Broas de Batata

Ingredientes:
2 ovos
500g de puré de batata
300g de açúcar
400g de farinha
25g de fermento fresco
100g de amêndoas
100g de nozes
100g de passas
1 colher de café de erva doce
1 colher de café de canela

Preparação:
Junte os ovos, o puré (ainda morno), o açúcar, a farinha e o
fermento e amasse tudo.
Depois de tudo bem amassado junte as passas, as nozes, a erva
doce e a canela.
Retire a massa para uma banca polvilhada com bastante farinha.
Ligue o forno a 220ºC.
A massa vai ser bastante pegajosa mas é normal, retire bolas e
envolva-as em bastante farinha ao mesmo tempo que lhe dá a
forma desejada.
Coloque as broas num tabuleiro antiaderente, polvilhado com
farinha, e leve ao forno cerca de 40 min.