Processamento minimo de folhas de abobura

Secagem da folha de abobura

As folhas de abobura sao bastante nutritivas e a sua secagem e importante para o seu armazenamento.
A conservacao pela secagem promove a remocao da agua do produto

Origem

As folhas de abobura sao originárias de America central, mas consumidas nos paises africanos, em ronga
em conhecida como mboa, em changana conhecida como matsavo e em portugues como folhas de
abobura.

Subprodutos

desidratao

Aproveitamento

Qualidade nutricional

As folhas de abobura sao ricas em vitaminas A e C e proteinas

formas de tratamento

Referencias bibliograficas