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Script para o header

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<script>
function formatar(mascara, documento){
var i = documento.value.length;
var saida = mascara.substring(0,1);
var texto = mascara.substring(i)

if (texto.substring(0,1) != saida){
documento.value += texto.substring(0,1);
}

}
</script>

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Inputs do formulário
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CAMPO DATA
<input type="text" name="data" maxlength="10" OnKeyPress="formatar('##/##/####',
this)" >

CAMPO TELEFONE
<input type="text" name="tel" maxlength="12" OnKeyPress="formatar('##-####-####',
this)" >

CAMPO CEP
<input type="text" name="cep" maxlength="9" OnKeyPress="formatar('#####-###',
this)" >

CAMPO CPF
<input type="text" name="cpf" maxlength="14" OnKeyPress="formatar('###.###.###-##',
this)" >

CAMPO HORA
<input type="text" name="hora" maxlength="5" OnKeyPress="formatar('##:##', this)" >

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Dicas
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Crie campos de acordo com a sua necessidade, e personalize o padrão deseja, como
por exemplo
Data de nascimento, RG, Celular entre outros.