Substitutiva

1. Em relação às recomendações nutricionais (2 pontos):

a) O que são necessidades nutricionais e recomendações nutricionais?
b) O que significa dizer que a AI de água é de 2,7 L para mulheres de 19 a 30 anos?

2. Quais são as funções do intestino delgado no sistema digestório? Como ocorre a digestão neste
órgão? (2,0 ponto)

3. Em relação às fibras alimentares (2 pontos):

a) Cite e explique UM efeito fisiológico das fibras alimentares.
b) Por que é importante ter atenção ao consultar tabelas de composição de alimentos ou qualquer outro
material quanto ao teor de fibras alimentares?

4. O que são carboidratos? Descreva como é feita a digestão dos carboidratos pelo organismo humano (2
ponto).

5. O que são DRIs? Quais os valores de referências? Explique (2 pontos)