CAESAR 44 SPAGHETTI OLIVIER 56

OSTRAS DO DIA 48 SPAGHETTI 56 FILET DO OLIVIER 75

CREME DE PARMESÃO, SALSA DE TRUFA
( 6 U N I DA D E S ) CREME DE PARMESÃO, SALSA DE TRUFA DEMI GLACE, CREME DE LEITE, ALHO CONFITADO
SALSA FRESCA,
SALSA DO FLOR ACOMPANHAMENTOS
CHEF, SEUS DE SAL, LIMÃO CAESAR FRANGO 49
ROMANA, LASCAS DE GRANA, CROCANTE DE PÃO CASEIRO
FETTUCCINE CAPRESE 58
TOMATE, CREME DE BURRATA, PESTO DE ERVAS
MILANESA DE CORDEIRO 79
SALSA CRIOLLA
CARPACCIO DE
CARPACCIO DE PALMITO
BETERRABAS
PUPUNHA 47
37 GARDEN SALAD 44 LAGOSTA COM NHOQUE 98
VINAGRETE
MANGA, DE DILL, PIMENTA-ROSA,
ABACATE, ALCAPARRAS E LARANJA, FETA, DE MARACUJÁ
VINAGRETE DE SEMOLINA
MACADÂMIA CARAMELIZADA CREME DE ERVAS, ALHO, TOMATE SWEET GRAPE
LOBSTER SALAD 98 TARTAR DE CARNE
DENVER STEAK ANGUS 66
78
72 PÃO TOSTADO
MIX DE FOLHAS, ABACATE, RABANETE, TOMATINHO PENNE COM CAMARÃO 68 MOLHO CHIMICHURRI
ROMÃ, ERVA-DOCE, VINAGRETE AGRIDOCE
CARPACCIO DE POLVO 74
84 CREME DE CHAMPAGNE, PERA, DILL
VINAGRETE DE LIMÃO, BROTO DE COENTRO
90% ORGÂNICO 40 RAVIÓLI DE CABRA 64 WAGYU LAMINADO 145
FOLHAS DO DIA, SEUS ACOMPANHAMENTOS, TOMATE CONFITADO,MEL,
TOMATE CONFITADO, MELMANTEIGA,
DE URUÇU, MANTEIGA QUEIMADA,
MANJERICÃO, 250 G
LASCAS DE COCO, CASTANHA, MOLHO AGRIDOCE NIBS DE
NIBS DE CACAU,
CACAU,BROTOS
RÚCULADE RÚCULA
CARPACCIO DE WAGYU 58
CARPACCIO DE ANGUS
RÚCULA, PESTO DE ERVAS, PECORINO
49
RÚCULA, PESTO DE ERVAS, PECORINO

NEW STYLE
TARTAR SHIROMI
DE CARNE 60
66
SASHIMI, PONZU
GEMA CAIPIRA, TRUFADO
PÃO TOSTADO

SEENVICHE 47
PEIXE, TUCUPI, MANDIOCA, SAGU DE COCO F R E S C O BARRIGA DE LEITÃO PURURUCA FISH CAKE BURGER
BLACK COD & FRIES
MAIONESE DE BATATA-DOCE, CEBOLA-ROXA, COD, MAIONESE DE ABACATE, SALADINHA DE ALFACE, ARROZ RICO 26
MOLHO MISSÔ, VEGETAIS SALTEADOS
CHEIRO-VERDE CEBOLA-ROXA, TOMATE, COENTRO, MOLHO COCKTAIL ARROZ BIODINÂMICO, BRÓCOLIS PORTUGUÊS, ASPARGOS, TÂMARAS
120
72 55
ALHEIRA
EMPADA DE
DE CAÇA
CAMARÃO 26
32
( 2 U N I DA D E S ) PURÊ DE BATATA TRUFADO 30
(2 UNIDADES)
COUVE-MANTEIGA, OVO DE CODORNA WAGYU LAMINADO
COGUMELOS, ALHO-PORÓ, CATUPIRY WAGYU BURGER
250 G
CHEDDAR, CEBOLA AGRIDOCE, STEAK FRIES 22
SPAGHETTI, CREME DE PARMESÃO, SALSA DE TRUFA STEAK FRIES
59
CANAPÉ DE BURRATA, 23 175
PATACONES
TOMATINHO MARINADO 24 ABÓBORA TOSTADA 24
(2
( 4 UNIDADES)
U N I DA D E S ) MEL, AMÊNDOAS, CEBOLETE
GUACAMOLE,
PESTO PICO DE
DE ERVAS, GALO, MOLHO
TAPENADE DE GERGELIM
DE AZEITONAS PRETAS
PALMITO GRATINADO 28
CREME DE ESPINAFRE

