Bolo de Maçã

Ingredientes:
3 maçãs
2 ovos grandes
½ xícara de óleo
1 xícara de farinha de arroz
½ xicara de farinha de aveia
½ xicara de flocos de aveia
¾ xicara de açúcar mascavo ou demerara
1 pitada de sal
Canela e cravo em pó a gosto
1 col. Rasa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater no liquidificados os ovos, duas maçãs sem casca picadas e o óleo. Em uma
vasilha misturar os ingredientes secos, exceto o fermento. Adicionar a mistura do
liquidificador e mexer bem. Por ultimo misturar o fermento e a maçã picada. Colocar
em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido por 30 minutos, até ficar
dourado.

Obs: adicionar uvas passas e nozes se preferir a massa do bolo.

Para fazer uma crosta crocante peneirar açúcar cristal sobre a massa do bolo antes de
assar.