PROTOCOLO E ROTEIRO

DE AULAS PRÁTICAS
LABORATORIAIS

Disciplina:
BIOQUÍMICA APLICADA
Prática:
SUBSTÂNCIAS TAMPONANTES
Nº - LAB-PAP- XXX

Grupo Ser Educacional

LAB-MDL-01 / V.03
 CÓDIGO:
PROCEDIMENTO DE AULA PRÁTICA
LAB-PAP-XX
CURSO: FARMÁCIA DATA:
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA APLICADA VERSÃO: 01
ELABORADO POR: RICARDO SOUZA APROVADO POR: GERENTE DE LABORATÓRIOS

1. NOME DA PRÁTICA:
SUBSTÂNCIAS TAMPONANTES
2. OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM DA PRÁTICA:
 Compreender os mecanismos químicos e bioquímicos das soluções tamponantes e
sua importância para os sistemas biológicos.
 Verificar os aspectos teóricos em relação às reações concernentes ao equilíbrio ácido-
básico.
OBS.: A quantidade (qtd) material listada abaixo é estimada para apenas um grupo de alunos. A
quantidade de grupos, por aula, deve ser definida pelo professor. Sugestão (05-06) aluno por grupo.
DESCRIÇÃO DOS MATERIAIS
QTD QTD REAGENTES E SOLUÇÕES
NECESSÁRIOS
Béquer Solução tampão acetato, pH = 7,0
Tubos de ensaio Solução tampão bicarbonato, pH = 7,0
Estante para tubos de ensaio Solução de ácido clorídrico (HCI) a 1 N
Canetas marcadoras
Pipetas
Tiras indicadoras de pH
Água destilada
3. METODOLOGIA DA AULA PRÁTICA

3.1 Método
Como fundamento, a capacidade tamponante pode ser expressa pelo número de moles de H+ (ou OH-)
que devem ser adicionados a um litro de solução para reduzir (ou aumentar, nesse caso OH-) o pH em 1
unidade. Contudo, a forma mais fácil de visualizar a capacidade tamponante é por meio de um gráfico,
plotando o volume de ácido (ou base) adicionado versus o pH da solução.
Assim, será adicionado HC1 1 N nas seguintes soluções.
 Tampão acetato, pH = 7,0
 Tampão bicarbonato de sódio, pH = 7,0
 Água destilada.
Em sistemas biológicos, o estado de equilíbrio dinâmico do tampão bicarbonato é atingido rapidamente

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devido à presença da enzima anidrase carbônica, a qual acelera a primeira etapa do processo.

Faça agora o seguinte procedimento:

1. Coloque 10 mℓ de HC1 1 N em um frasco conta-gotas.
2. Rotule três tubos de ensaio — acetato, bicarbonato e água — e adicione 2,0 mℓ de cada solução nos
tubos, respectivamente.
3. Verifique o pH de cada solução dos três tubos, agite e verifique o pH por meio das tiras indicadoras
de pH.
4. Adicione mais cinco gotas de HC1, agite e verifique o pH, e assim sucessivamente. Anotar os dados
em forma de tabela semelhante ao modelo a seguir. Anote na tabela de Resultados e conclusão, os
valores obtidos.

3.2 Resultado e conclusão

Confira, a seguir, os resultados e a conclusão.

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Os seres vivos são extremamente sensíveis às variações do pH do seu meio interno. Na espécie humana,
o pH médio do plasma sanguíneo é 7,4, e variações de ± 0,3 unidade de pH trazem consequências
graves, com risco de morte. O controle físico do pH é feito por meio de misturas reguladoras chamadas
de tampões.

O tampão não impede mudanças pH, mas as atenua consideravelmente. Existem várias combinações de
pares conjugados aceptor/doador de prótons que influenciam na faixa de pH onde se encontram os
sistemas biológicos. Os sistemas tampões mais importantes no plasma sanguíneo são o
bicarbonato/ácido carbônico (HCO₃⁻/H₂CO₃), o fosfato II/fosfato I ( HPO4 ⁻2/H₂PO4⁻) e proteínas.
Variações nesses sistemas conduzem a condições acidose ou alcalose, que devem ser imediatamente
combatidas.

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3.3 Questões

1. Analise os resultados obtidos e discuta a capacidade tamponante do acetato e do bicarbonato

comparados à da água destilada.

2.Ao considerarmos a necessidade de manutenção do pH sanguíneo pelo organismo, qual a importância

dos conhecimentos adquiridos nesta atividade prática?

