01/03/2017

É possível um mesmo elemento

Engenharia Civil
químico formar materiais
completamente diferentes?
???
Química Geral e Experimental
Aula 1
 É possível distinguir
acertadamente os componentes de ? ?
uma mistura por simples
observação a olho nu?
Profª Drª Renata Gonçalves Lara
2017/1

Química Metodologia Científica

CIÊNCIA: é o conjunto de atividades que
 Estuda a natureza, as propriedades, a composição e as visam observar, experimentar, explicar e
Observações,
transformações da matéria. relacionar os fenômenos da natureza, criando
Dados
leis, teorias e modelos cada vez mais gerais,
Por que estudar química? que nos permitam prever e controlar os
 Para adquirir um discernimento dos problemas da sociedade, com fenômenos futuros.
Experimentos Leis
aspectos científicos e técnicos.
Hipóteses são idéias que tentam explicar um
• Composição dos materiais; fato observável;
• Propriedades físicas e químicas; Teorias são hipóteses que passaram pelo
Hipóteses
• Composição e dosagem de argamassas e processo de averiguação de suas previsões e;
e Teorias
concretos; Leis são hipóteses que explicam eventos que
ocorrem com regularidade.
• Tecnologia de tintas...
3
Tecnologia: é a ciência aplicada 4

Matéria, Corpo e Objeto Estrutura da Matéria

 Matéria é tudo que ocupa lugar no espaço.

 A matéria é formada por moléculas, que por sua vez

são formadas por partículas minúsculas chamadas
de átomos.

Imagem: Oliver Herold / Creative Commons Attribution 3.0 Imagem: Poleydee / GNU Free Documentation License.
Unported. Imagem: Evakonpoika / GNU Free Documentation License.

MATÉRIA CORPO OBJETO

É tudo que tem massa e É uma porção limitada da É um corpo que tem uma
ocupa um lugar no espaço. matéria. finalidade específica.

1
 01/03/2017

Propriedades da Matéria Propriedades da Matéria

• São características que auxiliam a identificação das diversas
espécies de matéria.
1. Propriedades Gerais: São as que pertencem a todo tipo de matéria, são:
 Massa: Medida da quantidade de matéria.
 Extensão: Lugar que a matéria ocupa em determinado espaço.
 Impenetrabilidade: Dois corpos não ocupam o mesmo lugar no espaço num
mesmo instante.
 Divisibilidade: Toda matéria pode ser dividida em porções menores sem
alterar a sua constituição.
 Compressibilidade: A partir da ação de uma força, a matéria pode ter sua
forma reduzida.
2. Propriedades Funcionais: São propriedades comuns a determinados
grupos de substâncias que apresentam as mesmas propriedades.
Exemplos: ácidos, bases, sais e óxidos.
3. Propriedades Específicas: São propriedades individuais de cada tipo de
substâncias e podem ser:
 Químicas: São aquelas responsáveis pelos tipos de transformações que
ocorrem na estrutura íntima da substância.
 Físicas: São propriedades relacionadas aos fenômenos físicos, ou seja,
estão ligadas as transformações que não alteram a constituição da matéria, por
mais diversas que sejam.
 Organolépticas: São propriedades que dependem dos nossos sentidos:
visão, paladar, olfato, tato e audição.

Classificação da Matéria Estado Físico da Matéria

pode ter seus
componentes
A matéria pode se apresentar nos estados sólido, líquido e gasoso:
Matéria separados; cada um
deles é uma
substância pura
• Sólido: Forma e volume determinados. Elevada rigidez e resistência à
deformação.
Substâncias
Misturas • Líquido: Volume determinado e forma indefinida, toma a forma do recipiente
Puras
que o contém e pouco compreensível e de pequena expansibilidade.
• Gasoso: Forma e volume do recipiente que o contém, muito compreensível e de
Homogênea Heterogênea grande expansibilidade.
Simples Composta
(1 fase) (2 ou + fases)

Uma substância pura é uma porção de matéria que tem propriedades

bem definidas e que lhe são características.

