Epocas de poda verde para a obten~ao de duas safras de uva por cicio vegetativo na

Oepressao Central do Rio Grande do Sui

Mario Luis Fochesato e Paulo Vitor Dutra de Souza

Introduc;ao
o Rio Grande do Sui (RS) e 0 principal produtor de uva do pais , com mais de 36.681 ha de cultivo de
uvas para 0 processamento e com uma produc;ao de 570.181 toneladas de uva (IBGE , 2002) .
Aproximadamente 82% da area vitfcola sao cultivadas com variedades americanas e hibridas, e 18% sao
viniferas. Alem desta area , existem mais 2.118 propriedades com area de vinhedos de 2.387 ha, cuja
produc;ao destina-se ao mercado de consumo "in natura" e/ou autoconsumo (Mello, 2000).
As uvas de mesa vendidas no mercado brasileiro sao separadas em dois grupos : 0 das uvas finas (Vifis
vinifera) , especialmente a variedade Italia e suas mutac;oes, e 0 grupo das uvas comuns , caracteristicos de
Vitis labrusca. Nesse ultimo grupo se destacam as Niagaras Rosada e Branca (Kuhn et aI. , 2001). A cultivar
Niagara Rosada tem origem da mutac;ao somatica transcorrida em 1933, num ramo da cultivar Niagara
Branca , no municipio de Louveira em Sao Paulo (Souza, 1996).
Em regioes de clima tropical e tradicional a obtenc;ao de duas ou mais safras por ana (Souza , 1996 ;
Kuhn et aI. , 2001) . Porem , em regioes de clima temperado, como no Rio Grande do Sui e Santa Catarina ,
tradicionalmente a videira permite uma unica colheita no ano. No caso das Niagaras, esta se concentra entre
a segunda quinzena de janeiro e segunda quinzena de fevereiro .
Em regioes de clima mais amenD no Rio Grande do Sui e possivel manejar as epocas de poda de
inverno e poda verde, obtendo-se duas colheitas no mesmo cicio vegetativo , em epocas de menor oferta de
uva, portanto, com melhores prec;os (Souza et ai, 2001 ). No entanto , a epoca de realizac;ao da poda verd e e
fundamental para determinar a quantidade e qualidade da segunda safra a ser colhida , pois se realizada
precocemente leva a uma pequena produc;ao, devido a insuficiente diferenciaC;30 de gemas. E, se realizada
tardiamente , pode nao atingir 0 ponto de maturac;ao ideal em virtude de a mesma ocorrer no outono , epoca de
baixas temperaturas.
o objetivo do presente experimento foi testar epocas de poda verde sobre a quantidade e qualidade de
produc;ao de duas safras por cicio nas variedades Niagara Branca e Rosada na Oepressao Central do RS.
Material e Metodos
o experimento foi conduzido na Estac;ao Experimental Agronomica da UFRGS , localizada no munici pio
de Eldorado do Su i - RS, pr6xima a BR 290 (Km 146). 0 solo do local e classificado como Argisso lo
Vermelho Oistr6fico de textura argilosa e relevo ondulado, tendo como substrato 0 granito. Segundo Koeppen,
o clima da regiao e classificado como Cfa - subtropical umido com verao quente e com pouca deficiencia
hidrica , com temperatura media do mes mais quente superior a 22°C e a temperatura media do mes mais frio
entre -3 e 18 e C. A precipitac;ao pluviometrica anual media e de 1445,8mm e a umidade relativa do ar media
anual de 77% . A radiac;ao solar global media e de 12,39 MJ. m-2 , dia-1 (Bergamaschi et aI. , 2003) .
Para 0 experimento utilizou-se duas variedades de videira, a Niagara Branca e Niagara Rosada ( Vitis
labrusca) sobre 0 porta-enxerto P11 03 , conduzidas no sistema de sustentac;ao tipo espaldeira , com 3 fios de
arame e com espac;amento de 1,5 x 3,0 metros.
o delineamento experimental utilizado foi 0 de blocos casualizados , com 4 repetic;oes e uma pianta
por parcela, em esquema fatarial de 3 X 2, sendo testadas 3 epocas de poda verde (14/11/2003, 2811112003 e
10/12/2003) e duas variedades (Niagara Branca e Niagara Rosada).
Inicialmente, as videiras foram podadas no mes de agosto , no sistema de cordao esporonado, com
espor6es de 2 a 3 gemas, deixando-se aproximadamente 20 gemas por planta. Quando as brota<;6es
estavam desenvolvidas implantou-se 0 experimento propriamente dito, realizando-se as podas verdes com 0

