Secretaria Adjunta de Gestão Educacional - SAGE

Aprendizagem Conectada
Atividades Escolares
1° ano do Ensino Médio

Química 5
Códigos das Habilidades Objetos de conhecimentos
EM13201 Teorias atômicas.
EM13304 Fertilizantes tóxicos (composição química).
EM13101
Transformações físicas, químicas e biológicas, tabela
periódica.

Nome da Escola:
Nome do Professor:
Nome do Estudante:
Período: ( ) vespertino ( ) matutino Turma 1° ano ___

1. ESTUDANDO QUÍMICA COM A PANDEMIA

Estimados Estudantes

Esta leitura é para te auxiliar em mais uma etapa de seu aprendizado. Neste texto, dialogaremos
sobre a química envolvida no processo da pandemia do coronavírus.
Aqui você encontrará informações sobre uma composição constante de elementos químicos
chamadas de Substâncias Químicas que apresentam propriedades físicas e químicas e que
podem sofrer Transformações que modificam as suas propriedades.

Organize-se para os estudo e você conseguirá avançar!

Sugiro que assistam a esse vídeo para que possa fortalecer seu aprendizado e bons estudos

https://www.youtube.com/watch?v=zO0V4PRpAtY

5A divisão da carga horária por componente curricular deve ser registrada de acordo com o horário de aula da respectiva
unidade escolar.

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Vocês sabiam que o coronavírus tem uma via de entrada nas células ciliadas do
epitélio respiratório, chamada de receptor de ácido siálico que tem a fórmula molecular
C11H19NO9.
Apesar do nome “ÁCIDO”, que é uma palavra que vem do latim Acidus e significa
azedo, o ácido siálico não apresenta esta característica. Na verdade, ele faz parte de outro
grupo de substâncias, o grupo de carboidratos. Os carboidratos são fundamentais para
manutenção da vida, e apresentam, por exemplo, a função de armazenar energia. Porém,
o ácido siálico não apresenta tal característica, pois suas moléculas estão envolvidas em
vários processos biológicos principalmente como receptor de vírus.
E o mais curioso é que o coronavírus, em sua estrutura macroscópica, apresenta
uma proteína que está envolvida em todo o processo infeccioso desta pandemia.
Esta proteína é chamada de Spike (espinho), por apresentar um formato de espinhos, e
tem uma dupla camada de lipídeos (gorduras) situada na camada externa do vírus. Spike
é uma proteína que é atraída pelas moléculas de açúcares presentes na membrana celular,
sendo assim o ácido siálico recebe, reconhece a proteína e ativa a ligação do vírus a nossas
células do sistema respiratório.
E uma vez dentro da célula, o vírus se replica e libera novas células. É a
grandiosidade das interações químicas entre o receptor e a molécula proteica do
coronavírus.
Umas das formas de prevenir a propagação do coronavírus é o habito de
higienização com o uso do álcool em gel ou o álcool 70 liquido, composto de 70% de álcool
etílico conhecido como etanol. É justamente esta quantidade que combate do vírus.
Precisamos saber que o álcool evapora muito rápido e também é inflamável, o que requer
cuidados no manuseio.

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Figura 1 - Fenômenos

Fonte: www.olharquimico.com.br
Sendo assim, de acordo com o texto “Agroecologia em tempos de COVID -19”, a
ingestão de alimentos nutritivos e saudáveis pode ajudar a fortalecer nosso sistema
imunológico, possivelmente melhorando nossa capacidade de resistir a várias ameaças,
incluindo os vírus contagiosos como os causadores da COVID-19.
Sabemos da importância do processo de conservação dos alimentos, pois uma vez
deteriorados sofrem transformações químicas e físicas, geralmente, causadas pela
presença de microrganismos, alterações de temperatura. Nesse sentido, é importante
conhecer o processo de transformações químicas.

DESAFIO DE QUÍMICA!

1. Com o auxílio da tabela periódica responda as seguintes questões:

a) Identifique o nome, o número atômico e o dos elementos químicos presentes na
molécula do Ácido siálico C11H19NO9.
b) Qual a massa molecular da molécula do Ácido siálico C11H19NO9.

2. Sobre a molécula do Ácido siálico C11H19NO9 , podemos dizer que trata se de uma
substância simples ou composta?

3. Sabemos que transformações da matéria podem ocorrer de duas formas: físicas ou

químicas, no caso do álcool em gel que tipo de transformação ocorreu?

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4. De acordo com os processos de conservação de alimentos, selecione quais dos

itens abaixo apresentam fenômenos químicos:
a) Uma lata que enferruja.
b) Produção de caramelo a partir do açúcar.
c) O leite que azeda.
d) Água sanitária em tecido colorido.
e) Um bolo assado
f) Queima de um pedaço de madeira.
g) Uma banana apodrece

5. A química está presente em nosso cotidiano sob as mais variadas maneiras, no

processamento e conservação de alimento, principalmente no preparo de uma refeição.
Cite 3 exemplos de fenômenos químicos que você já observou ter ocorrido na sua casa, no
momento da preparação de alimentos.

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