Diagrama de Mudança de Estado Físico Mudança de Estado Físico

Substâncias Puras
Por exemplo: água pura

Temperatura (°C) a 1 atm Líquido

+
Vapor
PE=100°C Vapor
Sólido
+
Líquido
PF= 0°C
Líquido

– 10°C Sólido Tempo

2
 01/03/2017

Mudança de Estado Físico Mudança de Estado Físico

Observações

• Quando queremos que a matéria passe da fase gasosa ou líquida para a fase sólida,
temos de diminuir sua temperatura (diminuir a agitação térmica e,
conseqüentemente, a energia cinética das partículas).

• Sempre que a energia de um sistema diminui, sua estabilidade aumenta; sólidos

são mais estáveis que os líquidos e gases.

• Todo processo que ocorre com liberação de energia para o meio ambiente é
denominado exotérmico.

• Todo processo que ocorre com absorção de energia do meio ambiente é

denominado endotérmico.

Curiosidades
O quarto estado da matéria – Plasma
• Primeira descrição feita por William Crookesem 1879.
• Irving Langmuir introduziu a palavra plasma em 1928 para descrever um gás ionizado.
• Trata-se de um gás ionizado constituído de elétrons livres, íons e átomos neutros, em
proporções variadas.
• No estado de plasma, a temperatura é tão alta que não existem mais átomos, mas apenas
íons.
• É intensa a agitação molecular devida à temperatura.
• Pesquisadores acreditam que 99% de toda a matéria existente no Universo esteja sob a
forma de plasma.
Curiosidades
O quinto estado da matéria – Os condensados de Bose-Einstein
• Previsto em 1924 pelo físico indiano Satyendra Nath Bose e pelo físico alemão Albert
Einstein ao desenvolverem uma teoria que hoje é conhecida como estatística de Bose-
Einstein.
• Os condensados de Bose-Einstein são obtidos quando partículas são refrigeradas
(chamadas de bóson) até temperaturas extremamente baixas.
• Esses bósons super-frios se juntam formando uma única super-partícula que se comporta
mais como uma onda do que como uma partícula ordinária de matéria.

• Os condensados de Bose-Einstein são muito frágeis e, curiosamente, a luz se propaga

muito lentamente através deles.

Curiosidades
O sexto estado da matéria – Os condensados fermiônicos
• Produzidos em laboratório em dezembro de 2003.
• A maioria das suas propriedades básicas ainda não é conhecida.
• Este novo estado da matéria foi criado esfriando uma nuvem de 500.000 átomos de
potássio-40 (40K) até um temperatura inferior a um milionésimo de grau acima do zero
absoluto!
Curiosidades
O sétimo estado da matéria - Superfluido de polaritons
Trata-se de um material sólido preenchido com uma série de partículas de energia
conhecidas como polaritons. Os polaritons foram aprisionados e tiveram sua velocidade
diminuída no interior do novo material. Este estado da matéria até agora desconhecido,
introduz um método radicalmente novo tanto para mover energia de um ponto a outro,
quanto para gerar um feixe de luz coerente - um laser - utilizando uma quantidade muito
pequena de energia.

3
 01/03/2017

Classificação da Matéria Classificação da Matéria

ao sofrer
Substâncias decomposição
Puras produz 2 ou mais
substâncias simples

Simples Composta

O2 Átomos de
1 elemento
Átomos de
2 ou + H2O
elementos

H2 O2 N2 H2O NaCl C2H6O

Atomicidade Substâncias Puras Simples

Atomicidade se refere ao número de átomos que compõem uma substância. São substâncias formadas por um ou mais átomos de um mesmo
elemento químico. São classificadas como substâncias puras simples ou,

Atomicidade Substâncias simplesmente, substâncias simples.

