenas de farinha de trigo - 1 pitada de sal - 1 colher de ch de fermento em p - 1 colher de ch de bicarbonato - 2 chvenas de gua fervente Modo de Preparao Numa tigela, bata os ovos como se fosse fazer uma omeleta. Em seguida, acrescente o acar, e misture. O chocolate em p, e misture. O leo, e misture. Depois, coloque a farinha de trigo aos poucos e mexa at incorporar a massa por completo. Depois, polvilhe o bicarbonato e o fermento por cima da massa e acrescente a gua fervente. A massa efervescer. Em seguida, misture-a at ficar homognea. Feito isso, coloque a massa nas forminhas de cupcake. Leve ao forno, praquecido a 200C, por aproximadamente 25-30 minutos, ou at o palito sair seco. Retire do forno e deixe arrefecer. Dica 1: Esta massa no precisa bater na batedeira. Ela toda feita mo mesmo! Alm disso, ela uma massa bem lquida. Quando acrescentarem gua fervente, no se desesperem, pois a receita no deu errado! Misture bem at ela ficar homognea!

Bem-casados Massa: 3 ovos 1/2 ch (ch) de acar 1/2 ch (ch) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de baunilha 1 colher (sobremesa) de maizena 1 colher (sobremesa) de fermento em p Recheios Tradicional: Doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de presso Nozes: 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos 2 colheres (sopa) de natas Nozes trituradas a gosto Calda 1/2 quilo de acar 1 ch (ch) de gua Massa:

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Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o acar. Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, a maizena e o fermento em p e mexer delicadamente. Com o auxlio de uma colher, pingue pores pequenas da massa numa assadeira untada e enfarinhada, mantendo distncia entre as pores. Leve ao forno alto (220 graus) pr-aquecido, por cerca de 5 minutos ou at corar levemente. Retire-os da assadeira ainda mornos. Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduches e passa na calda. Recheio: Misture e aplique nos bem casados. Calda: Misture e leve ao fogo at comear a ferver e banhe os bem casados. Deixe descansar por 12 horas e embale em papel celofane, papel crepom e fita de cetim.
OBS: OS BEM CASADOS PODEM SER FEITOS COM AT 15 DIAS DE ANTECEDENCIA, EMBALADOS E CONSERVADOS NO FRIGORFICO. BOM PARA QUEM TEM MT TRABALHO!

Rendimento Aproximadamente 40 unidades pequenas

Continuando na senda da Rose aqui vo mais uns docinhos que fao sempre nas festas de famlia: Beijinhos de mulata Manteiga - 1/2 colher de sopa Acar - 250 gr. Ovos - 1 inteiro Chocolate - 150 gr. Rum - 1 colher de sopa Essncia de caf - 10 gotas Miolo de amndoa - 150 gr. Mistura-se tudo ao chocolate amolecido em banho-maria ou no micro-ondas (sem derreter). Fazem-se bolinhas que se envolvem em acar. Cquinhos Acar - 250 gr. Cco - 250 gr. Gemas - 6 Batem-se as gemas bem, junta-se o acar pouco a pouco e por ltimo o cco. Fazem-se umas bolinhas pequenas que se passam por acar. fazer meninas, fazer pr engorda que tenho aqui mais receitas, mas envio em doses pequenas rs rs rs

Bolo de cco amolecido com leite e cco


em: Novembro 09, 2010, 09:29 Citar

Espero que gostem, fica uma delcia, embora no sei se serve para ser coberto Ingredientes 300 gr de farinha 300 gr acar 300 gr margarina 1 colher sobremesa fermento royal 7/8 ovos (depende do tamanho dos ovos) 100 gr de cco Preparao - Batem-se as gemas com a manteiga e o acar - Em seguida batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado e mistura-se com colher pau - Por ltimo junta-se a farinha misturada com o fermento. - Vai a cozer ao forno a 180 em forma polvilhada com farinha e untada com manteiga, durante cerca de 35 a 40 minutos (verificar com palito se est cozido). - Depois de tirar do forno deita-se um copo de leite adoado (leite com acar) * * se o bolo ainda estiver quente deve-se deitar leite frio se o bolo estiver frio deve-se por o leite morno - Polvilhar com cco ralado

Toucinho do cu-Doces de natal que podem ser antecipados em: Novembro 09, 2010, 09:41 Citar

