Ingredientes

Camarao 1~
Esparguet~
Tomatada [ Z. ~~
Salsa picada [V~ l'loU-Q
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1
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1 calice de vinho do Porto
molho branco
1 bocado de natas [~ p~]

Descascar 0 camarao cru, limpar e guardar as cascas e cabec;as.

Cozer as cascas e cabec;as do camarao com um pouco de agua, depois de
cozidas passar num passevite as cascas e cabec;as e guardar 0 sueD
resultante, J"Lvlk~ CA- c. f ~ c9> ~".,..
Fazer a tomatada ~ebola, alhos,;, ate pelsdo, polpa de tomate, louro)~epois
eoloear a salsa picada, vai-se apurando devagar juntando aos poueos 0 sueD
ate obter um molho nao muito grosso. Deitar depois 0 vinho do Porto. deitar os
camar6es crus e deixar cozer cerea de 5 minutos.

Entretanto vai-se cozendo 0 esparguete com agua e gal. Depois de eozidG,

passar 0 esparguete por agua fria e deixar eseorrer.
Deitar 0 esparguete num tacho grande com um pouco de manteiga e depois
deitar 0 molho do camarao, misturando tudo,eem dill gal fa. \
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Fazer 0 molho braneo nao wa:fbcgrosso •• tSfflbel fI nao fino demai~ e ""5' '!'tJ:
_ :i 01: natas. (J
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Num pirex -fileF~~ssa C'J~eamar~ depois,lr:1fiflseeads: !Ie molho branso & Y?-~I

• depoi~ S~6re...a- mas~~ffi camarao, .pat fil~Himl:llv eoA'! rnolho branco.c:. ~ h.--,.
Vai depois urn poueo ao fomo para gratinar. ~ (.z~ ~

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