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Diretrizes OMS
Diretrizes OMS
Um ponto importante é quando a entidade cita que é necessário manter um equilíbrio diário
entre a quantidade de calorias consumidas com o gasto de energia. Para isso, é
fundamental a presença da atividade física.
Embora muitas dessas dicas de alimentação saudável já façam parte do cotidiano de muitas
pessoas, a informação sempre se renova e é importante relembrar melhorias —
principalmente no início, quando as promessas para a mudança de hábitos ganham força.
A composição exata de uma dieta diversificada não pode ser preestabelecida, já que as
necessidades podem depender das características individuais de cada um (como idade,
sexo, estilo de vida e grau de intensidade física).
Os alimentos que fazem parte dessa alimentação balanceada são: frutas e legumes (400 g
ou 5 porções diárias); leguminosas (por exemplo, lentilhas e feijões); nozes; grãos integrais
(milho não processado, aveia, trigo e arroz integral); alimentos de origem animal (para o
caso de pessoas que não são vegetarianas ou veganas).
Para o caso das carnes, a melhor escolha seriam carnes magras, com pouca gordura. Dê
sempre preferência para cozinhar ou ferver os alimentos em vez de fritá-los.
A maioria das pessoas consome quantidades maiores que a recomendada pela OMS, por
meio de alimentos ricos em sódio, que é de no máximo 5 g, ou uma colher de chá por dia.
Esses alimentos ricos em sódio (normalmente presentes nos alimentos processados) não
contêm a quantidade necessária de potássio, aumentando o risco de desenvolver doenças
e até derrames.
Mesmo que não salgue a comida depois de preparada, é importante ficar de olhos nas
grandes quantidades em alimentos processados e em bebidas.
Simples mudanças podem diminuir o consumo excessivo do sal, como trocar os alimentos
processados por alimentos naturais e frescos durante o dia, além de verificar os rótulos dos
alimentos e procurar produtos com menor teor de sódio.
Além disso, limitar a quantidade de sal e condimentos com elevado teor de sódio (por
exemplo, molho de soja, molho de peixe e caldo de carne) quando cozinhar e preparar
alimentos é uma dica preciosa na redução de sal.
O paladar pode se ajustar rapidamente á novas condições, então remover o condimento da
mesa durante as refeições por hábito pode acarretar em comer alimentos com menos sal.
A redução do consumo de sal para menos de 5g por dia pode deduzir cerca de 1,7 milhão
de mortes a cada ano.
As gorduras saturadas devem ter consumo inferior a 10% do consumo diário de alimentos
— já as trans devem ser totalmente evitadas. Elas estão presentes em alimentos assados e
fritos, snacks e alimentos como pizza congelada, tortas, biscoitos, bolachas, óleos e
cremes, além da gordura encontrada em alimentos de origem animal.
Não apenas prejudiciais para a saúde dental, os açúcares podem favorecer o surgimento da
obesidade. Os açúcares livres influenciam a pressão arterial e os lipídios séricos,
aumentando os fatores de risco para doenças cardiovasculares.
Para reduzir esses índices, o recomendado é limitar o consumo de alimentos e bebidas que
contenham quantidades elevadas de açúcares, tais como snacks açucarados, doces e
bebidas adoçadas com açúcar.
Dentre essas bebidas, estão incluídos os refrigerantes com ou sem gás, sumos ou bebidas
de frutas ou vegetais, concentrados líquidos e em pó, água aromatizada, bebidas
energéticas e esportivas, chá pronto para beber, café pronto para beber e bebidas lácteas
aromatizadas.
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
https://www.minhavida.com.br/alimentacao/noticias/34415-oms-divulga-5-metas-simples-par
a-uma-alimentacao-mais-saudavel
https://www.paho.org/bra/index.php?option=com_content&view=article&id=5964:folha-inform
ativa-alimentacao-saudavel&Itemid=839
https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/12/29/cinco-dicas-da-oms-para-voce-
ter-uma-alimentacao-mais-saudavel-em-2020.htm