Galeto completo

Ingredientes Medida caseira PB (kg) FC PL (kg) Custo Porção

Galeto 1 inteiro 0.8 1.02 0.783 R$ 6.98
Polenta 4 unidades 1 1.00 1 R$ 0.62
Anel de cebola 4 unidades 0.5 1.00 0.5 R$ 2.64
Arroz branco 1 porção 1 1.00 1 R$ 0.40
Molho à campanha 1 porção 1 1.00 1 R$ 0.75
Farofa 1 porção 1 1.00 1 R$ 1.94
molho do galeto 1 porção 1 1.00 1 R$ 8.05
Molho piri piri 1 col sopa 0.01 1.00 0.01 R$ 14.90
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Custo total R$ 18.81

Rendimento (kg) 1
Quantidade da porção (kg) 1
Número de porções 1.00
Custo/porção R$ 18.81
Valor de venda 39.9
Receita R$ 21.09
Percentual 53%
 Modo de Preparo:
Custo Preparação 1- passar o galeto na churrasqueira até estar no ponto para servir
R$ 5.58 2-fritar em óleo quente a polenta e os aneis de cebola
R$ 0.62 3- Preparar o galeto e servir passar o molho piri piri com os outros ingrdientes
R$ 1.32
R$ 0.40
R$ 0.75
R$ 1.94
R$ 8.05
R$ 0.15
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