Superfusão da cerveja

Após um dia inteiro de trabalho e aula a noite, na melhor que ir no bar1 e tomar aquela cerveja
“trincando” para relaxar, mas um fato interessante aconteceu, embora a cerveja estivesse em seu
estado líquido sua temperatura era inferior à temperatura de solidificação.
O estado superfundido é dito metaestável, pois se perturbado suficientemente ele começa a
cristalizar, foi o que fiz. Essa perturbação foi mecânica, com minha mão fiz o copo vibrar, dessa
forma, a massa líquida se deflagra a cristalização.

1 Agradeço humildemente a dona Olga, dona do Bar Karimbamba, por financiar esse projeto.