3.4. Referências

1 - NARDY, M. C; STELLA, M. B; OLIVEIRA, C. Práticas de Laboratório de

Bioquímica e Biofísica: Uma visão Integrada. Editora Guanabara Koogan.

1. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA

4.1 Tema da prática laboratorial: 4.2 Local da aula
FUNÇÕES ORGANICAS E CARACTERÍSTICA
LABORATÓRIO DE QUÍMICA OU BIOQUÍMICA
DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS
4.3 Haverá divisão da sala em quantos grupos?
É RECOMENDADO QUE SEJAM FEITAS GRUPOS DE 5 – 6 ALUNOS PARA UM MELHOR
APROVEITAMENTO DA AULA, E PARTICIPAÇÃO DE TODOS. QUANTIDADE DE
GRUPOS IRÁ VARIAR DE ACORDO COM O QUANTITATIVO DE ALUNOS PRESENTES.
a. Tempo de duração da prática: 3h/A
5. MATERIAIS NECESSÁRIOS E ORGANIZAÇÃO DO AMBIENTE
 PARA A ESTAÇÃO 1: FUNIL DE SEPARAÇÃO, ERLENMEYER, PIPETAS, FUNIL
DE BUCHNER, KITASSATO, PROVETA, PISTILO, ALMOFARIZ, ÉTER, ÁCIDO
SULFÚRICO, METANOL, ÁGUA DESTILADA, NaCl, KOH. TODOS OS REAGENTES
DEVEM ESTAR EM BANCA ÚNICA O ALUNO SE DIRECIONA E PEGA O
QUANTITATIVO NECESSÁRIO PARA REALIZAÇÃO DE SUA PRÁTICA. JÁ AS
VIDRARIAS DEVEM ESTAR SEPARADAS PARA 6 GRUPOS EM 6 BANCADAS.
PARA A REALIZAÇÃO DA ESTAÇÃO 1 E 2, O TÉCNICO DE LABORATÓRIO
PRECISA OBRIGATORIAMENTE PREPARAR AS SOLUÇÕES NECESSÁRIAS. AO
ALUNO CABE FAZER A EXTRAÇÃO E TESTE DE CARACTERIZAÇÃO.
 PARA A ESTAÇÃO 2: TUBOS DE ENSAIO, CONTA-GOTAS, ESTANTE PARA
TUBO DE ENSAIOS, NITRITO SE SÓDIO, SOLUÇÃO DE ÁCIDO SULFÚRICO,
SOLUÇÃO DE METANOL E ÁCIDO CLORÍDRICO. O PROCEDIMENTO DE
VIDRARIAS E SOLUÇÕES DEVE SER O MESMO DA ESTAÇÃO 1.

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 6. OBJETIVOS E CHECK-LIST DAS ESTAÇÕES DE APRENDIZAGEM
6.1 Objetivo da Estação I de Aprendizagem:
 APRENDER A EXTRAIR DE COMPOSTOS
VEGETAIS MOLÉCULAS DE INTERESSA
NA ÁREA DE QUÍMIKCA ORGÂNICA E
FARMÁCIA;
 TREINAR TÉCNICAS DE BOA PRÁTICA
EM LABORATÓRIO;
 CONHECER TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO
DE COMPOSTOS NATURAIS.
Objetivo da Estação II de Aprendizagem:
 APRENDER A REALIZAR TESTES PARA
IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS
ORGANICOS NATURAIS.
6.2 Orientações da estação I de Aprendizagem:
 MOSTRAR AOS ALUNOS A UTILIZAÇÃO DOS
REAGENTES OBTIDOS EM SUA ÁREA DE
TRABALHO.
 FAZER O ALUNO ENTENDER A
IMPORTANCIA DA EXTRAÇÃO DE
PRODUTOS NATURAIS E DA QUÍMICA
ORGÂNICA.
Orientações da estação II de Aprendizagem:
 PROFESSOR O PONTO CHAVE DESSA
ESTAÇÃO É QUE O ALUNO ASSOCIE O
TESTE FEITO COM SUBSTÂNCIAS
BIOQUÍMICAS FUNDAMENTAIS. QUE ELE
POSSA ENTENDER QUE TAIS TESTES
PODEM SER USADOS PARA
CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES
COMPOSTOS.