C em casa somos sempre mais de 20 para o natal, e a doceira sou eu! Ento preciso fazer algumas coisas antecipadamente. Este toucinho do cu costumo fazer em novembro e congelo. No dia 23 tiro do congelador e deixo ficar ao ar livre. No dia 24 polvilho com bastante acar em p e fazem-se um losangos com as costas duma faca: C vai a receita: 500gr de acar (ferve 5m) 2,5dl de gua 250gr de amndoa ralada 12 gemas 2 ovos inteiros 1 colher mal cheia de farinha canela 1 chvena de doce de chila 1 colher bem cheia de margarina 45 m de forno a 200 (retirar mesmo que parea mole) Assim que o acar ferve 5 minutos, deita-se a amndoa (compro j ralada), a margarina, o doce de chila, mexe-se tudo bem, sempre em cima do lume. Depois as gemas com a farinha e a canela. Mexe-se sempre at fazer estrada. Depois deita-se numa forma redonda, baixinha, bem untada e com o fundo forrado a papel vegetal. Vai ao forno e aqui depende do forno de cada uma, no meu so 200, mas na maior parte sero 180. Assim que fica frio congela-se. Este doce ganha com a congelao, fica mais saboroso. um doce regional e muito apreciado por todos

Biscoitinhos de manteiga

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Esta receita tirei do blog da Alexandra, embora a receita original seja da Luar. Fiz uma pequena alterao, em vez de 440 de farinha de trigo, fiz como est em baixo. 200 grs. de margarina 50 grs de manteiga 200 grs de acar 400 grs de farinha de trigo 40 grs de farinha custard 1 ovo Bati o acar com a manteiga e margarina previamente derretidas no micro, juntei o ovo, as farinhas e misturei muito bem, at ficar uma massa homognia. Resolvi fazer esta experiencia e adorei! Nas 200 grs de acar, 10 grs so de acar baunilhado. Derreti no micro chocolate para culinria com um pouco de manteiga, misturei bem e molhei metade do biscoito no chocolate. Coloquei os biscoitos sobre uma folha de papel vegetal e levei ao frio para solidificar o chocolate. Ficam maravilhosos mesmo!!!

Creme Manteiga

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Existem vrias maneiras de fazer creme de manteiga, o habitual nas pastelarias usar uma margarina prpria muito branquinha, que chamamos de margarina cremes, mas a verdade que o creme de manteiga seja ele qual for, leva sempre muita margarina. deixo as receitas que conheo: Manteiga fresca I 500ml claras aroma (ex:baunilha) 1.250kg margarinha 1.250kg acar bater as claras com o acar at ficar com uma consistncia muito firme (10 a 15minutos) depois acrescentar a margarina que deve de estar temperatura ambiente e deixar bater bem. Manteiga fresca II 1kg de margarina 1kg de calda de acar 0.5dl de leo para fazer a calda da nata ou acar leva-se ao lume 0.5l de gua e 1kg de acar, e deixa-se ferver at o acar dissolver na totalidade. (esta calda usa-se temperatura ambiente e no quente, pois derreteria a margarina e no isso que se pretende) Pe-se o leo na cuba da batedeira, a margarina e pe-se a bater em velocidade baixa, coloca-se aos poucos a calda e deixa-se bater por cerca de 20 minutos. Tambm aqui a margarina deve estar temperatura ambiente. Manteiga fresca III - e esta que uso 680ml de claras 1.370kg de acar 2kg margarina cremes batem-se as claras em castelo com o acar bem firme - eu deixo bater sempre entre 15 a 20 minutos depois adiciono a margarina aos poucos e deixo bater mais 10 minutos. s vezes acontece e eu confesso que no sei bem porqu, os 10 minutos finais no serem suficientes, pois o que interessa que o creme fique fcil de barrar e branquinho, neste caso s temos de deixar bater at que ele ganhe consistencia Um dos "segredos" do creme de manteiga ou manteiga fresca deixar bater muito bem, at ficar com uma consistncia firme e ao mesmo tempo leve, fcil de barrar. O creme de manteiga deve ser guardado temperatura ambiente e no no frio. espero ter ajudado bons bolos, Snia Azoia

Cupcakes de Baunilha em: Outubro 06, 2010, 10:35 Citar

Uma receita bsica de cupcake que pode dar origem h muitas outras variaes, com alguns toques especiais que se pode atrever a fazer, o de baunilha. Ir precisar de: - 3 chvenas de farinha de trigo - 2 chvenas de acar - 1 colher de sopa de fermento em p - 3/4 de colher de ch de sal - 200gr de manteiga sem sal e em temperatura ambiente - 4 ovos - 1 chvena de leite - 1 colher de ch de essncia de baunilha Pr aquea o forno em 180 graus e coloque as forminhas de papel nas formas de metal. Misture os ingredientes secos, farinha, acar, fermento e sal, e depois que estiver tudo bem misturado, adicione a manteiga e bata na batedeira at que fique uma massa. Acrescente depois os ovos, o leite e a essncia de baunilha. Coloque a massa nas forminhas com 2/3 de massa, para que ela cresa um pouco mais de 1/3. Tire os cupcakes do forno assim que eles estiverem corados e o teste do palito sair limpo, deixando arrefecer. Rende cerca de 30 cupcakes. Metade enfeitei com buttercream de chocolate e a outra metade com buttercream vulgar. J coloquei as fotos noutra postagem.

