FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E TECNOLÓGICAS

CURSO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA E AMBIENTAL

ESTUDO DE RESÍDUOS SÓLIDOS NA ESCOLA 14 DE

AGOSTO DO ASSENTAMENTO CHICO MENDES,
RONDONÓPOLIS – MATO GROSSO

PAULA VANESSA LEME NETO

Rondonópolis, MT – 2018
ESTUDO DE RESÍDUOS SÓLIDOS NA ESCOLA 14 DE
AGOSTO DO ASSENTAMENTO CHICO MENDES,
RONDONÓPOLIS – MATO GROSSO

por

Paula Vanessa Leme Neto

Projeto de pesquisa apresentado no Curso de Graduação em Engenharia

Agrícola e Ambiental como requisito parcial para obtenção de aprovação na
disciplina de Trabalho de Curso.

Orientador: Profº. Dr. José Adolfo Iriam Sturza

Rondonópolis, Mato Grosso – Brasil

2018
 SÚMARIO

1 INTRODUÇÃO............................................................................................ 2
2 JUSTIFICATIVA.......................................................................................... 4
3 OBJETIVOS................................................................................................ 5
3.1 Objetivos Gerais..................................................................................... 5
3.2 Objetivos específicos............................................................................ 5
4 METAS........................................................................................................ 6
5 MATERIAL E MÉTODOS........................................................................... 7
5.1 ÁREA DE ESTUDO................................................................................. 7
5.2 PESQUISA............................................................................................... 7
6 CRONOGRAMA.......................................................................................... 8
7RESULTADOS ESPERADOS..................................................................... 9
8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................................................... 10
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1 INTRODUÇÃO

O assentamento rural, segundo o Instituto Nacional de Colonização e Reforma

Agrária é o conjunto de unidades agrícolas independentes entre si, o qual
anteriormente pertencia a um único proprietário. O Incra no poder dessas terras, as
divide em unidades que são chamadas de lotes, parcelas ou glebas, e mediante
estudo entrega às famílias de baixa renda (INCRA, 2017).
Os futuros proprietários devem ser trabalhadores rurais comprometidos com a
parcela recebida, estabelecendo moradia e explorando as terras para sua
subsistência, fazendo uso somente de mão de obra familiar.
Uma vez que a família translada ao imóvel, há geração de resíduos,
proveniente de dejetos humanos, animais e vegetais (agropecuária), entre outros.
Todavia, a questão do impacto ambiental rural nos assentamentos não foi um ponto
presente na vida dos pequenos produtores, podendo ser consequência das limitações
ao acesso às informações, a falta de fiscalização e/ou orientações de órgãos
competentes, ou até mesmo o desinteresse por parte dos locais.
Graças ao desenvolvimento de programas específicos para orientação dos
assentados, a sustentabilidade vem ganhando espaço na mente e na vida dos
mesmos. Porém, com o surgimento de novos núcleos rurais e a regularização destes,
há necessidade de constante condução dos produtores e residentes no campo a um
olhar mais sustentável.
Uma vez que os assentamentos se regularizam, o Incra fica responsável pela
implementação de uma infraestrutura básica ideal á vivência e produção agropecuária
dos moradores locais. Um dos avanços é o acesso ao conhecimento, para tanto, a
presença de escolas nas regiões dos assentados é de extrema importância. O
assentamento Chico Mendes, que faz parte da zona rural do município de
Rondonópolis – Mato Grosso, inclui em sua localidade a Escola Municipal Rural 14 de
Agosto.
Assim, o referido estudo tem objetivo de fazer a educação no campo ser
presente na vida dos alunos, professores e funcionários da Escola 14 de Agosto. Esta,
compreendendo uma cozinha na qual atende os alunos e funcionários em suas
refeições, gera resíduos, e a pesquisa levantará informações sobre a destinação e
possíveis soluções agroecológicas – mais precisamente os resíduos sólidos orgânicos
na forma in natura.
A opção mais usual e simplificada de manejar os resíduos sólidos orgânicos é
a prática da compostagem, que nada mais é um processo biológico em que os
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microrganismos transformam a matéria orgânica num material semelhante ao solo, a

que se chama composto, e que pode ser utilizado como adubo – e esta prática será o
processo adequado a ser implantado na escola.
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2 JUSTIFICATIVA