Objetivo da Estação III de Aprendizagem: Orientações da estação III de Aprendizagem:

 

Objetivo da Estação IV de Aprendizagem: Orientações da estação IV de Aprendizagem:

 

7. INSTRUÇÕES À TURMA
ANOTAR TUDO QUE FOR SENDO OBSERVADO NO DECORRER DA PRÁTICA PARA
POSTERIOR APRESENTAR RELATÓRIO DE AULA.
FAZER OS PROCEDIMENTOS DESCRITOS PASSO- A – PASSO, E COM ATENÇÃO
PARA EVITAR ERROS DO TIPO SISTEMÁTICOS.
TENHA CUIDADO AO MANUSEAR OS ÁCIDOS SULFÚRICO E CLORÍDRICO, AMBOS
POSSUEM UM ALTO GRAU DE IONIZAÇÃO, E PODEM PROVOCAR LESÕES NA PELE
OU MUSOCAS.
ÁCIDO CLORÍDRICO É UM ÁCIDO VOLÁTIL DE ODOR IRRITANTE, O SEU MANUSEIO
DEVE SER FEITO OBRIGATORIAMENTE EM UMA CAPELA COM EXAUSTÃO.
METAL É UM ÁLCOOL VENENOSO, CUIDADO SEU MANUSEIO, NÃO CHEIRAR, NÃO
DEIXAR TER CONTATO COM OS OLHOS, E LAVAR BEM AS MÃOS APÓS RETIRAR A
LUVA QUE USAR NA PRÁTICA.
ÉTER ETÍLICO E ÉTER DE PETRÓLEO POSSUEM BAIXOS PONTOS DE EBULIÇÃO, AO
MANUSEAR NÃO DEIXAR O VIDRO ABERTO, OU O COMPOSTO EVAPORA COM MUITA
FACILIDADE.

ORIENTAÇÕES PARA PREENCHIMENTO

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Instrução Geral: Por favor não remover informações e/ou títulos/subtítulos, e não mudar o layout
do documento.
1. Campo nome da prática: refere-se ao assunto correspondente no plano de ensino, com
nomes curtos e objetivos, este não deve ser feito em forma de texto.

2. Quanto aos objetivos de aprendizagem: Os objetivos de aprendizagem dizem respeito

àquilo que os estudantes devem se tornar capazes (ou mais capazes) de fazer e/ou saber e/ou
ser ao final desta atividade específica. Eles contribuem para a formação das competências que
estão previstas para compor o perfil do egresso. Devem ser: específicos, claros, mensuráveis e
realísticos.
Para construir os Objetivos de Aprendizagem, você deve se perguntar:
1. O que eu pretendo que os alunos aprendam com esta prática?
2. O que eles devem ser capazes de saber, fazer ou ser durante esta prática? Ou o que
eles devem se tornar (mais) capazes de saber, fazer ou ser ao final desta atividade?
3. Busque propor objetivos de aprendizagem voltados para os níveis mais elevados dos
domínios cognitivos, afetivos e psicomotores (taxonomia de Bloom)
3. Metodologia da aula prática: Aula prática com utilização de rotação por estações de
aprendizagem em grupos.
3.1-Sobre a metodologia: A Rotação por Estações de Aprendizagem consiste em criar uma
espécie de circuito dentro da sala de aula. Cada uma das estações deve propor uma atividade
diferente sobre o mesmo tema central - ao menos uma das paradas deve incluir tecnologia digital.
A ideia é que os estudantes, divididos em pequenos grupos de até 10 pessoas, façam um rodízio
pelos diversos pontos.
É importante ressaltar que o trabalho em cada estação deve ser independente das outras. Ou seja,
precisa ter começo, meio e fim, sem exigir um exercício prévio para sua compreensão, uma vez
que cada grupo vai começar em uma estação diferente e circular a partir dela, é preciso que os
grupos sejam capazes de resolver cada desafio isoladamente.
É necessária uma aula de, no mínimo, 45 minutos para se implementar a Rotação por
Estações de Aprendizagem, afinal, os alunos precisam de pelo menos 15 minutos em cada
atividade - se houver disponibilidade, esses períodos podem ser mais longos. Dependendo do
número de alunos em sala, o professor também pode adaptar a metodologia, levando a turma
inteira a cada uma das estações.
4. Roteiro de aula prática
4.1- O tema da prática laboratorial é o tema da sua aula e deve ser representativo da
prática realizada. Por exemplo: Sistema Muscular- MMSS
4.2- Local da aula prática: Ex.: Laboratório de anatomia
4.3- Divisão dos grupos: Ex.: será dividido em 4 grupos que farão rodízios em 4 bancadas
diferentes. Posso montar 2 bancadas com Braço e duas apenas da mão, os alunos em 4 grupos
devem passar nos dois tipos de bancadas. Ou posso montar 4 bancadas, sendo uma com peças
da musculatura do Braço, uma com peças com a musculatura da mão, uma com o atlas aberto
para que transcrevam a origem e inserção de cada músculo e a quarta bancada que eles possam
verificar a ação de cada músculo ou responder a um Quiz pelo celular (assim incluindo o elemento
tecnologia).
4.4- Tempo de duração da prática: Planeje o tempo de Demonstração, Explanação e da
Prática sob Supervisão. Esse planejamento é importante para que você construa seu plano de
aula.