Doce de ovos na Bimby ou sem ela...;-) em: Outubro 04, 2010, 18:20 Citar

A pedido de vrias famlias aqui vai o meu doce de ovos que fao na Bimby (diferente do livro)... A diferena est nos ingredientes: 100gr. de gua 250 gr. de acar 8 gemas (ovos L) (o truque apenas colocar menos gua e ovos tamanho L) De resto tudo como est no livro, Quando eles dizem 5 min. Temp.100, vel.1 (fao isso 2 vezes, 5min. + 5 min.) Forma tradicional...(como eu fazia antigamente...) 200gr. acar 1 dl de gua 8 gemas de ovos Coloque num tacho o acar e a gua, tape e leve ao lume brando e deixe ferver 2 minutos destapado. Retire do lume. Noutro tachinho bata as gemas , junte-lhes o acar em fio, mexendo sempre. Leve ao lume at levantar fervura (no se pra de mexer) bem at ao fundo do tacho, com uma colher de pau (cuidado com a Asae ;-) e retire do lume. Ver se o creme engrossou, seno deixar mais um pouco... Se tiverem alguma dvida digam-me ok??? Bjcas Alice

Buttercream de Chocolate
em: Outubro 05, 2010, 07:36 Citar

Os cupcakes Chocolate Velvet de que dei a receita noutro tpico, uns foram cobertos com o buttercream vulgar e metade com este de chocolate. O que sobrou guardei para recheio de bolo ou para mais cupcakes Ir precisar de: - 2 chvenas de manteiga sem sal em temperatura ambiente - 1 1/2 chvena de chocolate amargo derretido (deixe arrefecer antes de acrescentar receita) - 5 chvenas de acar em p - 3 colheres de sopa de leite - 1 1/2 colher de ch de essncia de baunilha Assim como a receita do buttercream bsico, bata a manteiga na batedeira por cerca de 2 a 3 minutos at que ela fique clara e fofa. Diminua a velocidade e acrescente o chocolate, batendo at misturar. Por fim, junte o acar, o leite e a essncia de baunilha, acabando de bater em velocidade mdia at que o buttercream fique bem homogneo. Eu usei chocolate da marca Castelbaut, meio amargo. Divirtam-se...

Cupcakes Chocolate Velvet Massa:- 3 ovos - 2 chvenas de acar - 1 chvena de chocolate em p - 3/4 chvena de leo - 3 chvenas de farinha de trigo - 1 pitada de sal - 1 colher de ch de fermento em p - 1 colher de ch de bicarbonato - 2 chvenas de gua fervente Modo de Preparao

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Numa tigela, bata os ovos como se fosse fazer uma omeleta. Em seguida, acrescente o acar, e misture. O chocolate em p, e misture. O leo, e misture. Depois, coloque a farinha de trigo aos poucos e mexa at incorporar a massa por completo. Depois, polvilhe o bicarbonato e o fermento por cima da massa e acrescente a gua fervente. A massa efervescer. Em seguida, misture-a at ficar homognea. Feito isso, coloque a massa nas forminhas de cupcake. Leve ao forno, pr-aquecido a 200C, por aproximadamente 25-30 minutos, ou at o palito sair seco. Retire do forno e deixe arrefecer. Usando forminhas de papel n 7, deu-me 30 queques. Quando j estiver frio, comece a preparar o creme de baunilha. Creme de baunilha- 3 chvenas de acar de confeiteiro - 1/2 chvena de manteiga em temperatura ambiente - 2 colheres de ch de essncia de baunilha - 2 colheres de sopa de gua Numa batedeira, bata o acar em p com a manteiga em temperatura ambiente. Em seguida, acrescente a baunilha e a gua, batendo at a massa ficar homognea. Coloque-a num saco de confeiteiro e decore os cupcakes. Se no tiver o saco de confeiteiro, utilize uma colher mesmo. Decore com confeitos coloridos. Est pronto!! Dica 1: Esta massa no precisa bater na batedeira. Ela toda feita mo mesmo! Alm disso, ela uma massa bem lquida. Quando acrescentarem gua fervente, no se desesperem, pois a receita no deu errado!! Misture bem at ela ficar homognea!! Dica 2: A manteiga do creme de baunilha pode ser com sal. Espero que gostem...