Muitas escolas rurais não praticam o reuso de produtos orgânicos que sobram
das refeições dos alunos e funcionários, o que é uma perda sob a perspectiva de
muitos fatores.
Por exemplo, a criação e manutenção de uma horta na escola podem ser
colaboradores para o aprendizado e participação dos alunos, assim como o retorno
dos alimentos produzidos. Gerar alimentos sem depender de outros fornecedores é
uma opção benéfica para a economia do lugar, sem contar as possíveis situações as
quais possam ocorrer com os fornecedores e inviabilizar a entrega dos alimentos
orgânicos, e a cozinha da escola se encontrar prejudicada em algum momento.
A questão da agricultura orgânica também é vantajosa, sabendo-se hoje o
quanto os defensivos agrícolas e adubos químicos causam sérios problemas à saúde
do homem e seres vivos. O processo de compostagem gera nutrientes adequados a
destinar às plantas, pois melhora a estrutura e aduba o solo, gera redução de
herbicidas e pesticidas devido à presença de fungicidas naturais e microrganismos, e
aumenta a retenção de água pelo solo.
Logo, o presente trabalho se baseará na busca de reutilizar os resíduos sólidos
orgânicos na forma in natura gerados na cozinha e destinando os mesmos à horta já
existente na Escola 14 de Agosto, a qual não se encontra operante ao ponto de dar
autonomia na obtenção de hortaliças que fazem parte das refeições.
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3 OBJETIVOS
3.1 Objetivo geral
Analisar os resíduos sólidos orgânicos oriundos na cozinha da escola
para fins de reuso na horta da Escola Municipal Rural 14 de Agosto, no
Assentamento Chico Mendes, em Rondonópolis.

3.2 Objetivos específicos

a) Elaborar o perfil socioeconômico e ambiental das famílias do
Assentamento Chico Mendes;
b) Quantificar (em quilos) os resíduos gerados na cozinha;
c) Realizar oficina sobre compostagem com alunos utilizando os
resíduos sólidos orgânicos da cozinha da escola;
d) Orientar a aplicação adequada do composto oriundo da compostagem
na horta sob princípios agroecológicos;
e) Agregar os alunos nessas práticas e orientá-los sobre os benefícios
da agricultura orgânica;
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4 METAS
a) Obter 10 canteiros de hortaliças vigorosas e destináveis às refeições
da escola;
b) Quantificar os resíduos orgânicos durante 3 meses;
c) Oferecer no mínimo 2 oficinas de palestras sobre compostagem para os
alunos, professores da escola e comunidade ao redor;
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5 MATERIAL E MÉTODOS
5.1 Área de estudo
A Escola 14 de Agosto, localizada no assentamento Chico Mendes, na
zona rural de Rondonópolis, será o local de estudo. Se encontra na região da
Aldeinha na MT 460, km 07; atende por volta de 18 (dezoito) comunidades
adjascentes, somando aproximadamente 500 (quinhentas) famílias
trabalhadoras do campo.

5.2 Pesquisa
A pesquisa é do tipo participante ou pesquisa ação, pois caracteriza-se
pela interação entre pesquisadores e membros das situações investigadas, em
que os sujeitos da pesquisa não apenas fornecem dados, mas são sujeitos de
conhecimento (GIL, 1991).
 Pesquisa bibliográfica: leituras de livros, artigos científicos,
dissertações e teses referentes ao assunto, sites específicos, os
quais forem de encontro à pesquisa;
 Trabalho de campo: visitas semanais ao assentamento, diálogos
com funcionários da escola, coleta dos resíduos sólidos orgânicos
da cozinha da escola 14 de Agosto, e pesagem dos mesmos.
Será aplicado um questionário com perguntas que possibilitem
formar uma conclusão sobre as condições de vida dos
assentados, seus conhecimentos sobre a destinação e manejo
dos resíduos gerados em seus lotes. Também, haverá parceria
com os alunos da escola, no cuidar da horta, e troca de saberes
com pequenas palestras e orientações sobre agricultura ecológica
e práticas sustentáveis no meio rural.
 Análise, tabulação de dados e redação final do Trabalho de
Conclusão de Curso (TCC): os dados e informações da
pesquisa serão tabuladas, analisadas e apresentadas na forma
do TCC para entrega e apresentação junto ao Curso de
Engenharia Agrícola e Ambiental.
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6 CRONOGRAMA
O projeto se dará em etapas conforme a tabela abaixo:

ATIVIDADES MESES – 2018

MAR ABR MAI JUN JUL

Pesquisa Bibliográfica X

Visitas ao Assentamento X X X

Coleta dos resíduos, X X

pesagem, e compostagem

Questionário às famílias X

Palestras e diálogo com X

alunos

Tabulação e Análise de X
dados

Redação final, entrega e X

apresentação do TCC
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7 RESULTADOS ESPERADOS

Por se tratar de uma pesquisa participante com etapa aplicada, espera-

se que:
- os resíduos sólidos orgânicos da cozinha sejam melhor tratados e
destinados;
- a horta da escola seja implementada com redução de adubação
química e menos uso de agrotóxicos;
- capacitação da comunidade escolar e assentamento para uso
adequado de resíduos orgânicos das cozinhas, compostagem e manejo de
horta orgânica;
- a merenda escolar tenha uma alimentação mais saudável com
hortaliças de origem orgânica da própria horta da escola.
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8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

GIL, A. C. Métodos e técnicas de pesquisa social. São Paulo. Atlas. 1991.

INCRA. Instututo Nacional de Colonização e Reforma Agrária. 2017. Disponível em:

www.incra.gov.br