LIPÍDEOS

Ácido graxo é um componente da estrutura do lipídeo

Quanto mais insaturado é o ac. graxo menor é o ponto de fusão

Esfingolipídeos
 Não tem glicerol

Esteróis
 Quatro anéis fusionados ligados a um grupamento aquila
 Colesterol
o Dá rigidez à membrana plasmática
o Precursor da vitamina D
o LDL (proteína de baixa densidade)
 Pouca proteína, muito colesterol e triacilglicerídeo
 Principal responsável pelo transporte de colesterol
o HDL
 Esteroides
o Hormônios sexuais (testosterona, estradiol)
o Hormônios córtex adrenal (aldosterona)

Digestão e absorção de lipídeos

 Na boca, há a liberação da lipase linguais, que só são ativadas no estômago
 Começa no estômago com as lipases gástricas
 Saem dos enterócitos como Quilomícrons
 Para liberar lipídeos no caminho para o fígado, o quilomícron recebe a APO CIII
do HDL

Via exógena
 Ao longo do caminho para o fígado, o quilomícron vai distribuindo seu conteúdo
de acordo com a necessidade

Quilomícrons
VLDL (lipoproteína de densidade muito baixa)
  Sai do fígado e começa o transporte dos lipídeos
LDL (lipoproteína de baixa densidade)
 O maior conteúdo lipídico dele é o colesterol
HDL (lipoproteína de alta densidade)
 Mais proteína que lipídeo
 Fornece Apo CII, apo A, apo E às outras lipoproteínas

Apolipoproteínas
 Apolipoproteína A - HDL
o Pode doar essas lipoproteínas para o VLD e VLDL
 Apolipoproteínas B - LDL e VLDL
 Apolipoproteína C
o Transfere-se entre as lipoproteínas
 Apolipoproteínas E – VLDL, LDL, quilomícrons