UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

Centro de Tecnologias e Geociências

Departamento de Engenharia Química
Química Industrial

Prof.ª: Daniella Carla Napoleão

Aluna: Camila Nunes Carneiro

Química Analítica Experimental

Volumetria de Complexação
Determinação de Cálcio do Leite

1. Pré- relatório referente à parte experimental no modelo de fluxograma:

- Teor de cálcio no leite

Em um erlenmeyer
Produzir um pH de 12 a 13

Adicionar 2 mL de
leite com uma Diluir com 100 mL Adicionar 10 mL da
de água destilada solução de NaOH
pipeta volumétrica

Adicionar 0,1 a
Agitação constante Agitação
0,2 g de murexida

Com o padrão primário CaCO3

Calcular a
Titular com EDTA concentração do
Repetir 3 vezes a EDTA-Na2 após
0,01 mol/L até
titulação padronização
mudança de cor

De vermelho
para azul-vinho
Calcular a concentração do
cálcio no leite