Como fazer a Dieta sem Glúten

Na dieta sem glúten é necessário substituir os alimentos que contenham o glúten por produtos
sem essa substância. O nutriente está muito presente no trigo, dessa forma, é preciso
substituí-lo por outras opções, entre elas:

Arroz e seus derivados (farinha de arroz)

Milho e seus derivados (farinha de milho, fubá e amido de milho)

Batata (fécula de batata)

Mandioca (farinha de mandioca, polvilho azedo, polvilho doce).

Receitas sem glúten

Confira opções de receitas sem glúten:

Bolo de coco sem glúten

Pão de panela sem glúten

Bolo de laranja sem glúten e sem lactose

Bolinho de banana com mirtilos sem glúten e sem lactose

Alimentos sem glúten

Confira algumas alternativas de alimentos sem glúten:

Frutas em seu estado natural

Vegetais, Carnes e peixes

Farinha, Grãos e Trigo

Ovos e laticínios.
Exemplo de cardápio para celíacos:

Refeição

Café da manhã 1 fatia de pão sem glúten com 1 fatia de queijo branco e 200 ml de suco de uva
integral

Lanche da manhã 1 iogurte zero açúcar com 1 colher (sopa) de chia

Almoço arroz com filé de frango grelhado e salada de alface, 1 colher (de servir) de
mandioquinha refogada e polvilhada com cebolinha verde

Lanche da tarde 1 pote de salada de frutas

Jantar 1 prato (sobremesa) de salada de acelga e 1 prato de salada de frango e suco de limão

Lista de alimentos que contém glúten

Veja os alimentos que contém glúten e devem ser evitados nessa dieta:

Grupo de alimentos Evite

Cereais e farinhas Trigo, aveia (em flocos ou em farinha), centeio, cevada, malte e todos
seus derivados, que incluem pões, torradas, bolos, massas (macarrão, pizza, lasanha) e
biscoitos

BebidasCerveja, whisky, vodka, gin, e ginger-ale, além de bebidas com malte (como o
ovomaltine)

Leite e derivados Achocolatados com malte, queijos fundidos ou que contenham cereais

Proteínas animais Carnes à milanesa, patês enlatados e embutidos, como salame,

salaminho e algumas salsichas

Grãos Proteína vegetal hidrolisada e extratos protéicos vegetais

Condimentos Maionese, ketchup, mostarda e temperos industrializados podem conter o

glúten

Doces Sempre verifique a embalagem, para ver se não contém alguma farinha com glúten

Industrializados Sempre verifique a embalagem, para ver se não contém alguma farinha com
glúten