Bioquímica

UNIDADE I - LÓGICA MOLECULAR DA

VIDA. ESTUDO DO SOLVENTE DAS
BIOMOLÉCULAS.

Profª. Drª. Gisele

Novakowski
Aglomerado DE MOLÉCULAS?
✓ Organismos vivos são compostos de
moléculas sem-vida

Complexidade e Organização

Capacidade de extrair a energia do ambiente

Capacidade de replicação
Estudos dos sec. XIX / XX

A composição relativa, o arranjo e as

forças químicas das moléculas inanimadas
são capazes de explicar a constituição dos
organismos vivos
 ORGANISMO A lógica molecular da vida
Sistemas
✓ Por trás da diversidade anatômica existe uma
Órgãos grande similaridade em nível celular e químico

Tecidos
Proteínas
Células
Aminoácidos
Organelas

Moléculas
Polissacarídeos
Acidos Nucléicos

A, T, C e G Açúcares simples
 Alfabeto químico
✓ Os organismos são constituídos
pelos mesmos monômeros.

✓ A estrutura das macromoléculas é o

que determina a sua função biológica.

✓ Cada espécie apresenta um conjunto

distinto de macromoléculas.
Versatilidade do carbono

✓ Corresponde a 50% do peso

seco das células.

✓ Formação de cadeias lineares,

cadeias ramificadas e cíclicas.
Grupos funcionais em moléculas
Exemplos de biomoléculas
 Capacidade de obter
energia do meio

Fótons de luz Os organismos

transformam energia e
Fotossíntese matéria do meio
em plantas
ambiente
Compostos reduzidos
CO2
e O2

Respiração celular em
animais e plantas
 CAPACIDADE
Ácidos
DE
nucleicos
REPLICAÇÃO

✓ DNA, RNA
✓ Armazenamento da
informação genética
✓ Polímeros de nucleotídeos
 Estrutura molecular da água:

Dipolos Devido ao compartilhamento

elétricos desigual de elétrons entre O e H
1- Ligação de Hidrogênio
Forças coesivas que tornam a água líquida à
temperatura ambiente

20KJ/mol
Máximo: 4
pontes de H
460KJ/mol
 Água forma ponte de H com solutos polares
Envolve um átomo eletronegativo (F, O, N, ...) e um átomo de H
ligado covalentemente a outro átomo eletronegativo, na mesma ou
em outra molécula.
Hidroxila do Carbonila da Peptídeo + Bases complementares
álcool + água cetona + água água do DNA

Timina

Adenina

Biomoléculas polares dissolvem facilmente na água devido

efeito estabilizador das ligações de H.
2- Interações Iônicas
A água interage com os solutos que exibem carga elétrica,
atenuando as interações eletrostáticas (atração e repulsão)
entre os íons.

Solvatação

Íons dissolvidos
estabelecem
interações
iônicas com
dipolos da água.
3- Interações Hidrofóbicas
São forças que mantêm juntas as regiões não-polares
(hidrofóbicas) das moléculas devido a repulsão a água.
DNA
 IONIZAÇÃO DA ÁGUA, ÁCIDOS E BASES FRACAS
A água apresenta pequeno grau de ionização, que é crucial
para o papel dela nas funções celulares.
H2O  H+ + -OH

A ionização é expressa por uma constante de equilíbrio.

Gramas de água
por litro/massa
molecular da água
[H2O] = 55,5M
Keq = 1,8 x 10-16 M
Kw = 1,8 x 10-16 x 55.5 = 1,0 x 10 -14 M2
Kw = 1,8 x 10-16 x 55.5 = 1,0 x 10 -14
Kw = [H+] [OH-] = 1,0 x 10 -14

Portanto, quando [H+]=[OH-]=10-7

pH = -log [H+] = 7 → pH neutro

Kw é o produto iônico da água a 25ºC.

É a base para escala de pH.
 Tampões biologicamente importantes: sistemas
fosfato e bicarbonato

Sistema-tampão fosfato: H2PO4-  H+ + HPO4-

Nos mamíferos os fluídos extracelulares e a maioria dos

compartimentos citoplasmático têm pH entre 6,9 e 7,4.
 Proteínas

Peptídeos BIOMOLÉCULAS Carboidratos

Lipídios
BIBLIOGRAFIA UTILIZADA

NELSON, D., COX, M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5

ed. Porto Alegre: Artmed, 2011.
SMITH, C; MARKS, A. D.; LIEBERMAN, M. Bioquímica médica básica
de Marks: uma abordagem clínica. Porto Alegre: Artmed, 2008.
STRYER L. Bioquímica. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2004.
VOET, D.; VOET, J. G. Bioquímica. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2013.