Salada de soja

Uma delicia natural e leve.

Por Jose.canozzi
01/08/2011 11h43  Atualizado há 5 anos
 

40min
4 porções

Ingredientes
 2 xícaras (chá) de soja em grão

 1 pimentão verde picadinho

 1 pimentão vermelho picadinho

 1 cebola picadinha

 1 dente de alho amassadinho

 Vinagre de maçã, Sal e pimenta do reino a gosto.

 Salsinha picadinha e Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
1. Coloque a soja em uma panela com água fervente e deixe ferver por
cinco mintos, escorra a água e de um choque térmico com água fria.

2. Deixe a soja de molho com água por mais ou menos 5 horas escorra a
água e coloque na panela de pressão com água nova que cubra a
soja(mesmo processo do feijão).

3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos meia hora

4. Após, escorra e reserve para esfriar

5. Depois de frio, acrescente todos os demais ingredientes, já picadinhos,

misture, tempere a gosto e coloque em um recipiente com tampa e
coloque na geladira.