Monoatômica He, Ne, Ar, Kr

Diatômica H2, N2, HCl, CO

Tetratômica P4 (fósforo branco)

Indeterminada P(verm), C(graf), metais

Substâncias Puras Compostas Ponto de Fusão

Quando as moléculas de determinada substância são formadas por
dois ou mais elementos químicos, ela é classificada como substância pura
composta ou, simplesmente, substância composta.
 À mesma pressão, cada substância entra sempre em fusão a uma
determinada temperatura, que se chama ponto de fusão (p.f.) dessa
substância.
 Durante a fusão, se a pressão não variar, a temperatura da mistura
sólida e líquida permanece constante.

4
 01/03/2017

Ponto de Ebulição Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição

 o p.f. e o p.e. são diferentes para cada

 Ponto de ebulição é diferente para cada substância, então o p.e. é
substância e que, além de nos permitir
característico de cada substância.
identificar essas substâncias, são também
 O ponto de ebulição de uma substância aumenta na presença de impurezas.
critérios de pureza.

 A presença de impurezas faz aumentar o

p.e. e baixar o p.f.

 As misturas não têm p.f nem p.e.

tabelados (no intervalo de tempo em que
se dá a ebulição ou a fusão de uma
substância na mistura, a temperatura não
permanece constante).

Alotropia Alotropia
Fenômeno onde um único elemento químico forma duas ou mais substâncias
diferentes, denominadas variedades alotrópicas do elemento.

É possível um mesmo fósforo

elemento químico formar
mais de uma substância
simples ?

Fósforo vermelho: é Fósforo branco: é constituído por

constituído por uma cadeia moléculas formadas por quatro átomos. É
longa, por isso sua fórmula é Pn um sólido branco cristalino que, ao entrar
(n: número indeterminado). em contato com o oxigênio do ar, queima
espontaneamente

Alotropia Alotropia
Nanotecnologia
CARBONO

Natural
Diamante: O diamante é a
substância mais dura da
natureza.
Fulerenos: Têm formas
CARBONO
Artificial - 1985 Natural
Grafite: os átomos de
carbonos se ligam de
esféricas que é
modo a formar lâminas
característica de
com hexágonos de
lubrificantes.
carbono.
Nanotubos

5
 01/03/2017

Alotropia Sistemas
Nanotecnologia Podemos definir sistema como qualquer porção limitada da matéria
“Descobridor dos nanotubos de carbono: O físico japonês Sumio Iijima, considerado o “pai”
utilizada para estudo. Os sistemas foram classificados de acordo com:
dos nanotubos de carbono faz palestra aberta ao público na UFMG na próxima segunda-feira,
27 de setembro, 2010.”
A) A relação com o meio ambiente
“... A aplicação industrial dos nanotubos alcança as áreas de • Aberto: pode existir troca de matéria e energia com o meio ambiente.
energia, eletrônica, medicina e indústrias química e
petroquímica. Com estrutura cilíndrica formada por átomos • Fechado: pode existir troca de energia com o meio ambiente, mas não poderá
de carbono, o diâmetro dessas moléculas corresponde a
bilionésima parte do metro (um nanômetro). Essa existir troca de matéria.
característica lhe assegura propriedades diferenciadas de
resistência mecânica e condutividade elétrica e térmica. A • Isolado: não haverá troca de matéria nem de energia com o meio ambiente.
simples adição de 0,5% de nanotubos em determinados
materiais pode aumentar sua resistência em até 20 vezes.
O uso industrial, no entanto, é bastante recente, e poucas Quando não há fluxo de calor entre um
empresas lideram a produção mundial dos nanotubos e de sistema e seu ambiente, as variações que
suas aplicações...”
ocorrem no sistema são denominadas
transformações adiabáticas.

Sistemas Fases
• Cada aspecto homogêneo de uma mistura que compõem um sistema,
B) A uniformidade
chama-se FASE.

