Receita de Molho Tarê

Ingredientes

 100 mililitros: Molho de soja light (shoyu);

 4 colheres de sopa: Açúcar mascavo;

 1 colher de sopa: Gengibre;

 1 colher de sopa: Amido de milho;

 2 colheres de sopa: Água.

Modo de preparo

1. Coloque em fogo baixo numa panela o molho de soja.

2. Acrescente o açúcar e deixe derreter.

3. Após o açúcar derreter acrescente o amido de milho dissolvido

na água.

4. Aumente ligeiramente o fogo, junte o gengibre ralado,

mantenha assim até que fique com consistência cremosa.
 5. Coe o molho para retirar o gengibre.

6. Sirva o molho tarê a acompanhar, peixes, carnes e comidas

orientais em geral (ele substitui o sal).

Arroz para Sushi

Ingredientes (5)

2 xícaras (chá) de arroz japonês

3 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (café) de vinagre de arroz

3 colheres (sobremesa) de açúcar

1 colher (café) de sal

Como Fazer

1. Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água
ficar cristalina.
2. Então coloque no fogo brando com tampa até secar e ficar bem
inchado misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem.
3. Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá
despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com
movimentos rápidos com o ventilador ligado para esfriar, não deixar
ficar melado.
4. Pode ser usado em até 24 hs.
5. Manter coberto.