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O óleo aromático com alecrim e pimenta é um tempero perfeito para colocar em saladas, em pães, sopas,
brusquetas, etc. Dá para prepará-lo tranquilamente em casa. Veja abaixo como a receita é simples e fácil de fazer.
Para fazer um óleo aromático com pimenta e alecrim, é essencial que os ingredientes utilizados sejam de boa
qualidade.
O óleo vai ser o azeite de oliva extravirgem, de preferência o que tiver uma bela cor dourada que são aqueles
que geralmente têm um sabor delicado.
O alecrim utilizado deverá ser fresco e perfumado com suas agulhas verdes e brilhantes.
A pimenta (dedo-de-moça, caiena, cambuci, a qual preferir) deverá ser inteira e de preferência fresca.
A preparação do óleo aromático com alecrim e pimenta é muito rápida, mas o óleo terá que descansar
alguns dias. Isto permitirá que o sabor dos ingredientes seja misturado devagarzinho e para que o óleo possa
absorver bem seus aromas.
Uma vez preparado, o óleo aromático com alecrim e pimenta poderá ser coado e colocado em um galheteiro,
ou pode ser deixado no mesmo recipiente fechado utilizado para a sua preparação.
Vamos à receita:
Ingredientes
130 gr de azeite
5 gr de alecrim
2 pimentas
Feche o recipiente