Bolo de anans
em: Setembro 26, 2010, 10:56 Citar

ingredientes: 3 ch. de ch de farinha 2 c h. de ch de aucar 1 c. de caf de fermento royal 1 ch. de ch de leo mal cheia 1 ch. de ch de calda de anans 6 ovos 1 lata de anans em calda

Bate-se as gemas com o aucar muito bem, adiciona-se o leo sempre a bater, depois vai-se alternado a farinha com o fermento misturado, e a calda ( eu custumo triturar cerca de 4 rodelas de anans, acrescento um pouco de gua e uma colher de sobremesa de acar, depois coa-se de forma a obter 1 chv. de ch desta calda). Esta calda k eu fao uma opo minha, podem sempre usar a prpia calda que vem na lata, eu fao assim porque custumo regar o bolo com a calda da lata. Bater muito bem entre cada adio, por fim adicionar sem bater as claras em castelo. Vai ao forno numa forma redonda ou num tabuleiro rectangular, prviamente untado com manteiga e polvilhado com farinha, cerca de 40m. a 180C, fazer o teste do palito. Retira-se do forno, desenforma-se.

Re:Ajuda: bolos em gluten


Responder #1 em: Agosto 17, 2010, 12:35 Citar

Ol sofia! Olha porque nao experimentas fazer a receita que +gostas mas em vez da farinha com gluten utilizas a farinha de arroz ou a farinha de milho. assim k eu fao por aqui. A saber tb se o bolo sem gluten e sem lactose, ja fiz um assim! C vai uma receita que eu ja fiz e o bolo ficou bom

1.5chavenas de aucar 2chavenas de farinha de milho 0.5chavena de oleo 3ovos 0.5chavena de gua quente 1 colher de sopa de biorcabonato de sodio

preparaao: juntar todos os ingredientes deixando para ultimo a gua quente e bater durante +-5 a 10minutos, levar a forno pre-aquecido a 180graus. bons bolos, jokas

Re:Creme para decorao de Cup Cake


Responder #7 em: Julho 20, 2010, 18:22 Citar

desculpa Kika pensei que tinha posto lol aqui esta a receita. Cobertura Cor-de-Rosa (fonte no identificada) 1 xcara de gua 2 xcaras de acar 3 colheres de sopa de gelatina de sabor morango, cereja, framboesa, etc 2 claras batidas em neve 1 colher de ch de baunilha (no usei) Misture muito bem a gua com o acar e a gelatina e leve ao fogo para levantar fervura, e at que o acar esteja dissolvido. Adicione esta mistura lentamente s claras batidas em neve, batendo na batedeira em velocidade mxima, at obter a consistncia de suspiro (levei uns 10 minutos, na KitchenAid). Acrescente a baunilha e misture bem. Na decorao desses cupcakes, usei um saco de confeitar com bico perl bem largo, formando montinhos de cobertura, e polvilhei com acar cristal colorido.

Para bolos recortados - Gnoise


em: Julho 14, 2010, 17:48 Citar

Ol a todas;) Deixo aqui uma receita de um livro de bolos decorados especial para quem quer recort-los sem se esfarelarem. Massa Gnoise Para uma forma quadrada com 25 cm: 6 ovos 375gr farinha com fermento 185gr farinha sem fermento 375gr de manteiga 375gr de acar tempo de cozedura: 1h a 1h15m Pr-aquea o forno a 160C. Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Peneire a farinha com fermento e a farinha sem fermento para uma tigela. Coloque a manteiga amolecida e o acar em p noutra tigela e bata at a mistura ficar esbranquiada. Junte os ovos, um a um, adicionando tambm uma colher da mistura de farinhas. Bata bem aps cada adio. Caso queira adicionar algum aroma dever faz-lo agora. Com uma colher, envolva a restante farinha na mistura.Deite o preparado na forma e com as costas da colher faa uma concavidade no centro da massa. Leve o bolo a cozer. Decore-o apenas quando este estiver completamente frio. Espero ter contribudo para os vossos bolinhos, Beijinhos*