• Homogêneos: são os sistemas que apresentam características uniformes

(densidade, ponto de ebulição, ponto de fusão etc.) em toda sua extensão.
Óleo Gelo
Ex.: açúcar dissolvido num copo com água.
Obs.: Todo sistema homogêneo é unifásico ou monofásico. Água
Água Água

Areia Areia Limalha de ferro

• Heterogêneos: são os sistemas que não apresentam as mesmas características
Mistura de 2 fases (bifásico) Mistura de 3 fases (trifásico) Sistema trifásico constituído por 2
em toda a sua extensão. São sempre sistemas polifásicos (possuem mais de uma componentes

fase) e apresentam superfície de separação. As fases também aparecem quando temos uma substância pura em equilíbrio de
Ex.: óleo de cozinha flutuando sobre a água. fases.

Misturas Misturas

Misturas Mistura: é a reunião de

(várias substâncias sem que ocorra
substâncias)
reação química

Homogêneas Heterogêneas

1 fase 2 ou + fases

Água Água +
Ar Gasolina granito leite
torneira óleo

6
 01/03/2017

Misturas Misturas Comuns

Fase: cada uma das porções que apresenta aspecto visual homogêneo
(uniforme), o qual pode ser contínuo ou não, mesmo quando observado ao
microscópio comum.

Mistura homogênea: toda mistura que apresenta uma única fase

Mistura heterogênea: toda mistura que apresenta pelo menos duas fases

Gráfico de Misturas Comuns Gráfico de Misturas Eutéticas

Misturas eutéticas comportam-se como uma substância, isto é, apresentam

TF ou PF constante, e o gráfico apresenta uma variação durante a fusão.
Exemplos: solda (estanho + chumbo) e gelo + sal de cozinha

PF PS
Aquecimento Resfriamento
Aquecimento Resfriamento

Gráfico de Misturas Azeotrópicas Fenômenos

Fenômeno é qualquer transformação que ocorre numa porção de matéria em

Misturas azeotrópicas comportam-se como uma substância, isto é, apresentam observação. Os fenômenos são classificados em:

TE ou PE constante, e o gráfico apresenta um patamar durante a ebulição. • Fenômeno Físico: É o tipo de fenômeno que se processa sem alterar a natureza
Por exemplo: álcool comum (96% de etanol e 4% de água) do tipo de matéria em estudo; são transformações reversíveis (podem ser desfeitas
com facilidade) e contínuas.

• Fenômeno Químico: É o tipo de fenômeno que se processa alterando a natureza

PE PL
do tipo de matéria em estudo; são transformações mais profundas e
freqüentemente irreversíveis.

Resfriamento • Fenômeno Físico-Químico: São as transformações que ocorrem alterando a

Aquecimento
estrutura íntima da matéria, mas apresentando reversibilidade.

7
 01/03/2017

Fenômenos Físicos Fenômenos Químicos

 Maçã a apodrecer;
 Triturar os grãos de sal;  Dissolver o sal em água;

 Bolo;

 Madeira a arder ;

 Partir um copo de vidro

Fenômenos Fenômenos
Observações Observações

1. Fenômenos químicos que ocorrem com liberação de energia são denominados

4. Quanto maior a perda de energia que um sistema sofre, maior é a estabilidade
exotérmicos. A matéria que resulta de uma transformação exotérmica é mais estável
que ele adquire.
que aquela que lhe deu origem.

5. Como todos os fenômenos ocorrem espontaneamente em direção a um aumento

2.Toda combustão é um fenômeno químico exotérmico, e a matéria produzida numa
de estabilidade e a absorção de energia implica um aumento de instabilidade, os
combustão é mais estável do que a matéria que sofreu combustão para formá-la.
fenômenos químicos endotérmicos não são muito comuns.

3. Fenômenos químicos que ocorrem com absorção de energia são denominados

endotérmicos. A matéria que resulta de uma transformação endotérmica é mais
instável que aquela que lhe deu origem.

Cenas das próximas aulas...