Torta de coalhada seca com figos frescos!

Uma receita irresistível, saudável e com um sabor surpreendente, experimente!

Torta de coalhada seca e figos frescos
Ingredientes
Para o creme de coalhada
– 500g. de coalhada seca
– 3 ovos
– 100 ml de creme de leite fresco
– 50g. de açúcar refinado granulado tipo “Doçúcar”1 colher de chá de manteiga para untar

Figos e calda de açúcar

– 4 unidades de figos frescos cortados longitudionalmente em 4 partes iguais
– 200g de açúcar refinado granulado tipo “Doçúcar”
– Aproximadamente 70 ml de água

Modo de Preparo
Em uma vasilha, misture bem os ingredientes para o creme de coalhada com o auxílio de um
fouet ou pão duro. Unte uma forma de cerâmica de aproximadamente 24cm de diâmetro com
manteiga, despeje o creme e leve ao forno pré-aquecido a 180°C e siga o seguinte critério de
temperatura: 10 minutos em fogo médio a 180°C e 35 minutos a 150°C . Reserve.

Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar para a calda e a água e leve ao fogo alto até
obter uma calda fina, transparente e brilhante. Desligue o fogo e imediatamente coloque com
cuidado os figos cortados com a casca voltada para baixo. Não mexa. deixe que esfrie um pouco
na própria panela. Quando estiver morno, distribua os figos sobre o creme de coalhada já assado,
e regue com a calda restante. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Fonte: Por Beatriz Nomellini em conexaogastronomia.blogspot.com.br