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 5. Materiais Necessários e organização do ambiente: Liste todos os materiais necessários
para compor esta prática (Consultar o PAP da aula). Quanto a organização. Exemplo: colocar as
peças de músculos dos MMSS nas bancadas 1 e 3 (Parada I), músculos da mão nas bancadas 4
e 5 (Parada II), deixar as bancadas 6 e 7 livres para prática de desenho (Parada III). Para essa
divisão, a turma pode ser separada em 6 grupos, onde 2 estarão na parada I, dois na parada II e
dois na parada III, uma vez que você escolheu colocar as paradas duplicadas.

6. Objetivos e Check-List das estações de Aprendizagem:

6.1- Objetivo da Estação I de Aprendizagem: Sua prática laboratorial pode ter mais de uma
parada de aprendizagem, portanto, defina o objetivo de cada parada e o que e como os discentes
devem fazer em cada uma delas, bem como o tempo que terão para permanecer nesta parada.
Por exemplo: na parada I os alunos podem observar e localizar nas peças os músculos dos MMSS,
ou pode ser uma parada onde os estudantes irão treinar aferição de pressão arterial e outra
estação onde eles irão treinar ausculta cardíaca.

6.2- Orientações da estação I de Aprendizagem: Liste aqui o “passo-a-passo” detalhado desta

prática. Lembre-se de que, em virtude de sua experiência, alguns procedimentos podem estar
“automatizados” como, por exemplo, lavar as mãos, cortar o esparadrapo, etc. Por isso, sugerimos
que você realize essa prática antes e anote cada um dos procedimentos adotados para construir
seu check-list.
Ex.:
1. Lavar as mãos,
2. Posicionar o simulador
3. Realizar a assepsia do local a ser puncionado
Etc...

Obs: Estas orientações devem estar em cima de cada bancada correspondente ou local da sala,
considere explicar em sala uma semana antes para que os estudantes possam estudar o material,
buscar leituras necessárias, etc. Acrescente aqui o material que ele deve estudar no Ambiente
Virtual antes desta prática laboratorial (no caso do ensino híbrido). Acrescente, mesmo que seja
uma regra institucional a necessidade de roupas adequadas, sapatos e necessidade de jaleco se
for o caso.
Ao finalizar essa etapa, devem seguir para a parada II.

7. Instruções à turma: Descreva aqui quais serão as instruções dadas à turma no geral.
A prática de hoje é composta de 3 etapas:
 Demonstração: o docente deve demonstrar aos estudantes a prática a ser realizada. Alguns
aspectos aqui são extremamente importantes,
o Garanta que todos os estudantes estão conseguindo ver a demonstração.
Especialmente em turmas grandes, é possível que parte da turma não consiga
visualizar a prática
o Demonstrar não é apenas fazer, mas explicitar “o que” e “como” fazer enquanto
demonstra
Garantir que todos entendam as orientações.
o Na fase da demonstração, é possível, também, utilizar vídeos demonstrativos.
Coloque neste campo que recursos você vai utilizar e como você vai fazer a
demonstração do treino de habilidades para os alunos, quais instruções vai
oferecer à turma, etc.
o Explanação: na explanação, você vai fazer comentários sobre a atividade, tirar
possíveis dúvidas e oferecer instruções adicionais

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 o Prática sob supervisão: esta é a fase da prática exaustiva, na qual os estudantes
irão realizar a prática descrita nas orientações até que estejam seguros

Lembre-se:

a. O Feedback é sempre imediato. Durante a prática laboratorial, o professor circula entre os

estudantes oferecendo feedbacks imediatos sobre a prática e esclarecendo dúvidas,
podendo ainda está acompanhado de monitores para suporte e garantir a qualidade deste
treino. (MANTER ESSA ORIENTAÇÃO EM TODOS OS PLANOS)
b. Ao construir o roteiro de aula prática, o docente deve prever o tempo para cada uma dessas
fases em cada uma das estações de aprendizagem.

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