Número:

PROTOCOLO DE AULA PRÁTICA LAB-PAP-246

CURSO: ODONTOLOGIA Aprovação:
Diretoria Acadêmica
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA HUMANA Ser Educacional
ELABORADO POR: DATA: Revisão:
EDUARDO MACIEL 02/03/2015 00

NOME DA PRÁTICA:
REAÇÃO DE CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS – REAÇÃO DO BIURETO
OBJETIVOS DA PRÁTICA:

 Evidenciar a presença de proteínas em soluções por meio de reações de coloração

com reativo específico.

OBS.: A quantidade (qtd) material listada abaixo é estimada para apenas um grupo de alunos.
A quantidade de grupos, por aula, deve ser definida pelo professor. Sugestão (08) aluno por
grupo.
QTD DESCRIÇÃO DAS VIDRARIAS QTD REAGENTES E SOLUÇÕES

QTD MATÉRIA-PRIMA/INSUMO OU ANALITO QTD EQUIPAMENTOS POR GRUPO

2 ml Reativo de Biureto 3 Tubos de ensaio

1 ml Solução aquosa de ovo albumina 4 Pipetas de vidro graduadas de 2 ml,

5ml ou 10 ml

1 ml Solução aquosa de amido 1% (p/v) 1 Estante para tubos de ensaio

1 ml Solução de água destilada

MÉTODO EXPERIMENTAL/PROCEDIMENTO

 Solução de ovo albumina:

Colocar a clara de três ovos em uma proveta de 200 mL e anotar o volume. Adicionar 0,1
volumes de ácido acético 1M. Adicionar lentamente o ácido sobre a água. e agitar com um
bastão de vidro. Filtrar em gaze dupla e transferir o filtrado para um balão volumétrico de
1000 mL, completando o volume com água destilada.

Quando impresso este documento passa a ser cópia não controlada.

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Antes de imprimir, pense na Natureza.