Guia 60 Nomes diferentes de Açucar | 1

60 NOMES
DIFERENTES
DE ACUCAR
Sempre
Sempre
Sempre
nosnos
ensinaram
nos
ensinaram
ensinaram
queque
muito
que
muito
açúcar
muito
açúcar
éaçúcar
prejudicial
é prejudicial
é prejudicial
parapara
a saúde,
para
a saúde,
a apodrece
saúde,
apodrece
apodrece
os dentes,
os dentes,
os dentes,
geragera
acumulação
gera
acumulação
acumulação
de gordura,
de gordura,
de gordura,
causa
causa
danos
causa
danos
nos
danos
nos
vasos
nos
vasos
sanguíneos
vasos
sanguíneos
sanguíneos
e e e
desregula
desregula
desregula
o sistema
o sistema
o sistema
de açúcar
de açúcar
de no
açúcar
sangue
no sangue
no sangue
e, consequentemente,
e, consequentemente,
e, consequentemente,
o nosso
o nosso
oestado
nosso
estado
estado
de espírito.
de espírito.
de espírito.
Sim,Sim,
nósSim,
nós
já sabemos
nós
já sabemos
já sabemos
tudotudo
isso,
tudo
isso,
mas
isso,
mas
ainda
mas
ainda
assim
ainda
assim
oassim
açúcar
o açúcar
o continua
açúcar
continua
continua
a ser
a ser
umaum
dos
ser dos
um
maiores
dos
maiores
maiores
vícios
vícios
e vícios
das
e das
maiores
e das
maiores
maiores
preocupações
preocupações
preocupações
da população
da população
da população
mundial.
mundial.
mundial.

E nãoE não
é surpreendente,
E énão
surpreendente,
é surpreendente,
tendo
tendo
emtendo
conta
em conta
emque
conta
que
vários
vários
queestudos
vários
estudos
estudos
revelam
revelam O AÇÚCAR
revelam
queque O
queAÇÚCAR
O AÇÚCAR
É MAIS
É MAIS
ÉVICIANTE
MAIS
VICIANTE
VICIANTE
DO DOQUE QUE
DOA COCAÍNA!
QUE
A COCAÍNA!
A COCAÍNA!
MasMasumaMas
uma
coisa
uma
coisa
é coisa
saber
é saber
étodos
saber
todos
ostodos
ma-
os ma-
os ma-
lefícios
lefícios
de
lefícios
cor,
de cor,
adeoutra
cor,
a outra
é
a realmente
outra
é realmente
é realmente
conseguir
conseguir
conseguir
resistir
resistir
às
resistir
tentações
às tentações
às tentações
do mundo
do mundo
do mundo
real.real.
É aqui
real.
É aqui
que
É aqui
que
costumam
que
costumam
costumam
surgir
surgir
ossurgir
problemas
os problemas
os problemas
queque acabam
que
acabam
acabam
por por
ser ser
por
barreiras
barreiras
ser barreiras
à alimentação
à alimentação
à alimentação
saudável.
saudável.
saudável.

Temos
Temos
sentido
Temos
sentido
sentido
queque
muitas
que
muitas
pessoas
muitas
pessoas
pessoas
gostariam
gostariam
gostariam
de se
desentir
se
desentir
semelhor,
sentir
melhor,
melhor,
através
através
através
de de de
umauma
alimentação
uma
alimentação
alimentação
natural
natural
enatural
limpa,
e limpa,
emas
limpa,
mas
nãomas
não
sabem
não
sabemcomo
sabem
comoo como
fazer,
o fazer,
o
principalmente
fazer,
principalmente
principalmente
porque
porque
ainda
porque
ainda
estão
ainda
estão
agarradas
estão
agarradas
agarradas
a estes
a estes
a
cravings
estes
cravings
cravings
alimentares
alimentares
alimentares
(nos(nos
quais
(nos
quais
o quais
açúcar
o açúcar
o açúcar
estáestá
garantidamente
está
garantidamente
garantidamente
no topo
no topo
no
datopo
lista!).
da lista!).
daOlista!).
maior
O maior
Oproblema
maior
problema
problema
é que
é que
raramente
é que
raramente
raramente
alguém
alguém
alguém
comecome
açúcar
come
açúcar
diretamente
açúcar
diretamente
diretamente
do pacote,
do pacote,
do pacote,
masmasestemas
este
aparece
este
aparece
aparece
tipicamente
tipicamente
tipicamente
disfarçado
disfarçado
disfarçado
em embombas
bombas
em bombas
calóricas
calóricas
calóricas
do nosso
do nosso
dodia
nosso
dia
a dia.
adia
dia.
a dia.
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Se te identificares com alguma das situações que se seguem,

