BOLO DE FÉCULA DE MANDIOCA

TEMPO DE PREPARO: 45 MIN | RENDIMENTO: 12 PORÇÕES

INGREDIENTES:

1 e 1/2 xícaras de fécula de mandioca

4 ovos

1 xícara de chá de leite de coco

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de óleo de coco ou de milho

2 xícaras rasas de farinha de arroz

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa rasa de fermento químico

1/2 xícara de chá de coco ralado seco

MODO DE PREPARO

Ligue o forno a 180º (médio) para préaquecer. Unte uma forma redonda com margarina e
polvilhe com farinha;

Bata no liquidificador o leite, os ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Junte aos poucos a fécula de
mandioca, bata até ficar uma massa lisa;

Numa tigela junte a farinha de trigo, o coco e o queijo ralados e o fermento. Despeje por cima
a mistura batida no liquidificador e misture bem;

Coloque na assadeira e leve ao forno por 35 mim ou até que esteja dourado. Espete um palito
e se sair seco desligue e tire do forno deixando esfriar na assadeira sobre uma grade.
BOLO DE CACAU SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

INGREDIENTES

4 ovos inteiros

2 xícaras de açúcar mascavo ou demerara

1/2 xícara de óleo de coco

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de maizena

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 xícara de água morna

1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA:

4 colheres de sopa de açúcar demerara

1 colher de sopa de cacau

1 colher de sobremesa de manteiga ou ghee

1/4 de xícara de água

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os ovos com o açúcar.

Acrescentar o óleo de coco, a farinha, a maizena e a água.

Colocar o cacau e por último o fermento.

Colocar em forma untada com óleo de coco e farinha de arroz.

Deixar assar por aproximadamente 50 minutos a uma hora ou até que, ao furar com uma faca,
a mesma saia limpa.

Asse em forno a aproximadamente 180ºC.

COBERTURA:

Leve ao fogo o açúcar, o cacau, a manteiga ou ghee e a água.

Mexa até formar uma calda e coloque sobre o bolo ainda quente.
BOLO FÁCIL DE LARANJA SEM GLÚTEN

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de farinha de arroz

2 xícaras de açúcar

3 ovos

1/2 copo de óleo

250 ml de suco concentrado de laranja

1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO

Untar a forma média.

Preaquecer o forno (10 minutos).

Bater todos os ingredientes no liquidificador, por último o fermento.

Despejar a massa na forma e levar ao forno, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos, depende
do forno.