Carne Assada com Molho de Ervas

Rendimento: 8 porções

Lista de Ingredientes:

◊ 1 peça de lagarto
◊ 2 colheres (chá) de orégano
◊ 2 colheres (chá) de tomilho
◊ 1 colher (chá) de alecrim
◊ 2 talos de salsão picado
◊ 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
◊ sal a gosto
◊ 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo:

Retire toda gordura do lagarto e reserve. Misture o orégano, o tomilho, o

alecrim, o salsão, o cheiro verde e o sal. Espalhe a mistura pela carne e
deixe-a nesse tempero por 24 horas. Pré aqueça o forno a 180 graus.
Coloque a carne em uma assadeira e regue-a com o molho do tempero;
junte a água cubra com papel alumínio e asse por 1h30. Tire-a do forno e
fatie. Coe e coloque o molho em uma molheira. Sirva-o com a carne.