é provável que estejas a ser intoxicado pelos alimentos errados,
como é o caso concreto do açúcar:
1. Dás por ti a comer certos alimentos mesmo sabendo que já não tens fome;
2. Sentes agitação ou ansiedade quando cortas em determinados alimentos;
3. Tens falta de concentração e clareza mental no teu dia-a-dia;
4. Quando pensas em comida e em comer sentes imediatamente muito stress;
5. Quando te vês ao espelho, reparas que a tua pele está muito seca e des-
gastada, que te apareceu uma borbulha nova ou até um eczema, e aquela
sensação de inchaço nunca desaparece
6. Continuas a comer os mesmos alimentos nas mesmas quantidades apesar
dos problemas físicos/emocionais relacionados com a tua alimentação

A maioria das pessoas simplesmente não sabe como se livrar dos açúcares e
começa a ficar desmotivada e a questionar-se “então mas se não posso comer
açúcar, uso o quê?” ou “vou ter que comer tudo sem sabor?”, acabando por
desistir sem sequer tentar ou se informar melhor relativamente a outras soluções.
Porque a resposta é NÃO, claro que não! Ter uma alimentação saudável não
significa deixar para trás as guloseimas. Afinal, o que seria a vida sem elas?
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Antes
Antes de mais,
de mais, achamos
achamos importante
importante esclarecer
esclarecer porque
porque não não deves
deves consumir
consumir
açúcar,
açúcar, principalmente
principalmente o branco.
o branco. EsteEste
tipo tipo de açúcar
de açúcar é umé extrato
um extrato da cana-
da cana-
-de-açúcar,
-de-açúcar, tão processado
tão processado e refinado
e refinado que que
fica fica completamente
completamente despido
despido de de
vitaminas
vitaminas e minerais,
e minerais, tornando-se
tornando-se naquilo
naquilo a quea que se chama
se chama calorias
calorias vazias
vazias e, e,
ao contrário
ao contrário de nutrir
de nutrir o organismo,
o organismo, podepode até impedir
até impedir a correta
a correta absorção
absorção dos dos
nutrientes
nutrientes e comprometer
e comprometer funções
funções vitais.
vitais.

É umÉ hidrato
um hidrato de carbono
de carbono simples
simples comcom
umauma absorção
absorção extremamente
extremamente rápida
rápida que que
causacausa picos
picos elevados
elevados de glicemia
de glicemia seguidos
seguidos de uma
de uma grande
grande quebra,
quebra, que que
nos nos
leva leva
a uma círculo
um círculo vicioso
vicioso em que
em que andamos
andamos constantemente
constantemente à procura
à procura dessedesse
picopico de energia,
de energia, físicafísica e emocionalmente.
e emocionalmente.

Quando
Quando consumimos
consumimos constantemente
constantemente açúcar
açúcar branco
branco o nosso
o nosso organismo
organismo entraentra
numnum desequilíbrio
desequilíbrio do pH,
do pH, que que
tentatenta compensar
compensar indoindo buscar
buscar minerais
minerais aos aos
ossosossos
parapara neutralizar
neutralizar os níveis
os níveis de acidificação.
de acidificação. Depois
Depois existem
existem umaumasériesérie de reações
de reações
que que
afetamafetam os nossos
os nossos órgãos,
órgãos, a flora
a flora intestinal
intestinal e deprimem
e deprimem o sistema
o sistema imunitário,
imunitário,
podendo
podendo até alimentar
até alimentar células
células danificadas
danificadas e estimulando
e estimulando processos
processos cance-
cance-
rígenos.
rígenos. E o açúcar
E o açúcar amarelo?
amarelo? Esquece!
Esquece! Na verdade,
Na verdade, é apenas
é apenas açúcar
açúcar branco
branco
que que foi pintado
foi pintado comcom melaço...
melaço...
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60 NOMES
60 NOMES
DIFERENTES
DIFERENTES
DE ACUCAR
DE ACUCAR
Porque sentimos
Porque sentimos
que as pessoas
que as têm
pessoas
vontade
têm de
vontade
retirar de
o açúcar
retirar odaaçúcar
dieta mas,
da dieta mas,
simplesmente
simplesmente
não sabemnão
como
sabemo fazer,
comotrazemos-te
o fazer, trazemos-te
uma lista uma
completa
lista completa
de vários de vários
ingredientes
ingredientes
usados durante
usadosadurante
confeçãoa confeção
que são nutricionalmente
que são nutricionalmente
equivalen-
equivalen-
tes ao açúcar,
tes aono
açúcar,
entanto
nosão
entanto
apenassãodesignados
apenas designados
por nomes pordiferentes.
nomes diferentes.

Mostramos-te, ainda, quais são os substitutos do açúcar ideais segundo a nossa

autora Joana Alves, especialista em Detox Consciente, para que a confusão na

A D
tua cabeça no que toca ao açúcar desapareça (de uma vez por todas!).

