Elaborado por:

Levino José Bassi*

levino@cnpsa.embrapa.br

Jacir José Albino*

TECNOLOGIAS QUE
Albino@cnpsa.embrapa.br

Márcio Gilberto Saatkamp*

PROMOVEM A
marcio@cnpsa.embrapa.br

* Técnico em Agropecuária - Assistente A

BIOSSEGURIDADE NA
A Instrução Normativa nº 56 de 4 de
Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC
PRODUÇÃO AVÍCOLA
dezembro de 2007, do Ministério da Revisão técnica:
Jean C. P. V. B. Souza
Agricultura, Pecuária e Jornalista - Comunicação Empresarial
Abastecimento, alterada pela Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC
Jeanvb@cnpsa.embrapa.br
Instrução Normativa nº 59, de 02 de
dezembro de 2009, discorre sobre os Paulo Sergio Rosa
Zootecnista, Dsc.
procedimentos de registro,

Foto: Levino J. Bassi

Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC
prosa@cnpsa.embrapa.br
fiscalização e controle de
estabelecimentos avícolas comerciais Fátima R. F. Jaenisch
Médica Veterinária - Patologia de Aves
e de reprodução e estabelece, entre Embrapa Suínos e Aves
outros pontos, as especificações de fatima@cnpsa.embrapa.br

malha de tela anti-pássaro das Informações:

instalações e a distância e altura do
sac@cnpsa.embrapa.br
cercado externo de proteção do
aviário.

Atualizado em: maio de 2012

 Foto: Levino J. Bassi

Foto: Luciane P. Fomari

Cercado externo: Impede o acesso de animais
ou pessoas não autorizadas nas instalações. Em
aviários comerciais de corte e postura, a altura Clorador: Para tratamento da água
mínima da cerca em volta do núcleo ou de consumo das aves, utilizando
instalação é de 1 m, com afastamento mínimo de pastilhas de cloro.
BIOSSEGURIDADE NA PRODUÇÃO 5 m.

DE FRANGOS DE CORTE

Foto: Levino J. Bassi

Foto: Levino J. Bassi
E GALINHAS DE POSTURA Tela anti pássaro: Impede o acesso de aves que
Placas de Advertência: Alerta aos visitantes sobre a
podem eliminar agentes infectantes. Em aviários
entrada nas instalações, permitida somente para
comerciais de corte e postura a malha da tela
A biosseguridade é fator de sucesso na atividade as pessoas autorizadas, como o produtor e técnico
deve ter medida não superior a 2,54 cm.
da extensão rural ou assistência.
avícola, independente do tamanho da criação. Na
produção de frangos de corte ou galinhas de postura,

Foto: Levino J. Bassi

deve-se prever a proteção sanitária dos plantéis, pela Escritório/ Vestiário: Localizado na entrada da

Foto: Arquivo da Embrapa Suínos e Aves

granja é o local para troca de roupa das pessoas
adoção de tecnologias e práticas que visem a diminuição que necessitam visitar o aviário (técnico e Cortina vegetal: Visa a melhor proteção contra
de riscos da entrada de agentes infecciosos e produtor), arquivo dos dados zootécnicos dos a possível entrada de agentes contaminantes e
contaminantes nas instalações de produção. Cortina lotes e disponibilização das lixeiras. infectantes via ar.
vegetal, portões de acesso para caminhões com arco de
desinfecção, clorador para tratamento da água, placas

Foto: Doralice de P. de Paiva

de advertência, tela anti-pássaros, composteira, Composteira: Local para destinar as aves mortas
O QUE PODE SER RECICLADO
vestiário para troca de roupas e destino correto dos de maneira adequada, utilizando o processo de IMITANDO A NATUREZA
compostagem
resíduos são algumas das tecnologias e práticas que

Foto: Ana Paula Heckenblaikner

possibilitam melhor controle da qualidade sanitária da Lixeiras: Para a eliminação de resíduos de acordo
granja. com o tipo: reciclável, não reciclável e orgânicos.
Disponibilizar as lixeiras no escritório de apoio .

Foto: Levino J. Bassi

Organização e limpeza: Existem atualmente vários
conceitos gerenciais/administrativos ou ferramentas Arco de desinfecção: Utilizado para desinfetar os
de qualidade utilizados nas empresas brasileiras; a veículos que necessitam adentrar na granja, como
maioria herdadas do estilo japonês de Qualidade caminhões de transporte de ração e aves.
Manejo Preventivo: O manejo adequado
Total; e que podem ser utilizadas também na
do plantel tem grande influência na

Foto: Levino J. Bassi

avicultura, objetivando a melhoria das condições Foto: Rodolfo Antunes -
saúde das aves, pois favorece o sistema
sanitárias da granja e bem-estar do trabalhador. Um www.aviculturaindustrial.com.br

imune a responder aos eventuais

exemplo destas ferramentas de Qualidade é o
desafios. Os procedimentos corretos de
Programa 5 Ss que aborda os Sensos de Utilização, Pédilúvio: Recipiente construído ou manejo devem ser buscados nos
Ordenação, Limpeza, Saúde e Higiene e Auto- disponibilizado na entrada do aviário, com cal
Foto: Levino J. Bassi
Manuais de Boas Práticas de Produção
disciplina. A Embrapa Suínos e Aves dispõe de virgem ou solução líquida apropriada para a (BPPs) de Frangos de Corte e Galinhas
publicação sobre 5 Ss na Avicultura na seção desinfecção de calçados. Deve ser de acesso de Postura, disponíveis no site da
Publicações Gratuitas / Instruções Técnicas ao exclusivo para o homem e isolado das aves. Embrapa Suínos e Aves, na seção
Avicultor.
Publicações Gratuitas / Circulares
Foto: Fátima R. F. Jaenisch
Técnicas.