intuito de obter a segunda safra de uva. A pod a verde foi feita mediante 0 desponte do sarmento a partir da
quarta gema acima do ultimo cacho de uva, e a elimina<;ao das feminelas ou netos, for<;ando a brota<;ao das
gemas produtivas . As demais plantas somente receberam desponte na altura do 3° fio de arame .
Avaliou-se a epoca de colheita de cada safra, a produ<;ao por planta (kg), 0 peso medio dos cachos (kg)
e a qualidade da uva atraves do °Brix e da acidez titulavel.
o °Brix foi determinado atraves do refrat6metro de mesa, modelo 2WAJ . A acidez titulavel (meq/l) foi
determinada por titula<;ao com NaOH 0,1 N e com um medidor de pHmetro DIGIMED , modelo DM-20 ,
devidamente calibrado , determinando a quantidade de solu<;ao gasta ate atingir 0 pH 8,1. Desta forma ,
utilizou-se 10 ml de mosto , acrescidos de 90ml de agua destilada , sendo os valores obtidos pela formula :
Acidez Total (meq/l) = Volume de NaOH (ml) x 10 (Catalufia, 1984).
As medias dos tratamentos foram analisadas segundo os testes de Duncan e DMS, a 1% e 5% de
probabilidade.
Resultados e Discussao
Como resultados, na Tabela 1 observa-se que houve um atraso do perfodo de colheita da primeira safra
nas videiras que foram submetidas a pod a verde, independentemente das tres epocas testadas ,
comparativamente aquelas somente despontadas, ou seja , a colheita das plantas submetidas a poda verde ,
foi realizada entre 20 e 30101/2004, enquanto que a colheita das videiras sem poda verde foi realizada 10 dias
antes. Por sua vez, a poda verde permitiu uma segunda colheita , a qual variou com a epoca de sua
realiza<;ao, iniciando 10103/2004, sendo que houve uma varia<;ao do intervalo de colheita de cada epoca
testada, em torno de 10 dias. Apesar do atraso provocado sobre a primeira colheita , a pod a verde possibilita
obter uma segunda safra num perfodo onde ha baixa oferta no mercado .
Tabela 1: Perfodo de colheita de ambas as variedades de videira com e sem pod a verde na primeira safra e
na segunda safra. EENUFRGS. Eldorado do SuI. safra 2003/2004.
Colheita
Pod a verde
1° safra 2° safra
Sem* 10 - 20101/2004
1° epoca (14/11/2003) 10- 1510312004
Com 2° epoca (28/11/2003) 20 - 30101/2004 20 - 25/0312004
3° epoca (10/12/2003) 01 - 10104/2004
* Sofreram apenas desponte de ramos na altura do terceiro fio de ararile.
Em rela<;ao a primeira safra do cicio 2003/2004 , 0 peso medio dos cachos e a produ<;ao media por
planta nao variaram entre as variedades Niagara Branca e Niagara Rosada (Tabela 2). Porem , os frutos de
Niagara Rosada apresentaram maior °Brix (13 ,8) em rela<;ao a Niagara Branca (12,92) . 0 contra rio foi
observado na acidez titulavel, onde os frutos de Niagara Branca foram mais acidos que os de Niagara
Rosada (Tabela 2).
Tabela 2: Produ<;ao e qualidade da primeira colheita em plantas de Niagara Rosada e Branca su'bmetida a
pada verde. EENUFRGS. Eldorado do SuI. safra 2003/2004 .
Peso medio Produ~ao media Acidez titulitvel
Variedades °Brix
(kg/cacho) (kg/planta) (meq/L)
 Niagara Rosada 0,210 a 10,84 a 13,80 a* 52,45 b
Niagara Branca 0,22 a 12,13a 12,92b 67 ,5a
* Medias seguidas por letra diferente, na coluna , diferem significativamente pelo teste de Duncan a 5% de
probabilidade.
Em relagao a segunda safra , na Tabela 3, observou-se que a Niagara Branca obtida na primeira epoca
de poda verde apresentou , em media, maior produgao de uva. Tambem na primeira epoca de poda a
produgao de uva de Niagara Rosada foi superior as outras duas epocas , porem menor que a Niagara Branca.
A segunda e terceira epocas de poda verde apresentaram baixa produgao , tanto na Niagara Branca quanto na
Niagara Rosada , devido a um periodo de estiagem, transcorrido principalmente entre a segunda quinzena de
dezembro de 2003 ate 0 final da primeira quinzena de janeiro de 2004 (Bergamaschi et aI. , 2003) , fato que
ocasionou uma baixa brotagao de gemas. Resultados semelhantes foram observados por Schied eck (1996)
e Conte (1998) em varas e espor6es de Niagara Rosada, no sistema latada , como consequenci a da
insuficiente disponibilidade de agua, que pode ter exaurido as reservas existentes na planta.
Tabela 3: Produgao media por planta na segunda safra nas variedades Niagara Branca e Ro sada
submetidos a poda verde . EENUFRGS. Eldorado do SuI. safra 2003/2004 .
Produ~ao media (kg/planta)

