CUPIM NO FORNO

1 peça de cupim de mais ou menos 2 kg

1 colher (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de cebola picadinha

2 colheres (sopa) de alho picado

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto (recomendo 1 colher de sobremesa)

3 cubos de caldo de carne

3 colheres (sopa) de molho inglês

MODO DE PREPARO

Lave bem a peça de cupim e faça uns furos com uma faca.
Na panela de pressão, coloque o óleo, a cebola picada e o alho.

Deixe dar uma fritadinha leve.

Coloque 2 copos de água e acrescente os cubos sabor carne, dissolva-os.

Coloque a peça de cupim inteira, deixe por 1 minuto e vire a peça.

Em seguida, coloque água uns 4 dedos acima do cupim.

Tampe a panela de pressão e deixe por 1 hora e 50 minutos, para que ela
fique bem macia.

Após esse tempo, retire a peça de cupim e a coloque em um refratário

untado com óleo.

Por cima dela jogue a pimenta-do-reino e o molho inglês.

Coloque no forno pré-aquecido por 30 minutos.

Batatas assadas são um bom acompanhamento para esse prato.