11/16/2010 A malta do Montijo: Receita dos pastéis …

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Quinta-feira, 8 de Fevereiro de 2007

Receita dos pastéis de nata
Eis uma receita, a
receita, dos
autênticos pastéis
de nata. Reparem
no prato da
fotografia. Lê-se
"Pastéis de
Belém. Desde
Ai Portugal porque 1837". Com
te quero tanto...? efeito, é em
Belém, perto de
Lisboa, onde fica
o melhor lugar do
mundo para
saborear estes deliciosos bolos portugueses, que vão saindo quentinhos
dos fornos, e a que é muito difícil resistir.

Se ainda não experimentaram, e à espera de uma viagem a Lisboa,

podem tentar pedir às mães ou às avós para seguirem esta receita e
desfrutar a família toda lá em casa.

Não se esqueçam deste vocabulário:

banha = manteca; barrar = untar; forma, forminha = molde,

Para a massa:
Farinha, 250g
Manteiga, 125g
Banha, 75g
Sal, 1 colher de café

Peneira-se a farinha com o sal para um tigelão e amassa-se com água

fria, apenas a necessária para formar uma bola ligada, que se deixa
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descansar 10 minutos. Bate-se a manteiga juntamente com a banha com
Acerca de mim uma espátula de madeira e mete-se no frigorífico também durante 10
Pedro minutos. Estende-se a massa sobre a pedra da mesa com o rolo de
madeira , formando um quadrado, que se barra com metade da mistura
Ver o meu perfil
manteiga-banha. Dobra-se ao meio, põe-se sobre uma tábua e mete-se no
completo
frigorífico durante outros 10 minutos. Torna-se a estender, barra-se com
o resto das gorduras e enrola-se, formando um rolo como um salame.
Corta-se em 24 pedaços iguais e mete-se cada um dentro duma forminha
pequena. Deixam-se descansar ainda 10 minutos no frigorífico. Moldam-se
O blogue dos mais então dentro das formas os pedaços da massa, puxando-a para fora com
novos os dedos molhados em água fria, para forrar as formas do fundo e dos
lados, formando assim as caixas dos pastéis. Deve comprimir-se a massa
PORTUGUÊS DOS PEQUENITOS
Despedida por aqui com os polegares de baixo para os lados, de modo a deixá-la francamente
mais fina no fundo.

Para o recheio:
Nata, ½ l
Gemas, 8
Açúcar, 150g
Menos uma hora Farinha, 10g
em Portugal
Desfaz-se a farinha na nata aos poucos para não formar grumos e bate-se
com as gemas e o açúcar. Leva-se ao lume, mexendo sempre, até quase
levantar fervura. Vaza-se nas forminhas forradas com a massa, só até ¾ e
tendo o cuidado de não sujar as beiras da massa com o creme. Cozem-se
em forno muito quente e, querendo, antes de servir polvilham-se com
açúcar em pó e canela.

Vão gostar!
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Publicado por Pedr o : Quinta-feir a, Fever eiro 08, 2007
Etiquetas: receitas

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interessantes 3 comentarios:
Central Comics (em português)
Centro Virtual Camões Manuela disse...
Estude Português
Forum Estudante Olá, nasci em portugal, mas atualmente estou morando no
Instituto Camões na UEx Brasil. Adoro estes pastéis, quero tentar fazer, mas não
Júnior Pt entendi um ítem da receita. Você escreveu o seguinte: banha
M useu da Língua Portuguesa = manteca.O que significa isso? Não entendi qual a diferença
Portal da Juventude entre "banha" e "manteiga".
Português Língua Estrangeira Atencisamente
Revista Blitz (M úsica) Manuela
Sítio dos M iúdos
Agosto 20, 2010 9:35 PM
Talk Portuguese
Visão Júnior Pedro disse...
Ípsilon / Público
Eu escrevi em espanhol a palavra portuguesa banha; esta e o
espanhol "manteca" são a mesma coisa: Gordura animal (em
Para consultar especial a do porco). A manteiga portuguesa é a "mantequilla"
espanhola.
Ac ordo Ortográfico
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Ac ordo Ortográfico
Ciberdúvidas
Obrigado por cá vir.
Conversor ortográfico
Dicionário da Porto Editora Agosto 21, 2010 9:10 PM
Dicionário multilingue
Dicionário Priberam Gracinda disse...
Dicionário Woxikon
Queria receber essa receita em meu email. É possível? Queria
Lista de falsos amigos
ficar com ela(receita) registrada na minha caixa de entrada.
Tira-teimas - 2
Só deixo lá coisas boas.
Wikipédia
Antecipadamente agradeço.

Outubro 19, 2010 4:11 PM

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