1. Açúcar 21. Dextrose

3. Açúcar
A
2. Açúcar Amarelo
de Côco
D
22. Diastase
1. Açúcar 21. Dextrose
4. Açúcar
5. Açúcar
de Beterraba
2. Açúcar
Demerara
Amarelo E 22. Diastase
3. Açúcar de Côco 23. Eritol
6. Açúcar
7. Açúcar
de Palma
4. Açúcar de Beterraba
de Tâmara
5. Açúcar Demerara
E
24. Etil Maltol
23. Eritol
8. Açúcar de Uva de Palma
6. Açúcar F 24. Etil Maltol
9. Açúcar Douradode Tâmara
7. Açúcar 25. Frutose
10. Açúcar em Póde Uva
8. Açúcar
11. Açúcar Invertido G F
9. Açúcar Dourado 25. Frutose
12. Açúcar Mascavado
10. Açúcar em Pó 26. Galactose
13. Açúcar Orgânico
11. Açúcar
14. Açúcar
Invertido
Turbinado
G
27. Glucose
28. Goma-arábica
12. Açúcar Mascavado 26. Galactose
15. Adoçante à base
13. Açúcar de milho
Orgânico 27. Glucose
14. Açúcar Turbinado L 28. Goma-arábica
B 29.
15. Adoçante à base de milho Lactose
16. Beterraba-sacarina
M L
C B 29. Lactose
30. Maltodextrina
16. Beterraba-sacarina
17. Caldo de Cana Desidratado 31. Maltose M
C
18. Cana-de-açúcar
19. Caramelo
32. Mel 30. Maltodextrina
33. Melaço
17. Caldo de Cana Desidratado 31. Maltose
20. Creme
18. de Manteiga
Cana-de-açúcar 34. Melaço de Cana
32. Mel
19. Caramelo 33. Melaço
20. Creme de Manteiga 34. Melaço de Cana
 Guia 60 Nomes diferentes de Açucar | 5

35. Melaço Negro

36. Malte de Cevada
37. Malte Diastático
X
48. Xarope de Ácer
38. Manitol 49. Xarope de Alfarroba
50. Xarope de Arroz
P 51. Xarope de Aveia
39. Panela 52. Xarope Dourado
40. Panocha 53. Xarope de Farelo de Arroz
54. Xarope de Malte
R 55. Xarope de Manteiga
41. Rapadura 56. Xarope de Milho rico em frutose

S 57. Xarope de Milho rico em glicose

58. Xarope de Sorgo
42. Sacarose 59. Xarope ou Geleia de Agave
43. Sorbitol 60. Xilitol
44. Sorgo
45. Sumo de Cana-de-açúcar
46. Sumo de Fruta Concentrado
47. Sumo de Fruta Desidratado

O QUE A JOANA ALVES RECOMENDA

PARA SUBSTITUIR O AÇUCAR:
· Açúcar de Cana não refinado · Xarope de Ácer
· Sucanat · Stevia
· Melaço · Mel
· Açúcar Demerara · Pó de lucuma
· Açúcar de Côco · Frutas desidratadas
· Geleia de Arroz · Purés de Frutas
· Malte de Cevada
 Guia 60 Nomes diferentes de Açucar | 6

O SEGREDO

Muda a qualidade dos teus açúcares e escolhe os melhores para ti, tendo em
conta o seu índice glicémico e processo de obtenção.
Assim, na hora da refeição os adoçantes naturais são a melhor escolha.

Estas são algumas das vantagens dos adoçantes de forma natural:

• São normalmente mais estáveis que os açúcares refinados
• Têm uma libertação mais lenta na corrente sanguínea
• Apresentam alguns níveis de minerais e vitaminas

Claro que isto não significa que possamos abusar deles, mas é bom saber que
andam por aí tantas alternativas deliciosamente doces ao perigoso e dissimula-
do açúcar branco e outros adoçantes artificiais impossíveis de pronunciar.

7 TRANSFORMAÇÕES ESPANTOSAS QUE ACONTECEM

SE RETIRARES O AÇÚCAR DA TUA ALIMENTAÇÃO:
1. Desaceleras o processo de envelhecimento, garantindo-te um aspeto mais
saudável e rejuvenescido
2. Provavelmente vais perder aqueles quilos a mais
3. Aprendes a controlar as ânsias de açúcar
4. Vais passar a dormir como um bebé e ter mais energia durante o dia
5. O teu coração trabalha melhor, reduzindo o risco de doenças cardíacas
6. Aumentas a tua memória e capacidade de concentração
7. O teu sorriso vai surgir de forma natural porque vais sentir-te melhor
contigo próprio
 Guia 60 Nomes diferentes de Açucar | 7

CONCLUSAO
Tem Atenção aos Açúcares e Faz um Reset Alimentar

O mais importante que nós esperamos que tenhas aprendido após ler todo este
Guia é que podes continuar a ter um bocadinho de doce na tua vida, simples-
mente alterando a qualidade dos açúcares que escolhes e a importância do
índice glicémico.

Todos queremos uma cura rápida e mágica mas na verdade precisamos de

tempo para conseguir essa mudança no nosso organismo. Precisamos abrandar
e abraçar novos comportamentos que melhorem o nosso estilo de vida como
um todo.

Bom Apetite!
Dharma5