Número:

PROTOCOLO DE AULA PRÁTICA LAB-PAP-1278

CURSO: Farmácia Aprovação:
Diretoria Acadêmica
DISCIPLINA: Bioquímica Humana
Ser Educacional
ELABORADO POR: DATA: Revisão:
Eder Silva 16/08/2019 00

NOME DA PRÁTICA:
REAÇÃO DE BIURETO
OBJETIVOS DA PRÁTICA:

• Identificar a presença de peptídios na amostra através do reativo de biureto.

• Está reação é específica para substâncias que possuem pelo menos dois grupos CO-NH unidos por
carbono ou nitrogênio como ocorre no biureto, que empresta o seu nome para a reação. Biureto é o nome
dado à estrutura originada a partir da decomposição da uréia, quando esta é submetida a uma
temperatura de, aproximadamente, 180oC:
• As proteínas e seus produtos de hidrólise que contém duas ou mais ligações peptídicas dão resultado
positivo neste teste. A reação é também positiva para as substâncias que contém 2 grupos carbamínicos
(-CO-NH2) ligados diretamente ou através de um único átomo de carbono ou nitrogênio. Esta é uma
reação geral para proteínas. Esse fenômeno deve-se à formação de um complexo entre o íon Cu2+ ,
presente no reativo, e os átomos de nitrogênio presentes na molécula:
OBS.: A quantidade (qtd) material listada abaixo é estimada para apenas um grupo de alunos. A quantidade de
grupos, por aula, deve ser definida pelo professor. Sugestão (XX – XX) aluno por grupo.

QTD DESCRIÇÃO DAS VIDRARIAS QTD REAGENTES E SOLUÇÕES

1 pipeta de vidro de 5mL Reativo de Biureto
2 pipeta de vidro de 1mL Solução de ovoalbumina 10%
2 Tubos de ensaio

QTD MATÉRIA-PRIMA/INSUMO OU ANALITO QTD EQUIPAMENTOS POR GRUPO

Estante para tubos de ensaio
Pêra de borracha
Papel Toalha
Descarte para pipetas
Frasco com água destilada
MÉTODO EXPERIMENTAL/PROCEDIMENTO

Procedimento:
• Colocar 2 mL de reativo de biureto em dois tubos de ensaio.
• Ao primeiro juntar 1 mL de ovoalbumina e no segundo 1 mL de água destilada.
• Agitar e observar a reação.

Resultado esperado:
• Tubo 1 (ovoalbumina): formação de coloração violácea indicando positivo para proteína.
• Tubo 2 (Água destilada): Não há mudança de cor, indicando reação negativa.

* Equipamentos de uso coletivo da turma

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 Número:
PROTOCOLO DE AULA PRÁTICA LAB-PAP-1278
CURSO: Farmácia Aprovação:
Diretoria Acadêmica
DISCIPLINA: Bioquímica Humana
Ser Educacional
ELABORADO POR: DATA: Revisão:
Eder Silva 16/08/2019 00

Referência:

SANTOS, Ana; SILVA, Bárbara; RIBEIRO, Débora et al. Bioquímica Prática: Protocolos para análise de
biomoléculas e exercícios complementares. Repositório UFMA. 2013. Disponível em:
http://www.repositorio.ufma.br:8080/jspui/bitstream/1/445/1/Livro%20de%20Bioquimica%20Pratica.pdf. Acesso
em: 30 out 2017.

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