Bolo Mousse de Maracuj em: Maro 09, 2010, 09:20 Citar

::)Bolo Mousse de Mracuj Bolo de Maracuj (Isamara Amancio) Ingredientes: 8 ovos 3 xcaras (ch) de acar 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em p xcara (ch) de suco de maracuj concentrado 1/2 xcara (ch) de gua quente Modo de fazer: Bata os ovos inteiros com o acar por 10 minutos. Acrescente a farinha e o fermento alternando com o suco e com a gua misturados. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Mousse de Maracuj Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 copo (requeijo) de suco de maracuj concentrado 12 gramas de gelatina em p sem sabor. copo (requeijo) de gua 1 caixinha de creme de leite copo (requeijo) de leite 1 copo(requeijo) de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: No liquidificador bata o leite condensado e o suco de maracuj. Polvilhe a gelatina na gua e aquea no banho-maria ou no microondas. Acrescente na mistura anterior e bata. Coloque em uma vasilha. Incorpore o creme de leite e o leite. Por ltimo acrescente o chantilly delicadamente. Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Continua

Continuao Calda para regar Ingredientes: copo (requeijo) de leite condensado copo (requeijo) de suco de maracuj concentrado copo (requeijo) de gua copo (requeijo) de rum Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo. Montagem Bolo de maracuj Calda de maracuj Mousse de maracuj Bolo de maracuj Calda Mousse de maracuj Bolo de Maracuj Calda Cobertura Cobrir com chantilly ou marshmellow e gelia de maracuj industrializada ou caseira. Gelia de Maracuj Ingredientes: 1 xcara (ch) de maracuj fruta com as sementes 1 xcara (ch) de gua 2 colheres (sopa) de amido 1 colher (sopa) de gelatina em p sem sabor Modo de fazer: Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa at engrossar e ficar transparente. Deixe esfriar e decore o bolo.

BOLO DE ALFARROBA Obrigada, . Ento esse bolo constitudo por 6 receitas:

1: bolo de alfarroba: 100 de farinha, 80 de alfarroba, 6 ovos, 150 de acar e 60 de manteiga. Bater bem os ovos com o acar, envolver a farinha e por ultima a manteiga derretida. 2: mousse de chocolate: Faz se um creme ingls (1 gema, 16g de acar, 83 de leite e 85 de natas), depois junta-se a gelatina e o chocolate derretido. E por ultimo envolve-se as natas batidas. 3: crocante de amndoa: 125 de amndoa e 75 de acar. Faz se um caramelo e depois junta-se a amndoa, leva-se ao lume 1-2 minutos e coloca-se no silipate. Deixase arrefecer e depois corta-se ao bocados pequenos. 4: bolo de amndoa: 185 de farinha de amndoa, 85 de acar, 45 de farinha e 5 ovos. Bate-se bem o acar com os ovos. E por ultimo as farinhas e envolve-se. 5: Mousse de Manga: 3 folhas de gelatina, 170 de polpa de manga, 175 de natas, 100 de acar e 2 claras. Ferve-se a polpa e coloca-se a gelatina e deixa-se arrefecer um pouco. Bate-se as natas. Bate-se as claras com o acar. E depois junta-se tudo. 6: uma ganache de chocolate E depois monta-se o bolo num aro e deixa-se no frigorfico de um dia para o outro.

Buttercream de Canela
em: Hoje s 02:14 Citar

Esta foi a receita que usei como cobertura dos cupcakes de torta de mao, na festa do 4. aniversrio da minha Camila. Gostei muito, no sabe tanto a manteiga como o buttercream normal, uma vez que leva como "base" uma mistura de leite e farinha. Faz um creme muito leve e sedoso, mas que permite usar com saco de pasteleiro Ora ento aqui vai a receita: Ingredientes 75 g. farinha de trigo 240 ml. de leite 225 g. manteiga fria 200 g. de acar (no em p) 1 c. sobremesa de canela (ou a gosto) Preparao Levar o leite com a farinha ao lume e mexer com a vara de arames, at espessar. Reservar at ficar totalmente frio. Entretanto bater a manteiga com o acar at ficar fofo. Adicionar a mistura do leite com farinha, mistura de manteiga com acar, e continuar a bater, raspando as laterais da tigela, at o creme ficar com o aspecto de chantily. Adicionar a canela, ou outro aroma a gosto, bater at envolver tudo e utilizar. Este creme fica melhor se consumido no prprio dia. Esta receita deu-me para cobrir cerca de 15 cupcakes, no muito grandes. Tinha receio de ser pouco, e fiz o dobro da receita acima, mas acabei por congelar metade, no entanto no sei como vai ficar depois de descongelado... Aqui fica uma imagem