• Fundamento de Operações

→ Nessa área, a produção de bens será pensada de acordo com a estratégia e

objetivos traçados pela empresa.

→ Um resumo da administração de operações é que essa área tratará de

planejar, operar e controlar toda a transformação da matéria-prima até o produto
final.

→ Atribuições de gerente de operações

- Formular uma estratégia de produção condizente com a estratégia da empresa;
- Organizar de maneira efetiva a localização e a organização da empresa;
- Controlar o processo produtivo;
- Gerenciar estoques;
- Planejar produção.

→ Organização de Manufaturas e Serviços

ORGANIZAÇÃO DE MANUFATURAS ORGANIZAÇÃO DE SERVIÇOS
É reconhecida pela produção de bens É reconhecido pela produção de bens
físicos; intangíveis, isto é, não põem ser
A organização de manufaturas tem o tocados;
maior prazo de tempo, isto é, os A organização de serviços tem menor
produtos podem ser estocados e prazo de tempo, isto ocorre porque o
consumidos depois; produto é avaliado durante seu
Produz produtos padronizados. processo de desenvolvimento;
Produz produtos customizados pelo
cliente.
→ Prioridades Competitivas
- As prioridades competitivas são aspectos que a empresa vai levar em conta na
hora de montar seu planejamento e definir seus objetivos.
* Exemplo: se uma empresa quer vender produtos mais baratos ela foca na
prioridade competitiva de redução de custos e deixa a prioridade competitiva de
qualidade mais de lado.

→ Planejamento estratégico do sistema de operações

- O planejamento do sistema de operações envolve muitas variáveis como: o que
produzir, quantidade que deve produzir, onde produzir e como produzir. Essas
incógnitas devem ser respondidas ao fim do planejamento estratégico e dita
como a empresa funcionará.
→ Projeto de Produto ou Serviço
- Basicamente, é o período no qual ocorre a escolha do que produzir.
-São etapas:
* Coleta de opinião entre os funcionários
* Seleção das melhores ideias
* Execução de projetos pequenos para as melhores ideias selecionadas
(protótipos)
- Conceito de produtibilidade
* Significa a produção de um bem com bom custo-benefício, ou seja, tem um
valor e qualidade razoável.

→ Planejamento da Capacidade e Controle de Demanda

- A capacidade de produção e a demanda devem andar próximas e serem
sempre examinadas. Esse exame consiste na elaboração de gráficos em que
aparece a capacidade produtiva da empresa conjuntamente com a variação da
demanda afim de projetar se será possível atender o mercado ou se há uma
ociosidade no sistema.
- Planejamento de Capacidade
* O planejamento de capacidade pode ocorrer de três maneiras:
º Estratégia de Antecipação: é aumentado a capacidade antes que a
demanda atinja a capacidade anterior.
º Estratégia de Reação: a capacidade só é aumentada quando a empresa
chega a sua capacidade máxima de operação.
º Estratégia de Acompanhamento: a capacidade de produção varia
periodicamente de acordo com a demanda, isto é, se a demanda caí a
capacidade também caí e se a de manda sobe a capacidade também sobe.

→ Planejamento de Localização
- é a posição do estabelecimento em relação aos seus consumidores e
fornecedores;
- depende do impacto de custos de produção (chegada dos produtos dos
fornecedores) e distribuição (chegada dos produtos aos clientes);
- depende das necessidade da empresa (matéria-prima e mão-de-obra, por
exemplo).
 - Esse viés de planejamento geralmente apresenta o conceito de trade-off, ou
seja, deve ser escolher um caminho em detrimento ao outro. Exemplo disso é
escolher estar próximo aos consumidores, mas longe dos fornecedores.

→ Planejamento do Processo de Produção

- O planejamento por de ocorrer de diversas maneiras a partir da variação de
volume produzido e variedade produzida.
Tipos de Volume Variedade Característica Exemplo
Produção marcante

(menos) USO DE TECNOLOGIAS (mais)

(menos) USO DE MÃO-DE-OBRA (mais)

Produção por Menos volume Mais variedade Mais Projetos

produto participação do arquitetônicos
cliente
Produção Menos volume Mais variedade Menos Quadros em
Artesanal participação do geral (não
cliente moldados pelos
clientes)
Produção por Volume Variedade - Carros (sem ser
Lotes Intermediários Intermediária os populares)
Produção em Mais volume Menos Produção não é Produtos da
Massa Variedade contínua Coca-Cola
Produção Mais volume Menos Produção é Operações
Contínua variedade contínua siderúrgicas e
petrolíferas

→Planejamento de Arranjo Físico (Layout)

- É feito para organizar da melhor maneira possível as instalações e máquinas
da empresa. Além disso, para melhorar o fluxo de materiais e informações.
- Objetivo: permitir que os trabalhadores e equipamentos operem de maneira
eficaz.
- Geralmente torna a área com layout planejado mais segura.

→ Planejamento de Layout
- Layout de posição fixa ou posicional
* O produto fica parado e os funcionários e equipamentos se deslocam até ele.
* Geralmente é empregado em produtos de grande porte ou produtos únicos
* Apresenta grande flexibilidade visto que tudo gira em torno do produto.
* Tem alto custo e planejamento complexo.

- Layout de processo ou funcional

* Os equipamentos e atividades são agrupados por similaridade.
* Geralmente é utilizado para pequenos volumes e grande variedade.
* Quando a atividade é repetitiva é normal que esse layout seja empregado.
* Facilidade de supervisão dos equipamentos e operadores.
* Determina uma rota de transformação e isso pode diminuir a velocidade do
processo.
* Dificuldade de planejamento por ter que montar uma rota de processamento.

- Layout de Produto
* É montado como uma linha de produção
* Produz muitos produtos com pouca variedade
* As tarefas são repetitivas.
* Apresenta uma rapidez de transformação
* Apresenta baixa flexibilidade

- Resumo dos três tipos de layout

→ Planejamento e Controle das Operações

- Planejamento:
* Baseia-se na demanda
*produz várias demandas ao mesmo tempo
* todo o planejamento é muito bem detalhado
* todo o material necessário para produzir é planejado
- Controle:
* Controle de custos
* Controle de Compras
* Controle de Manutenção
* Controle de Qualidade

→ Funções do Estoque
- Atender a demanda
- Tornar a necessidade de produção mais regular
- Cobrir possíveis falhas
- Cortar o vínculo entre produção e distribuição
- Aproveitar possíveis promoções de fornecedores

→ Custos de Estoque
- São os malefícios que podem ocorrer quando se mantém um estoque
* Demora de retorno do capital investido
* Impostos incididos sobre o estoque
* Pagamento de seguro contra furto do estoque
* Possibilidade de seu produto estocado se tornar obsoleto em relação aos
concorrentes
* Custos estruturais como aluguéis de galpões

→ Modelo para o Lote Econômico de Compra (LEC)

- Esse modelo prevê que ao realizar uma compra de seus fornecedores, o
estabelecimento deve efetuar essa compra com antecedência ao fim do estoque
e, além disso, efetuar cálculos para que o custo de estocagem seja o mínimo
possível.
Legenda:
CT = Custo Total
Q = Lote Econômico de Compra (LEC)
H = Custo Anual de Manutenção
D = Demanda
S = Custo de Pedido

Fórmula do LEC

Q=√ (2*D*S) / H