PEIXINHOS DE BACALHAU
SAUSAGE ROLL 23
24 VEGETAIS SALTEADOS 24
( 4 UNIDADES)
(2 U N I DA D E S )
LINGUIÇA CASEIRA
MOLHO TÁRTARO, DE DE
OVAS PORCO,
TOBICOSALSA DE TOMATE FRESCO

BACALHAU CONFITADO 78
CAMA DE BRÁS
CROQUETES DE CORDEIRO 29
27
( 2 U N I DA D E S )
MOSTARDA DIJON, MANGA, MEL
ARROZ DE FRUTOS DO MAR 98
ARROZ BIODINÂMICO, FRUTOS DO MAR, ANÉIS DE LULA CROCANTE, VINAGRETE DE CHEIRO

MANDIOCAS BRAVAS 22
( 2 U N I DA D E S ) VIEIRAS GRATINADAS 130
120
SURPRESA DE CHOCOLATE 26
MAYO DE TUCUPI, PIMENTA JIQUITAIA CREME DE ALHO-PORÓ, COGUMELOS, AZEITE DE TRUFAS
CALDA DE TOFFEE, SORVETE DE NATA

CATCH OF THE DAY 84

79 CHEESECAKE DAS
FONDANT DE DOCE ILHAS
DE LEITE 26
20
FOLHADO DE QUEIJO 28
30 COCO FRESCO,
SORVETE DO DIA ABACAXI, GELEIA DE MANGA
CREME DE MANDIOQUINHA, SALSA DE COGUMELOS, CAMARÃO
DE CABRA
( 2 U N I DA D E S ) CRÈME BRÛLÉE 24
MEL, NOZES CARAMELIZADAS "O CLÁSSICO"

BOLO DEDE
TORTA BANANA
LIMÃO 26
22
FAROFA DE QUEIMADOS
SUSPIROS CAJU, TOFFEE, CROCANTE DE CHOCOLATE
TACO SEEN 42
54
( 2 U N I DA D E S ) BOMBA MERENGUE 26
PEIXE, GUACAMOLE, MAIONESE PICANTE, OVAS SORVETE DE CHOCOLATE BRANCO, FRUTAS VERMELHAS,
SUSPIRO

PROFITEROLE SEEN
BELOTAS DE AVELÃ 28
28
PÂTE CHOUX, SORVETE, CALDA DE CHOCOLATE,
PATE À CHOUX, CROCANTE DE CHOCOLATE, CARAMELO
WAFFLE CASEIRO
VEGETARIANO SEM GLÚTEN VEGANO
 BY H E I TO R M A R I N

MARTINI SEEN 36 NEW YORK SOUR 34 VODKA COLLINS 36 APERITIF 90 ML

GIN TANQUERAY TEN, VODKA KETEL ONE, VERMUTE NOILLY PRAT, JOHNNIE WALKER BLACK LABEL, SUCO DE LIMÃO-SICILIANO, CÎROC, SUCO DE LIMÃO-SICILIANO, XAROPE SIMPLES,
TINTURA DE SAL, AZEITONAS XAROPE SIMPLES, VINHO TINTO ÁGUA COM GÁS
GRAHAM'S EXTRA DRY WHITE 36
DOURO | PORTUGAL

TOM COLLINS 34
ACÔNITO 36 GIN TANQUERAY, SUCO DE LIMÃO TAITI, XAROPE DE AÇÚCAR, PENICILLIN 35
GIN TANQUERAY, LICOR STREGA, SUCO DE LIMÃO-SICILIANO, ÁGUA COM GÁS JOHNNIE WALKER BLACK LABEL, CALDA DE MEL COM GENGIBRE,
XAROPE DE AÇÚCAR, ESPUMANTE SUCO DE LIMÃO-SICILIANO AO PERFUME DEFUMADO DE WHISKY TALISKER
SPARKLING 150 ML

DOURADO 35 CLOVER CLUB 36 CHANDON RÉSERVE BRUT ROSÉ 42

GIN BEEFEATER, XAROPE DE FRAMBOESA, VERMUTE SECO, COSMOPOLITAN SEEN 36
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL, MEL, BITTERS, SUCO DE LARANJA, SERRA GAÚCHA | BRASIL
SUCO DE LIMÃO-SICILIANO BELVEDERE, CRANBERRY, COINTREAU, SUCO DE LIMÃO TAITI,
TALISKER, ALECRIM
ESPUMANTE, FLOR COMESTÍVEL

VICTORIA GEISSE VINTAGE 35

DARUMA 35 HEMINGWAY SPECIAL DAIQUIRI 35 PINTO BANDEIRA | BRASIL
SAQUÊ JUN DAITI, APEROL, XAROPE DE FRAMBOESA, RUM BACARDI CARTA BRANCA, LICOR MARRASQUINO, MOSCOW MULE 35
ÁGUA COM GÁS SUCO DE GRAPEFRUIT, SUCO DE LIMÃO E XAROPE SIMPLES VODKA KETEL ONE, SUCO DE LIMÃO TAITI, ESPUMA DE GENGIBRE