Variedades Epocas de poda verde

Niagara Branca 3,64 aA** 0,54 aB 0,13 aB

Niagara Rosada 1,37 bA 0,31 aB 0, 26 aB
** Medias seguidas pela mesma letra, minuscula na coluna e maiuscula na linha , nao diferem
significativamente pelo DMS a 1% de probabilidade.
A primeira epoca de poda verde possibilitou obter cachos de maior peso , independentemente da
variedade testada . Tambem a segunda e a terceira epocas de poda verde foram afetadas pela estiag em , 0

que resultou em cachos de menor peso (Tabela 4).

Tabela 4: Peso medio do cacho na segunda safra de uva de acordo com as tres epocas de podas verdes,
independentes da variedade testada . EENUFRGS . Eldorado do SuI. safra 2003/2004 .
Epoca de poda verde Peso medio (kg/cacho)
1° epoca (14/11/2003) 0, 113 a*
2° epoca (28/11/2003) 0,093 b
3° epoca (10/12/2003) 0,089 b
* Medias seguidas pela mesma letra, na coluna , nao diferem significativamente pelo teste de Dun can a 5% de
probabilidade.
Na Tabela 5, 0 °Brix e a acidez titulavel das variedades Niagara Bran ca e Rosada nao tiveram diferengas
significativas entre si. Somente foi possivel analisar as variedades de uvas obtidas na primeira epoca da pod a
verde, ja que as outras duas epocas apresentaram poucas amostras, devido ao periodo de esti agem
transcorrido. No entanto , 0 °Brix e a acidez titulavel obtida na segund a safra foram maiores do que na
primeira safra (Tabela 2).

Tabela 5: Caracteristicas quimicas das variedades Niagara Branca e Rosa da colhidas entre 10 e 15/03/2004
a partir das plantas submetidas a poda verde em 14/11/2003. EENUFRGS . Eldorado do SuI. safra 2003/2004.
Variedades °Brix Acidez titul tlVel (meq/L)
 Niagara Branca 16,81 ns 102,19ns
Niagara Rosada 16,69 95 ,15
ns: Nao significativo pelo teste de Duncan a 5% de probabilidade.
Conclusoes
A poda verde permite a colheita de uma segunda safra no mesmo cicio vegetativo nas variedades
Niagara Branca e Rosada , sendo fundamental a c~rreta escolha da epoca de poda.
A poda verde at rasa a colheita normal das variedades Niagara Branca e Ro sada.
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