MOËT CHANDON IMPÉRIAL BRUT | 200 ML 220

CHAMPAGNE | FRANÇA

G&T
CAIPIRINHA SEEN 32
CACHAÇA LEBLON, AÇÚCAR, LIMÃO

WHITE 180 ML

LIFFEY 36
JAMESON, CAMPARI, APEROL, CINZANO 1757, ERRAZURIZ 1870 CHARDONNAY | 2016 37
ORANGE BITTERS AO PERFUME DEFUMADO COM JATOBÁ TINY TEN & TONIC 48 B&B BOMBAY & BASIL 38 CASABLANCA | CHILE
TANQUERAY 10, FIGO, TÔNICA GIN BOMBAY, MANJERICÃO, TÔNICA

PINOT GRIGIO BARONE MONTALTO | 2016 36

JANET AND HENDRICK'S 52 SICÍLIA | ITÁLIA
HENDRICKS, PEPINO, TÔNICA
24 HOURS 60
BEEFEATER 24, CHÁ, TÔNICA
BY YA S M I N YO N A S H I R O

VIOLET TANQUERAY 38
D E G U S TAÇ ÃO S E E N TANQUERAY, VIOLETA, TÔNICA ROSE

CRAZY MONKEY 68
3 SAKES ESPECIAIS PARA DESCOBRIR 150 ML
MONKEY 47, LIMÃO-SICILIANO, TÔNICA ESPRIT MEDITERRANÉE 36
O POTENCIAL DA CATEGORIA SAKE
75 ÁGUA TÔNICA 1724 +7
CÔTES DE PROVENCE | FRANÇA
HAKUTSURU DAIGINJO 50 ML + YAUEMON JUNMAI KARAKUTI 50 ML +
HAKUTSURU HISHO SUAVE 50 ML
ÁGUA TÔNICA FEVER-TREE +5
MEDITERRANEAN INSPIRATION 60
DA I G I N J O (SAKE SUPER PREMIUM COM PERCENTUAL DE APROVEITAMENTO RED 180 ML
DE MENOS DE 50%. COMPLEXO, AROMÁTICO E SABOROSO) MARE, ALECRIM, TÔNICA

HAKUTSURU (HYOGO)
JUNMAI DAIGINJO “YAMADAHO” 720 ML LEYDA RESERVA PINOT NOIR | 2017 36
(AROMA FLORAL E FRUTADO, PERSISTENTE, COMPLEXO E POLIDO
576 VALLE DE LEYDA | CHILE
EM MAIS DE 50%, PRODUZIDO COM OS ARROZES LENDÁRIO: YAMADAHO)

DAIGINJO 1800 ML 180 ML

(AROMA FRUTADO, LEVE, 786 79 MENGUANTE | 2016 35
LEVEMENTE SECO, DE FÁCIL ACEITAÇÃO) ALICANTE | ESPANHA

HONJOZO ( SAKE COM ACRÉSCIMO DE ÁLCOOL APÓS O PROCESSO

DE FERMENTAÇÃO, POR ISSO, APRESENTA UM FRESCOR) STELLA ARTOIS 16 CAFÉ DA TARDE 33
WHISKEY BULLEIT, CAFÉ EXPRESSO, AMARO AVERNA, BITTER PULENTA LA FLOR MALBEC | 2016 37
PILSEN LAGER
HAKUTSURU (HYOGO) 180 ML MENDOZA | ARGENTINA
1.800 ML
HISHO DRY 50
510
(FRESCO E SECO) HEINEKEN 16 BRASILEIRO 38
DUTCH LAGER BEER AMÁZZONI, CAJU, TÔNICA
HISHO SUAVE 1.800 ML 180 ML

(NEUTRO E FRESCO) 510 50 SWEET AND FORTIFIED

VEDETT EXTRA WHITE 28 À MODA ANTIGA 33
1.800 ML 720 ML 180 ML BELGIAN WITBIER II CACHAÇA YPIÓCA 150, XAROPE DE CAJU, BITTERS
TOJI KAN
(100% ARROZ YAMADANISHIKI, 471 231 57 PORTO VAN ZELLERS TAWNY 32
RÓTULO DO PRODUTOR) DOURO | PORTUGAL
CERPA EXPORT 16 NOSSO BELLINI 33
YAUEMON (FUKUSHIMA) 720 ML BRAZILIAN LAGER PURÊ DE PÊSSEGO COM GENGIBRE, ESPUMANTE,
TOKUBETSU YAMADANISHIKI
316 FLOR COMESTÍVEL
ESTIBA | COLHEITA TARDIA 28
(SAKE FRESCO, LEVE, LEVEMENTE SECO, DESENVOLVIDO
COM UM DOS MELHORES ARROZES: YAMADANISHIKI) MENDOZA | ARGENTINA